Capítulo 12. Regina Noronha nos platica de evaluación sensorial en cremas" (PT).

Ingeniera de alimentos con Master y Doctorado realizados en UNICAMP. Tiene 30 años de experiencia en Análisis Sensorial y Ciencia del consumidor aplicada al desarrollo de productos y sustanciación de claims de alimentos, bebidas, cosméticos y productos de cuidado personal, tintas y productos de limpieza. Fue Supervisora de Evaluación de Aromas en IFF (International Flavors and Fragrances) y Directora Técnica en PERCEPTION – Investigación en Análisis Sensorial. En 2016 se hizo Directora y Consultora de su propia empresa en Brasil, la RN Consultoria e Capacitação em Análise Sensorial. En ese mismo año se vinculó, en la función de coorientadora, a los programas de posgrado stricto sensu en Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Zootecnia e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Federal de Viçosa (UFV) y del Instituto de Química Ambiental y Ciencias Farmacéuticas de la Universidad Federal de São Paulo (UNIFESP). En 2018 fue Investigadora Asociada en el Centro de Responsabilidad Socio ambiental del Jardín Botánico de Río de Janeiro, donde desarrolló investigaciones sobre el Jardín Sensorial. Fue co-chair del 10 Pangborn Sensory Science Symposium realizado en Río de Janeiro, en 2013.