Это мой первый бокал

Бонусный эпизод ко второму сезону подкаста. Обсуждение пяти популярных мифов о вине. ________________Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Как рейтинги и оценки помогают выбирать вино? Что такое Vivino, есть ли смысл его использовать? Как ориентироваться в цифрах из винных рейтингов?Пост про скворечники на канале Цитрон Цюрупинский, который я цитировал________________ Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Где и как зародилось vin de garage?Можно ли сделать "лучшее вино в мире" не имея ни винодельни, ни бюджета, ни опыта?Гаражное виноделие — домашние эксперименты или бунт против мейнстрима и традиции?________________Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Эпизод об одной из лучших виноделен мира, которая работает преимущественно с частными клиентами. Причём стать клиентом не получится даже за деньги — этот статус можно только унаследовать или получить в дар.Долгая история бодеги Vega Sicilia Что такое второе вино? При чём тут "Капли Бога?"________________Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

На этот раз поговорил не о вине, а о другом великом напитке. А заодно порассуждал о том, почему любой разговор о вине всякий раз приходит к главной винодельческой стране мира. ▪️Итак, почему именно Франция? ▪️Как производится коньяк, и что вообще мы можем называть коньяком? ▪️На что влияет выдержка, и чем возраст коньяка отличается от возраста вина? ▪️Что такое доля ангелов, и куда исчезают миллионы литров коньяка каждый год? ▪️О малоизвестном родственнике коньяка ▪️От теории к практике: как и с чем дегустировать?Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

▪️Зачем эксперты и виноделы нам столько рассказывают про типы почв? ▪️Действительно ли это так влияет на вино, и какие регионы лучше подходят для культивации винограда?▪️ Небольшая подборка самых необычных и интересно расположенных регионов и виноградников.Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopaФото к этому выпуску: https://t.me/primeracopa/69

Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

В истории вина много удивительных, драматических и почти детективных сюжетов. В этом эпизоде я рассказал сразу две взаимосвязанные истории, которые мне самому кажутся наиболее удивительными, и которые навсегда изменили мир виноделия. Пожалуй, даже не буду в этот раз ничего подробно анонсировать, а просто приглашу ознакомиться)Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa###Стивен Спурье, Андрей Челищев, Калифорнийское виноделия, вина США, Белая Эмиграция, Суд Парижа 1976

- Чем известен Жан-Антуан Шапталь, и что такое шаптализация?- Зачем добавлять сахар в виноградное сусло?- Шапталь-политик: блестящая карьера и ссора с Наполеоном.Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Экспериментальный разговорный эпизод, в котором мы решили рассказать про традицию отмечать Open That Bottle Night и вспомнили некоторые из "тех самых" вин, которые нам когда-то встречались.Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Как устроена иерархия вин — от простых к элитным?Что такое терруар? Как и зачем создавались национальные и местные классификации? Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Что было с виноделием до изобретения бутылок и пробок? Как технический прогресс повлиял на винную отрасль? Что не так с «Тремя мушкетёрами?» Формы и объёмы бутылок. Почему именно 750мл? Основные типы современных пробок – что лучше?Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

По случаю дня Шираза поговорили об истории, географии и особенностях сорта, а также о том, как вообще складывалась традиция писать названия сортов на этикетке. Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Первый выпуск второго сезона!▪️Что такое "нос вина", и почему аромат не менее важен, чем вкус? ▪️Сколько существует "носов", то есть этапов дегустации? ▪️Что за ароматы встречаются в вине, какие допустимы, а какие говорят о дефекте?Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Беседа об игристых винах и методах их производства. А также подведение итогов сезона :)Посмотреть видеоверсию эпизода можно здесь: https://t.me/primeracopa/56

В предпоследнем в этом году (и сезоне) выпуске порассуждал о том, как и чего складываются цены на вино. - За сколько продаются самые дорогие вина? - Как год урожая влияет на стоимость и качество вина? - Откуда берутся вина по цене машины или даже квартиры?

