Vai Dar Uma Curva | Enogastronomia & Turismo

Sabe como é criados o Porco Alentejano? Esta semana fomo dar uma curva até à Herdade de São Luis em Montemor-o-Novo. Estivemos à conversa com o Francisco Alves que nos falou do seu projeto, em especial da produção do Porco Alentejano.

Sabe como é criados o Porco Alentejano? Esta semana fomo dar uma curva até à Herdade de São Luis em Montemor-o-Novo. Estivemos à conversa com o Francisco Alves que nos falou do seu projeto, em especial da produção do Porco Alentejano.

Agro l Fomos dar uma curva à Feira Internacional de Agricultura, Pecuária e Alimentação Começamos no espaço Amar o Minho, passamos pelos municípios de Braga e Amares, bebemos um copo na CAVAGRI e terminamos com a organização da feira.

Caminho de Santiago Não passes pelo Caminho... deixa antes que o Caminho passe por ti! É assim que a pagina na web da Associção Espaço Jacobeus nos recebe e se apresenta. É também neste espirito que acontece no nosso 68º Episodio do Vai Dar Uma Curva. Os nossos convidados são Antonio Barroso do Municipio de Braga e Antonio Devesa, presidente da Associação Espaço Jacobeus. Entre nesta viagem connosco, não faltam boas curvas e uma belissima conversa.

A primeira vencedora do MasterChef Portugal - Ligia Santos    No programa 66 do Vai Dar Uma Curva, a convidade é a Chef Ligia Santos Engenheira de formação, vencedora da 1ª edição do masterchef Portugal, da RTP em 2011, atualmente dedica totalmente a sua atividade profissional à gastronomia e ao turismo.  Também em 2011 Abriu o Club masterCOOK onde  realizada workshops de cozinha e teamcookings.  Uma belissima conversa sobre o presente e o futuro da gastronomia no Minho!   Bem Vindos ao Vai dar uma Curva, episodio 66

Onde Comer o Sushi de Braga e Guimaraes?   Algas, arroz, peixe e uma pitada de molho de soja são a base de tudo.   Bem-vindos a mais um Vai dar Uma Curva.  Vamos falar de gastronomia japonesa?   O sushi é um dos pratos japoneses mais famosos em todo o mundo e surgiu da necessidade de desenvolver uma técnica de conservação do peixe juntamente com arroz envinagrado. Tipicamente, o sushi apresenta-se sob a forma de rolos de pequeno tamanho, compostos por arroz, algas e pescado, acompanhados com molho de soja. Para além destes ingredientes pode, ainda, conter marisco, ovo e diversos vegetais e frutos.  O sushi tornou-se bastante popular em Portugal nos últimos anos, e existem muitos restaurantes e lojas de comida que oferecem esta iguaria japonesa em todo o país.  Braga e Guimarães não foge à regra, por isso fomos conhecer os dois melhores espaços para nos deliciarmos com a comida vinda do Japão.   Connosco  está o Manuel Rodrigues, proprietário de dois espaços de restauração deste estilo. O Seiko, em Braga, e também o Yamazaky, em Guimarães e  o Rui Miguel Graça, jornalista e também apreciador da cozinha nipónica.   Vamos todos dar uma curva!

Simpósio de Gastronomia e o Arroz de Sarrabulho de Ponte de Lima Ponte de Lima acolhe nos dias 3 e 4 de março o primeiro simpósio de gastronomia do Alto Minho que contará com a participação de diversos oradores e chef’s de cozinha nacionais e internacionais. Este foi o mote para uma belissima conversa com Paulo Sousa, Vice Presidente do Municipio de Ponte de Lima sobre a gastronomia tradicional, territorio e o futuro de ambos.

Papas de Sarrabulho e Carnaval de Amares Amares prepara um fim de semana com uma mistura única! Papas de Sarrabulho à moda de Amares e a folia canavalesca. No Vai Dar Uma Curva de Hoje, vamos ficar por dentro de tudo que o município de Amares esta a preparar Vão todos dar uma curva até amares

Papas de Sarrabulho e Carnaval Amares prepara um fim de semana com uma mistura única! Papas de Sarrabulho à moda de Amares e a folia canavalesca.  No Vai Dar Uma Curva de Hoje, vamos ficar por dentro de tudo que o município de Amares esta a preparar Vão todos dar uma curva até amares

Vai Dar Uma Curva com  o Arquiteto Paisagista Manuel Sousa. Uma viagem pelos cantos e recantos dos nossos jardins, das nossas cidades e como a arquitetura paisagista pode influênciar a nossa relação com o meio urbano. Já está disponível no youtube da Feel Travel Tv

