פרק 118 | כל מה שרציתם לדעת על סוכר, פרוקטוז ומה שביניהם

האם כל סוגי הסוכר זהים?למה פרוקטוז זוכה לכל כך הרבה ביקורת?בפרק 118 של "מה אוכלים?" אנחנו צוללים אל המדע שמאחורי הסוכר.נדבר על ההבדלים בין גלוקוז לפרוקטוז, כיצד כל אחד מהם נספג ומנוצל בגוף, ומהו גורלו המטבולי הייחודי של הפרוקטוז בכבד. נבין באילו מצבים צריכה גבוהה של פרוקטוז עלולה להיות בעייתית, ומה באמת אומרת הספרות המדעית בנושא.וכמובן, לא נשאיר את הדיון ברמה התיאורטית בלבד. בחלק האחרון של הפרק תקבלו כלים פרקטיים ופשוטים לניהול צריכת הסוכר בתפריט היומי: כיצד לקרוא תוויות מזון, איך לזהות מקורות סמויים של סוכר, ומה אפשר לעשות כדי ליהנות ממזונות מתוקים כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה – בלי רגשות אשם ובלי קיצוניות.אם גם אתם מבולבלים מהמסרים הסותרים ברשת סביב סוכר, הפרק הזה יעשה לכם סדר מבוסס מדע.האזנה נעימה! 🎧🍎🍫מוזמנים לכנס השנתי של מרכז התזונה - מירי חדד הכנס יתקיים ב 7.7 יום שלישי, במרכז חוסידמן לכנסים – אוניברסיטת רייכמן הרצליההמושב הראשון יעסוק בניפוץ מיתוסים בעולם התזונה. נבחן מחדש את מה שחשבנו שאנחנו יודעים על קפה וקפאין, מזון אולטרה־מעובד עשיר בחלבון ועל תפקידו של המלח בתזונה שלנו. נחדד את ההמלצות ונבין מה באמת אומר המדע כיום.המושב השני יעסוק במניעת השמנה ואריכות ימים. נעמיק בעקרונות המדעיים של אריכות ימים והשפעתם על בריאות ומטבוליזם, נבחן את התרופות החדשות להשמנה תוך התייחסות להשפעתן על הרכב הגוף, נרחיב על חשיבה מערכתית באימון גופני, ככלי מרכזי לשיפור בריאות, תפקוד ואיכות חיים לאורך זמן.במושב הצהריים נעמיק במדעי האושר עם פרופ' עוז גוטרמן, נבין מה באמת מניע אותנו וכיצד התנהגות, בריאות ואיכות חיים משתלבים יחד.לתכנית המדעית המלאה של הכנסhttps://mirihadad.com/%D7%94%D7%9B%D7%A0%D7%A1-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%AA%D7%99-%D7%9C%D7%AA%D7%96%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%9B%D7%95%D7%A9%D7%A8-