Виноград для этого вина собирается гораздо позже обычного: виноделы дожидаются первых сильных заморозков, рискуя урожаем. Сбор часто проводят в экстремальных условиях, а ферментация идёт особенно долго. Рассказываем, что из этого всего получается.

Ежегодно в третий четверг ноября во Франции и за её пределами начинаются продажи Божоле Нуво — молодого красного вина нынешнего года урожая. Весь регион погружается в праздник, а огромные партии вина отправляются в разные уголки мира. Сейчас популярность Божоле Нуво немного снизилась, и некоторые эксперты и любители вина относятся к нему довольно скептически. Как бы мы к нему ни относились, вино это по-своему уникальное, и тут есть о чём поговорить. ▪️Праздник Божоле Нуво как культурный феномен. Как вообще БН из крестьянского напитка превратилось во всемирно известное вино?▪️Особенности производства и хранения: что такое карбоническая мацерация? ▪️Стоит ли вообще сравнивать молодое вино с серьёзными образцами из соседних регионов?Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Ежегодно в третью пятницу октября отмечается всемирный день Шампанского. Решили не оставаться в стороне и записать небольшой разговор о Шампани. Немного об истории и об особенностях производства. Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

- Мода на роскошь. Как алкоголь стал символом достатка?- Как была устроена цензура? Поиски ракурса.- Золотой век Голливуда в условиях цензуры.- Контрабанда алкоголя в годы сухого закона. Гангстерство и бутлегерство. Деятельность Аль Капоне.- Возрастные рейтинги и дисклеймеры в кино. Кто их придумал и зачем? - Какие последствия были у введения сухого закона и цензуры в кино, и какие исторические уроки из этого можно вынести? Вторая часть разговора с киноведом Лизой Савостьяновой. Начало беседы — в предыдущем эпизоде подкаста. Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

- Сухой закон в США и цензура в кино — как так получилось? - Голливуд 1920-х годов: первые звёзды и громкие скандалы. - Как кино и алкогольная и кинематографическая индустрия выживали в период запретов? 18 поправка. Кодекс Хейса и способы его обойти. - Подъём бутлегерства и гангстерства как следствие введения сухого закона. Первая часть разговора с киноведом Лизой Савостьяновой. Продолжение беседы — на следующей неделе.Подписывайтесь на телеграм-канал и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Принято считать, что вино с годами становится лучше. А всегда ли? Записали кое-какие советы по хранению вина: - Как хранить вино в домашних условиях, чтобы оно становилось лучше, а не портилось? - Какие бывают пробки, как они влияют на хранение? - А стоит ли вообще хранить вина? Действительно ли они становятся лучше?Подписывайтесь на телеграм и приходите обсуждать выпуск :) https://t.me/primeracopa

Лунный календарь на благо сельского хозяйства использовали ещё древние, а вот какую-то сотню лет назад начала набирать популярность концепция биодинамического земледелия и другие альтернативные течения.Адепты таких учений, как правило, не просто руководствуются календарём огородника, а внедряют в процесс производства вина традиции и практики на стыке сельского хозяйства, философии, этики, эзотерики и шаманизма. Приёмники космической энергии, брожение сусла под музыку, препараты из навоза, черепа животных, набитые измельчённой корой… На какие ещё ухищрения идут приверженцы альтернативного виноделия, и что из этого получается? Ответы — в этом эпизоде.Телеграм-канал подкаста — https://t.me/primeracopa 

История вина в документальных свидетельствах и мифологических сюжетах. Неудачная попытка самоубийства персидской наложницы, смолистое вино у греков и древнеегипетские апелласьоны. 

Рассказываем о крупнейшей эпидемии, которая нанесла страшный удар французскому виноделию и чуть было не уничтожила виноградники по всей Европе. Что случилось, как боролись с катастрофой, и как эти события навсегда изменили мир вина.

Анонс подкаста "Это мой первый бокал".

Пилотный выпуск. - Кто такой Сэмюэль Пипс, и почему его дневниковая запись вошла в историю виноделия? - 100 баллов по Паркеру. Кто такие винные критики, и стоит ли им доверять? - Гран Крю из подвала. История одной винной аферы.