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Oído Cocina — 231 episodes · page 1 of 3
Abel Valverde: “Debemos ser capaces de crear vocación incluso en los que nos eligen como última opción”
70 años de duende y alta cocina: Armando del Rey repasa la historia del Corral de la Morería
"Cuando un paciente vuelve a sonreír delante de un plato, la cocina también forma parte del tratamiento" Así nos lo muestra Xandra Luque
¿Sabías que gran parte de la serotonina, la hormona del bienestar, no se fabrica en el cerebro... sino en el intestino?"
Malú desvela su ingrediente secreto y el torrezno de Soria se corona como el mejor del mundo
Dani García, Blanca Mayandía y Ana Esparcia protagonizan el nuevo capítulo de Oído Cocina: estrellas Michelin, air fryer y cocina viral
Un chef que conquistó tres estrellas Michelin, que abrió restaurantes en medio mundo y que, cuando llegó a la cima, decidió bajarse del pedestal para empezar otra revolución.
Y si hay alguien capaz de demostrar que con una air fryer se puede hacer absolutamente de todo —de unos torreznos crujientes a un wellington de pavo, pasando por un brownie perfecto— esa es Blanca Mayandía.
Nuestra invitada de hoy es Ana Esparcia, una de las grandes referencias de la cocina real en redes sociales.
“Postres para impresionar”: Teresa Nadal transforma la repostería en un arte accesible y delicioso para todos los hogares.
Anatoli Jiménez (AMC) analiza la revolución del mobiliario de cocina en España y las tendencias que marcarán el futuro del sector.
Jordi Luque presenta “Nueva cocina de pueblo”, un viaje por la España rural para descubrir a los nuevos talentos de la gastronomía.
Las claves de la nueva repostería y la cocina de pueblo llegan a Oído Cocina
Maui de Utrera cocina el amor a fuego lento: presenta en Oído Cocina su nuevo tema “La acelga y el lenguao”, un festín de emociones y compás.
La bota de vino española conquista el mundo: gana el Oro en los Pentawards, los premios de diseño más prestigiosos del planeta.
La solidaridad también se sirve en plato: arranca la 16ª edición de Restaurantes contra el Hambre. Hablamos con Quique Dacosta y Eloísa (Aklla).
Hoy en Oído Cocina: cocinamos solidaridad con Quique Dacosta, cantamos con Maui de Utrera y brindamos con la Bota de Vino más premiada del planeta.
Botín, el restaurante más antiguo del mundo, nos abre sus puertas en Oído Cocina.
Un queso con historia: en 1791 la Torta del Casar ya servía para pagar impuestos.
“Ana y Juanma rescatan la herencia del Bar Anci: así nació la legendaria salsa brava Juana Madrid”
Formadora de estrellas (y de MasterChefs): Mar Orozco revela sus secretos entre el sabor y la sensibilidad.
Del fogón con alma de Mar Orozco al universo estrellado de José Avillez: dos chefs que elevan la gastronomía a experiencia vital.
“Rodrigo de la Calle y Diana Díaz reinventan el escabeche en alta cocina; Docamar se corona con su tapa ‘Domingo’ y Áxel Smyth impone su vanguardia gallega desde Simpar.”
Willard Bravo narra cómo conquistó Madrid con "Domingo"
De carpintero por accidente a chef revelación: las claves del éxito de Axel Smyth
Rodrigo de la Calle y Diana Díaz reinventan el escabeche y lo elevan a la alta cocina
Tres mujeres, tres miradas y un mismo amor: la cocina como relato de vida
María Mestayer, la Marquesa de Parabere, revive en una novela que mezcla historia, cocina y espionaje
Pequeños bocados, gran historia: ‘Todo sobre los pintxos’, el delicioso homenaje de Marti Buckley
Las mejores recetas de Esbieta
Aceiteras ilegales, la dieta que te hace triunfar en el deporte y cataluña región mundial de la gastronomía 2025
El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) ha nombrado a Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025
Presentar los aceites de oliva en envases irrellenables, que garanticen al 100% la integridad del producto y estén debidamente etiquetados.
¿Qué tipo de dieta seguir para cada deporte? el Dr. Fernando Mata nos da las claves
De la boca a tu salud, con Ángela Quintas
Y después de la navidad ¿qué comemos?
El nefrólogo borja quiroga nos dice cuál es el mejor alimento para depurar nuestros riñones
"@paufeel revoluciona la cocina con la freidora de aire"
@paufeel y Chef Bosquet traen recetas para todos en Oído Cocina
Chef Bosquet, nos invita a transformar nuestra forma de comer con creatividad y salud en cada plato.
