All Episodes
Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie — 16 episodes
Folge #134: Elif Oskan & Markus Stöckle: "Bullshitten funktioniert heute nicht mehr"
Rolling Pin Unplugged #7: Besteck, Bargeld, Trinkgeld: Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends
Folge #133: Henry McGovern – Per Zufall zum Gastro-Imperium
Der RETTER #5: Karriere ist Teamsache
Rolling Pin Unplugged #6: Die Causa Jürgens und warum das Service wichtiger ist als jeder Koch
Rolling Pin Unplugged #5: Ist Trinkgeld überhaupt noch zeitgemäß?
Folge #132: Johann Lafer über Krebs, Karriere und die Kraft der Ehrlichkeit
Der RETTER #4: Promis, Schnorrer und die Angst vor Testern
Rolling Pin Unplugged #4: Wie kommt man als Koch in die Medien? PR-Mythen auf dem Prüfstand
Folge #131: Küchenpoet Massimo Bottura: "Ein Koch ist mehr als die Summe seiner Rezepte!"
Der RETTER #3: Zwischen Genuss und Absturz
Folge #130: Manuela & Konstantin Filippou: Drei Restaurants. Zwei Michelin-Sterne. Eine Krise.
Folge #129: René Redzepi: "Essen ist die Antwort auf jedes Problem"
Rolling Pin Unplugged #3: Wie kommt man wirklich in die The World's 50 Best?
Folge #128: TV-Star Ali Güngörmüş: „Früher fehlte das Personal, heute fehlen die Gäste“
Der RETTER #2: Wohin verschwindet der Sommelier?