152: Lo que comes y cómo lo comes puede inflamarte o sanarte, con la Dra. Nayra Txasko

Este es el episodio #152 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -Qué es la inflamación y cuál es su función en nuestro cuerpo -Cuáles son algunas de las causas de la inflamación y sus diferentes manifestaciones -Cómo la combinación estratégica de alimentos puede ayudar a mejorar o revertir condiciones de salud asociadas a la inflamación Datos de la  invitada - La Dra. Nayra Txasko nació en Tenerife en 1977 donde estudió Ciencias Biológicas en la Universidad de La Laguna. En el 2003 se le concedió la prestigiosa beca FPI del Ministerio de Ciencia y Tecnología para la Formación de Personal Investigador vinculada a una línea de investigación en genética en la Universidad de Barcelona, motivo por el cual se traslada a la ciudad condal. En la Universidad de Barcelona realizó sus estudios de doctorando, ejerciendo durante 6 años de investigadora, docente, encargada de laboratorio, participando activamente en congresos nacionales e internacionales, publicando artículos científicos y realizando numerosas estancias en universidades extranjeras, como la prestigiosa Universidad de California en Berkeley.  A su regreso a la isla en 2009 colaboró en una investigación en terapia génica para cáncer de piel (sector pediátrico) en el Hospital Universitario Nuestra Señora de La Candelaria. Desde ese momento hasta la actualidad ha continuado con investigaciones relacionadas con el microbioma humano, nutrición bioquímica, enfermedades autoinmunes e inflamatorias. De forma activa, está realizando una labor de divulgación a través de sus redes sociales y medios de comunicación, además de realizar informes periciales científicos para procesos judiciales nacionales e internacionales. Contacto - Instagram: ntxasko YouTube: Nayra Txasko Telegram: "Descubriendo la biología con Nayra Txasko"   Congreso mencionado por Nayra: https://oximoronvida.com/congresos/el-gran-viaje-de-la-vida-al-mas-alla/   Libro más reciente de Nayra "Bioquímica en la Cocina, Un regalo para tu salud": https://www.amazon.es/dp/8409804689 Preguntas, comentarios, sugerencias - [email protected]      Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -   Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm  Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA