El desarrollo personal en la cocina con Jesús Sánchez

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¿Cómo podemos conseguir el sueño de toda una vida? Ese es el tema principal del programa de esta semana, donde aprenderás cómo un restaurante se convierte en referente mundial y alcanza las 3 estrellas Michelin.Hablamos del Cenador de Amós y hoy nos adentramos a sus cocinas de la mano de su fundador y chef Jesús Sánchez.Notas de programa(Las notas del programa están disponibles en https://kenso.es/episodio/142-jesus-sanchez-cocina-excelencia)Índice de la entrevista(0:00) Bienvenida a Jesús y cómo llegó al mundo de la gastronomía(6:48) Tener éxito requiere hacer sacrificios(10:49) La historia detrás del nombre del restaurante(15:26) Un barco con dos capitanes(19:57) Hay que marcar objetivos ambiciosos(22:39) Diseñando una experiencia única(26:07) El día a día de un cocinero con 3 estrellas Michelin(32:28) Desarrollo personal y la gestión emocional en el restaurante(39:07) Hay veces que lo bordas y veces que lo tiras por la borda(44:21) Un plato sencilla para preparar en casa(46:24) De Cantabria a Japón(50:45) ¿Por qué te gusta lo que te gusta?(51:54) Sugerencias de Jesús para ti(52:19) Cuestionario KENSO(56:37) Resumen y despedidasRecursos mencionadosWeb: Cenador de AmósTwitter: @_JesusSanchezLinkedIn: Jesús SánchezYouTube: Cenador de AmósLibro: La cocina del Cantábrico de Jesús SánchezArtículo: Eneagrama en la cocina de Marian Martínez PeredaVídeos: Las nueve personalidades del chef, interpretadas por Juan EchanoveEpisodio 76: Bailando entre fogones con Xanty ElíasEpisodio 127: Cómo vivir el ahora para tener una vida plena con Francesc MirallesVídeo: Limpieza de la anchoa por Jesús SánchezEpisodio 140: Por qué creemos en mierdas con Ramón NoguerasLa página web de KENSOSuscríbete al boletín electrónico de KENSOÚnete a la comunidadPara más aprendizajes productivos: suscríbete a nuestro canal de YouTube¿Te ayudamos a potenciar tu efectividad?🏢 Formación empresas📚 Cursos online🎯 Coaching personal📖 Libro Efectividad KENSO👥 KENSO CírculoSíguenos: Web | YouTube💬 ¿Tu principal aprendizaje? Compártelo y ayúdanos a crear contenido que importa. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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