Z przyjemnością, Lara Gessler

Czy Londyn to jeszcze jedno miasto – czy raczej zbiór wielu światów, które nigdy do końca się nie zlały? Czy jego kulinarna różnorodność to efekt otwartości, czy konsekwencja kolonialnej historii? I czy da się mówić o jednej tożsamości miasta, które od zawsze budowało się z fragmentów innych kultur? Wspólnie z Darią Pawlewską – The Foodie Philosopher, dziennikarką i założycielką Magazynu KUKBUK – rozmawiamy o współczesnym Londynie, swoich ulubionych miejscach i dzielnicach. Przyglądamy sie temu, jak Brexit wpłynął na scenę kulinarna stolicy Wielkiej Brytanii.Londyńskie polecenia Darii Pawlewskiej:Jikoni – kuchnia Ravinder Bhogal KOL – meksykańska kuchnia Santiago LastryMichelin House –restauracja Bibendum oraz Claude Bosi Oyster BarBrat (Shoreditch)Kudu (Marylebone) – nowoczesna kuchnia południowoafrykańskaJolene – rzemieślnicza piekarnia i bistroAllpress Cafe (Shoreditch) – kawa specialityThe Tap on the Line (Kew Gardens Station) – zabytkowy pub przy samej stacji metraOgnisko – polska restauracjaThe Pelican (Notting Hill) – neopubBorough Market – najsłynniejszy targ spożywczy w LondynieV&A Museum – muzeum sztuki dekoracyjnej i designuThe Design Museum – design i wzornictwoThe Serpentine Gallery – sztuka współczesna w Hyde ParkuWhite Cube – prestiżowa galeria sztuki nowoczesnejKuro – kawa i minimalistyczny designYotam Ottolenghi Daylesford Farm (Notting Hill) – organiczne delikatesyBooks for Cooks – księgarnia kulinarnaDaunt Books (Marylebone) – księgarnia podróżniczaPodcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

W odcinku podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” przenosimy się do Stambułu, który od wieków funkcjonuje jako brama między Europą a Azją. W tym mieście znajdziemy ślady wielu epok i narodów, a naszym przewodnikiem po tym wyjątkowym miejscu będzie Witek Szabłowski – dziennikarz, reportażysta i autor książek. Rozmawiamy o historii Stambułu, tamtejszej mozaice kultur i smaków, a także o tym jak poznawać to niejednorodne miasto, żeby umiejętnie korzystać z jego obfitości.Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

Czy Wenecja jest jeszcze miastem do życia, czy już wyłącznie sceną dla przyjezdnych? Czy masowa turystyka musi prowadzić do degradacji tkanki miejskiej, czy mogą istnieć modele, w których miasto na niej korzysta? A jeśli już wybieramy się do Wenecji – jakie ukryte skarby warto zobaczyć i czego spróbować poza utartymi szlakami? W tym odcinku podcastu „Z przyjemnością Lara Gessler” rozmawiam z Radosławem Gajdą – architektem, wykładowcą akademickim i twórcą kanału Architecture Is a Good Idea – o Wenecji jako mieście, którego architektura i struktura przestrzenna od wieków balansują między funkcją użytkową a spektaklem.Przyglądamy się temu, jak historyczne miasto handlowe stało się jednym z największych fenomenów turystycznych świata, jak obecność ponad 40 milionów odwiedzających rocznie wpływa na życie niespełna 50 tysięcy mieszkańców oraz czy wenecka tkanka miejska – oparta na wodzie, ograniczeniach przestrzennych i trudnej do przekształcenia infrastrukturze – potrafi stawiać opór presji komercyjnej i gospodarczej.Rozmawiamy o wyludnieniu, kryzysie mieszkaniowym, zamianie sklepów spożywczych w punkty z pamiątkami, mikroplastiku, acqua alta i systemie MOSE. O zagrożeniach dla sztuki i dziedzictwa kulturowego. Ale także o tym, gdzie Wenecja wciąż pozostaje autentyczna – i jak ją oglądać, by nie sprowadzać miasta do perfekcyjnie odegranego spektaklu. To odcinek o architekturze, odpowiedzialnym podróżowaniu i o tym, czy miasto w masce wciąż potrafi odsłonić twarz.Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

