Ricette Facili

Risotto mascarpone e salmone Oggi la Ricetta del giorno è il Risotto mascarpone e salmone ! Un piatto raffinato e originale, perfetto per le festività come Natale o Capodanno, ma ideale anche per stupire gli ospiti in qualsiasi occasione. La dolcezza del mascarpone, l’intensità del salmone affumicato e la freschezza dei chicchi di melograno si combinano in un equilibrio sorprendente.   Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 15 minutiCottura: 25 minutiDifficoltà: BassaPorzioni: 4 persone  Ingredienti350 g di riso Carnaroli150 g di mascarpone150 g di salmone affumicato500 ml di brodo vegetale (con dado vegetale fatto in casa o commerciale)1 melograno (chicchi per decorare)1 cipolla2 cucchiai di olio extravergine d’olivaSale q.b.

Genovese Oggi la Ricetta del giorno è Genovese ! Un classico della tradizione napoletana che, nonostante il nome, è sconosciuto ai liguri! La genovese è un sugo ricco e saporito, a base di carne e cipolle, che regala un condimento irresistibile per un bel piatto di ziti o pasta corta. È una ricetta che richiede pazienza, ma vi assicuro che l'attesa vale ogni minuto!   Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 30 minutiCottura: 4 ore e 10 minutiDifficoltà: FacileDosi per: 4 personeCalorie: 694 kcal per porzione  Ingredienti320 g di ziti (o altra pasta corta)600 g di manzo (girello, magatello o lacerto)1,5 kg di cipolle dorate75 g di sedano75 g di carote1 ciuffo di prezzemolo1 foglia di alloro150 ml di vino bianco seccoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. (facoltativo)Parmigiano grattugiato q.b. (facoltativo)

Penne al baffo Oggi la Ricetta del giorno è Penne al baffo ! Un primo piatto cremoso, gustoso e velocissimo da preparare. La panna e la passata di pomodoro si fondono in un sugo irresistibile, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. E sì, è davvero una di quelle ricette… da leccarsi i baffi!   Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 10 minutiCottura: 15 minutiDifficoltà: FacileDosi per: 4 personeCalorie: 425 kcal per porzione  Ingredienti200 g di penne rigate150 g di panna fresca liquida90 g di prosciutto cotto (una fetta spessa)4 cucchiai di passata di pomodoro1/2 cipollaPrezzemolo tritato q.b.Olio extravergine di oliva q.b.Sale q.b.Pepe nero q.b.

Carne alla pizzaiola Oggi la Ricetta del giorno è Carne alla pizzaiola ! Un classico intramontabile della cucina italiana, dai profumi mediterranei, perfetto per una cena veloce e succulenta. Con un sugo irresistibile, è impossibile non fare la scarpetta!   Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 10 minutiCottura: 20 minutiRiposo: 5 minutiDifficoltà: FacileDosi per: 2 personeCalorie: 425 kcal per porzione  Ingredienti250 g di fesa di vitello (o altro taglio tenero)300 ml di passata di pomodoro1 spicchio d’aglio1 peperoncino secco (facoltativo)Origano secco q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.Sale q.b.

Spaghetti triplo aglio, olio e peperoncino Oggi la Ricetta del giorno è Spaghetti triplo aglio, olio e peperoncino ! Un grande classico della cucina italiana, ma con un twist irresistibile per chi ama i sapori decisi e non teme di osare con l’aglio. Perfetti per una cena informale tra amici o per stupire con semplicità.   Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 10 minutiCottura: 10 minutiCalorie: 430 kcal per porzione  Ingredienti per 4 persone350 g di spaghetti3 peperoncini freschi2 spicchi di aglio nero di Voghiera1 spicchio di aglio rosso secco1 spicchio di aglio fresco1/2 cipolla1 mazzetto di prezzemoloOlio extravergine d’oliva q.b.30 g di acetoSale q.b.

Spaghetti alla chitarra in verde con pancetta Oggi la Ricetta del giorno è Spaghetti alla chitarra in verde con pancetta ! Un primo piatto rustico ma elegante, che unisce la delicatezza dei carciofi e dei pistacchi al sapore deciso della pancetta. Perfetto per una cena tra amici o per stupire la famiglia con un tocco di creatività.   Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 30 minutiCottura: 30 minutiCalorie: 590 kcal per porzione  Ingredienti per 4 persone360 g di spaghetti alla chitarra3 carciofi50 g di pistacchi spellati80 g di pancetta dolce a cubetti1 cucchiaio di pecorino grattugiato1/2 limone non trattato1 spicchio di aglio1 ciuffo di mentuccia1 ciuffo di prezzemolo4 cucchiai di olio extravergine d'olivaSale q.b.Pepe q.b.