Vai Dar Uma Curva com a Cerveja Letra Esta semana vamos falar de Cerveja Artesanal, o convidado não podia ser outro, Filipe Macieira foi, provavelmente um dos pais da Cerveja Artesanal em Portugal. Neste episódio vamos descobrir como tudo aconteceu! Esta aventura começou há 10 anos, mas como se chega ao projeto que é hoje? Era assim que o Filipe e o Francisco, sócio desde o inicio, imaginavam o projeto? Que novidades nos trazem para breve? Ouça o Vai Dar Uma Curva desta semana e fique por dentro desta aventura! Sexta, depois das noticias do meio dia na Antena Minho. Depois em podcast e video nas redes sociais do Vai Dar Uma Curva e da Feel Travel.

Gastronomia Minhota com Grace na Cozinha - Vai Dar Uma Curva Esta semana vamos fazer uma belíssima viagem pela gastronomia minhota, em particular do Alto Minho. A nossa convidada não podia ser outra, a Graciela Macedo é uma apaixonada pela gastronomia mais tradicional da terra onde nasceu e cresceu, o Alto Minho. Ela chama-a de cozinha de conforto e para a partilhar criou a Grace na Cozinha. Através das plataformas das redes sociais (Facebook, Instagram e Blog) leva-nos a uma viagem pelas gastronomia mais tradicional e, alguns casos, esquecida da região. Recentemente aceitou o desafio para participar no programa MasterChef da RTP, onde a podemos ver todas as semanas. No Vai Dar Uma Curva conta-nos um pouca da sua historia de vida, da sua visão sobre a gastronomia minhota e claro, da sua participação no MasterChef. Todas as sextas na Antena Minho em 106.0 FM e em video e podcast Vai Dar Uma Curva

Aldeias de Mar - Quais os Fatores Atrativos para o Turismo, com Carlos Antunes e Ricardo Carvalho Esta semana fomos até ao Aquamuseu em Vila Nova de Cerveira!! O desafio era falar sobre a Cultura de Mar e as Comunidades Piscatórias como Factores Atrativos para o Turismo. Projeto desenvolvido pela Comunidade Intermunicipal do Alto Minho com o financiamento do Cherish Interreg Europe Connosco estiveram o Carlos Antunes, Diretor do Aquamuseu e Ricardo Carvalho, Professor e Investigador do Instituto Politécnico de Viana do Castelo. Entre nesta belíssima viagem pela costa do Alto Minho de Esposende a Vila Nova de Cerveira.  Fique a conhecer melhor o nosso território e perceber como aqui chegamos e que projetos teremos para o Futuro!

As Melhores Maridagens de Vinho Verde com o Bacalhau e o Povo no Natal  Vai Dar Uma Curva   Esta semana falamos dos pratos tradicionais de Natal, do Bacalhau, do Polvo e das sua maridagens com vinho verde da Vinhos Norte. Mas não esquecemos outras opções, principalmente para a passagem de ano, como o sushi.  Os nossos convidados são a Vera Lima da Vinhos Norte e Rui Miguel Graça, Jornalista da Antena Minho e apaixonado por enogastronomia. Dois bons amigos que tornaram este programa simplesmente delicioso.

Doçaria de Natal e Vinho Verde - As melhores maridagens! Vai Dar Uma Curva Esta semana convidamos o Manuel Almeida - Doçaria Cruz de Pedra - e o Bruno Almeida - Adega Cooperativa de Ponte da Barca e Arcos de Valdevez. O desafio era que fossem propostas maridagens (termo regional antigo para as harmonizações) de doçaria de natal e vinho verde. O resultado é simplesmente delicioso!! Afinal o que vinho verde combina com: Rabanadas, Bolo Rei, Pão de Ló, Pudim Abade de Priscos e Biscoitos?

Vai Dar Uma Curva Porque é que comemos bacalhau ou polvo no Natal? Esta semana vamos tentar perceber melhor esta nossa tradição. Com a ajuda da historiadora Anabela Ramos, vamos fazer um enquadramento hitorico sobre a nossa ceia de Natal. Hoje, depois das notícias do meio dia, na Antena Minho, em reposição no domingo no mesmo horário. Depois, nas redes sociais do Vai Dar Uma Curva e em podcast no Spotify e Google Podcast.

