S01E02 - Wilfried Arnaud, le levain et le Quignon

De la farine, du levain, du sel et de l’eau, tous issus de l’agriculture biologique, voici de quoi sont composés les pains façonnés par mon invité. Il pétrissait avant la vague des néo boulangers post Covid, dont j’ai fait parti. Ses ingrédients sont le plus locaux possible et l’authenticité du goût de ses pains est au cœur de ses préoccupations. Aujourd’hui, c’est Wilfried, le boulanger derrière le Quignon qui s’assoit à la table de Saveurs. Si vous souhaitez suivre l’aventure de Saveurs : Rejoignez-nous

NOW PLAYING

0:00 42:54

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

#223 - Marie Juguet - Valrhona : L'art de transmettre la pâtisserie et le chocolat

Jul 10, 2026 ·56m

#222 - Vincent Guerlais - Équilibre et chimie derrière chaque dessert réussi

Jul 3, 2026 ·64m

Prendre le large avec le Blue Cargo à Bidart

Jun 27, 2026 ·31m

A la recherche du bouchon en Or

Jun 26, 2026 ·49m

Les saveurs du jour

Jun 26, 2026 ·25m

#221 - Claire Santos Lopes - Toujours une bonne dose d’instinct, et encore plus de gourmandise

Jun 26, 2026 ·51m

Similar Podcasts

Une petite pincée d'amour... et hop ! Philippe Deweys Dans cette chronique, Philippe Deweys pose son regard sur notre quotidien : et si une petite pincée d'amour pouvait tout changer ? La vie se nourrit de nos valeurs. Ce sont comme des épices que l'on ajoute à nos destinées. Vivre une vie pleine de saveurs ne dépend que de l'amour qu'on choisit de donner... Plus on est dans l'amour, plus la vie a du goût ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. Les saveurs du Pays Basque C’est le plaisir de cuisiner ensemble qui nous réunit. Autour de la table, venez rejoindre nos fines gueules pour échanger sur les joies de l’art culinaire et sur le savoir-faire des artisans et producteurs du Pays BasqueVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France. Les saveurs du Pays basque ICI Pays Basque Le rendez-vous quotidien des épicuriens, gourmands et passionnés du Pays basque. On se régale en découvrant les Chefs, restaurants et producteurs du Pays basque. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France Tatousenti - Bettina Aykroyd Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créative et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, parfumerie, émotion et développement durable. Tatousenti, c’est une autre vision – celle de vivre et de mieux vivre le parfum, faire parler les odeurs, le nez et les saveurs. Autant d'émotions, d'anecdotes, et de secrets livrés par ceux et celles qui œuvrent pour nos narines et nos papilles. Tout naturellement, mes invités seront des parfumeurs-créateurs, des chefs d'entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d'exemple. Chacun d'eux me parlera de son parcours, de ses innovations, de ses succès, et de ses échecs, tout en mettant l'accent sur créativité et audace. Des portraits et des échanges bien sentis par Bettina Aykroyd, en mode passion, et en mode complice. Animé par Bettina Aykroy

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Saveurs?

This episode is 42 minutes long.

When was this Saveurs episode published?

This episode was published on November 9, 2023.

What is this episode about?

Is there a transcript available for this episode?

Yes, a full transcript is available for this episode. You can read the complete transcript on the episode page.

Can I download this Saveurs episode?

Yes, you can download this episode by clicking the download button on the episode player, or subscribe to the podcast in your preferred podcast app for automatic downloads.

URL copied to clipboard!