Vykecávania sa pri káve

Ako ochutnávať kávu? Aká je budúcnosť Green Plantation? To všetko v tejto mega epióde podcastu. 

V najnovšej časti nášho pravidelne nepravidelného podcastu zodpovieme vaše otázky. Existujú kvalitné znovupoužitelné filtre na Chemex? Sú plátené, alebo kovové filtre lepšie ako papierové? Peter a Valerian nesúhlasia, tak si vypočujte ich hádku na podcaste. Aké sú výhody a nevýhody 'omniroast' praženia a ako rôzne pražiace profily ovplyvňujú charakter tej istej kávy. Je omniroast pre lenivých pražiarov? Na koniec podcastu máme pre vás čerešničku na torte. Peter a Valerian vám prezradia čo znamená pre nich podnikanie a prezradia vám ako spájajú ich osobný život s aktívnym podnikaním. Každý kto nám poslal otázku bude odmenený Kávovou cestou okolo sveta tj 5 vzoriek rôznych káv z portfólia Green Plantation pražených na filter. Chcete aj vy kávovú cestu okolo sveta? Pošlite nám otázku, alebo kávový príbeh. Pre istotu si vypočujte aj predchádzajúcu časť aby sa otázky neopakovali. Tešíme sa na vaše otázky.

V tejto časti nadviažeme na rozhovor s Petrou Molnárovou - členkou výkonného tímu Stará Tržnica, ktorý si môžete vypočuť tu . Našimi hosťami budú naši, vaši baristický obľúbenci zo Starej tržnice Mary a Filip. Napriek tomu, že obaja pracujú v manažérskych pozíciách v moderných startupoch, každú sobotu vstanú skoro ráno, aby našim zákazníkom poskytli tú najlepšiu kávu.  Čo ich k tomu motivuje? V tomto podcaste sa dozviete aj o ich baristických začiatkoch, a tajomstvách ktoré prezradili len nám. PS - nechajte si ich pre seba. Pospomíname o niektorých našich kávach a pridáme i príbehy viažuce sa k nim vrátane  farára, ktorý pripravuje pre svoje "ovečky" kávu v Chemexe. Poohovárame vás, našich zákazníkov, dozviete sa čo máme na vás najradšej a kedy škrípeme zubami :) Príjemné počúvanie

Veľmi ste nás potešili! Vďaka vašim otázkam sme dokázali pripraviť tento podcast, v ktorom sme zozbierali a zodpovedali vaše otázky o káve a Green Plantation.  Každého kto nám do podcastu zavolal, sme odmenili setom vzoriek, ktorý voláme Kávová cesta okolo sveta.  Kávová cesta okolo sveta. Máte aj vy chuť vyhrať? Zanechajte nám otázku, alebo komentár na tomto linku: https://gpkava.sk/podcast/ V tejto časti si vypočujeme vaše prvé príbehy s kávou, zodpovieme vaše otázky o najzvláštnejších kávových výtvoroch, o profesionálnom a amatérskom ochutnávaní kávy, alternatívnych spracovaniach kávy, o obsahu kofeínu v káve a o liberice.

Hosťom podcastu je Petra Molnárová zo Slow Food Pressburg a členka výkonného teamu Stará Tržnica v Bratislave.  S Petrou pokecáme o svete čestných potravín na Slovensku a vo svete, o dôležitosti žitia v momente, nenáhlení sa a ochutnávaní domácich dobrôt.  Petra nám predstaví Starú Tržnicu, kde sa na vás vždy tešia Mary a Filip s Green Plantation kávou. Prezradí vám jej dejiny, ale vás aj prevedie jej obľúbenými stánkami.  Samozrejme bude reč aj o káve. Napriek tomu, že Petra nie je "kávový fanatik", celkom dobre popísala Kávovú cestu okolo sveta. Však na nej zapracujeme...  V tejto časti sa dozviete aj o našom tajnom projekte s vínom. Ok, už tak tajný nie je. Kedy ho budete vedieť ochutnať? Aj to vám prezradíme v tomto podcaste.  Prajeme príjemné počúvanie.