Vai Dar Uma Curva l “Ponte de Lima à Mesa: a Enogastronomia numa epopeia de (re)descobertas dos sabores e saberes de sempre”, com as Confrarias do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, dos Gastrónomos do Minho e dos Vinhos Verdes. #rafaeloliveira #pontedelima #centrodeinterpretaçãoepromoçãodovinhoverde #enogastronomia #vinhosverdes #pontedelimaamesa

🎙️📻𝕍𝕒𝕚 𝔻𝕒𝕣 𝕌𝕞𝕒 ℂ𝕦𝕣𝕧𝕒 📣 𝔼𝕤𝕥𝕒 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕟𝕒 𝕧𝕒𝕞𝕠𝕤 𝕗𝕒𝕝𝕒𝕣 𝕕𝕖 𝔹𝕒𝕔𝕒𝕝𝕙𝕒𝕦 à 𝔹𝕣𝕒𝕘𝕒😛👌 ᴀ ɴᴏssᴀ ᴄᴏɴᴠɪᴅᴀᴅᴀ ᴅᴇsᴛᴀ sᴇᴍᴀɴᴀ é ᴀ ʜɪsᴛᴏʀɪᴀᴅᴏʀᴀ ᴇ ɪɴᴠᴇsᴛɪɢᴀᴅᴏʀᴀ ᴅᴇ ɢᴀsᴛʀᴏɴᴏᴍɪᴀ, Anabela Ramos 👌 𝗦𝗮𝗯𝗲𝘀 𝗾𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗮𝗽𝗮𝗿𝗲𝗰𝗲𝘂 𝗮 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗲𝗶𝗿𝗮 𝗿𝗲𝗳𝗲𝗿ê𝗻𝗰𝗶𝗮, 𝗰𝗼𝗻𝗵𝗲𝗰𝗶𝗱𝗮 𝗮𝘁é 𝗮𝗴𝗼𝗿𝗮, 𝗮𝗼 𝗕𝗮𝗰𝗮𝗹𝗵𝗮𝘂 à 𝗕𝗿𝗮𝗴𝗮?🤔 Esta sexta feira, depois das notícias do meio dia na Antena Minho e depois em podcast nas redes sociais do Vai Dar Uma Curva #bacalhauabraga #vaidarumacurva #anabelaramos #rafaeloliveira #bacalhau #narcisa #bacalhauanarcisa #gastronomia#gastronomiaminhota #gastronomiatradicional

🅥🅐🅘 🅓🅐🅡 🅤🅜🅐 🅒🅤🅡🅥🅐 🎙️📣📻 𝔼𝕤𝕥𝕒 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕟𝕒 𝕗𝕠𝕞𝕠𝕤 𝕒𝕥é ℙ𝕠𝕟𝕥𝕖 𝕕𝕒 𝔹𝕒𝕣𝕔𝕒, 𝕠 𝕡𝕣𝕖𝕥𝕖𝕩𝕥𝕠 𝕖𝕣𝕒 𝕦𝕞 ғᴇᴅᴇʟʜᴏ 𝕢𝕦𝕖 𝕡𝕠𝕣 𝕝á 𝕒𝕟𝕕𝕒😁 𝔸𝕡𝕣𝕠𝕧𝕖𝕚𝕥á𝕞𝕠𝕤 𝕖 𝕗𝕒𝕝𝕒𝕞𝕠𝕤 𝕕𝕖 𝕧𝕚𝕟𝕙𝕠 𝕧𝕖𝕣𝕕𝕖, 𝕥𝕖𝕣𝕣𝕚𝕥ó𝕣𝕚𝕠, 𝕡𝕣𝕠𝕕𝕦çã𝕠 𝕕𝕖 𝕧𝕚𝕟𝕙𝕠, 𝕚𝕟𝕠𝕧𝕒çã𝕠 𝕖 𝕒𝕝𝕥𝕖𝕣𝕒çõ𝕖𝕤 𝕔𝕝𝕚𝕞á𝕥𝕚𝕔𝕒𝕤 𝕔𝕠𝕞 𝕠 𝔹𝕣𝕦𝕟𝕠 𝔸𝕝𝕞𝕖𝕚𝕕𝕒, 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕥𝕠𝕣 𝕕𝕖 𝕄𝕒𝕣𝕜𝕖𝕥𝕚𝕟𝕘 𝕖 𝕀𝕟𝕠𝕧𝕒çã𝕠 𝕕𝕒 𝔸𝕕𝕖𝕘𝕒 ℂ𝕠𝕠𝕡𝕖𝕣𝕒𝕥𝕚𝕧𝕒 𝕕𝕖 ℙ𝕠𝕟𝕥𝕖 𝕕𝕒 𝔹𝕒𝕣𝕔𝕒 𝕖 𝔸𝕣𝕔𝕠𝕤 𝕕𝕖 𝕍𝕒𝕝𝕕𝕖𝕧𝕖𝕫 💪👌👌 𝗤𝘂𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗮𝗼 ғᴇᴅᴇʟʜᴏ, 𝗳𝗶𝘇𝗲𝗺𝗼𝘀 𝗼 𝘁𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗲 é 𝗴𝗮𝗿𝗮𝗻𝘁𝗶𝗱𝗼, é 𝘂𝗺 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗙𝗲𝗱𝗲𝗹𝗵𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝘀𝗲𝗿á 𝗮𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝗱𝗼 𝗮𝗼 𝗺𝘂𝗻𝗱𝗼, 𝘀𝗲𝘅𝘁𝗮 𝗱𝗶𝗮 𝟬𝟰 𝗱𝗲 𝗡𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗼 𝗲𝗺 𝗕𝗿𝗮𝗴𝗮. Amanhã na Antena Minho depois das notícias do meio dia e depois nas plataformas do Vai Dar Uma Curva #vaidarumacurva #antenaminho #fedelho #adegacooperativadepontedabarca #vinhoverde #vinho #saomartinho #minho #altominho

