地瓜酒的職人精神（上）──專訪恆器製酒負責人羅己能先生

受訪者：羅己能 / 恆器製酒負責人 💡受訪者與本集主題介紹： 今晡日《有料無料共下坐尞》邀請恆器製酒个頭家來打嘴鼓，除了分享頭家如何轉換跑道一心製酒外，也特別介紹「地瓜酒」是什麼！？以及與農民合作，將格外品的水果做成酒的故事。此外，台農57號的地瓜與其他品種相比，有什麼特別之處呢？威士忌入桶陳化的做法，透過不同的桶子製作，會有哪些風味差異呢？遽遽來聽這集《有料無料共下坐尞》！ 👂本集節目重點： ➢釀製地瓜酒的背景與過程，哪種地瓜最適合釀酒呢？ ➢使用在地水果釀酒的故事與契機 ➢什麼是有機酒，符合哪些條件才能得到認證？ 學兜仔客家話 & 延伸思考 「酒个商品愛仰般呈現台灣在地个水果風味呢？係講你係頭家，你會仰般推廣台灣个食酒文化？」