Na dúšok s Petkom

Vinohradníctvo a vinárstvo hralo v histórii mesta Bratislava významnú úloh a stáročia bolo ekonomickým motorom prosperity. Z tejto tradície vzniklo v mestskej časti Krasňany ešte pred komunistickým pučom roku 1948 podielnické družstvo, ktoré po búrlivom vývoji dodnes stojí na rovnakom mieste a obrába v hlavnom meste vinohrady. Dnes stále držia krok s tempom doby a chystajú sa udávať trendy produkciou vín bez alkoholu pod novou značkou Énoa. Podrobne sme si prešli technológiu dealkoholizácie vína, prešli degustačné zákutia, prechutnali tiché aj šumivé novinky aj zasadli k slepej degustácii tradičných vín s predsedom družstva Jánom Drobným a pivničným majstrom Richardom Drobným. Vína zo slepej degustácie: Rizlink vlašský Exclusive 2023 - Fučík Royal Cuvée 2021 - Chateau Grand Bari Frankovka modrá Baričky 2022 - Nichta

Čajkov sa nachádza na Tekove, v kraji ohraničenom z juhu Levicami a zo severu podhorím bývalého vulkánu Sitno nazývaného Štiavnické vrchy. Uprostred obce v rodinnom dome začal svoju púť s vínom Branislav Nichta posmelený rodinnou tradíciou. Firma postupne rástla objemom výroby, výmerou vinohradov a polôh, ktoré sú alfou a omegou pre unikátny prejav vín vďaka sopečnému terroir. Už počas univerzitného štúdia sa pridal aj syn Jakub, ktorý kreuje moderné smerovanie značky Nichta, do dnešných čias pevne postavenej na rodinných základoch. Dnes sú Braňo a Jakub tvárami vinárstva, ktoré je významným hráčom na slovenskom vinárskom trhu. Potvrdzuje to opakovane kvalitou, obľúbenosťou u vínomilcov, oceneniami zo súťaží aj exportnými aktivitami. Vína zo slepej degustácie: Rizling rýnsky 2022 suché - Vinárstvo S Veltlínské zelené Věstoňsko 2022 staré keře - Volařík Cabernet Sauvignon 2019 - Papillon (Víno od Francúza)

Keď právnik vybuduje úspešnú firmu, tak sa na prahu zrelého veku vráti ku koreňom a založí si vinárstvo v meste, kde vyrastal. To je v skratke príbeh Petra Fučíka, ktorého meno nesie vinárstvo na kraji Mikulova, priamo pod dominantou mesta nazývanou Svatý kopeček. Vinárstvo sa po pár rokoch rozrástlo o Hotel Ryzlink s nádhernou záhradou a reštauráciou, ktoré spolu tvoria oázu pokoja na Pálave. Víno a hotel priniesli majiteľovi vinárstva do života aj lásku z Bratislavy Hanu Jech. Tá sa stala pevnou súčasťou projektu v pozícii marketingovej riaditeľky, enologicky sa o víno stará čerstvá posila tímu Honza Koubek.    

Slávnosť Slovenské víno 2025 priniesla stretnutie profesionálov z branže, na ktorej Zväz vinohradníkov a vinárov SR oceňoval v kategóriach: Najlepšie vinárstvo roka, Vinárske osobnosti roka a novinkou bola cena pre someliéra - Ambasádor slovenských vín. To všetko vrátane udelenia diplomov 33 vinárstvam za umiestnenie vín v aktuálnom ročníku Národného salónu vín SR sa odohralo 29.5.2025. v Elesko Wine Park v Modre.Kompletný obsah večera a výsledky nájdete tu ::: https://salonvin.sk/slovenske-vino-galavecer/ O svoj pohľad na slovenské víno, výzvy, kampane aj nové projekty sa podelili v podcaste hostia: Vladimír Mrva - vinár a prezident ZVVS SR Peter Minárik - hlavný someliér Národného salónu vín SR Marek Šimášek - someliér a Ambasádor slovenských vín 2025 Jaroslava Kaňuchová Pátková - výkonná riaditeľka ZVVS SR Degustované vína: Johann Exclusive extra dry sekt - Hubert J.E. Dunaj Retro 2021 - Chateau Topoľčianky Viogner 2023 suché - Elesko Lipovina 2023 suché - Chateau Grand Bari

Strekovský vinohradnícky rajón v celoslovenskom merítku požíva výnimočné postavenie. Je to dané koncentráciou špičkových vinohradníckych honov na malej ploche okolia obce aj významnou hustotou výsadby populárnych slovenských novošľachtencov. Miesto očarilo Jozefa Straňáka natoľko, že sa rozhodol zainvestovať do kúpy vinohradov a výstavby vinárstva uprostred tradičných domčekov, lemujúcich prístupovú cestu do viníc. V pivnici vsadil na mladosť a dravosť v osobe Jakuba Humaja. Ako milovník umenia priniesol do prostredia aj kultúrne obohatenie v podobe skulptúr rozmiestnených v okolí novotou sa skvejúcej stavby vinárstva, aj výtvarné diela lemujúce steny interiérov. 

