All episodes

Viaje al Sabor Podcast 136. Con Andrea Zavala, destiladora de Gin Tepaluma, Aysén

Viaje al Sabor Podcast 135. Con Pati Aguilera, ilustradora

Viaje al Sabor podcast 135. Con Maximiliano "Maqui" Muñoz, cocinero

1976: el año que viramos hacia hoy

Viaje al Sabor Podcast 134. Con Sumaya Prado, viceministra de Gastronomía de Bolivia

Last published episode: 'Viaje al Sabor Podcast 133: con Pilar Alarcón sobre el libro Patrimonio Alimentario de la Región del Maule

Viaje al Sabor Podcast 132: con Sebastián Alvear y una nueva versión de Chanchos Deslenguados

'Viaje al Sabor Podcast 131: con Dalal Halabi y su libro "Cocina Mestiza"

Viaje al Sabor Podcast 130: las mejores cartas de vino de Chile (parte 2)'

Viaje al Sabor Podcast 129: las mejores cartas de vino de Chile (parte 1)

Viaje al Sabor Podcast 128 junto a Leonardo Chacón desde Puerto Varas

Viaje al Sabor Podcast 127. Junto a Lilian Abugoch, académica Universidad de Chile

Viaje al Sabor Podcast 126. Junto a Felipe Narbona, socio de Ecomapu, Valparaíso

Viaje al Sabor Podcast 125. Junto a Juan Blánquez, académico y experto en patrimonio

Viaje al Sabor Podcast 124. Junto a Verónica Pardo, subsecretaria de Turismo

Viaje al Sabor Podcast 123 junto a Tomás Alzamora, director de la película "Denominación de Origen"

Viaje al Sabor Podcast 122 junto a Esteban Cabezas y su libro Al Rico ABC

Edición Especial: Viaje al Sabor y los acuicultores de pequeña escala en Espacio Food Service 2024

Viaje al Sabor Podcast 121. Coral Ayoroa, cocinera boliviana

Podcast 120. Una feria y sus personas

Podcast 119. Marilú Marín, fundadora de viña Casa Marín invita a su vendimia y a pensar el vino desde la costa

Podcast 118. Javier Olave y Done Properly: la nueva era de alimentación basada en hongos

Podcast 117. Viviana Navarrete, enóloga de Viña Leyda

Edición Especial. Sidra Punta de Fierro, en Valdivia: la reinvención de una bebida patrimonial

Viaje al Sabor Cap. 116. Con Mauro Canales y Alejandro Bakit del Cóndores de Fuego, campeones intercontinentales de parrilleo

Viaje al Sabor Cap. 115. Con Juan Barría, el "Rey de la Chochoca" en Carretera Austral

Viaje al Sabor Cap. 114. Juan Quiñemán y el Día de la Gastronomía Mapuche

Viaje al Sabor Cap. 113. Luis Dubó, el Señor de los Aliños y su aventura maulina parte 2

Viaje al Sabor Cap. 112. Luis Dubó, el Señor de los Aliños y su aventura maulina parte 1

Viaje al Sabor Cap. 111. Felipe Pizarro, sommelier y director de Escuela de Whisky Chile

Viaje al Sabor Cap. 110. Claudia Patiño, vicepresidenta de FEGACH y su rol en la Copa Culinaria Carozzi 2023

Edición Especial. Carmen Gloria Barrios de Destilería Naturalista: buscando el espíritu de Magallanes

Viaje al Sabor Cap. 109. Gonzalo Arancibia, el bartender detrás de Clase Maestra Chile

Viaje al Sabor Cap. 108. Áxel Manríquez, cocinero y jurado gastronómico

Viaje al Sabor Cap. 107. Beatriz Arze y Camila Yver

Viaje al Sabor Cap. 106. Karina Jara y Clara Bustos, autoras de la web Saberes y Sabores Colchagüinos

Viaje al Sabor Cap. 105. Diego Albán, cocinero ecuatoriano

Viaje al Sabor Cap. 104. Rubén Tapia, cocinero y gestor cultural patrimonial

Viaje al Sabor Cap. 103. Mercedes Somalo, directora de la fiesta Vinos de Proa

Viaje al Sabor Cap. 102. Mikel López Iturriaga, El Comidista

Viaje al Sabor Cap. 101. Alicia Ortiz, gerenta de Enoturismo Chile

Viaje al Sabor Cap. 100. Anabella Grunfeld, investigadora, docente, activista por el patrimonio culinario chileno

Viaje al Sabor Cap. 99. Rosario Valdés, gastrónoma, investigadora, educadora

Viaje al Sabor Cap. 98. Rudi Scholdis, cocinero belga, especialista en caviar y chef de Amandine y Casa de Amalia

Viaje al Sabor Cap. 97. Con el equipo de La Vinoteca y su nueva era

Edición Especial. Lisette Manzo, artista visual y parte del FIC Eco Innovación Agroalimentaria

Edición Especial. Carolina Duboy, diseñadora industrial y parte del FIC Eco Innovación Agroalimentaria''

Edición Especial. Matías Garay, consultor gastronómico y parte del FIC Eco Innovación Agroalimentaria'

Edición Especial. Eli Shanks, consultor agrícola y parte del FIC Eco Innovación Agroalimentaria

Edición Especial. Consuelo Poblete, consultora, diseñadora alimentaria y parte del FIC Eco Innovación Agroalimentaria en la Región de O'Higgins'

Edición Especial. Jaime Jiménez, presidente de Asegmi y partícipe del FIC Eco Innovación Agroalimentaria en la Región de O'Higgins'

Edición Especial. Karen Mesa, coordinadora del FIC Eco Innovación Agroalimentaria en la Región de O'Higgins