Tortiglioni con sugo alla salsiccia Oggi la Ricetta del giorno è Tortiglioni con sugo alla salsiccia ! Un primo piatto rustico e ricco, perfetto per i pranzi in famiglia o per sorprendere gli amici con un piatto facile da preparare ma carico di gusto. La salsiccia si sposa con il concentrato di pomodoro e le spezie, creando un sugo denso e aromatico che si aggrappa meravigliosamente ai tortiglioni.   Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 15 minutiCottura: 30 minutiCalorie: Circa 550 kcal per porzione  Ingredienti per 4 persone300 g di tortiglioni200 g di concentrato di pomodoro200 g di salsicce (preferibilmente fresche)70 g di cipolla2 cucchiai di olio extravergine d'oliva4 chiodi di garofano1 foglia di alloro1/2 bicchiere di vino bianco seccoFormaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino, a piacere)Sale e pepe q.b.

Fagiolata con salsiccia Oggi la Ricetta del giorno è Fagiolata con salsiccia ! Un piatto rustico e saporito, perfetto per le giornate più fresche, che unisce la bontà dei fagioli cannellini, la succulenza della salsiccia di cinghiale e la cremosità dei funghi porcini. Immancabile l'accompagnamento con polenta grigliata, per una vera esplosione di sapori.   Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 20 minutiCottura: 30 minutiCalorie: 425 kcal per porzione  Ingredienti per 6 persone300 g di funghi porcini500 g di salsiccia di cinghiale (o salamini)500 g di fagioli cannellini già cotti1/2 bicchiere di vino bianco1 panetto di polenta pronta2 spicchi di aglio1 peperoncinoOlio extravergine d'oliva q.b.Sale q.b.

Lasagne arcobaleno con besciamella verde Oggi la Ricetta del giorno è Lasagne arcobaleno con besciamella verde ! Un piatto vegetariano colorato e ricco di sapori, ideale per chi cerca un primo sfizioso e originale. Le lasagne arcobaleno, con strati di pasta dai colori vivaci, si alternano a una cremosa besciamella verde e a un mix di formaggi. Ecco come prepararle! Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 20 minutiCottura: 25 minutiCalorie: 600 kcal per porzioneIngredienti per 4 persone500 g di lasagne arcobaleno1 litro di besciamella300 g di ricotta300 g di mozzarella per pizza, grattugiata140 g di Grana Padano DOP, grattugiato200 g di erbette (bietole, spinaci, ecc.), lavate e sminuzzate4 tuorli d'uovo100 ml di panna frescaSale q.b.Pepe q.b.

Spaghetti rapidissimi Oggi la Ricetta del giorno è Spaghetti rapidissimi ! Un primo piatto sfizioso e veloce, perfetto per una cena improvvisata o un pranzo gustoso in poco tempo. Gli spaghetti sono conditi con un sugo semplice e dal sapore mediterraneo, preparato mentre la pasta cuoce. Segui questa ricetta per sorprendere tutti con il minimo sforzo! Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 5 minutiCottura: 10 minutiCalorie: 465 kcal per porzioneIngredienti per 4 persone320 g di spaghetti di semola (di grano duro)160 g di tonno sott'olio in scatola, scolato2 pomodori secchi sott'olio, sgocciolati1 limone (scorza grattugiata e qualche goccia di succo)1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati1 spicchio di aglio, spellato e schiacciato1 cucchiaio di prezzemolo tritato4 cucchiai di olio extravergine d'olivaSale q.b.

Frittata di pasta con pomodori Oggi la Ricetta del giorno è Frittata di pasta con pomodori ! Un piatto rustico e sfizioso che si presta perfettamente per riciclare la pasta avanzata o per una preparazione fresca e saporita per un pranzo tra amici. La frittata di pasta con pomodori è arricchita con scamorza, prosciutto e ricotta per un gusto irresistibile e una consistenza cremosa. Tempo di preparazione e cotturaPreparazione: 20 minutiCottura: 30-35 minutiCalorie: circa 540 kcal per porzioneIngredienti per 6 persone400 g di spaghetti400 g di pomodori pelati4 pomodori costoluti250 g di ricotta150 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato200 g di scamorza (a fette sottili)200 g di prosciutto cotto (a fettine)8 uova1 spicchio di aglio1 ciuffo di prezzemolo tritatoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale e pepe q.b.