🎙️📻 🅅🄰🄸 🄳🄰🅁 🅄🄼🄰 🄲🅄🅁🅅🄰 ℝ𝕒𝕕𝕚𝕠 & ℙ𝕠𝕕𝕔𝕒𝕤𝕥 🎙️🎙️ 𝗘𝘀𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗺𝗮𝗻𝗮 𝗳𝗼𝗺𝗼𝘀 𝗮𝘁é 𝗮𝗼 𝗣𝗮𝗿𝗾𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗱𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗴𝗮 𝗰𝗼𝗻𝗵𝗲𝗰𝗲𝗿 𝗼 𝗟𝗶𝘃𝗿𝗼, 𝗿𝗲𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗹𝗮𝗻ç𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗲𝗹𝗼 @𝗺𝘂𝗻𝗶𝗰𝗶𝗽𝗶𝗼_𝗱𝗲_𝗯𝗿𝗮𝗴𝗮, 📍𝗕𝗶𝗰𝗵𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗴𝗮. 𝗔𝘀 𝗳𝗼𝘁𝗼𝘀 𝘀ã𝗼 𝗱𝗼 𝗝𝗼ã𝗼 𝗙𝗲𝗿𝗿𝗲𝗶𝗿𝗮 𝗲 𝗼 𝗱𝗲𝘀𝗮𝗳𝗶𝗼 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗱𝗼 𝗱𝗼 𝗩𝗲𝗿𝗲𝗮𝗱𝗼𝗿 𝗱𝗼 𝗔𝗺𝗯𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 @𝗮𝗹𝘁𝗶𝗻𝗼𝗯𝗲𝘀𝘀𝗮.. 𝘏𝘰𝘫𝘦 𝘥𝘦𝘱𝘰𝘪𝘴 𝘥𝘢𝘴 𝘯𝘰𝘵í𝘤𝘪𝘢𝘴 𝘥𝘰 𝘮𝘦𝘪𝘰 𝘥𝘪𝘢 𝘦𝘮 @𝘢𝘯𝘵𝘦𝘯𝘢𝘮𝘪𝘯𝘩𝘰 𝘦 𝘥𝘦𝘱𝘰𝘪𝘴 𝘥𝘪𝘴𝘱𝘰𝘯í𝘷𝘦𝘭 𝘯𝘢𝘴 𝘳𝘦𝘥𝘦𝘴 𝘴𝘰𝘤𝘪𝘢𝘪𝘴 𝘥𝘰 𝘝𝘢𝘪 𝘋𝘢𝘳 𝘜𝘮𝘢 𝘊𝘶𝘳𝘷𝘢. #ambiente #braga #bichosdebraga #rafaeloliveira #altinobesa #joaoferreira #minho #natureza

Lourear a Pevide 2022 com Isabel Valin e Paulo Sousa | Vai Dar Uma Curva | Ep.51 | Rafael Oliveira 

Braga Cidade Autêntica com Ricardo Rio | Vai Dar Uma Curva Ep. 50 De Rafael Oliveira   No nosso episódio número 50 o convidado é Ricardo Rio, presidente da Câmara Municipal de Braga!   O regresso da pausa de ferias, é com belíssima conversa sobre a cidade de Braga e os seus encantos.   Falamos de turismo, cultura e gastronomia.  Falamos de uma cidade Bimilenar e da cidade moderna que cresce em população residente e em visitantes.   Mas o melhor mesmo é ver e ouvir o episódio número 50 do programa Vai Dar Uma Curva

