Как «Сушиселл» выросла до 4,5 млрд рублей на рынке, где «все давно поделено»

Кажется, рынок доставки суши давно поделен. Но именно на таком рынке «Сушиселл» выросла до 127 филиалов в 90 городах с оборотом 4,5 млрд рублей. Вместе с сооснователем сети Владимиром Расторгуевым разбираемся, как расти в «алом океане», почему в кризис нельзя метаться между идеями и зачем предпринимателю продолжать «бить в одну точку». В выпуске — два реальных бизнес-разбора. Основатель сети «Капитан Мармелад» (300 млн ₽) ищет способ вернуть покупателей в торговые центры. А производитель «Кубик льда» (50 млн ₽) пытается пробиться в федеральные сети, сталкиваясь с отказами, штрафами и бюрократией. Разбираемся, как расти, когда рынок будто говорит тебе «нет». ____ Этот реалити-сезон мы делаем вместе с Точка Банком. Разбираем запросы предпринимателей и делимся рекомендациями, которые вы можете переложить на свой бизнес. Если хотите узнать, какие вызовы актуальны для вашей компании, пройдите бесплатную диагностику от Точка Банка. Она займет 15 минут и поможет посмотреть на процессы под другим углом. ____ Таймкоды: 00:00 — кто такой Владимир Расторгуев 00:55 — совет тем, кто мечтает открыть ресторан 02:22 — 4,5 млрд выручки и амбиция стать «Додо» в суши 03:13 — прибыль и рентабельность 03:53 — как все начиналось: 400 тысяч и мечта 05:45 — факапы, без которых ничего бы не было 07:12 — как жена помогла масштабироваться 08:42 — самая неприятная правда о предпринимательстве 10:26 — где прорыв: почему одни растут, а другие застревают 14:07 — послание дочери 14:56 — первый разбор: «Капитан Мармелад» (300 млн ₽) — доколе терпеть? 17:20 — главные ошибки в кризис 19:17 — хочешь расти — перестань распыляться 21:20 — «сходил налево, но вернулся к любимой»: как сохранить огонек в одном бизнесе 23:40 — поучительная история почему не надо смеяться над странными идеями 26:03 — «Вов, держи. Теперь это твой бизнес»: план спасения «Капитана Мармелада» 29:27 — как фокус на одном деле рождает новые идеи 30:22 — когда пора хоронить бизнес? 31:40 — вывод разбора: с чем ушел владелец «Капитана Мармелада» 32:32 — второй разбор: как вырасти производителю льда из Новосибирска (50 млн ₽) 33:37 — «а материться на подкасте можно?» герои перечисляет все, что накипело 34:52 — как договариваться с сетями 38:46 — лед в стаканчике: неожиданная находка 39:48 — что делать, если нет клиентов в межсезонье? полезный блок идей 41:52 — «поселить идею ходить со стаканчиком»: почему круто взращивать бренд 43:27 — «если не в дверь, то в окно; если не окно — в кондиционер»: как просочиться сквозь закрытые двери 44:52 — главные инсайты — что забираем из выпуска ___ Ведущая — Халима Каримова (тг @xalimakarimova, [email protected]) Продюсер — Глеб Силко Реклама АО «ТОЧКА»