Pansotti con salsa di noci Oggi la Ricetta del giorno è Pansotti con salsa di noci ! Un piatto classico della tradizione ligure, che combina sapori autentici e ingredienti locali come il preboggion, un misto di erbe spontanee, e la prescinseua, un formaggio morbido e lievemente acidulo. Perfetti per le occasioni speciali, i pansotti in salsa di noci sono una celebrazione della cucina ligure in tutta la sua semplicità e bontà. Tempo di preparazione e cottura:Preparazione: 60 minutiCottura: 30 minutiCalorie: 580 kcal per porzioneIngredienti per 4 persone:500 g di preboggion + 700 g tra erbette e borragine400 g di ricotta o prescinseua6 cucchiai di Parmigiano grattugiato3 uova + 1 tuorlo2 spicchi d’aglio1 mazzetto di maggiorana fresca200 g di mollica di pane raffermo200 ml di latte200 g di gherigli di noceOlio extravergine d'oliva q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Per la pasta:400 g di farina2 uovaSale q.b.

Cotoletta alla palermitana Oggi la Ricetta del giorno è Cotoletta alla palermitana ! Un classico della cucina siciliana, la cotoletta alla palermitana è una versione più leggera rispetto alla tradizionale cotoletta fritta. La sua panatura profumata al prezzemolo e pecorino viene dorata alla perfezione sulla griglia o in forno, rendendola croccante e saporita. Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena leggera, questa cotoletta conquisterà tutti i palati! Tempo di preparazione e cottura:Preparazione: 25 minutiCottura: 15 minutiCalorie: 364 kcal per porzioneIngredienti per 4 persone:400 g di petto di pollo (o fettine di manzo a piacere)130 g di pangrattato30 g di pecorino grattugiato50 g di olio extravergine d'oliva2 g di prezzemolo frescoSale fino q.b.Pepe nero q.b.Limone (facoltativo)Menta fresca (facoltativa)

Crumble di verdure gratinato Oggi la Ricetta del giorno è Crumble di verdure gratinato ! Un contorno vegetariano sfizioso e croccante, con un crumble di crackers aromatizzati al rosmarino che regala un tocco irresistibile. Perfetto da servire come secondo leggero o accompagnamento a piatti principali. Tempo di preparazione:Preparazione: 20 minutiCottura: 20 minutiCalorie: 215 kcal per porzioneIngredienti per 4 persone:1 cipolla rossa½ peperone rosso2 carote2 patate1 gambo di sedano60 g di cracker al rosmarino40 g di burroSale q.b.Pepe q.b.Foglioline di timo (facoltativo)

Risotto al pomodoro Oggi la Ricetta del giorno è Risotto al pomodoro ! Un piatto classico e semplice che mette d'accordo tutti, grandi e piccini! Questo risotto è perfetto per ogni occasione, veloce da preparare ma ricco di sapore grazie alla passata di pomodoro e la mantecatura al burro. Ecco come prepararlo a regola d'arte! Tempo di preparazione:Preparazione: 15 minutiCottura: 30 minutiCalorie: 500 kcal per porzioneIngredienti per 4 persone:320 g di riso per risotti (Carnaroli o Arborio)550 g di passata di pomodoro½ cipolla10 foglie di basilico800 ml di brodo vegetaleOlio extravergine d'oliva q.b.Sale fino q.b.Per mantecare:50 g di Grana Padano DOP (grattugiato)50 g di burro freddo

Gnocchi alla Bava Oggi la Ricetta del giorno è Gnocchi alla Bava ! Gli gnocchi alla bava sono un piatto tipico della Valle d'Aosta, preparato con gnocchi senza patate, impastati solo con farina bianca e di grano saraceno. Il piatto deve il suo nome al condimento: una golosa fonduta di Fontina valdostana che "fila" e dona a ogni boccone una consistenza irresistibile. Questo piatto è ricco e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori intensi della montagna. Tempo di preparazione:Preparazione: 45 minutiCottura: 30 minutiCalorie: circa 520 kcal per porzioneIngredienti per 4 persone:160 g di farina di grano saraceno270 g di farina 00525 g di acqua300 g di fontina valdostana350 g di panna fresca liquida40 g di olio extravergine d'olivaSale q.b.Pepe q.b.

Pittule Salentine Oggi la Ricetta del giorno è Pittule Salentine ! Le pittule salentine sono irresistibili bocconcini di pasta lievitata e fritta, tipici della tradizione pugliese, soprattutto del Salento. Perfette per essere servite calde come antipasto o per accompagnare un aperitivo, le pittule sono un classico della cucina povera, preparate con ingredienti semplici come farina, acqua e lievito. Sono diffuse anche in versioni diverse, come quella dolce, in cui vengono cosparse di zucchero o miele. Cenni storici e curiosità: Le pittule risalgono a tradizioni antiche, legate a feste popolari e religiose. In Salento, vengono preparate soprattutto durante il periodo natalizio, ma sono presenti anche in altre occasioni festive. Una curiosità interessante è che in alcune zone, come a Lecce, il giorno della vigilia dell’Immacolata (8 dicembre), le pittule vengono fritte per simboleggiare l'abbondanza. Ogni famiglia ha la sua variante: alcune aggiungono all'impasto ingredienti come acciughe, capperi, o pomodorini, mentre altre preferiscono farcirle con verdure di stagione. Tempo di preparazione:Preparazione: 140 minutiCottura: 10 minutiCalorie: circa 320 kcal per porzioneIngredienti per 4 persone:600 g di farina di grano rimacinata10 g di lievito di birra360 ml di acqua tiepida1 cucchiaino di saleOlio per friggere