A Confraria dos Gastrónomos do Minho com Carlos Fernandes | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira  No episódio desta semana o nosso convidado é Carlos Fernandes, Juiz da Confraria Gastrónomos do Minho e professor no Instituto Politécnico de Viana do Castelo.    Uma conversa sobre o papel das confrarias, a gastronomia tradicional e o seu quadro atual, o turismo gastronómico e a importância da formação superior da gastronomia.    E nada melhor do que encerrar mais uma temporada com um episódio sobre uma das grandes maravilhas, a gastronomia.  O nosso programa Vai Dar Uma Curva vai de férias, aproveitar e dar uma curva por aí e em setembro volta com mais turismo, gastronomia e vinhos para partilhar consigo.   Obrigada pela sua companhia, até setembro!

O Aquamuseu do Rio Minho com Carlos Antunes | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira Vai Dar Uma Curva foi até Vila Nova de Cerveira para lhe dar a conhecer o Aquamuseu do Rio Minho.  Este é um dos projetos de promoção e divulgação do território natural e etnográfico associado à pesca tradicional, na bacia hidrográfica do rio Minho.  Estivemos à conversa com Carlos Antunes para ficar a saber mais sobre este projeto.

Vinho Verde Fest 2022 | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira No passado fim de semana terminou mais uma edição do festival que embelezou a Avenida Central em Braga com exposições e provas de vinho verde. Neste Vai Dar Uma Curva dedicado ao Vinho Verde Fest, vamos transmitir duas das conversas realizadas nas oficinas deste ano. Mas também faremos um balanço desta 9ª edição com a presença do Vereador da Câmara Municipal de Braga, Altino Bessa, onde também fará algumas projeções da próxima edição. Fique desse lado e não se esqueça de vir connosco dar uma curva por aí.

Desta vez não é o vinho o tema central do nosso programa, mas é igualmente bom. Hoje damos destaque à cerveja artesanal e aos bons projetos que representam Portugal na indústria cervejeira.  Exemplo disso, é o ArtBeerFest Caminha. Um festival pioneiro de cerveja artesanal com inicío em 2013, mesmo antes de ouvirmos falar de cerveja artesanal.  Para isso, demos um salto a Caminha para conversarmos com Otávio Costa, um dos fundadores deste festival que acontece já de 14 a 17 de julho, no centro histórico daquela vila. Para saber mais, tem mesmo de estar atento ao nosso podcast. 

Captar a Vida Selvagem com João Ferreira | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira O programa desta semana é uma espetacular viagem pela natureza e mundo selvagens do Minho com o fotógrafo João Ferreira.   Falamos de natureza, de animais selvagens e dos Bichos de Braga, que em breve estarão em livro, promovido pelo município de Braga.

Fim de semana Gastronómico de Vizela com Álvaro Dinis, Anabela Ramos e Francisco Gil Fernandez | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira No programa desta semana fomos até Câmara Municipal de Vizela, onde participamos nas jornadas "A Gastronomia Vizelense e a Importância da mesma na dinâmica turística local e regional", promovidas pelo município no âmbito dos Fins de Semana Gastronómicos.   Uma belíssima conversa com a Anabela Ramos, Álvaro Dinis Mendes e Francisco Gil Fernández. Quer saber mais sobre a gastronomia vizelense? Então não perca este nosso episódio.

As Laranjas de Portugal com Anabela Ramos | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira A pretexto do lançamento do livro "As Laranjas de Portugal" convidámos a autora desta obra e já nossa habitual convidada, Anabela Ramos. A origem, as variedades e a história por detrás deste fruto foram temas de mais um Vai Dar Uma Curva. Não deixe de nos acompanhar nos próximos episódios.

Os Museus de Braga com Isabel Silva | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira

A Feira Franca e os Produtos Regionais de Amares | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira

Conhecer o Parque Nacional da Peneda-Gerês com Sónia Almeida | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira O Parque Nacional da Peneda-Gerês é palco do Vai Dar Uma Curva desta semana. Com um cenário de natureza e com a água do Poço da Gola como ruído de fundo, conversámos sobre a vida deste parque com quem já lhe dedicou 20 anos da sua vida: Sónia Almeida. A nossa convidada é Administradora Delegada da ADERE Peneda- Gerês, uma entidade privada sem fins lucrativos, que desenvolve a sua atividade nas regiões dos cinco concelhos abrangidos pelo Parque Nacional da Peneda Gerês. Nesta conversa ficamos a perceber melhor como funciona o Parque Nacional Peneda-Gerês, quais os municípios que abrange, a sua biodiversidade, as atividades de lazer e desporto e também os cuidados a ter para quem decide fazer um trilho. Isto e muito mais para ver e ouvir neste episódio. Não perca.

