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糖質制限を実践する上での知識

EPISODE · May 31, 2023 · 9 MIN

糖質制限を実践する上での知識

from にしやんの心筋梗塞克服日記！〜ニシキン · host 西田たかし

糖質制限食の解説本を見ると、どうしても「制限」から始まるものが多いです。確かに糖質は人体に必須な栄養素とは言い難い部分があるので特に摂る必要はないのですが、必要な栄養素が不足の状態で糖質を制限しても体調が悪くなるばかりなのでまずはタンパク質とビタミン・ミネラルの補充が優先事項です。 これを踏まえた上で、ご飯１５０gには糖質が５５g含まれていますし、赤飯１５０gには６０gの糖質、健康に良さそうな五穀米でも４８gの糖質を含みます。６枚切りの食ぱん１枚には２６gの糖質が含まれていて、これらを角砂糖換算するとご飯は角砂糖１５個、食ぱんは角砂糖が７個に相当します。それほどの角砂糖をパンやご飯と同じ勢いで食べるとどうなるか、想像に難くないと思います。

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