Carne cruda alla piemontese Oggi la Ricetta del giorno è Carne cruda alla piemontese , un classico della tradizione piemontese che esalta la qualità e il sapore della carne di Fassone, battuta al coltello e servita con condimenti semplici e gustosi. Tempo di Preparazione: 15 minutiDosi per: 4 persone Ingredienti:500 g di polpa di vitello (Fassone piemontese)Timo q.b.6 spicchi di aglioOlio extravergine d'oliva q.b.Parmigiano Reggiano a scaglie q.b.Il succo di 1 limoneSale q.b.Pepe q.b.

Casoncelli bresciani Oggi la Ricetta del giorno è Casoncelli bresciani , un piatto tradizionale della cucina lombarda, tipico della provincia di Brescia, caratterizzato da una pasta all'uovo ripiena con un delizioso condimento a base di burro fuso e salvia. Tempo di Preparazione: 30 minutiTempo di Cottura: 10 minutiDosi per: 4 persone Ingredienti:500 g di farina 005 uova180 g di pane grattugiato140 g di Grana Padano grattugiato1 spicchio d’aglio1 ciuffo di prezzemolo1/2 litro di brodo di gallinaFoglie di salvia70 g di burroOlio extravergine d'olivaSale q.b.Pepe q.b.

Spiedini di pane e agnello con insalata di melanzane Oggi la Ricetta del giorno è Spiedini di pane e agnello con insalata di melanzane , un secondo piatto dai sapori mediterranei che unisce carne tenera d'agnello con la croccantezza del pane e un'insalata di melanzane gustosa. Tempo di Preparazione: 60 minutiTempo di Cottura: 30 minutiDosi per: 4 personeCalorie per porzione: 320 Ingredienti:300 g di carne di agnello (tagliata a cubetti)4 scalogni200 g di pasta da paneFarina q.b.2 melanzane piccole80 g di olive taggiasche snocciolate sott'olio1 mazzetto di basilico1 mazzetto di rucolaOlio extravergine d'olivaSale q.b.Pepe q.b.

Melanzane alla barese Oggi la Ricetta del giorno è Melanzane alla barese , una versione gustosa e ricca delle classiche melanzane farcite, perfette come piatto principale o contorno sfizioso. Tempo di Preparazione: 35 minutiTempo di Cottura: 35 minutiDosi per: 8 personeCalorie per porzione: 350 Ingredienti:4 melanzane250 g di mozzarella50 g di salame4 acciughe salate2 uova2,5 dl di latte1/2 bicchiere di panna100 g di farina20 g di burro1 mazzetto di basilico frescoOlio extravergine d'olivaSale q.b.

Pollo alla nonna Rosa Oggi la Ricetta del giorno è Pollo alla nonna Rosa , un secondo piatto rustico e saporito, perfetto per i pranzi in famiglia. Il pollo cuoce lentamente tra i profumi di vino, limone e salvia, accompagnato da pomodori maturi per un'esplosione di gusto! Tempo di Preparazione: 25 minutiTempo di Cottura: 70 minutiDosi per: 4 personeCalorie per porzione: 500 Ingredienti:1 pollo Romagnolo (o pollo ruspante)1 bicchiere di vino bianco secco2 pomodori maturi1 limone2 spicchi d’aglio1 rametto di salviaOlio extravergine d’olivaSale q.b.Pepe q.b.

Pasta al forno cruda Oggi la Ricetta del giorno è Pasta al forno cruda , un piatto vegetariano semplice e saporito, con il profumo inconfondibile di prezzemolo e basilico. Tempo di Preparazione: 15 minutiTempo di Cottura: 60 minutiDosi per: 6 personeCalorie per porzione: 430 Ingredienti:500 g di mezze penne1,5 kg di pomodori ramati maturi3 spicchi di aglio1 mazzetto di prezzemolo1 mazzetto di basilico30 g di Grana Padano DOP grattugiatoOlio extravergine d'olivaSale q.b.3 dl di acqua bollente salata

Zuppa alla portoghese Oggi la Ricetta del giorno è Zuppa alla portoghese , un piatto ricco di pesce che unisce sapori intensi e il tocco dolce delle patate americane. Perfetto da gustare con pane casereccio, è un vero trionfo del mare! Tempo di Preparazione: 30 minutiTempo di Cottura: 35 minutiDosi per: 6 personeCalorie per porzione: 345 Ingredienti:800 g di pesce misto (pescatrice, palombo, gallinella, scorfano)500 g di cozze250 g di calamari puliti500 g di gamberi800 g di pomodori maturi800 g di patate americane1 grossa cipolla2 spicchi d'aglio1 bicchiere di vino bianco secco2-3 foglie di alloroPeperoncino in polvere, q.b.1 ciuffo di prezzemoloOlio extravergine d'oliva, q.b.Sale e pepe, q.b.