O Turismo e a Cultura em Guimarães com Paulo Silva | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira Paulo Silva, Vereador da Câmara Municipal de Guimarães é hoje o nosso convidado, para uma conversa onde o património cultural, gastronómico e vínico da cidade berço são temas de grande destaque.  Não perca mais um episódio.

Os Bolha | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira 

A Confraria dos Sabores e Tradições de Braga  Uma vez mais, o Vai Dar uma Curva dá uma volta à gastronomia regional e dá a conhecer o significado das confrarias e, em especial, dá destaque à nova confraria  do Minho. "Os Sabores e Tradições de Braga" surge da necessidade de elevar a cidade de Braga e a sua gastronomia a um patamar superior. O projeto, que já estava na gaveta há cinco anos, começa agora a ganhar raízes e já há produtos e pratos identificados. Quem nos conta isto e muito mais é Anabela Ramos, Magda Taxa e Céu Ameixinha, três das fundadoras deste projeto.  Não perca o início deste projeto que pretende valorizar e promover os sabores da cidade dos Arcebispos.

Doces da Páscoa com Anabela Ramos | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira  Está a aproximar-se a Páscoa e não podíamos deixá-la passar despercebida. Recebemos, esta semana, a historiadora Anabela Ramos que vem connosco dar uma curva à história da doçaria tradicional da Páscoa. Nesta conversa vamos perceber a origem dos doces que tradicionalmente colocamos na nossa mesa da Páscoa. O pão de ló, o folar, os doces brancos e os massapães são alguns desses doces. Venha connosco perceber as razões pelas quais associamos estes doces à Páscoa.

Semana Santa em Braga com Cônego Avelino Amorim e Varico Pereira | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira 

Esta semana o nosso Vai Dar uma Curva foi até à AGRO- Feira Internacional de Agricultura, Pecuária e Alimentação, evento que acontece até ao dia 27 de março, no Fórum Altice em Braga. Para conversar connosco, convidamos Rafael Amorim e Marta Coutada, Secretários Executivos da CIM do Cávado e da CIM do Ave, respetivamente. Nesta conversa vamos ficar a perceber a função que desempenham nas respetivas Comunidades Intermunicipais, bem como, qual o papel do Consórcio Minho Inovação, composto pelas três CIM’s. Para além disto, vamos conhecer a marca Amar o Minho, um projeto sobre a alçada da Minho In e perceber os objetivos do projeto e o motivo pela qual marcam presença nesta feira. Para saber as respostas a estas questões, é só ouvir-nos e ficar em boa companhia.

A Divulgação do Território através da Música com Hugo Torres | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira  Esta semana os projetos que lhe vamos dar a conhecer não fazem parte dos temas predominantes do nosso programa. No entanto, acreditamos que, a par do turismo, a música é também um tema muito importante na divulgação da nossa cultura e da nossa região. Dessa forma, convidámos o minhoto Hugo Torres, cantor e compositor dos Siga à Farra e os Bolha.  Nesta conversa, para além de nos dar a conhecer os seus projetos pessoais e profissionais, também nos dá o seu parecer sobre a música tradicional minhota e o papel da música nas tradições minhotas. E ainda, vai poder ouvir o Hugo a cantar ao vivo duas das suas músicas. Não perca.

Esta semana o Vai Dar Uma Curva recebe dois empresários com uma característica em comum: a animação turística em pleno Parque da Peneda Gerês. Numa primeira parte recebemos Paulo Azevedo, proprietário da Montes de Laboreiro, sediada em Castro Laboreiro. Para além de várias atividades de Natureza, tem também vários alojamentos locais onde se pode pernoitar.  Além disto, é responsável por gerir o Restaurante Miradouro do Castelo, espaço que foi desenvolvido pelos seus pais há mais de 30 anos. Numa segunda parte, conversamos com Manuel Costa, um dos sócios – gerentes da Tobogã, que fica em Entre-Ambos-Os-Rios, mesmo no coração do Parque Nacional da Peneda Gerês. Aqui há atividades para todos.  Canyoning, Stand Up Paddle, E-Bike, são algumas das atividades que por lá pode encontrar. Estão ainda preparados tours para pessoas com mobilidade reduzida. Não perca mais tempo e veja tudo o que pode fazer nos seus tempos livres. E não espere pelo Verão, há atividades pensadas para esta altura do ano,