Bojnice patria medzi najvychytenejšie turistické miesto na Slovensku, kde sa dajú zažiť kúpele, ZOO, vyhliadková veža, turistika, aj návšteva architektonickej dominanty, ktorou je Bojnický zámok. Modernú energiu mesta formuje aj súťaž VÍNO BOJNICE, ktorá je spojená s budovaním komunity vínomilcov už 25 ročníkov a priniesla do regiónu záujem o kultúru pitia vína. Patrí už roky medzi najobsadzovanejšie počtom súťažných vzoriek aj najvýznamnejšie, keďže je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín SR. Históriou, priebehom, zákulisím a hodnotením nás previedli: Ľuboš Babarík (hlavný organizátor), Roman Janoušek (prezident súťaže), Martina Beňačková (event manažér prehliadky), Zdenka Šuranská (novinárka a degustátorka), Vít Esterka (enológ a degustátor), Katarína Ďurčanská (odborný garant súťaže).Degustované vína: Ryzlink rýnský 2023 polosuché - Bunža Rizling vlašský 2024 suché - Zámocké vinárstvo Pezinok Cabernet Sauvignon rosé 2023 suché - Jankacký & Podhorský Rizling vlašský 2023 suché - Pavelka Tokaj samorodné 2013 sladké - OstrožovičZweigeltrebe 2020 - Golguz

Veni, vidi, vici. Tak by sa dal popísať vstup nového mena Kněží hora z Bzenca na vinársku scénu v roku 2012. Od prvého ročníka nekompromisná kvalita v pohári, ktorá platí aj dodnes. Príbeh, kedy sa hobby vinárstvo zmenilo s nástupom mladej generácie na profi firmu s víziou a smerovaním, ktoré nadchne aj ostrieľaného vínomilca. Premýšľavý enológ a vinohradník Petr Ingr a jeho mama Kamila Ingrová, ktorá svoju verbálnu zručnosť radšej prevádza na degustáciach a realizuje vo vedení vinárstva sú persónami, ktoré reprezentujú vinárstvo aj v roku 2025. Vína zo slepej degustácie: Ryzlink vlašský Železná 2022 suché - Volařík Ryzlink rýnsky Floriánky 2022 suché - Víno Masařík Peresek cuvée 2022 červené - Velkeer

Mutěnice sú obklopené pahorkami s dlhými riadkami vinohradov, ktoré pri pohľade zdola nemajú konca kraja. Miestni obyvatelia tvrdia, že tu nájdete viac ako 700 vínnych pivníc, v ktorých sa tradične dorába hlavne biele víno. Ako býva na Morave zvykom, aj tu vínomilci vyhľadávajú osobný prístup, aby mali z koštu príjemný zážitok. Presne to je cieľom aj menovcov Lubomíra Knedlíka staršieho, mladšieho aj najmladšieho z generácie študenta Matyáša. Ak Vás zaujíma zákulisie, pýtajte sa do podzemia, kde vína vznikajú a dostanete možnosť ochutnať ich priamo zo sudu. Vína zo slepej degustácie: Cuvée Neupery pozdní sběr 2021 suché - Vinselekt Michlovský Rizling rýnsky 2021 polosuché - Mrva & Stanko Frankovka VOC Modré hory 2020 - Horák

Mikulov ako prirodzené obľúbenej oblasti Pálavy je pre vínomilcov magnetom, ktorý priťahuje pozornosť. Práve preto sa Miroslav Volařík rozhodol svoju vášeň pre vinohrady a víno zhmotniť práve tu. Vinárstvo od začiatku v roku 2007 dokazuje výbornou kvalitou, že filozofia zhrnutá do sloganu ,,Nekonečná láska k vínu z Pálavy´´ prináša výsledky, keď ju realizujú zapálení a oddaní ľudia. Majiteľ Miroslav Volařík a hlavný enológ Ondřej Tichý sú hosťami podcastu, odohrávajúcom sa vo vinárstve a v archívnej pivnici v Dolných Dunajoviciach. Vína zo slepej degustácie: Veltlínske zelené Authentic 2021 suché - Vino Masarik Pinot blanc 2022 suché - Šimák Zámok PezinokRizling rýnsky 2021 polosladké - Predium Vráble

Kopec Svatého Antonínka a vychýrené pútnické miesto - kaplnka rovnakého mena už stovky rokov držia nemú stráž nad Blatnicou. Od 13-teho storočia sa tu pestuje réva a do dnešných čias na tejto tradícii stavajú vinári a vinohradníci na severnom okraji Slovácka. Aj dnes má tento kus zeme malebný kolorit a atmosféru miešajúcu tradičné ingrediencie s modernou tak, že dobre vyzerajú a výborne chutia. Príkladom je aj Víno Masařík, ktoré rozbehol Vojtěch Masařík a dnes ho ťahá syn Radim Masařík, ktorý po hlbokom zážitku na Novom Zélande nasmeroval rodinné vinárstvo do profesionálneho sveta. Filozofiu a príbeh vinárstva sme ochutnávali s Radimom, degustátor a zároveň someliér Václav Tichoň sa pridal v slepej degustácii. Vína zo slepej degustácie:Rizling vlašský 2022 suché - Predium Vráble Furmint 2021 polosuché - Mea Grati Verité rouge cuvée - Frtus Winery

Vinárstvo Predium je na slovenské pomery unikátnym zjavom. Stretlo sa v ňom odvážne architektonické stvárnenie budovy vsadenej do srdca vinohradu na okraji mesta Vráble, jasná vízia vyzdvihnúť miestny terroir a prilákať fanúšikov na zážitok vínom aj vycibrenou gastronomickou ponukou v reštaurácii Semillon. Toto všetko spolu s odvahou investora a obhospodarovaním vinohradov v bio režime prinieslo vinárstvu už pár rokov po otvorení odmenu v podobe titulu Vinárstvo roka 2024. Spoznajte príbeh vinárstva v rozprávaní spolumajiteľa Milana Solára, hlavného enológa Jozefa Záhorského, vinohradníka Mariána Burietu a šéfkuchára Romana Borovského. Vína zo slepej degustácie:Chardonnay Premium 2021 suché - Arte Vini Sv. Urban Premium cuvée polosladké 2021 - Tokaj & Co Frankovka modrá 2021 - Mrva & Stanko