La comida preferida de David Otero.
El chef José Miguel Valdivieso, del restaurante Uskar, nos enseña a guisar el cordero segureño.
Descubre el aromático mundo de las especias con Yuli Perpén. Pimienta, comino, cúrcuma, azafrán...
¿Qué especia es la mejor para el arroz? ¿Cómo se guisa un cordero segureño? ¿Cuál es el plato preferido de David Otero?
El grupo MARLON nos cuenta qué les gusta comer
Dime dónde vives y te diré qué comes. Mandi Ciriza, directora de canal cocina, nos presenta un estudio sobre los hábitos de la alimentación en españa.
OÍDO COCINA | El agua como bebida, el arroz como pintxo y más
Oido Cocina (17/08/2024) - 16h
OÍDO COCINA | Oriol Castro, del Restaurante "Distrufar" Y David Seijás, sumiller
Cómo catar agua, la importancia del intestino, tapas para perros y barómetro del jamón
Xevi Verdaguer: "Tu salud empieza en el intestino"
El barómetro del jamón
Un bar de León donde el perro tiene derecho a tapa
Catando agua con el sumiller Faustino Muñoz
Manuel Costiña, chef: "Como restaurante valemos lo que vale nuestro último servicio. No puede haber uno malo"
El cantante Álex Ubago presenta su nuevo disco en 'Oído Cocina'
Conoce lo mejor de la cocina vegana con Lucía Martínez en 'Oído Cocina'
'Oído Cocina' en verano: cuida tu sistema inmunitario durante las vacaciones
En 'OÍdo Cocina' hablamos del sistema inmunitario con la doctora Sari Arponen
Toni García y Óscar Broc presentan en 'Oído Cocina' un recetario con los 50 bocatas más queridos
¿Qué comían los íberos?
Rasa, con Anjalina Chugani: Lo mejor de la India
Oído Cocina: Un toque asiático y nuestra historia gastronómica desde los íberos
Menú variado con Dani García, La Rayúa, Eugeni de Diego e Ismael Galancho
Dani García: "Nunca me he sentido ese tipo de cocinero sólo artista"
Aprendemos a equilibrar nuestro nivel de glucosa con Ismael Galancho
Helados italianos con Massimo Pignata
La Rayúa, cocido, tradición y flamenco
La Cocina Española. Historia, Fuentes y Protagonistas
Visitamos la cocina de fusión astur-mexicana de La Xida
El arte de un buen arroz
Oído Cocina: Cocina astur-mexicana, arroces y helados como un maestro
Cocina como la Mamma con Eugeni de Diego
Maldonado: “Semillas es un lugar para rescatar a los que han estado tapados en un manto de olvido"
Víctor Fuentes, Finca Río Negro: “Los que nos llamaban locos, ahora nos llaman pioneros”
Oriana “Tasty Hunting”: “La receta tiene que ser sana, con pocos ingredientes y básicos”
Oído Cocina 1 Diciembre
Rafuel: “Si no le pones cariño, las recetas no funcionan”
Oído Cocina
Escucha al completo Oído Cocina (3/11/2023): Los secretos de la gamba roja y la comunidad sostenible
Oido Cocina (06/08/2023) - 19h
Oido Cocina (06/08/2023) - 18:05h (06/08/2023) - 18:05h
Oido Cocina (30/07/2023) - 19h
Oido Cocina (30/07/2023) - 18:05h (30/07/2023) - 18:05h
Oido Cocina (16/07/2023) - 20:30h (16/07/2023) - 20:30h
Oido Cocina (09/07/2023) - 19h
Oido Cocina (09/07/2023) - 18:30h (09/07/2023) - 18:30h
Oido Cocina (02/07/2023) - 19h
Oido Cocina (02/07/2023) - 18:05h (02/07/2023) - 18:05h
Oido Cocina (25/06/2023) - 19h
Oido Cocina (25/06/2023) - 18:05h (25/06/2023) - 18:05h
Etxeko Ibiza Paco Budia
Cenador de Amós
Las recetas del hambre, cuando dar gato por liebre era un mal menor
Oído Cocina 26 mayo: 30 años del Cenador de Amós
¿Se pueden reforzar nuestras defensas? Te lo descubrimos
Pepe Marín: comer en carretera
Oído Cocina: Pan, humo y bares de carretera
Daniel Jordá: “Paciencia viene de pan y ciencia... hay que dejar tiempo a la masa”
Juan Manuel Benayas, el ahumado: el ingrediente invisible