Gnocchi alla Parigina Oggi la Ricetta del giorno è Gnocchi alla Parigina , un primo piatto raffinato e ricco di sapore, ideale per una cena speciale e romantica. Delicati gnocchi conditi con una morbida salsa Mornay, il tutto gratinato per ottenere una crosticina dorata irresistibile! Tempo di Preparazione: 40 minutiTempo di Cottura: 15 minutiDosi per: 2 personeCalorie per porzione: 570 Ingredienti:2,5 dl di latte45 g di burro80 g di farina2 uovaNoce moscata, q.b.Sale, q.b.Pepe, q.b.30 g di Grana Padano grattugiato1 cucchiaio di Groviera grattugiato1 cucchiaio di Grana Padano grattugiato

Saltimbocca alla Romana Oggi la Ricetta del giorno è Saltimbocca alla Romana , un classico della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne di vitello alla sapidità del prosciutto crudo e all'aroma della salvia. Questo piatto è veloce da preparare e perfetto per una cena elegante o un pranzo domenicale in famiglia. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 10 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti:8 fette di noce di vitello8 fette sottili di prosciutto crudo8 foglie di salvia50 g di burro20 g di olio extravergine d'oliva1/2 bicchiere di vino bianco seccoFarina 00, q.b.Sale e pepe nero, q.b.100 ml di acqua

Torta Salata al Formaggio e Melanzane Oggi la Ricetta del giorno è Torta Salata al Formaggio e Melanzane , un piatto vegetariano perfetto per esaltare uno degli ortaggi più amati dell'estate: la melanzana. Con un ripieno di ricotta e pecorino, questa torta salata è arricchita da aglio e prezzemolo per un sapore intenso e irresistibile. Tempo di Preparazione: 15 minutiTempo di Cottura: 55 minutiDosi per: 4 personeCalorie per porzione: 370 Ingredienti:1 confezione di pasta sfoglia stesa2 melanzane nere tondePrezzemolo tritato, q.b.350 g di fromage blanc (oppure cagliata o ricotta di pecora)40 g di pecorino grattugiato2 uova1 spicchio di aglioOlio extravergine d'oliva, q.b.Sale, q.b.

Risotto alla Milanese Farcito con Gorgonzola Oggi la Ricetta del giorno è Risotto alla Milanese Farcito con Gorgonzola , una variante golosa del classico risotto alla milanese, arricchita con gorgonzola, prosciutto e noci. Questo piatto non solo utilizza il risotto avanzato, ma lo trasforma in una delizia irresistibile, perfetta per una cena speciale. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 20 minuti Dosi per: 4 persone Calorie: 835 per porzione Ingredienti:320 g di riso Arborio o Carnaroli1/2 cipolla, tritata finemente1 bustina di zafferano o qualche pistillo700 ml di brodo1/2 bicchiere di vino bianco4 cucchiai di Grana Padano grattugiato200 g di gorgonzola cremoso100 g di fette di prosciutto cotto200 ml di pannaUna manciata di gherigli di noce80 g di burroSale e pepe, q.b.

Pasta Fredda Philadelphia, Salmone e Piselli Oggi la Ricetta del giorno è Pasta Fredda Philadelphia, Salmone e Piselli , un primo piatto estivo e fresco, perfetto per un picnic, un pranzo fuori casa o una pausa lavoro. La cremosità della Philadelphia si unisce alla sapidità del salmone affumicato e alla dolcezza dei piselli, creando un piatto equilibrato e gustoso. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 10 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti:320 g di pasta (preferibilmente farfalle)350 g di piselli freschi sgranati (o surgelati)100 g di salmone affumicato200 g di PhiladelphiaSale, q.b.Pepe, q.b.

Lingue al Pesto con Zucchine Marinate Oggi la Ricetta del giorno è Lingue al Pesto con Zucchine Marinate , un piatto croccante e profumato, perfetto per un pranzo leggero o un antipasto sfizioso. Le focacce vegetariane sono arricchite con pesto fresco e zucchine marinate, per un'esplosione di sapori mediterranei. Tempo di Preparazione: 45 minuti Tempo di Cottura: 25 minuti Dosi per: 4 persone Calorie per porzione: 600 Ingredienti:400 g di farina Manitoba2 g di lievito di birra disidratato5 g di zucchero1 mazzo di basilico60 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato20 g di Pecorino grattugiato30 g di pinoli1,5 spicchi di aglio4 zucchineOlio extravergine d'oliva, q.b.Sale, q.b.Pepe, q.b.