V Malokarpatskej vinohradníckej oblasti si Vinosady udržujú stále charakter obce, ktorá žije vínom. Vinárstvo Ratuzky sídli v rodinnom dome, z ktorého sa na mieste záhrady pozeráte na úhľadné riadky vinohradu a všetko podstatné spojené výrobou sa odohráva na prízemnom podlaží budovy. Ďalším miestom, kde členov rodinného vinárstva bežne stretnete je Radničná vinotéka v centre Pezinka. Slovom sprevádza podcastom Peter Ratuzky v spojenej funkcii vinohradníka, enológa aj obchodníka s vínom a jeho syn Šimon. Vína zo slepej degustácie: Ryzlink rýnský intensive 2021 - Baraque Cabernet Sauvignon rosé 2023 - Rariga Red Reserve 2020 - Arte Vini

Miloš Michlovský je matador vinohradníckeho a vinárskeho oboru od čias bývalého Československa, jeden z prvých veľkých súkromných hráčov vo vinárskom biznise, priekopník šľachtenia muštových aj stolových odrôd viniča. Vizionár, ktorý inováciami predbieha dobu. Bio a ekologicky naladený človek, propagátor novošľachtených rezistentných PIWI odrôd a pán, ktorý si namiesto dôchodku stále užíva vinice, vymýšľa nové produkty a tvorí vína. Sedemdesiatnik s energiou mladíka si ide najradšej svoje nevyšliapané cestičky bez ohľadu na to, čo si o ňom myslí okolie. V slepej degustácii v Enotéke v Rakviciach sa do debaty pridal aj Milan Fifka, manažér predaja vinárstva. Vína zo slepej degustácie: Push Up 20´ cuvée biele suché - Syfany | Pesecká leánka 2022 polosuché - Nichta | Cabernet Franc Ars in Vino 2021 - VIAJUR

Víno z kopca. Táto slovná hračka presne vystihuje genius loci miesta, kde v novom elegantnom sídle uprostred Vrbice nájdete vinárstvo Horák. Leoš Horák založil vinárstvo v roku 2004 a postupne sa do fungovania zapojili aj deti Lukáš a Lenka, aby dnes boli ukážkovým príkladom viacgeneračného rodinného vinárstva. V ich drevenej pivnici bezpečne spoznáte, že ste v terroir Modré hory, červené zrejúce vína totiž tvoria až polovicu produkcie vinárstva. Vína zo slepej degustácie: Sauvignon VOC Znojmo 2021 suché - Špalek | Noria akostné 2023 suché - Frtus Winery | Frankovka modrá akostné 2021 - Chowaniec & Krajčírovič

Spolok vinohradníkov a vinárov v Šenkviciach zorganizoval prvý ročník medzinárodného Festivalu venovaný novošľachtených PIWI odrodám, ktoré sú pestovateľskou budúcnosťou v našom regióne. Moderné odrody znášajú ataky škodcov a chorôb aj chladnejšiu klímu, sú ekologické a ekonomické zároveň. Počas festivalu sme vyspovedali sme zaujímavých hostí: Tibor Ruman - šľachtiteľ, vinohradník, popularizátor novošľachtencov. Milan Pavelka - vinohradník a vinár s významnou výsadbou moderných odrôd. Ondrej Korpáš - legenda slovenského šľachtenia a vinohradníctva.Arnold Tschida - rakúsky vinohradník a vinár, majiteľ škôlky PIWI odrôd. Milan Chudý - vinohradník a vinár, nadšenec novošľachtencov. Miloš Michlovský - moravský šľachtiteľ európskeho významu, vinohradník, vinár a vizionár. Na chvíľu sa v roli moderátora objavil aj Ľuboš Petrík, predseda Spolku vinohradníkov a vinárov v Šenkviciach.

René Vrátil sa vrátil z rodného Nemecka do krajiny svojich rodičov, aby si splnil sen o vlastnom vinárstve. S nemeckou školou a medzinárodnou skúsenosťou s partnermi buduje značku Arte Vini a hýri aktivitou na viacero strán. Vinárstvo je členom spolku VOC Znojmo, kde majú v Novom Šaldorfe historickú pivnicu. Tiež sú členom VOC Modré hory, kde firma dočasne sídli v Bořeticiach a stavia novú budovu vinárstva na okraji Velkých Pavlovíc. Do debaty slovom prispel aj Jan Neubauer, skúsený obchodník, ktorý svoj profesijný život zasvätil vínu. Vína zo slepej degustácie: Pinot blanc bio 2021 - NATURAL VÍNO Domin & Kušický | Pálava pozdní sběr 2022 suché - Popela Perná | Pinot noir Ars in vino 2021 - VIAJUR

Vinárstvo MRVA & STANKO, ktoré sme si predstavili v podcaste č.37 je stálica a značka dobre známa milovníkom vína v našich končinách. VINAŘSKÝ RÁJ je zase líder vo vinárskych technológiách a firma, ktorá kompletne pokrýva všetky výrobné potreby vinárov od malých záhradkárov po najväčšie firmy. Hlavnou témou debaty s Pavlom Buchtom a Vladom Mrvom boli profesionalita, starostlivosť a vplyv moderných technológií na proces precízneho spracovania hrozna, na spôsoby vinifikácie aj na vplyv rôznych typov nádob na výslednú kvalitu vína.

Rodáci z Vrbice s pivnicou na Kravej hore v Bořeticiach majú hlavné sídlo v čarovnej budove Baraque vo Velkých Pavloviciach s výhľadom na Modré hory, kraj zasľúbený modrým odrodám. Tvoria vína s osobnosťou, hrajú sa so slovami na etiketách, párujú vína s poéziou, vinárova žena s tromi malými deťmi stíha predsedať spolku vinárov a to je len časť aktivít, ktorým sa venujú. V energickej spoločnosti Lenky a Františka Machovských je radosť počúvať príbehy o víne. 

