Gyvenimo receptą vienkiemyje radusi Ieva Šidlaitė: sutarkime, ką vadinsime maistu

Ievą Šidlaitę drąsiai galima vadinti lėto maisto ambasadore. Ji prikėlė rauginto maisto kultūrą naujam gyvenimui ir išpopuliarino tarp Lietuvos jaunimo. Jos receptai, praturtinti laukiniais valgomais augalais, žavi išradingumu ir įkvepia eksperimentuoti.Tačiau pastaruoju metu maisto tyrinėtoja buvo pasitraukusi iš socialinių tinklų, savo veikla mažai dalinosi viešumoje. Todėl smalsaujame, kuo šiuo metu domisi ir ką tyrinėja lėto maisto pionierė. Ievą lankome naujame jos gyvenimo etape - vienkiemyje, Dzūkijos miškų apsuptyje. Iš pašnekovės sužinojome apie netrukus pasirodysiančią jos naują knygą, kurioje ji aprašo lėtą gyvenimą vienkiemyje, klausantis gamtos, paklūstant jos ritmui ir taisyklėms. Aptarėme mitus, kuriais dabar apaugusi maisto kultūra, bei kodėl tradicinės įvairių šalių virtuvės yra raktas, ieškant palankiausios mitybos žmogui.Ievą Šidlaitę drąsiai galima vadinti lėto maisto ambasadore. Ji prikėlė rauginto maisto kultūrą naujam gyvenimui ir išpopuliarino Lietuvos jaunimo tarpe. Jos receptai, praturtinti laukiniais valgomais augalais, žavi išradingumu ir įkvepia eksperimentuoti.Tačiau, pastaruoju metu, maisto tyrinėtoja buvo pasitraukusi iš socialinių tinklų, savo veikla mažai dalinosi viešumoje. Todėl smalsaujame, kuo šiuo metu domisi ir ką tyrinėja lėto maisto pionierė. Ievą lankome naujame jos gyvenimo etape - vienkiemyje, Dzūkijos miškų apsuptyje. Iš pašnekovės sužinojome apie netrukus pasirodysiančią jos naują knygą, kurioje ji aprašo lėtą gyvenimą vienkiemyje, klausantis gamtos, paklūstant jos ritmui ir taisyklėms. Aptarėme mitus, kuriais dabar apaugusi maisto kultūra, bei kodėl tradicinės įvairių šalių virtuvės yra raktas, ieškant palankiausios mitybos žmogui.„Nėra tokio dalyko, kaip sergantis maistas. Tik reikia sutarti, kas yra maistas, o kas – plastmasė,“ - sako kultūros istorikė Ieva Šidlaitė.Ved. Simona Ševčenkaitė ir Paulius Briedis