Viaje al Sabor Cap. 96. Rafael Urrejola, enólogo jefe de viña Undurraga

Viaje al Sabor Cap 95. Cristian Silva y Gustavo Carvallo, socios de Provincia y de la revolución del gin chileno

'Viaje al Sabor Cap 94. Andrés Ugaz, panadero e investigador culinario

Viaje al Sabor Cap 93. Claudio Escobar, gerente general de Pisco Chile: más desafíos que celebraciones

Viaje al Sabor Cap 92. Laurence Real, Karine Mollenhauer y Caya Macana hablan sobre "El Vino Resiste"

Viaje al Sabor Cap 91. Salvador Arredondo, psicólogo e impulsor de la Cocinoterapia

'Viaje al Sabor Cap. 90. Álvaro Romero, dueño de restaurante La Mesa

Viaje al Sabor Cap. 89. Paz Escandón, autora de La Mesa Capital

Viaje al Sabor Cap. 88. Elizabeth Puquio: el relato de una cocinera en competencia

'Viaje al Sabor Cap. 87. Wilson Michea, vendedor de pescado en Caldera: una vida en torno al mar

Viaje al Sabor Cap. 85. Luis Aurelio Garay: dentro de la cabeza de un asesor de restaurantes

Viaje al Sabor Cap. 85. Pilar Rodríguez, cocinera en Colchagua, celebrando los 15 años de Food & Wine Studio

Viaje al Sabor Cap. 84. Marisol Reyes, investigadora enológica del INIA y el desarrollo del vino más austral del mundo

'Viaje al Sabor Cap. 83. Solange Treguear, sommelier de té

Viaje al Sabor Cap. 82. Manuela Iturrieta, bartender de mocktails y fundadora de Barra Zero

Viaje al Sabor Cap. 81. María José Romero, cultivadora y difusora de la frutilla blanca en Chile

Viaje al Sabor Cap. 80. Gustavo Sáez, chef y autor de Pastelería del Sur de Chile

Viaje al Sabor Cap 79. Ángel Santisteban, grabaciones encontradas del pionero de la cocina peruana en Chile

Viaje al Sabor Cap 78. Frederic Emery, un cocinero suizo en el sur de Chile

Viaje al Sabor Cap. 77. Iniciamos una alianza: Viaje al Sabor - RIVAR USACH

Viaje al Sabor Cap. 76. Felipe Salas, continuador de restaurante El Hoyo, Santiago

Viaje al Sabor Cap. 75. Luisa Solano Doctora en Nutrición y Master en Gestión Gastronómica

Viaje al Sabor Cap. 74, Dalal Halabi presenta su libro "La Cocina de la Diáspora" y su visión del comer palestino en Chile

'Viaje al Sabor Cap. 73. Pamela Uriarte y Pablo Retamal en la senda de Lota gastronómica y patrimonial

Viaje al Sabor Cap. 72. Noemí Solar, "Alguita de Mar"

Viaje al Sabor Cap. 71. Nataly González, coordinadora de la carrera de Técnico Superior en Turismo Enológico, Universidad de Talca

Viaje al Sabor Cap. 70. Oscar Barrera Marengo, médico, cocinero y autor del libro La Dieta Chilena

Viaje al Sabor Cap. 69. Pierre Sauré y Álvaro Saavedra, dueños de Pan Mostacho

'Viaje al Sabor Cap. 68. Carina Perticone, investigadora de la alimentación

'Viaje al Sabor Cap. 67. Griselda Ilabel, directora de Fundación Cocinamar

Viaje al Sabor Cap. 66. Sofía Boza. Coordinadora del Curso "Agricultura Campesina y el Derecho a la Alimentación"

Viaje al Sabor Cap. 65. Ricardo Guerrero, bartender y director de Bar Academy

Viaje al Sabor Cap. 64. Simón Castillo y Claudia Deichler, historiadores tras los pasos del Mercado Central de Santiago

Viaje al Sabor Cap. 63. Arturo Herrera y Carolina Alvarado, viña Herrera Alvarado

Viaje al Sabor Cap. 62. Juan Chau, dueño de "Buena Carne"

Viaje al Sabor Cap. 61. Victoria Achurra, cocinera casera (@pailagreda.cl).

Viaje al Sabor Cap. 60. Cristian y Ramón Barrios, buzos y pescaderos: desde Tocopilla a San Pedro de Atacama

Viaje al Sabor Cap. 59. Rodrigo Parada, socio de Delivery Gourmet

Viaje al Sabor Cap. 58. Raúl Tapia, dueño de pescadería El Roquerío, Mercado Central de Santiago

Viaje al Sabor Cap. 57. Kevin Szot y Karin Hevia, cerveza Szot

Viaje al Sabor Cap. 56. Susana Cárcamo, antropóloga y coautora del libro "Mujeres navegantes y de orilla: innovación y tradición alimentaria con sabor a mar"

'Viaje al Sabor Cap. 54. Cecilia Guzmán, enóloga

Viaje al Sabor Cap. 54. Aurora Cayo, cocinera aymara

Viaje al Sabor Cap. 53. Cristián Balboa, chef de CB Gastronomía en Coyhaique

Viaje al Sabor Cap. 52. Sofía Bustos, la precandidata que quiere a la alimentación dentro de la próxima Constitución chilena

Viaje al Sabor Cap. 51. Renato Cárdenas, investigador y difusor de la cultura tradicional de Chiloé. Premio Margot Loyola 2020

Viaje al Sabor Cap. 50. Lorena Marchant, bioquímica e impulsora de la recuperación de frutas y legumbres tradicionales

'Viaje al Sabor Cap. 49. Eduardo Jordán, director enológico de viña Miguel Torres