Vinárstvo VIAJUR sme navštívili priamo v jeho sídle vo Svätom Jure na jar 2022 v podcaste č.54. Podstatnou časťou projektu je však aj usadlosť Farná v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti na rozlohe viac ako 60 hektárov, ktorú budujú od roku 2017. Enológ vinárstva Tomáš Dilong a hlavný vinohradník Dezider Pavlík predstavili zaujímavosti o víne a pestrosti celého projektu so záberom oveľa širším, ako len dorábanie vína. Vysadené vinohrady a sady ovocných stromov, vinársky dom, múzeum traktorov, nadrozmerné sochy s víno tematikou, altánky, grilovacie miesta a mnoho iného. Usadlosť Farná otvára na letnú sezónu svoje brány pre milovníkov zážitkov na jar 2024. Vína zo slepej degustácie: Rizling vlašský 2022 suché - Zápražný | Leanka 2021 polosuché - Najväčšia vínna pivnica v Pukanci | Frankovka modrá Na nivách pozdní sběr 2019 - Oulehla

Po desaťročnej práci sa zhmotnil sen bratov Rada a Stana na okraji obce Rybník na Tekove. Tu skultivovali náletovými drevinami zarastenú zem, vysadili vinohrady a postavili ešte stále novotou voňajúcu budovu vinárstva, ktorá je elegantne vsadená do svahu tak, že splýva s krajinou. Vinárstvo, výrobu aj koncertný, či eventový priestor sme prekukli z viacerých strán a uhlov. Reč prišla aj na redizajnované etikety, nové rady vína a smelé plány, ako vdýchnuť život tomuto priestoru spojením vína a kultúry. Vína zo slepej degustácie: Tramín červený bio 2020 suché - Reya organica | Rulandské šedé Goldhamer pozdní sběr 2022 suché - Popela Perná | Cabernet Merlot barrique 2021 - Chowaniec & Krajčírovič

Peter Chowaniec je tvár vinárstva s nekonečným úsmevom, ktorý si okamžite spojíte s jeho vinárstvom. Dar reči z neho robí výborného spoločníka do debaty o víne a pragmatické zmýšľanie o cenotvorbe zase poteší obchodných partnerov. Prešli sme s ním vínne pivnice aj úplne novú vinotéku a degustaćnú miestnosť v hlavnej budove vinárstva na frekventovanej dopravnej tepne prechádzajúcej kráľovským mestečkom v tesnom susedstve Bratislavy. Janka Krajčírovičová, spolumajiteľka a technologička vinárstva sa k nám pridala na slepú degustáciu.   Vína zo slepej degustácie: Rizling rýnsky 2022 VOC Znojmo suché - Jiří Hort | R39 oranžové 2019 suché - Velkeer | Neronet 2021 suché - Pavelka 

Jiří Hort je vinár, ktorý vie darom reči strhnúť publikum, má odvážne vízie a rád sa vydáva na cestu neprebádanými chodníčkami. Stál pri zrode ,,rosé" revolúcie s ružovými vínami v ČR, bol iniciátorom vzniku prvého apelačného združenia vinárov VOC (víno originálnej certifikácie) Znojmo, a aj rokmi sa vypracoval aj do pozície obchodníka ,,négociant" s vínom vo Francúzsku. Pozreli sme si historický sklep v Dobšiciach aj výrobu v Hodoniciach, na slepú degustáciu sa k nám pridal sommeliér Jan Bartušek. Vína zo slepej degustácie: Mono Furmint 2019 suché - Tokaj Macik Winery | Andrejka rosé 2022 polosladké - PD Mojmírovce | Pinot noir Šibeniční hora 2019 - Oulehla

Víno s minimom technologických zásahov z hrozna pestovaného v bio, alebo biodynamickom režime, živé, minimálne sírené, či expedované do fľaše bez akejkoľvek síry. Presne také robí ,,naturálny'' vinár Jakub Zborovský so sídlom v obci Vrbice na južnej Morave. S rodinným zázemím poľnohospodárskeho podniku vrátane desiatok hektárov vinohradov si razí svoju filozofiu a cestu, ktorá chutí a rezonuje aj vo svete, čo dokladá počet jeho obchodných partnerov od Kanady, cez Island až po Južnú Kóreu. V slepej degustácii sa podelil o svoje skúsenosti aj jeho vinársky kolega Ondřej Bařina.Vína zo slepej degustácie: Veltlínske zelené 2022 suché - Mrva Stanko | Pálava Perná Železná 2022 suché pozdní sběr - Popela Perná | Royal Red cuvée 2018 - Mea Grati

Vinosady medzi Pezinkom a Modrou v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti sú obec nabitá vinárskou kvalitou, na ktorej hviezdi aj Juraj Zápražný, pokračovateľ rodinnej tradície v silnom kombe so svojimi čerstvo dospelými synmi Matejom a Nikolasom. Vinárstvo s nadčasovým dizajnom, modernou architektúrou, rozsiahlou pivnicou a prístupom, pri ktorom chcú byť o krok pred aktuálnymi trendami je v súlade s ich filozofiou nenápadne skryté za zástavbou rodinných domov. Po vstupe Za bránou Vkročíte Vína zo slepej degustácie: Tramín červený 2021 suché - Víno Kmeťo | Bouvier 2022 suché - Víno z dvora | Tramín šupkáč 2021 - Najväčšia vínna pivnica v Pukanci

