Comida Sem Filtro #16 - Amido resistente: é verdade que arroz requentado é low-carb?

Será que é possível comer arroz ou batata requentados e não ter pico de glicose no sangue? Especialmente para os diabéticos, isso seria um sonho! Comenta-se por aí que seria o amido resistente o responsável por esse milagre. Será que é verdade?Postagem do blog sobre amido resistante: Flora intestinal 3 - Amido Resistente - parte 1, os fatos - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto (lowcarb-paleo.com.br)Episódio prévio mencionado neste episódio: Comida Sem Filtro #5 - Microbioma intestinal - Hope or hype?Pergunta do aluno do Podcurso - "queda de cabelo em low-carb"Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-)Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso"Dance of the Sugar Plum Fairy"Kevin MacLeod (incompetech.com)Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0⁠http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/