«ПАННА-КОТТА»

Подкаста о ресторанной кухне просто! От шеф-повара модного и, что не маловажно, ооочень вкусного ресторана Москвы «Бродо», Андрея Титова! И группы талантливых лиц по предварительному сговору «продакшн-группировки «А2СТУДИЯ»!Сегодня вместе с Шефом приготовим «ПАННА-КОТТА»! ИНГРЕДИЕНТЫ!Сливки 33% 500 граммовСахар 70 граммовЖелатин листовой 8 граммовКакао 10 граммовГОТОВИМ!Возьмем сливки 33%, добавим в них сахар, ванилин и нагреем их.Предварительно замочим листовой желатин в очень холодной воде минимум на полчаса, чтобы хорошо напитался водой.Потом желатин нужно будет отжать рукой, отряхнуть от лишней влаги, добавить к нашим сливкам и размешать ложкой до полного растворения.Треть теплых сливок отольем в отдельную емкость, добавим какао порошок и тщательно размешаем венчиком.Возьмем подходящие для нас формы, в идеале это могут быть прозрачные стаканы, либо стеклянные пиалы, но вообще можно использовать что угодно.Разольем половину светлых сливок без какао по формам и уберем в морозилку на 15 минут, чтобы наша смесь немного схватилась. После чего вторым слоем разольем смесь сливок с какао и так же уберем в морозилку для стабилизации, ну и третьим этапом разольем оставшуюся половину светлой сливочной смеси верхним третьим слоем и уберем в холодильник на 5 часов минимум.Когда наша панна-котта достаточно стабилизируется приступаем к наслаждению нежным, сливочным десертом.Приятного аппетита!!!Как приготовите, съедите, угостите кого захотите, пишите как вам? Что понравилось? Что убавили, что добавили? (Фантазии на тему никто не отменяет НИКОГДА!!!) Спасибо команде, которая трудилась над выпуском: Саунд-божине: Игорю, Нашему Игорю!Художнику! Миша Щербак — ты наше всё!Кредитивному продюсеру — Денису Макееву!Исполнительной ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Даниелле Исакович! ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Але Миркиной!И всей нашей группе талантливых лиц по предварительному сговору - «Продакшн-группировке «А2СТУДИЯ»!СВЯЗЬ:a2studia.ru   https://t.me/A2_PodkastsS   [email protected]  WhatsApp 89933348210