Tokaj & CO je vinárstvo so sídlom v Malej Tŕni v Tokajskej vinohradníckej oblasti s novou modernou výrobnou halou citlivo umiestnenou uprostred obce aj s vinárskym domčekom a zároveň vinotékou. Ten je vstupnou bránou do podzemného kráľovstva so stovkami metrov pivníc a stovkami sudov so zrejúcim vínom v symbióze s ušľachtilou plesňou. Produkty vinárstva nájdete od supermarketov až po podniky špičkovej gastronómie, aj o tom nám porozprávala pivničná majsterka Zuzana Čorbová a riaditeľ Tomáš Besler. Vína zo slepej degustácie: Pálava 2022 suché - Víno z dvora / Rizling rýnsky 2021 suché - Krmeš / Noria 2021 polosuché - PD Mojmírovce

Uprostred Pálavských vrchov na južnej Morave leží obec Perná, obkolesená najvychýrenejšími vinohradmi nielen v Mikulovskej vinohradníckej podoblasti, ale v celej Českej republike. Vinárstvo Popela Perná bolo založené v roku 1994 Stanislavom Popelom, postupne sa rozrástlo o penzión, Vinársky dom aj personál. Tvárou vinárstva je dnes Stanislav Popela mladší, ktorý okrem profesie lekára urgentnej medicíny stíha aj prácu v rodinnom podniku svojich rodičov. Svoj pohľad na víno a architektúru pridal aj rodinný priateľ architekt Čestmír Huf, ktorý bol strojcom prestavby starého domu na ubytovacie priestory, degustačnú miestnosť aj vinotéku otvorenú denne vrátane víkendov. Vína zo slepej degustácie: Vulkano 2021 suché - Chateau Grand Bari / Pálava 2022 polosuché pozdní sběr - Mikrosvín Mikulov / Frankovka modrá Na nivách 2021 pozdní sběr - Oulehla

Mea Grati je tajuplne znejúci názov vinárstva z Ladmoviec, ktorý v skratke znamená Moja Vďačnosť. Vinárstvo sídli v budove uprostred vinohradov vo Východoslovenskej vinohradníckej oblasti, len pár metrov od hranice Tokaja, v ktorom však tiež má svoje vinohrady, aj spracovanie v prevádzke vo Viničkách. Juraj Mičko, vetrom a skúsenosťami ošľahaný manažér a zároveň spolumajiteľ vinárstva, nás sprevádzal vinohradmi aj prevádzkou, k slepej degustácii sa pridala aj Patrícia Pitoňáková. Vína zo slepej degustácie: Rizling vlašský sur lie 2022 suché - Víno z dvora / Rizling rýnsky 2022 suché - Víno Sabo / Tramín červený 2019 suché - Terra Wylak Podporujeme slovenských vinárov, degustované vína sa dajú objednať tu: https://akevino.sk/vino-z-dvora MEA GRATI: www.meagrati.sk

Kounická Frankovka je pojem, ktorý právom rezonuje medzi milovníkmi vína v Českej republike. Priekopníkmi moderného vinohradníctva a vinárstva od roku 1991 v katastri Nové Bránice a Dolních Kounic bola firma Trpělka & Oulehla, ktorá len pred dvoma rokmi rebrandovala na jednoduchší názov. Zakladateľ Luboš a syn Martin Oulehla sú tvárami vinárstva dnes. Spolu s nimi sme vyšli do vinice, preskúmali pivnicu, výrobu aj degustaćnú miestnosť, aby sme spoznali príbeh a prechutnali súčasnosť ich rodinného podniku. Vína zo slepej degustácie: Rizling vlašský Perná Železná 2021 suché - Mikrosvín / Inšpirácia cuvée 2021 polosladké - Bóna Winery  / Frankovka modrá 2021 - Skoupil 

Veľkolepý projekt Elesko Wine Park, ktorý vyrástol medzi Modrou-Kráľovou a Dubovou na v podhorí Malých Karpát bol otvorený v roku 2008. Zahŕňa vinárstvo, galériu moderného umenia, reštauráciu, nádvorie s umeleckými artefaktami obkolesené výbehom pre divinu a vinohradmi. Umeleckú časť reprezentovala spolumajiteľka vinárstva Iveta Ledecká, vinárske detaily rozbalil hlavný technológ Kristián Podobek a someliérske znalosti Ján Kolesár, obaja páni ukázali svoj kumšt aj v slepej degustácii. Vína zo slepej degustácie: Sauvignon blanc 2022 suché - Víno z dvora / Devín 2021 polosuché - Vinpera  / Pinot noir 2019 - Víno Sabo 

Kráľová pri Senci je najnovší prírastok v zozname vinohradníckych obcí na Slovensku. Obec je obkolesená lánmi obilia a kukurice, no od roku 2017 aj ukážkovým vinohradom Ladislava Dubeňa, ktorý si plní svoj vinársky sen. Prvé vína s etiketou Krmeš nazvaného podľa historického názvu obce, vznikli z vlastného hrozna v ročníku 2019, no už roky predtým predchádzala vzniku vinárstva tomu precízna príprava hĺbením pivnice, vybudovaním výrobnej aj degustačnej časti pivnice.  Prívlastok rodinná firma platí dokonale, lebo nadšenie otca prebrali aj deti Ľubica a Pavol, ktoré pomáhajú otcovi so všetkým, čo práve treba.  Vína zo slepej degustácie: Blanc cuvée 2021 suché - Vinpera  / Tramín červený 2020 suché - Carpate Diem / Cabernet Sauvignon rosé 2022 suché - Víno z dvora

