«БЕЛЯШИ»

Удивляет наш Шеф знанием традиционной кухни! И умением готовить самый сложные блюда максимально просто! ОРИГИНАЛЬНЫЕ БЕЛЯШИ от Андрея Титова! Кстати! Минутка истории тоже вышла кайф! В прочем, как всегда! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт прилагается! ИНГРЕДИЕНТЫ: говяжья шея 1 кг, репчатый лук 400 гр , вода 300 мл, дрожжи свежие 20 г, сахар 1 ст.л., водка 1 ст.л., пшеничная мука 500-550 г, соль, чёрный молотый перец по вкусу.. ГОТОВИМ! Сделать домашний фарш из говядины, добавить измельчённую луковицу, соль и специи.Начинка готова.Свежие дрожжи растереть с сахаром и влить в получившуюся массу тёплую воду. Перемешать, добавить 1 ч. ложку соли, водку и просеянную муку. Готовое тесто выложить на стол и замесить, чтобы оно получилось мягким.Смазать миску растительным маслом и отправить тесто на расстойку на 30 минут. Затем обмять и дать постоять ещё 1-1,5 часа. По готовности выложить тесто, разделить его на равные кусочки (примерно по 60 г). Каждый кусочек размять в лепёшку, в центр которой выложить фарш и защипнуть края.Жарить на разогретой сковороде с большим количеством растительного масла с двух сторон: сначала отверстием вниз, а когда нижняя сторона подрумянится, перевернуть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Как приготовите, съедите, угостите кого захотите, пишите мне как вам? Что понравилось? Что убавили, что добавили? (Фантазии на тему никто не отменяет НИКОГДА!!!) Дружно скажем спасибо команде, которая трудилась над выпуском: Саунд-дизайнеру, композитору — Игорю, БОЖИНЕ Игорю!Художнику! Миша Щербак — ты наш главный двигатель прогресса!Креативному продюсеру — Денису Макееву (Ден, ты и так всё знаешь)!Исполнительной ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Даниелле Исакович (наша крошка)! ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Але Миркиной («Халк крушить»)!И всей нашей группе талантливых лиц по предварительному сговору — «Продакшн-группировке «А2СТУДИЯ»!СВЯЗЬ:a2studia.ru   https://t.me/A2_PodkastsS   [email protected]  WhatsApp +79933348210