Našim hosťom je náš GP pozitívny audiovizuálny umelec a YouTuber Martin Németh. V tomto podcaste sa sním porozprávame o jeho tvorbe, o Youtube, fotení a samozrejme aj objavovaní kávy. Martin sa s vami podelí  o skúsenosti, aké je to byť aktívnym YouTuberom, prezradíme vám najvtipnejšie komentáre čo sme dostali a ako sme sa snimi vysporiadali. Podelíme sa s vami aj o naše najobľúbenejšie YouTubovské kanály, ktoré vám pomôžu pri vašej videografii, ale aj varení, cestovaní po bývalých sovietskych republikách, objavovaní gs Youtuberomurmánskych kútikov Paríža, alebo tipov ako kúpiť a renovovať kaštieľ vo Francúzsku. Martin sa podelí o techniky, ktoré vám z vašich priemerných fotografií urobia umelecké diela, alebo aspoň sa ak nim priblížia. Samozrejme bude reč aj o káve. S Martinom sa porozprávame o jeho kávičkovaní, obľúbených kávach, experimente s 300 EUR kávou a tiež si preberieme niekoľko techník ochutnávania kávy. Nezabudnite, ak chcete vyhrať kávovú cestu okolo sveta, nahrajte nám vaše otázky, komentáre, alebo  nám prezraďte ako ste vy prišli o kávové panenstvo.

Reštartovali sme podcast. S rukou na srdci si zrekapitulujeme všetko, čo sa v Green Plantation za posledných x rokov udialo. Čo sme podľa nás robili dobre a čo sme pokašlali.  V tomto podcaste pokecáme aj o alternatívnych spracovaniach kávy, o Q Grader certifikáte (profesionálny ochutnávač kávy) a prečo tento certifikát nemá Valerian vytetovaný na čele.  Peter prezradí, prečo GP už nenájdete v Urbanoch a v Brew Bare a povie aj o našich plánoch v kávovej pevnosti, ktorá sa nachádza na adrese Hadovce 13.  Na koniec vám prezradíme čo očakávať od nového formátu podcastu a tiež si dáme súťaž. Ak sa jej chcete zúčastniť choďte na https://gpkava.sk/podcast a zanechajte nám odkaz. Môžete vyhrať cestu okolo sveta kávových chutí. Prajeme príjemné počúvanie

Lucia mení kávovú scénu v Ostravskom regióne. V tomto podcaste pokecáme o tom, čo je to coffee coach, aké najčastejšie chyby robia novootvárajúce kaviarne a aj o tom prečo výberová káva je dobrou voľbou pre vaše prevádzky.Viac o Lucii nájdete tu:http://www.coffeecoach.cz/

Rozhovor s Michalom Molčanom o jeho projektoch magazín Štandard, Slovenský aeropress šampionát a Coffee Fest Bratislava 2015. Ako vždy nebudú chýbať ani klebety zo slovenskej kávovej scény. Poznámky k Show:Článok o tom prečo sa nemá pripravovať Aeropress na palube lietadla http://sprudge.com/man-banned-from-us-airways-after-mid-flight-aeropress-incident-73840.htmlNáš prvý "pokus" ísť na Aeropress šampionát - http://www.dearcoffeeiloveyou.com/world-aeropress-championship-2011/ Teaser na Cold Brew Video kde cvičím v rytmehttps://www.youtube.com/watch?v=NBkC6P310-8Celé Cold Brew videohttps://www.youtube.com/watch?v=_yP0LUyw_t0

Podcast venovaný Aeropressu z titulu blížiacich sa majstrovstiev Slovenska v príprave kávy v Aeropress. Martin nám prezradí tipy a triky na prípravu kávy v Aeropress, povie ako prebieha Aeropress šampionát a ja vám prezradím jednu vtipnú príhodu ako som ja našel výberovú kávu.LINKY:Aeropress Šampionát 2015Aeropress Slovensko Leroy Bar & CafeGreen Plantation kávaVAŠIM KOMETNOM SA PETEŠÍME CEZFacebookTwitter

10. časť podcastu oslávime s rozhovorom s Petrou Veselou, autorkou "Kniha o kávě", baristickou trénerkou a porotkyňou medzinárodných súťaží. V tomto podcaste sa pobavíme o Petriných začiatkoch, o baristickom remesle, o káve ako takej, poklebetíme o jej manželovi Gwilymovi Daviesovi, ktorý bol baristickým majstrom sveta v roku 2009.

Ako by si mal domáci kávičkár vyberať kávu? Čo je dôležité pri jej výbere? Pokecáme s baristickou šampiónkou Slovenska Veronikou Gálovou. Veronike tiež prezradíme, prečo Green Plantation zatiaľ nemá vlastnú kaviareň aka showroom.