Vrbovský vinohradnícky región je najsevernejšou časťou Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, kde je koncentrácia vinohradníkov a vinárov výrazne nižšia ako na juhu. Ladislav a jeho syn Jozef "Dodo" Sabo sú srdciari, ktorým kraj a vinohrady prirástli k srdcu a postupne vybudovali na okraji Vrbového vinárstvo a vysadili vinohrady. Majú vlastné vinotéky v troch mestách Považia, ukazujú sa na vinárskych festivaloch a produkujú víno moderného strihu s rukopisom mladého enológa, ktoré stojí za to ochutnať. Vína zo slepej degustácie: Chardonnay 2020 suché - PD Mojmírovce  / Rudava rosé 2022 polosladké - Víno z dvora / Prescher noir 2019 - Pereg

Ľochári - spolok vinohradníkov a vinárov v Pukanci vznikol len v roku 2019, no od svojho vzniku oplýva mimoriadnou aktivitou a významne sa podieľa na spoločenskom a kultúrnom živote regiónu. Profesionáli aj hobby vinári, debnár, keramikári a tak ďalej. Títo všetci vedia nájsť spoločnú reč a robiť veci tak, aby pritiahli do obce turistov aj vínomilcov. Majú prírodný dar, unikátne územie vulkánu Sitno s najvyššie situovanými vinohradmi na Slovensku, banské diela premenené na vínne pivncie a veľkú dávku lokálpatriotizmu s úctou k tradícii pestovania vínnej révy ich predkami. V podcaste zahrala ľudová hudba Čilejkári a slovom prispeli: Boris Kyseľ, Ivan Foltán, Stanislav Križan, Jozef Blaho, Ladislav Hruškovič, Peter Schvarc, Magdaléna Šandríková, Andrej Kurti, Peter Klinko ml..

Slovácko bolo finálnym cieľom 6 dielnej série objavovania vinárskych zaujímavostí v sprievode národnej someliérky ČR Kláry Kollárovej Odštartovali sme na dohľad od hraníc so Slovenskom vo vinárskej obci Petrov - Plže. Sprievodcu v Chateau Bzenec nám spravil Bořek Svoboda, potom cesta smerovala do Archlebova, kde sídli vinástvo Spielberg, tam nás sprevádzal Petr Otřisal. Rozlúčka so Slováckom a zároveň aj so sériou 6 podcastov predstavujúcich české a moravské vinárske oblasti bola vo vinárstve Karla Novotného vo vinohrade Šidleny pri obci Milotice. Projekt vznikol s podporou Vinařského fondu ČR.

Kremnica a víno? Áno! Kultúru vína a historickú značku RINGBÜRGER šíri lokálpatriot a vínomilec Martin Varhaňovský v rodnom meste už dlhé roky. Organizuje Kremnickú slávnosť vína, ktorá sa najbližšie uskutoční 17.11.2023. Má vlastnú radu vín vytvorených v spolupráci s renomovanými slovenskými vinárstvami. Vyrába unikátnu cukrovinky Atkáryho Kremnické krumple. Spravuje niekoľko stáročných pivníc v centre mesta a sprevádza turistov zážitkovou ochutnávkou vín v podzemí milovaného mesta. Toto všetko nám v podcaste ukázal, pričom hlavnou témou bolo pochopiteľne víno.

Velkopavlovicko bolo cieľom objavovania vinárskych zaujímavostí v sprievode národnej someliérky ČR Kláry Kollárovej. Odštartovali sme v obci Nosislav v bio vinárstve VÁLKA, kde nám hostil Vojta Válka a jeho nastávajúca Natálie Bordácsová. Velké Bílovice, najvačšia vinárska obec Českej republiky je sídlom vinárstva MALÝ VINAŘ MÁDL, tu nás privítal David Mádl a v ich tesnom susedstve je aj vinárstvo FRANTIŠEK ZAPLETAL. Osobne sa nám venoval majiteľ vinarstva, okrem iného aj dlhoročný predseda spolku Velkobílovičti vinaři. Posledná zastávka v podoblasti viedla "na Vrbicu" do vinárstva HORÁK, tam sme prechutnali vína s Lukášom Horákom a pridali tipy na dovolenkové tipy pri unikátnych pieskovcových vrbických pivniciach. Projekt vznikol s podporou Vinařského fondu ČR.Toto všetko nám v podcaste ukázal, pričom hlavnou témou bolo pochopiteľne víno.

Tokajská oblasť na Slovensku zažíva renesanciu a priťahuje posledné roky svojim šarmom vínomilcov, turistov aj investorov. Jeden z nich postavil uprostred vinohradov nad obcou Veľká Bara snehobiely monument s honosným názvom Chateau Grand Bari, ktorý priťahuje zrak okoloidúcich zo širokého okolia. Nové vinárstvo spojené s hotelom a reštauráciou priestor otvorilo svoje brány v roku 2019 a okamžite sa stalo vyhľadávanou atrakciou východu Slovenska. My sme sem vyrazili hlavne za vínom, sprievodcu nám robil riaditeľ Jakub Smolko a v slepej degustácii sa o dojmy podelil aj sommeliér Matúš Hrubovský. Vína zo slepej degustácie: Pinot blanc 2019 oaked barrel - Vino Ludvik Muškát žltý 2021 polosuché - Víno z dvora Dunaj 2021 bobuľový výber - Vinárstvo Miroslav Dudo

Národná someliérka Českej republiky Klára Kollárová nás sprevádzala na potulkách Mikulovskom. Spoločné dielo spolku vinárov Dunajovské kopce v centre mesta, vinotéku Korek predstavil predseda spolku a vinár Luboš Tichý. Vo vinárstve Sonberk uprostred viníc v katastri obce Popice sa nám venovala Dominika Holešínská. Dolní Dunajovice a vinárstvo Mikrosvín reprezentoval Zbyněk Žiška a v závere sme si pozreli aj unikátne múzem Archeopark v Pavlove. Projekt vznikol s podporou Vinařského fondu ČR.

