Capítulo 62. Lauro Melo nos comenta acerca de la complejidad en la estadística sensorial (PO).

Profesor de Análisis Sensorial del curso de Ingeniería de Alimentos de la UFRJ. Docente de los programas de posgrado en Ingeniería de Procesos Químicos y Bioquímicos (EPQB) de la Escola de Química (EQ) y en Ciencia de Alimentos (PPGCAL), del Instituto de Química (IQ) de la UFRJ. Miembro del cuerpo editorial del periódico Food Research International y de la Comisión de Estudio Especial de Análisis Sensorial de la Asociación Brasileña de Normas Técnicas. Formó parte del comité organizador del 10th Pangborn Sensory Science Symposium (2013). Trabajó por 3 años en el CSIRO (Australia) y realizó el doctorado Sanduíche en NSCU (EEUU).