All Episodes

Nicolas Urrutia - Le sens du choix d'un chef engagé sur son territoire

Mathieu Limon - Passion du métier et vision militante, les deux facettes d'une nouvelle génération de restaurateurs

Hugues Bonhomme - l'artisan militant de la source du vivant

Maxime Sagot - la recherche de l'essentiel pour une cuisine durable

Eric Fontanini - Prêt-à-porter et gastronomie, l'identité construite sur l'hybridation d'un lieu

Christophe Lavelle : entre science et gastronomie, le chercheur de l’essence culinaire.

Matthias Caussade : la qualité artisanale au cœur du terroir et de la filière locale

Santiago Guerrero : conjuguer les cultures et les saveurs, la gastronomie itinérante d'un chef exigeant et passionné

Gabriel Gauthier - le combat d'un artisan du goût pour la transparence et le respect du vivant

Andréas Mavrommatis : entre innovation et tradition, la haute culture artisanale déployée en système

Arnaud Duhem : De Ducasse à la brasserie, l’héritier modernisé de la bistronomie

Christophe Lunais : l'art culinaire au service du territoire ligérien

Maxence Arlettaz - La passion du métier de restaurateur et l'engagement pour une gastronomie humaniste

Cécile Girerd-Jorry - quête de sens et de saveur, la reconversion réussie d'une artisane du goût

Mikaël Merigeault - Au fil de l’écume, la rigueur d’un artisan militant pour la qualité

Stéphane Galon - art culinaire et transmission, le bien manger en partage

Lili de Montal - De la mode à l'armagnac, la transmission d'un savoir-faire familial

Tulip Santène - artisane et créatrice de liens autour du pain

Sandrine Pailhès : Tisseuse de liens avec l’identité de son territoire

Mikel Arregui - pêche en mer et circuit court, le combat d'un artisan conquérant

Bénédicte Poisot : L'éleveuse autodidacte invitée à la table des chefs étoilés

Adriano Farano - De journaliste à artisan boulanger, l'homme qui veut réinventer le pain

Julien Serri - street food à l'italienne, le chef serial entrepreneur en artisanat culinaire

Thierry Fedon - l'apiculteur qui fait voyager l'esprit et le palais

Omar Abodib - La force identitaire et l'engagement d’un entrepreneur artisan militant

Aurélien Lasjuilliarias : Le chef passionné des détails singuliers et des saveurs franches

Émilie et Lucille Battafarano - les femmes au pouvoir de la culture artisanale

Arnaud Sauvé - l'engagement d'un entrepreneur militant de l'artisanat culinaire

Joel Thiebault - Le maraîcher star qui s'invite à la table des chefs étoilés

Remy Giraud - Les Marchés Complices, pour connecter citoyen, restaurateurs et producteurs locaux

Aude Legrand - La passion du vin comme vecteur de transmission intergénérationnelle

Frédérique Triquet - L'engagement militant et passionné d'un artisan du goût

Jean Gabriel De Bueil - cuisine et identité, la transmission d'un patrimoine culinaire

Didier Desert - sublimer et transmettre l'identité culinaire du territoire auvergnat

Valérie Saas - Du cinéma à la gastronomie artisanale, le combat pour la transparence dans l'assiette

Damien Desprès - un artisan militant pour la coopération entre producteurs

Présentation De la terre à l'assiette, tous artisans du bien-manger !