Vinohrady vysadené poľnohospodárskym družstvom v Mojmírovciach sú z roku 1951, ale novodobá história výroby vína pod značkou PD Mojmírovce funguje až od roku 2003. Vinohradník Miroslav Belan, pivničný majster Juraj Majšík, obchodník Peter Schultz aj riaditeľ dominanty obce kaštieľa Štefan Bugár s ktorým vinárstvo dlhodobo spolupracuje. Títo všetci prispeli svojim slovom k tomu, aby sme Vás voviedli do sveta vína a vinohradov v zaujímavom kúte Nitrianskej vinohradníckej oblasti. Vína zo slepej degustácie: Veltlínske zelené 2021 suché - Víno z dvora Cabernet Sauvignon rosé 2022 polosuché - Vinárstvo Miroslav Dudo Dunaj 2019 - Pereg

Dáša Fialová z Národního vinařského centra ČR nás sprevádzala krajom okolia Znojma. V centre sme objavili unikátnu samoobslužnú Enotéku s Petrou Pokornou. Na Kraví hoře, vinici susediacej s Národným parkom Podyjí porozprával Marek Špalek z rodinného bio vinárstva z Nového Šaldorfu o najtypickejších odrodách kraja. Modernou architektúrou uchvacuje vinárstvo Thaya v obci Havraníky, tam sme podebatovali s Jakubom Smrčkom, technológom vinárstva a všade sme samozrejme prechutnali vína miestneho terroir. Projekt vznikol s podporou Vinařského fondu ČR.

Miro Dudo je írečitý samorast modranskej vinárskej scény, ktorý by hravo spravil kariéru aj ako komediálny herec. Aj víno mu však pasuje. Keď zažijete degustáciu u neho vo vinárstve, hneď to pochopíte v prípade, ak sa dostanete k slovu. Strhujúcim prejavom, zážitkami aj osobitým humorom vie strhnúť pozornosť rovnako ako sa tom darí jeho vínu. Pri debate nám sekundoval aj Tomáš Dudo, ktorý splnil otcovi tajné prianie. Namiesto kariéry právnika sa pridal k nemu, budujú spolu rodinnú firmu a na chvíľu sa zjavil aj Jožko z Modry, insitná kultúrna postavička známa každému obyvateľovi hlavného mesta vína. Vína zo slepej degustácie: Pálava 2021 polosladké - Víno z dvora Cabernet Sauvignon klaret 2021 polosladké - Sommini Winery Dunaj 2020 - Víno Kmeťo

Národná someliérka Českej republiky Klára Kollárová nás sprevádzala na prehliadke vinárskej oblasti Čechy, ktorá je tvorená dvomi podoblasťami. Litoměřickú podoblast reprezentoval za vinárstvo Chateau Lobkowicz Roudnice sklepmistr Karel Stejskal vo vinici Sovice aj v pivnici na zámku v Roudnici nad Labem. Mělnickú podoblast predstavil Vilém Kraus priamo v centre mesta na sútoku riek Labe a Vltava aj v novej vinotéke za svoje Mělnické vinařství Kraus. Projekt vznikol s podporou Vinařského fondu ČR. Vinárske regióny ČR: https://www.vinarskecentrum.cz/o-vine/vinarske-regiony-v-cr Reprezentačný výber vín Českej republiky z kolekcie Salónu vín ČR sa dá objednať tu: https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop

Obchodníci sú dôležitou súčasťou sveta vína. Prichádzajú do styku s vínomilcami, starajú vinárstvam o odbyt, venujú sa propagácii, vzdelávaniu aj aktivitám propagujúcim kráľovský nápoj. Práve preto sme navštívili najväčšieho hráča na Slovensku firmu WinePlanet v ich sídle aj v dvoch kamenných predajniach v OC Nivy a Bory Mall v Bratislave. Spoločne sme sa pozreli na víno z iného uhlu pohľadu ako majú výrobcovia a zároveň sme prechutnali zaujímavé vzorky zo slovenských vinárstiev, s ktorými firma úzko spolupracuje. O svoje názory sa podelili: Michaela Althapová, Tomáš Repa, Richard Chládek, Martin Kováč, Rastislav Šuták a Július Chládek.

Salon vín ČR je najvyššia súťaž vín v Českej republike, ktorej cieľom je na základe nominácii v trojkolovom hodnotení raz ročne vytvoriť vzorku 100 najlepších vín reprezentujúcich 6 vinárskych podoblastí krajiny. Naposledy súťažilo viac ako 2600 vzoriek vín. Kolekcia Salónu je prístupná pre verejnosť na zámku vo Valticiach, ktorý sme navštívili aj my. Šampiónov jednotlivých kategórii aktuálneho ročníka sme si prechutnali s naslovovzatými odborníkmi: Klára Kollárová - národná sommeliérka ČR, Dáša Fialová - marketingová riaditeľka Národního vinařského centra ČR a Petr Gondáš - manažér Salónu. Projekt vznikol s podporou Vinařského fondu ČR.

