#15 | Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza?

Wielu ludzi cierpi na nietolerancje i alergie pokarmowe - dolegliwości, których “kiedyś nie było”. Ich przyczyn doszukujemy się w jakości spożywanej przez nas żywności, co do której mamy już pewność, że nie dorównuje tej, którą jedli nasi dziadkowie. Kolejne badania ujawniają zaś nawet kilkudziesięcioprocentowe spadki wartości odżywczych w uprawianych konwencjonalnie warzywach i owocach. Czy żywność ekologiczna rozwiązuje ten problem? Czy jest wolna od toksyn? Czy byłaby w stanie wyżywić rosnącą populację? - na te i wiele innych pytań odpowiada Ewelina Hallmann, profesor z Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka z SGGW, ekspertka w zakresie technologii żywności i żywienia o specjalności żywność ekologiczna. Z odcinka dowiesz się ponadto:- czy(m) żywność z bazarków różni się od tej dostępnej w supermarketach?- czy ekologiczne warzywa i owoce mają więcej witamin?- czym jest tzw. “brudna dwunastka”?- dlaczego żywność ekologiczna jest w Polsce tak droga? - czy rolnicy ekologiczni “też pryskają”? - jak sprawdzić, czy produkt oznaczony jako ekologiczny jest faktycznie ekologiczny?- czy certyfikat ekologiczności można kupić?Kilka z badań na temat utraty wartości odżywczych przez warzywa i owoce:http://bit.ly/3uRvAom http://bit.ly/3UVXx9b http://bit.ly/3VZrnLj https://go.nature.com/3WfMl8o Dedykowany temu tematowi post na Instagramie:http://bit.ly/3Wk5175 Więcej treści znajdziesz tu:Instagram:http://bit.ly/3Vene60 YouTube:http://bit.ly/3iddUR7 TikTok:http://bit.ly/3gDdaob Realizacja odcinka: Justyna Czyszczoń / Sylwek Walczak / Mysław P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.