Nowy Jork od dekad działa jak magnes. Przyciąga tych, którzy szukają wolności, sceny i miejsca, w którym można zbudować siebie od nowa. To miasto, które nie pyta o pochodzenie ani akcent – interesuje je tylko to, co dzieje się tu i teraz. W tym odcinku rozmawiam z Szymonem Komasą, śpiewakiem operowym, który kształcił się oraz pracował w Nowym Jorku, mierząc się z jego bezwzględnym rytmem, ale też niezwykłą energią artystyczną.Rozmawiamy o tym, jak Nowy Jork stał się jedną z najważniejszych światowych stolic muzyki klasycznej i opery. Zastanawiamy się, gdzie przebiega granica między sztuką elitarną a jej nowojorską demokratyzacją. Pytamy o to, jak narodziła się potęga Broadwayu oraz musicalu, a także, dlaczego to miasto potrafi jednocześnie otwierać drzwi i stawiać twarde warunki.To opowieść o miejscu intensywnym, hałaśliwym i magnetycznym. O mokrych trotuarach odbijających światła neonów. O Juilliard i Metropolitan Opera. Ale też o ambicji, samotności czy potrzebie bycia wysłuchanym. Nowy Jork nie obiecuje spełnienia – obiecuje możliwość.Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

W odcinku podcastu „Z przyjemnością Lara Gessler” przenosimy się na Sycylię –miejsce skrajności, gdzie niedostatek stał się źródłem jednej z najbogatszych estetyk Europy. Rozmawiamy z Łukaszem Lewandowskim, twórcą Casa Lawa, o tym, jak historia, obce wpływy kulturowe i codzienność wyspy ukształtowały sycylijski design oraz kuchnię. O baroku zrodzonym z prostoty, o sztuce, która zeszła na stoły, i o Sycylii jako kulturowej caponacie: intensywnej, wielowarstwowej, nieoczywistej.Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

Czy styl jest czymś, z czym się rodzimy? A może to umiejętność, którą można wytrenować – krok po kroku, jak język? Mediolan uczy nas, żeby wierzyć w to drugie. W stolicy mody patrzenie, wybieranie i łączenie stają się codzienną praktyką powtarzaną na ulicach niczym lekcja, która nigdy się nie kończy.W tym odcinku rozmawiamy z Piotrem Czaykowskim, byłym modelem, który przeprowadził się do Mediolanu, by nauczyć się stylu tak, jak inni uczą się zawodu. Opowiada o tym, czego nauczyło go to wyjątkowe włoskie miasto. Skąd bierze się pewność siebie? Jak ubiór potrafi zmienić sposób, w jaki wchodzimy do pokoju? Czy każdy z nas może odnaleźć własną wersję włoskiej elegancji?Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

Choć z Madrytem nie wiązał się tak jednoznaczny, artystyczny mit jak z Paryżem czy Rzymem, to od XVII wieku przyciągał artystów, mecenasów i projektantów, którzy znajdowali tam królewskie wsparcie, bogate kolekcje sztuki i inspirujące środowisko. Jakie miejsce zajmował w życiu Hemingwaya czy Picassa? Czy Madryt to ulubione miasto artystów? Jakim miejscem jest dzisiaj? Kogo wspiera i kto czuje się w nim najlepiej? W nowym odcinku podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” o stolicy Hiszpanii rozmawiamy z fotografem Marcinem Tyszką.Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

W tym mieście jeszcze 30 lat temu kuchnia nikogo nie ekscytowała. Dziś smak i zamiłowanie do celebrowania codzienności tworzą jego nową tożsamość. Z Mateuszem Gesslerem rozmawiam o tym, jak manifest Nowej Kuchni Nordyckiej zmienił Kopenhagę, która dziś uczy świat, że dobre życie, to nie luksus, lecz zrozumienie swojego dziedzictwa.