На коленках №3 – Про ресторанный бизнес, хантинг, чаевые и интерьер

Третий выпуск еженедельного подкаста «На коленках». Мы решили поэкспериментировать и сделать его в необычном для нас формате «Интервью». В качестве первого гостя мы позвали Энвера Мамбетова, сооснователя ресторана «TWELVE», бизнесмена и просто крутого собеседника. PS: Это не постоянная рубрика, но некая периодичность поддерживаться будет. Слушайте в этом выпуске: — Дурацкие клички и злые дети — Любимое блюдо — Как появился «TWELVE» — Хантинг в ресторанном бизнесе — Сколько вложили в проект — Тренды и концепции заведений и почему вы в своем ресторане отказались от кальяна в меню — Что важно на ранних этапах создания ресторана — Ресторан и команда это единый организм — Всегда ли надо оставлять на чай в ресторанах и сколько? — Почему Энвер до сих пор не бросил ресторанный бизнес — Что происходит за кулисами в ресторане и про команду в целом — Концепция и интерьер «TWELVE» — Про акции и скидки — Самые большие чаевые которые ты получал Музыка на фоне Electro Deluxe Opening написал Тимофей Логотип нарисовал Александр iTunes: clc.to/itunes_nakolenkah SoundCloud: https://clc.to/sc_nakolenkah Почта: [email protected] Instagram: instagram.com/podcast_nakolenkah Twitter: twitter.com/nakolenkah