Vinárstvo PEREG z Modry poznajú hlavne milovníci ovocných vín, no ambície Mária Hegedüsa, generálneho riaditeľa a vincúra v jednej osobe siahajú oveľa ďalej. Je to cítiť z každého detailu, na ktorý sa zameriava pri prestavbe sídla aj s akou vášňou pristupuje k vínu v pivnici, kde už nejedným vínom konkuruje zabehnutejším značkám. Majiteľka vinárstva Marcela Hrozeková nedá na svojho kolegu dopustiť a dopraje mu tvorivú voľnosť, ktorú vinári tak milujú. Počas verejných degustácií vedia spraviť šou a zaujať dobovým oblečením, pri kontrole kvality sa spoliehajú aj na ženské vnímanie. Vidieť to pri slepej degustácii, kde sa k nám pridala Lucia Vajová zodpovedná za obchodné záležitosti vinárstva. Vína zo slepej degustácie: Pálava 2021 polosladké - Víno z dvora Cabernet sauvignon klaret 2021 polosladké - Sommini Winery Dunaj 2020 - Víno Kmeťo

Vinári z Limbachu otvorili spoločnú predajňu vína v centre obce v kaviarni a komunitnom priestore COFFEE SHOPA. Slávnostné otvorenie v novembri 2022 bolo spojené s požehnaním mladého vína ročníka 2022 evanjelickým (Róbert Mišových) katolíckym (Roman Stachovič) kňazom, ktorí nám o akte požehnania povedali zaujímavé detaily. Slovo dostala aj majiteľka kaviarne Gabriela Šebová, predseda Spolku limbašských vinohradníkov a vinárov Andrej Martvoň aj zástupcovia vinárstiev: Ladislav Puček (Limbavin), Adam Sýkora (Sykora Fine Wines), Barbora Beňová (Limbašská pivnica Beno), Ján Janušík (Vinárstvo Janušík), Michal Sadloň (Vinárstvo Sadloň), Peter Forner (Pivnica Forner), Juraj Mlýnek (Rodinné vinárstvo Mlynek), Radko Loczi (Loczi vinárstvo z Limbachu), Ivan Foriš (Vinárstvo Foriš) a Róbert Miklenčič. Galériu VINOLIMBACH nájdete otvorenú denne na adrese SNP 570, Limbach. https://www.coffeeshopa.com

Vinárstvo Peťo Rasťo, to je vinárstvo Vinpera sídliace v katastri obce Radošovce na Záhorí. Peter Kudláč je hlavný vinohradník aj technológ so srdcovým vzťahom k svojmu rodisku, ktorý víziu presedlať zo zamestnanca strojárenskej firmy na vinára naplnil s firemným exkolegom a šikovným manažérom Rasťom Ňukovičom. Výsledkom ich spoločnej snahy je budova, bývalá ,,búda´´, ktorá narástla nad aj pod zemou do veľkosti stredne veľkého vinárstva s pivnicou, výrobnou časťou aj degustačným priestorom. Naplnená je hrdosťou k terroiru a kvalitným vínom z hrozna z vlastných vinohradov aj od lokálnych dodávateľov Skalického vinohradníckeho rajónu. Vína zo slepej degustácie: Furmint 2021 suché - Ostrožovič Cabernet sauvignon sweetie rosé - Anima by Kinči Lemberg 2020 - Brigant

V Pukanci na kopcoch vulkánu Sitno sa nachádza aj najvyššie položená vinica na Slovensku, nájdete tu množstvo ľochov, ako miestni volajú domčeky vo vinohradoch aj unikátne vinárstvo sídliace v bývalej banskej štole. Nezvykle dlhý názov má svoje opodstatnenie a je zhmotneným snom rodáka Jána Rosenberga, ktorý sa celý profesionálny život pohyboval vo vinárstvach, než sa stal tvárou vlastného. Manželka Stanka ho tiež podporuje vo vízii, aby vo svojich vínach ukázali a vyzdvihli terroir turisticky zaujímavých Štiavnických vrchov, v ktorých sa však už stovky rokov pestuje aj vinohrad a dorába víno. Vína zo slepej degustácie: Golden Purweg 2020 suché - Zlatý Roh Intuícia rosé 2021 polosuché - Bóna Winery Neronet smoothie 2021 - Anima by Kinči

Národný salón vín Slovenskej republiky je unikátny projekt, aký existuje len v troch krajinách sveta. Kolekcia najlepších 100 vín krajiny sídli v historickej pivnici Apponyiho paláca v centre Bratislavy, v časti Múzea vinohradníctva a vinárstva. Vína môžete ochutnať v degustačných programoch s profesionálnym someliérom, zakúpiť ich na mieste, alebo cez eshop, zahrať si spoločenskú hru aj prenajať si priestor na uzatvorenú akciu. Prechutnali sme 8 šampiónov jednotlivých kategórií a porozprávali sa s Jaroslavou Pátkovou Kaňuchovou, Michaelou Ježíkovou a Petrom Minárikom.

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve na festivale Víno pod hviezdami v Pezinku 2022. Festival sa za 6 rokov existencie vypracoval na jedinečnú akciu, kde sa víno snúbi s hudbou a jedlom a priťahuje pozornosť mladého publika, ktoré je hladné po zážitkoch. Festivalový podcast sme pre Vás zaznamenali počas prvého dňa festivalu v piatok 5.8.2022.

Vinárstvo so sídlom na Vinárskej ulici v Modre má všetky atribúty, pre ktoré sa dá považovať za rodinné. Zakladateľ, vinár aj vinohradník Jozef Kmeťo vybudoval výrobu v pivnici pod rodinným domom. Syn Jozef Kmeťo už niekoľko rokov pracuje na rozvoji a vnáša do vín svoj rukopis. Vydatá dcéra Dáša Černá pomáha s ekonomikou aj degustáciami a počas veľkých akcií priložia ruku k dielu aj ďalší rodinní príslušníci. Prísna orientácia na modranský terroir, vlastné hrozno z viacerých viníc spolu s víziou staviť v chotári na modré slovenské novošľachtence ešte predtým, ako sa dostali do módy z nich robia vinárstvo, ktoré sa oplatí prechutnať aj navštíviť. Vína zo slepej degustácie: Milia 2021 polosladké - Víno z dvora Riesling liebling 2021 polosladké - ViaJur Merčach 2018 - Čachtické chotáre