«КЛЕЦКИ» и их братья!

Шеф решил зайти с козырей и рассказать нам о том, как готовить КЛЕЦКИ и их «братьев!» Нам прям зашло! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт прилагается! ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква 500 гр, картофель 500 гр, пармезан 50 гр. 1 яичный желток, соль пол чайной ложки, перец молотый черный, мука 400 гр в тесто и еще 100 гр для подпыла.ГОТОВИМ!Мы поставим в духовку на 180 градусов запекаться среднего размера картофель завернутый в фольгу , а через 30 минут отправим к нему же тыкву нарезанную небольшими кусками, толщиной примерно 3 сантиметра. И будем еще запекать все вместе 30 минут. Суммарно наш картофель простоит час.Достанем из духовки, на горячую очистим картофель и тыкву. Горячие очищенные овощи мы хорошенько потолчем обычной домашней толкушкой, разомнем прям хорошенько в пюре.Пока пюре у нас горячее добавим туда тертый пармезан, яичный желток, соль, перец и муку и прямо тёплое тесто хорошенько вымешаем. Завернем тесто в пленку и отправим в холодильник остужаться, на часок.После полного остывания, достанем наше тесто, подпылим поверхность и будем раскатывать тонкие колбаски из теста и нарезать их на кусочки. А уже какую форму придать вашим кусочкам зависит от вашим фантазий и желаний. Варить их нужно в зависимости от размера около 7 минут, после чего можно немного обжарить на сливочном масле, подсолить и подперчить, конце добавить немного вашей любимой зелени и подавать как гарнир, а к чему подавать это вы уж пофантазируйте и по эспериментируйте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Как приготовите, съедите, угостите кого захотите, пишите мне как вам? Что понравилось? Что убавили, что добавили? (Фантазии на тему никто не отменяет НИКОГДА!!!) Дружно скажем спасибо команде, которая трудилась над выпуском: Саунд-дизайнеру, композитору — Игорю, БОЖИНЕ Игорю!Художнику! Миша Щербак — ты наш главный двигатель прогресса!Креативному продюсеру — Денису Макееву (Ден, ты и так всё знаешь)!Исполнительной ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Даниелле Исакович (наша крошка)! ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Але Миркиной («Халк крушить»)!И всей нашей группе талантливых лиц по предварительному сговору — «Продакшн-группировке «А2СТУДИЯ»!СВЯЗЬ:a2studia.ru   https://t.me/A2_PodkastsS   [email protected]  WhatsApp +79933348210