פרק 121 | מלח – כמה באמת צריך לפחד ממנו?

מלח הוא אחד הרכיבים המושמצים ביותר בתזונה שלנו. במשך שנים שמענו שצריך להפחית ממנו ככל האפשר כדי לשמור על לחץ הדם ועל בריאות הלב – אבל האם הסיפור באמת כל כך פשוט?בפרק הזה נצלול אל המדע שמאחורי המלח והנתרן וננסה להבין מה באמת ידוע היום על הקשר בין צריכת נתרן, לחץ דם, מחלות לב וכלי דם ובריאות ארוכת טווח.נדבר על ההבדלים הגדולים בתגובה למלח בין אנשים, על המושג רגישות למלח, ונשאל האם ההמלצה להפחית נתרן מתאימה לכולם באותה מידה. נבחן גם את הדיון המחקרי סביב הקשר בצורת J בין צריכת נתרן לתחלואה – והאם צריכה נמוכה מאוד בהכרח טובה יותר.נבין מאיפה מגיע רוב הנתרן בתזונה המודרנית, מה הקשר למזון אולטרה-מעובד, ומה ההבדל בין המלח שאנחנו מוסיפים בבית לבין הנתרן שמסתתר במזונות שאנחנו אוכלים מדי יום.וכמובן, נדבר גם על הצד השני של המשוואה: פעילות גופנית והזעה. כמה נתרן אנחנו מאבדים בזיעה? מי באמת זקוק לתוספת מלח או אלקטרוליטים במהלך פעילות גופנית, ומתי דווקא הגבלה עלולה להיות לא מתאימה?פרק שיעשה סדר בין ההמלצות, הכותרות והמיתוסים – ויעזור להבין שהשאלה היא לא רק ״כמה מלח אנחנו אוכלים?״, אלא גם מי האדם, מה הוא אוכל, כמה הוא פעיל ומה הצרכים האישיים שלו.אתר: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.mirihadad.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠אינסטה: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/miri_hadad_sportnutrition/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠המייל של מירי: [email protected]פייסבוק: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://did.li/zq7YH⁠