👇👇👇💪👇👇👇💪 Esta semana o Vai Dar Uma Curva levou-nos à conversa com o mais recente Chef Cozinheiro do Ano. Hugo Alves, tem 29 anos e é natural de Palmeira. Caiu nesta área por sugestão de um amigo que lhe sugeriu a formação de Cozinha na Associação Empresarial de Braga, tendo feito parte das primeiras turmas do curso. A formação abriu-lhe portas e começou por estagiar nos hotéis do Bom Jesus sob o comando do Chef José Vinagre. Desde aí, nunca mais parou de saltar de tacho em tacho, até que chegou a uma das cozinhas mais prestigiadas da cidade do Porto, o restaurante Pedro Lemos. Foi ainda a trabalhar neste espaço, que o chef concorreu ao concurso da Edições do Gosto e conquistou o tão ansiado título de melhor chef cozinheiro de 2021.  Recentemente, aceitou um novo projeto onde concilia os sabores minhotos com a criatividade da cozinha vanguardista. É no "Norma", em Guimarães, que diz fazer da sustentabilidade uma obrigação e não uma moda, tendo sempre em conta os produtos regionais.  Se quiser conhecer mais sobre este chef e este novo projeto, faça o clique e oiça-nos com atenção.

👇👇👇💪👇👇👇💪 Esta semana, o nosso programa acontece com uma orgânica diferente do habitual. Hoje, vamos abordar de forma indireta os temas a que o habituámos. Dessa forma, aproveitámos a semana verde, que é como quem diz, a semana de explorar o território, de Isabel Estrada Carvalhais, e convidámo-la a conversar connosco. A Isabel é Deputada ao Parlamento Europeu e está encarregue pela Comissão da Agricultura e desenvolvimento rural.  Nesta conversa vamos ficar a perceber melhor qual a função de um/a eurodeputado/a, mas sobretudo a visão que a Europa tem sobre os temas do nosso podcast, e de que modo devemos também nós olhar para a Europa.  Se tem dúvidas sobre estas questões da Europa, o melhor é ouvir mesmo o nosso podcast.

🎙️🎙️ Explorar o Geoparque de Viana do Castelo com Ricardo Carvalhido | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira 👇👇👇💪👇👇👇💪 Estamos semana fazemos uma viagem pelo Geoparque de Viana de Castelo. Para esta conversa, convidamos o Ricardo Carvalhido, que é coordenador científico do Geoparque e investigador do centro de ciências da terra da Universidade do Minho.  O Geoparque é uma estratégia para o desenvolvimento, cuja sustentabilidade deve ser pensada segundo uma lógica de três eixos: ambiental, económico e também sob o ponto de vista da educação.  Neste projeto, foram identificados 13 geosítios com um excelente valor científico, e dizem respeito, a temas que têm a ver com a nossa história (ser humano). Nós só de ouvir fizemos a viagem com o Ricardo, mas o ideal era visitarmos o Geoparque de Viana de Castelo e vermos com os nossos próprios olhos a magia das espécies. 

👇👇👇🎙💪💪 Esta semana a cidade de Guimarães recebeu o Minho Young Chef Awards (MYCA) e como não poderia deixar de ser, fomos dar uma curva até lá. O Multiusos de Guimarães foi o palco escolhido para este grande evento, e é precisamente lá, a conversa desta semana. O Chef Paulo Ramos, responsável de júri das semifinais do MYCA, Pedro Cruz , vencedor do MYCA 2020 e António Loureiro, Chef e presidente de júri do MYCA foram os convidados do nosso painel. A evolução e a postura da gastronomia minhota, a gastronomia conventual, a importância da formação e a experiência de quem já domina a cozinha e de quem está a aprender para o conseguir fazer foram parte dos temas desta boa conversa. Se ficou curioso com tudo o que aconteceu na final do MYCA, pode assistir aos streamings na Página de Facebook do Amar o Minho.

🎙️🎙️ As Alterações Climáticas na Gastronomia, Turismo e Vinho | Joaquim Mamede  | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira  👇👇👇💪👇👇👇💪   Apesar de haver causas naturais que provoquem as alterações climáticas,  o Homem é dos maiores contribuidores para a emergência climática que se faz sentir neste momento. Algo que está associado aos transportes, à indústria, à produção de eletricidade, às habitações, etc.   Mais do que provocar catástrofes, as alterações climáticas têm um impacto direto nos nossos produtos.  Neste caso, e como o nosso programa é dedicado a estes temas, através desta conversa vamos conseguir perceber de que forma é que as alterações climáticas prejudicam a gastronomia, o turismo e os vinhos.   Fique atento a tudo e não deixe de nos acompanhar nesta nossa viagem pelo Minho.     👇👇👇🎙💪💪

