Spazio Nutrizione Intolleranza al glutine e moda Gluten Free

Negli ultimi anni si è diffusa a macchia d'olio la convinzione che il glutine faccia male anche a chi non è celiaco e, sulla scia di molti personaggi famosi, non poche persone hanno intrapreso percorsi "gluten free" convinti, in questo modo, di dimagrire. Chi non soffre di questa malattia e di alcuna intolleranza conclamata non deve rinunciare al glutine e, quindi, a tutti i cibi che lo contengono.