Pépite #7 | Comment repenser la mission du restaurateur aujourd'hui avec Fabien Jeanjean

Vous voulez découvrir comment on peut révolutionner la restauration tout en valorisant le terroir occitan ? Cet épisode est fait pour vous !J’ai rencontré Fabien Jeanjean, restaurateur toulousain et fondateur du groupe Demain, qui s’est donné pour mission de rendre la restauration plus responsable, locale et engagée.Entre son restaurant "Au pied sous la table", le label de maître restaurateur, et Manufacture – leur agence d’ingénierie et de conseil – Fabien nous raconte comment, avec ses équipes, il met en place une vraie démarche éthique : du 100% fait maison aux circuits courts, en passant par l’accompagnement des autres pros et producteurs de la région.Un échange inspirant, à la croisée de l’entrepreneuriat, de l’alimentation durable et de la passion partagée pour les bons produits. Prêt·e à écouter une belle pépite toulousaine ?Découvrir Manufacture : https://agencemanufacture.fr/Découvrir "Au pied sous la table" : https://auxpiedssouslatable.fr/ ---Pour être informé de la sortie de chaque épisode, abonnez vous Les Tribulations d'une fromagère !Et si ce podcast vous a plu, n'hésitez pas à laisser un maximum d' ⭐⭐⭐⭐⭐ !Retrouvez tout mes actualités sur Instagram, Facebook et Linkedin ! Vous préférez les sites Web? Ça tombe bien, j'en ai un super ! 👉 https://fromagerieemilie.fr/ N'hésitez pas à supporter le podcast !Devenir membre de la communauté des gourmands du fromage c'est fun, c'est gourmand, c'est palpitant ! Vous voulez suivre mes aventures en avant première sans pub tout en vous régalant, n'hésitez plus à vos abonner! https://plus.acast.com/s/les-tribulations-dune-fromagere.🎙️ Pépites d’été : une série spéciale pour découvrir 9 entrepreneur·e·s engagés de la food en Occitanie, en partenariat avec Les Pépites de la Food.