🎙️🎙️ Turismo de Natureza com Isabel Sousa | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira   👇👇👇💪👇👇👇💪   Esta semana o Vai Dar Uma Curva respirou ar puro ao receber Isabel Sousa, Guia de Natureza. Isabel criou a Explore Iberia, uma empresa de animação turística especializada em percursos pedestres, interpretação e observação da natureza.  O Alto Minho é a maior zona de intervenção, sendo que, também têm atividades na Galiza e nos Açores.    Nesta conversa vai poder conhecer todas as atividades disponíveis na empresa, nomeadamente, experiências que incluem guia, piquenique com produtos da região e alojamento.    Se quiser saber mais informações sobre percursos pedestres e materiais necessários, leia com atenção a Revista Trilho, fornecida gratuitamente no site Explore Iberia.    Saímos todos desta conversa com vontade de pôr pés ao caminho. Desse lado também?

🎙️🎙️ Renato Cunha- Gastronomia | Vai Dar Uma Curva | Rafael Oliveira    👇👇👇💪👇👇👇💪  Começamos o ano da melhor forma, com uma excelente conversa com o Chef Renato Cunha do restaurante Ferrugem de Famalicão.   Fizemos uma bela viagem pelo mundo da gastronomia minhota, regressamos ao passado, falamos do presente e projectamos o futuro gastronómico.  Assista à nossa conversa e deixe o seu comentário!   Votos de um excelente 2022!! 💪💪💪💪

Especial Natal | Vai Dar Uma Curva | Vinhos Norte Na véspera de Natal, o nosso programa não podia ser mais especial. Viemos até Fafe conhecer uma casa inicialmente dedicada ao sushi, mas que ao longo do tempo, alargou os horizontes e redefiniu a sua linha de confeção para comida asiática. António Oliveira, recebeu-nos no seu restaurante para mais uma agradável conversa. Depois da fabulosa viagem que fizemos ao provar o seu menu de degustação, nada melhor do que conversar sobre todos aqueles sabores asiáticos que ele nos apresentou. Mas como a melhor forma de apreciar a gastronomia é com uma boa harmonização, convidamos Vera Lima, da Vinhos Norte e o gastrónomo José Silva que vieram completar da melhor forma este nosso painel de Natal. Oiça com atenção e aponte as dicas dos vinhos que deve acompanhar com polvo e bacalhau e quais os doces de Natal que não devem faltar na sua mesa de Natal. Bom Natal a todos!

Vizela Cidade Natal e Bolinhol | Vai Dar Uma Curva  Esta semana fomos Dar Uma Curva até Vizela.  Outrora Rainha das Termas, esta cidade conquista palatos pela excelente gastronomia minhota, e especialmente pelo seu produto premium: o Bolinhol. Este doce, que foi considerado uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal, atrai dezenas de pessoas à cidade.  Um pão-de-ló coberto com uma camada fina de açúcar. Pusemos então a conversa em dia, e convidamos Vitor Hugo Salgado, Presidente da Câmara de Vizela, José Armando Branco, um dos produtores do bolinhol e Agostinho Ribeiro, proprietário da Adega Avelino, onde nos encontramos. A conquista da distinção de melhor doce, a atração turística da cidade, a gastronomia vizelense e o futuro da cidade foram alguns dos temas do nosso programa.

🎙️🎙️Histórias e Estórias da Doçaria de Natal | Vai Dar Uma Curva 👇👇👇💪  De lareira acesa e em modo natalício, não podíamos chegar à época mais mágica do ano sem dar uma curva pelos tradicionais doces de Natal. Para isso, ninguém melhor do que a Anabela Ramos para conversar connosco.   Nesta conversa, vamos falar da origem dos doces típicos que dizem respeito a esta época natalícia. Perceber de que forma começaram a ser feitos, quando e onde se faziam e a conotação que lhes era atribuída há muitos séculos atrás.   Arroz doce, rabanadas, mexidos, aletria, bolo-rei, filhoses e bolinhos de jerimu vão fazer parte desta conversa bem docinha.   👇👇👇🎙💪💪 Fizemos também uma lista de 5 vinhos da região dos vinhos verdes para este natal:   Aveleda  Parcela do Convento 2018, 100% Loureiro   Aphros Loureiro   Reserva de Sócios Loureiro da Adega Ponte da Barca 2017   Tapada dos Monges Loureiro   Espumante Miogo Tinto    Já lhe fizemos abrir o apetite? Então ouça-nos no Spotify ou veja o nosso programa completo no Youtube da Feel Travel Minho.   👇👇👇🎙💪💪