Почему рестораны закрываются: разговор с продюсером

Герой выпуска - Карина Григорян, , ресторатор, ресторанный продюсер, основатель «Агентства Гастрономии и Сервиса Карины Григорян».«Собраться было только подпоясаться» - так Карина Григорян вспоминает свой отлёт в Дубай в конце 80-х. Тогда у неё не было ничего: ни денег, ни платьев, ни даже репертуара для выступлений. Сегодня она - автор более 40 ресторанных концепций, среди которых «Саврас», «Казбек», «Матрёшка» и «Sky Lounge». В новом выпуске«Отличной работы» - честный разговор о ресторанном бизнесе: - почему больше двух инвесторов — это риск - как распознать провальный проект до открытия - можно ли вырастить шефа без чистки картошки - и почему мечты должны быть за свой счёт Для тех, кто хочет понять, как устроен этот бизнес изнутри.Ведущие подкаста генеральный директор АНО «Центр поддержки карьерных решений» Юлия Смирнова и ее коллега Михаил Сапир. Присоединяйтесь к каналу «Отличная работа» в Макс: https://max.ru/id7736369270_biz и Телеграме: https://t.me/rabotaotlichnaya, чтобы не пропустить очередной выпуск