Peperonata Ricca Oggi la Ricetta del giorno è Peperonata Ricca , un contorno colorato e saporito che unisce la dolcezza dei peperoni alla freschezza delle zucchine e alla ricchezza dei pomodori maturi. Perfetta sia calda che fredda, questa peperonata è ideale per accompagnare qualsiasi piatto principale o per essere gustata da sola. Tempo di Preparazione: 20 minuti Tempo di Cottura: 70 minuti Dosi per: 6 persone Calorie per porzione: 180 Ingredienti:500 g di peperoni gialli e rossi1 zucchina1 cipolla400 g di pomodori perini, maturi ma sodi2 spicchi di aglio30 g di burroOlio extravergine d'oliva, q.b.Sale, q.b.Pepe, q.b.Basilico fresco, a piacere

Scaccia Ragusana Oggi la Ricetta del giorno è Scaccia Ragusana , un piatto tradizionale della cucina siciliana che unisce la semplicità degli ingredienti locali con la ricchezza dei sapori mediterranei. Questa focaccia farcita è perfetta come street food o come piatto principale per un pranzo rustico e saporito. Tempo di Preparazione: 30 minutiTempo di Cottura: 40 minutiDosi per: 4 persone Ingredienti:250 g di semola rimacinata di grano duro6 g di lievito di birra fresco750 ml di passata di pomodoro1 spicchio di aglio300 g di Ragusano DOP semi-stagionatoOlio extravergine d'oliva, q.b.Basilico fresco, q.b.Zucchero, q.b.Sale, q.b.

Frittata di Zucchine e Tonno Oggi la Ricetta del giorno è Frittata di Zucchine e Tonno , un piatto semplice e gustoso che unisce la freschezza delle zucchine al sapore deciso del tonno. Perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce, questa frittata è facile da preparare e molto nutriente. Tempo di Preparazione: 10 minutiTempo di Cottura: 20 minutiDosi per: 4 persone Ingredienti:4 uova2 zucchine medie1 scatoletta di tonno sott'olio (circa 150 g), sgocciolato1 cipolla piccola3 cucchiai di olio extravergine d'olivaSale, q.b.Pepe, q.b.Prezzemolo tritato, q.b. (opzionale)

Insalata di Cetrioli al Gorgonzola Oggi la Ricetta del giorno è Insalata di Cetrioli al Gorgonzola , un piatto estivo, leggero e fresco, perfetto per i giorni caldi. Condita con senape e aceto balsamico, questa insalata unisce la croccantezza dei cetrioli alla cremosità del gorgonzola, creando un'esplosione di sapori. Tempo di Preparazione: 25 minutiTempo di Cottura: 1 minutoDosi per: 4 personeCalorie per porzione: 410 Ingredienti:4 cetrioli verdi1 cetriolo carosello1 cuore di lattuga romana2 cipollotti di Tropea200 g di gorgonzola piccante100 g di gorgonzola cremoso30 g di pinoli50 ml di latte2 cucchiaini di aceto balsamico1/2 cucchiaino di senapeOlio extravergine d'oliva, q.b.Sale, q.b.Pepe, q.b.

Frittata di Spaghetti Oggi la Ricetta del giorno è Frittata di Spaghetti , un piatto unico da leccarsi i baffi che unisce la tradizione della frittata con la bontà degli spaghetti. Perfetto per un pranzo veloce o un picnic, questo piatto è ideale anche per riciclare la pasta avanzata. Tempo di Preparazione: 10 minutiTempo di Cottura: 20 minutiDosi per: 6 personeCalorie per porzione: 421 Ingredienti:350 g di spaghetti5 uova100 g di latte intero50 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato100 g di scamorza affumicata50 g di pancetta affumicata1 rametto di timo1 pizzico di pepe neroOlio extravergine d'oliva, q.b.1 spicchio di aglioSale, q.b.

