EPISODE · Mar 21, 2022 · 59 MIN
Capítulo 21. Fernando Pino nos platica su experiencia con un panel sensorial (ES).
from Diálogos Sensoriales · host MBSense / Iván Méndez
Fernando Pino es: Licenciado en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (Universidad de Buenos Aires, Facultades de Ciencias Exactas y Naturales y de Farmacia y Bioquimica). Master en Evaluacion Sensorial (Agrosup – Université de Bourgogne, Dijon, Francia) Becario en la plataforma chemosens del Centro de Ciencia del Gusto y la Alimentacion (CSGA) en Dijon, Francia. Jefe de departamento de vida útil y análisis sensorial en INTI. Ha presentado varios posters en diferentes congresos en Argentina y el exterior. Ha dictado cursos y seminarios sobre análisis sensorial de alimentos. Ha participado en la realización de numerosas asistencias técnicas y dictado cursos de nivelación de jurados en diversos concursos de quesos en Argentina, Bolivia, Ecuador y Colombia.
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