Spazio nutrizione

Ci sentiamo sempre giustificati a buttarci sui dolci nei momenti difficili con la scusa che inducano la sintesi dell'ormone del benessere.. ma quanto dura l'effetto? Quali sono le conseguenze sul nostro peso? Se proprio vogliamo ricavare un reale beneficio da un alimento, in questi momenti di ricerca di piacere puntiamo sul cioccolato fondente!

In questa registrazione si parla di metodi di cottura da preferire e di come effettuare una buona frittura.

Negli ultimi anni si è diffusa a macchia d'olio la convinzione che il glutine faccia male anche a chi non è celiaco e, sulla scia di molti personaggi famosi, non poche persone hanno intrapreso percorsi "gluten free" convinti, in questo modo, di dimagrire. Chi non soffre di questa malattia e di alcuna intolleranza conclamata non deve rinunciare al glutine e, quindi, a tutti i cibi che lo contengono.

In questa registrazione si sfata qualche falso mito sui prodotti biologici, conosciuti impropriamente come privi di residui di pesticidi e altre sostanze chimiche. Non sempre sono realmente sostenibili, ed economicamente accessibili a tutti. Per chi può sceglierli, meglio se direttamente dai piccoli produttori, sono comunque prodotti molto validi dal punto di vista nutrizionale.

Questa registrazione è dedicata alla flora intestinale e all'importanza che essa ricopre nel mantenimento della salute del nostro organismo.

In questa registrazione si parla di semi oleosi e loro proprietà nutrizionali. Quanti di voi li utilizzano in cucina? Scoprine i benefici ascoltandomi!