3. San Marcos opila: Mas allá de la comarca del Bidasoa

from Jan-edana /Baratza · host EITB Radio Televisión Pública Vasca

San Marcos Opila es un bizcocho adornado y muy especial que se consume cerca del día de San Marcos, 25 de abril, en la comarca del Bidasoa y que cada año se expande más.Ingredientes:150 gr de mantequilla,150 gr de azúcar,3 huevos ,125 gr de yogur griego,100 gr de almendra molida,120 gr de harina,1 sobre de levadura ,ralladura de medio limón,dos huevos cocidos,chocolate blanco,azúcar glas.Elaboración:Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar. Después, los huevos batidos y el yogur. Por último, la almendra, la harina, el limón y la levadura.Hornear 40 min. a 180ºC.Decorar por encima con los huevos duros pintados con hilos de chocolate blanco.Es el rico presente que reciben cada año ahijados de sus padrinos.

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