#038皿目 唐揚げ

::::::::::本日の一品　唐揚げ::::::::::📢間違いない料理・揚げ物界の絶対王者🐓手作りでも居酒屋でもお惣菜でもコンビニでも絶対間違いない唐揚げ！発祥は忘れがちですが、中国料理です。8年ほど前SNSでバズった料理「ファミチキ＋たまごサンド」のパイオニアは実は佐藤さんらしいですので、その裏話もお伺いしました。✉️おたよりはコチラから—————————⁠⁠https://fir-iron-e1c.notion.site/2626fced03588045b521d6d1ba81b384?pvs=143⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠【トピックス】日本の料理における"鯉"的存在 / 佐藤さんとすし子さんの好きな唐揚げは一緒 / 唐揚げ＝揚げた鶏と定義する / すべらないアテ / のりちゃんは毎日食べてる / お重の一段全部がいい / 最近見ないね、チューリップ / 唐揚げ専門店は大分発祥 / 30％OFFなら必ず買う / 唐揚げ＝ディープフライ / 空揚げ＝素揚げ / 少し前の中華料理は油バシャバシャ / 大陸の旨みは"脂" / カリ！サク！ジュワ！の作り方 / 適切な温度で二度揚げ / “油淋鶏”は丸鶏の揚げ物を指す / 皮はパリパリ・中はふわふわ / 佐藤さんの好きな"焼鶏"（シャオキー） / 朝5時に出社して作るめんどくさくてうまい料理 / 油淋鶏のタレの作り方 / 本日の賄いはザンギ・大鶏排 / ここが違うよ、唐揚げとザンギ / ザンギ＝炸鶏（ザーキー）説？ / ビアガーデンはシンクで唐揚げを仕込む / ビールにあう唐揚げ・餃子は名コンビ？ / ファミチキ＋たまごサンドのパイオニア・佐藤さん / 黄金のファミチキと写真を撮りたい 他▼毎週金曜日　朝6時更新（基本）👥出演・運営メンバー——————————🧑‍🍳佐藤さん🧔‍♂️ノリちゃん🍣すし子🎼音楽——————————オープニングテーマ「RAKUSUI開店」作詞・作曲ディレクション：🍣すし子BGM「RAKUSUIファンク」作曲ディレクション：🍣すし子エンディングテーマ「TFU慕情」作詞・作曲ディレクション：🍣すし子プロデュース：🧔‍♂️ノリちゃん🏟️RAKUSUI住所————————————大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル 1F🍽️ご予約はコチラから——————————https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007724/⁠