Risotto con Zucchine Oggi la Ricetta del giorno è Risotto con Zucchine , un primo piatto cremoso e delicato, perfetto per esaltare i sapori freschi delle zucchine e la cremosità del Parmigiano Reggiano. Tempo di Preparazione: 15 minutiTempo di Cottura: 25 minutiDosi per: 4 personeCalorie per porzione: 520 Ingredienti:320 g di riso Carnaroli350 g di zucchine1 l di brodo vegetale80 g di cipolle bianche100 ml di vino bianco50 g di burro70 g di Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare)Sale fino, q.b.Pepe nero, q.b.Olio extravergine d'oliva, un filo5 foglie di menta

Avocado Toast Oggi la Ricetta del giorno è Avocado Toast , una ricetta facilissima e veloce che porta un tocco di freschezza e gusto a ogni momento della giornata. Perfetto per uno spuntino, un pranzo veloce o un brunch, l'avocado toast è versatile e si presta a numerose personalizzazioni. Tempo di Preparazione: 5 minutiDosi per: 2 persone Ingredienti:1 avocado maturo2 fette di pane fresco a baulettoSucco di lime, q.b.Foglie di coriandolo, q.b.Olio extravergine di oliva, q.b.Peperoncino, q.b.Sale, q.b.Pepe, q.b.

Peperoni Ripieni di Tonno Oggi la Ricetta del giorno è Peperoni Ripieni di Tonno , un piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto come secondo piatto o antipasto. Questa ricetta unisce il sapore dolce dei peperoni con il ripieno saporito di tonno, patate e altri ingredienti mediterranei, rendendo il piatto irresistibile. Tempo di Preparazione: 20 minutiTempo di Cottura: 20 minutiDosi per: 6 persone Ingredienti:6 peperoni medi600 g di patate lesse300 g di tonno in scatola25 g di capperi dissalati40 g di acciughe70 g di olive10 g di basilico fresco100 g di pomodori datteriniSale, q.b.Pepe, q.b.Olio extravergine d'oliva, q.b.Pangrattato, q.b.

Pasta con Pesce Spada Oggi la Ricetta del giorno è Pasta con Pesce Spada , un piatto che racchiude tutto il sapore del Mediterraneo con ingredienti freschi e di qualità. Perfetto per un pranzo veloce ma gustoso, questa pasta è arricchita con pomodorini, olive taggiasche e teneri cubetti di pesce spada. Tempo di Preparazione: 15 minutiTempo di Cottura: 20 minutiDosi per: 4 personeCalorie per porzione: 502 Ingredienti:320 g di linguine1 spicchio di aglio70 g di olive taggiasche300 g di pesce spada250 g di pomodorini ciliegino40 g di olio extravergine d'olivaSale fino, q.b.Pepe nero, q.b.

Calamarata all’arrabbiata con vongole e pancetta affumicata Oggi la Ricetta del giorno è Calamarata all’arrabbiata con vongole e pancetta affumicata , un primo piatto che unisce due tradizioni culinarie italiane, quella partenopea e quella laziale, in un matrimonio di sapori irresistibili. La dolcezza delle vongole si combina con la sapidità della pancetta affumicata e il gusto piccante dell'arrabbiata, creando un piatto che è un vero tripudio di sapori. Tempo di Preparazione: 25 minutiTempo di Cottura: 35 minutiDosi per: 4 personeCalorie per porzione: 590 Ingredienti:360 g di pasta tipo calamarata800 g di vongole100 g di cubetti di pancetta affumicata400 g di pomodori pelati1 spicchio di aglioPrezzemolo fresco, q.b.Peperoncino, q.b.Olio extravergine d'oliva, q.b.Sale, q.b.

Parmigiana di Patate Oggi la Ricetta del giorno è la Parmigiana di Patate , un piatto ricco e confortante che riscrive in chiave golosa il classico della cucina italiana! La parmigiana di patate è una variante deliziosa della più nota parmigiana di melanzane, perfetta per chi ama i sapori robusti e gli strati di bontà filante. Un piatto che scalda il cuore e riempie la tavola di allegria. Tempo di Preparazione: 20 minuti Tempo di Cottura: 40 minuti Calorie: Circa 350 kcal per porzione (ma vale ogni singolo boccone!) Ingredienti:1 kg di patate300 g di mozzarella (meglio se di bufala, ben sgocciolata)100 g di parmigiano reggiano grattugiato500 ml di salsa di pomodoro1 cipolla piccolaBasilico fresco, q.b.Sale e pepe, q.b.Olio extravergine di oliva, per soffriggere

Cotoletta alla Viennese Oggi la Ricetta del giorno è la Cotoletta alla Viennese , un classico intramontabile che fa sempre gola a grandi e piccini! Questa deliziosa versione della cotoletta, croccante fuori e succosa dentro, è perfetta per una cena sfiziosa che porta un po' di gusto austriaco direttamente a casa tua. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 10 minuti Calorie: Circa 500 kcal per porzione (ma chi può resistere?) Ingredienti:4 fette di vitello (circa 150 g ciascuna)Farina, quanto basta per infarinare2 uova, leggermente sbattutePangrattato, quanto basta per impanareSale e pepe, q.b.Olio di semi o burro chiarificato, per friggere