Veronika je slovenským baristickým šampiónom za rok 2015 a Slovensko bude reprezentovať na majstrovstvách sveta v Seattli. Pracuje pre českú pražiareň výberovej kávy La Boheme. Veroniku Vám hlavne predstavíme, ale pokecáme aj o veciach kávových, o tom prečo je dobré pracovať v Starbuckse, ako sa získava robota snov v kávovom priemysle, ako sa vyhrávaju baristické majstrovstvá, o Aeropressi a ďalších veciach kávových.

Rozhovor s Majstrom Slovenska v kategórí Barista. Marian pracuje pre nemeckú pražiareň The Barn. Pokecáme o baristickom súťažení o stave miestnych pražiarní na Slovensku, v Nemecku a aj v Austrálií. Marián vám prezradí aj ako vyhrať vašu budúcu baristickú súťaž a dozviete sa aj ďalšie veci kávové aj nekávové. Mariána nájdete aj na twitteri pod @plajdo.

V úvodníku vyhodnotíme súťaž z minulej časti a prejdeme na rozhovor s Alešom Pospíšilom, ktorý spolu s Radekom Nožičkom pripravujú zaujímavý projekt European Coffee Trip. Okrem projektu sa s Alešom porozprávame o modernom ponímaní kávy o tom čo je to výberová káva, tretia vlna a všeobecne o káve. Linky spomenuté v Show: European Coffee Trip European Coffee Trip Facebook Cold Brew VideoPanama Finca Hartmann VideoKde nájdete tento podcast:iTunesStitcherGreen Plantation BlogNájdete nás aj tu:Green Plantation FacebookGreen Plantation TwitterGreen Plantation YouTube

Vykecávanie sa s Davidom Frajtom o káve. Dávid vám prezradí tajomstvo úspechu Brew Bar, dá tipy ako založiť inovatívnu kaviareň s alternatívnymi metódami a výberovou kávou. Pokecáme o "výberovej" robuste, porovnáme výberovú kávu na Slovensku a v zahraničí. Dáme si súťaž a Dávid vám prezradí prečo McDonalds káva nie je zlá a ja sním možno budem aj súhlasiť... Dozviete sa, len ak si tento podcast vypočujete. Linky k Show:Brew Bar FacebookKde nájdete tento podcast:iTunesStitcher RadioRSS

V dnešnom podcaste vám poviem o našom novom seriály na YouTube o príprave kávy, vyjadrím sa k vašim komentárom k podcastu o miestnych produktoch, povieme si aký je rozdieľ medzi výberovou a gurmánskou kávou. Na základe jedného príbehu/klebety sa zamyslím a trochu aj aj rozčúlim o stave kvality potravín v 21. storočí.  Na konci podcastu vám prezradím ako získať tričko Green Plantation, dizajnované veľmi skromnou, ale super dizajnerkou z Kalifornie Jana Esser. Linky k show: Green Plantation YouTube kanál Boot Camp Barista Equator Coffees and Teas Tričko Green Plantation Prihláste sa k odoberaniu na: iTunes Stitcher

V tomto show vám poviem o dejinách Green Plantation, ako sme začínali a ako sme prešli cez 2 vlny kávy a prečo som sa rozhodol s Green Plantation pokračovať po príchode do Ameriky. Je to také osobná tochu filozofická spoveď. Linky k show"Sweet Mariashttp://sweetmarias.comBoot Coffeehttp://bootcoffee.comTFowlerhttp://www.youtube.com/user/metfowler

Prvý podcast za nami a je tu druhé vykecávanie. Tentokrát nadviažem na môj článok v Bar Mag a pokecáme o káve v reštauráciách. Dajte mi vedieť čo si myslíte. Aké máte vy skúsentosti s kávou v reštauráciách. Ako by mala káva v reštauráciách vyzerať? Na vaše komentáre sa dopredu teším.

Prvá časť audio verzie vykecávaní sa pri káve. V tejto časti sa vrátim k téme lokálnych produktov, spomeniem Majstrovstvá sveta baristov, predstavím vám pražičku kávy Huky 500 a pokecáme málo aj o pražení kávy. Je to prvý podcast, dúfam ďalšie budú lepšie :). Dajte mi vedieť čo si myslíte. Každému komentáru sa poteším.Linky:Zoznam účastníkov WBChttp://sprudge.com/world-barista-championship-2014-rimini-schedule.htmlMoje video o lokálnej káve.http://gpkava.sk/dolezitost-lokalnych-produktov/Online škola kávyhttp://bootcampcoffee.comArtisan = softvér na zaznamenávanie priebehu praženiahttps://code.google.com/p/artisan/