Limoncello Express Oggi la Ricetta del giorno è il Limoncello Express , per tutti quelli che non hanno la pazienza di aspettare 30 giorni! Il limoncello tradizionale richiede tempo per l'infusione, ma ho un trucco per accelerare il processo. Avrai un limoncello squisito in poche ore, perfetto per una serata improvvisata con gli amici. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Infusione: 2 ore Calorie: Circa 230 kcal per 100 ml (ma chi sta contando quando si tratta di limoncello?) Ingredienti:4 limoni grandi, biologici e non trattati400 ml di alcool puro a 95° (se non disponibile, vodka di alta qualità può andare)400 ml di acqua350 g di zucchero

Pasta Tonnata alle Zucchine Oggi la Ricetta del giorno è Pasta Tonnata alle Zucchine , un primo piatto cremoso e veloce che conquisterà tutta la famiglia con il suo sapore delicato e la sua semplicità. La crema di tonno e ricotta rende il piatto leggero ma gustoso, mentre le zucchine grattugiate aggiungono freschezza e consistenza. Tempo di Preparazione: 10 minuti Tempo di Cottura: 7 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti:400 g di pasta (tipo penne)180 g di tonno sott’olio400 g di ricotta2 zucchine2 acciughe sott’olioSale e pepe, q.b.Noce moscata, q.b.Prezzemolo tritato, q.b.Olio extravergine di oliva, q.b.1 spicchio di aglio intero

Tonno in Crosta di Pistacchi Oggi la Ricetta del giorno è Tonno in Crosta di Pistacchi , un secondo piatto di pesce fresco e delizioso che unisce la ricchezza del tonno alla croccantezza dei pistacchi e alla sapidità dei pomodorini secchi. Questo piatto è perfetto per le grandi occasioni o per un pasto speciale in famiglia. Tempo di Preparazione: 20 minuti Tempo di Cottura: 10 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti:600 g di tonno fresco1 cucchiaio di semi di papavero3 cucchiai di olio extravergine d'oliva20 g di pangrattato50 g di granella di pistacchi30 g di pomodori secchi sott'olioSale fino, q.b.

Tortino di Patate e Zucchine Oggi la Ricetta del giorno è Tortino di Patate e Zucchine , un piatto leggero e saporito, perfetto come contorno o per una cena leggera ma gustosa. Questo piatto abbina la dolcezza delle patate alla freschezza delle zucchine, il tutto arricchito da un tocco di formaggio per un sapore irresistibile. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 40 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti:4 patate medie2 zucchine grandi1 cipolla bianca100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano o Pecorino)2 uova100 ml di panna da cucinaOlio extravergine di olivaSale e pepe, q.b.Noce moscata, q.b.Burro per ungere la teglia

Gnocchi di Patate alla Sorrentina Oggi la Ricetta del giorno è Gnocchi di Patate alla Sorrentina , un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente famoso per la sua ricchezza di sapori e la sua semplicità. Questa variante "alla Sorrentina" è gratinata al forno con mozzarella e pomodoro, rendendo ogni boccone irresistibilmente filante e gustoso. Tempo di Preparazione: 1 ora Tempo di Cottura: 20 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti:1 kg di patate300 g di farina 001 uovoSale, q.b.500 ml di passata di pomodoro200 g di mozzarella di bufala100 g di Parmigiano Reggiano grattugiatoBasilico frescoOlio extravergine di olivaPepe nero, q.b.

Torta di Carote Oggi la Ricetta del giorno è Torta di Carote , una dolce delizia che unisce la dolcezza naturale delle carote con la ricchezza di noci e cannella, creando un dessert perfetto per ogni occasione. Leggera e saporita, questa torta è ideale sia come fine pasto sia come snack pomeridiano. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 40 minuti Dosi per: 8 persone Ingredienti:250 g di carote finemente grattugiate200 g di zucchero200 g di farina100 g di noci tritate3 uova grandi150 ml di olio di semi di girasole1 bustina di lievito per dolci1 cucchiaino di cannella in polvereUn pizzico di sale

Cracker al Cacao Affumicati Oggi la Ricetta del giorno è Cracker al Cacao Affumicati , un antipasto insolito e raffinato, perfetto per stupire i vostri ospiti con un tocco di originalità. La combinazione di cacao e paprica affumicata crea una fusione di sapori che si sposa meravigliosamente con la freschezza dei formaggi caprini o vaccini. Tempo di Preparazione: 20 minuti Tempo di Cottura: 15 minuti Dosi per: 6 persone Calorie per porzione: 280 Ingredienti:160 g di farina35 g di cacao amaro1/2 cucchiaino di lievito per dolci1 cucchiaino di paprica affumicata30 g di zucchero1 uovo100 g di burroSale, q.b.Formaggi freschi vaccini o caprini, per servire