VIDEO - Le Bucce di frutta e verdura sono davvero scarti?

In media in Italia ogni anno vengono buttati via 25 kg di cibo pro capite, magari sarebbe il caso di ridurre questo tipo di spreco, imparando ad utilizzare meglio le risorse che ci sono e che andiamo a comprare, ultimamente sempre a prezzi più alti, quindi sarebbe il caso di recuperare quando possibile le bucce, i gambi, le foglie della frutta e della verdura.Di solito vengono visti come scarti, ma le proprietà nutrizionali sono paragonabili a quelle della polpa e di tutte le parti che normalmente mangiamo; la cosa importante è che c'è una maggiore variabilità di sostanze, perché, di solito, non è che nella buccia della frutta ci sono sostanze più importanti di quelle della polpa, o anche le stesse.Nella mela, ad esempio, la colorazione diversa della polpa bianca e della buccia che ha vari colori è indice di una presenza di composti bioattivi differenti in entrambe le parti del frutto, dopodiché la buccia ed il gambo, di solito, sono più ricchi di fibre e questa abbondanza di fibre, in quelle parti che di solito buttiamo via, sarebbe una cosa già da sola importante e dovrebbe fare sì di farle consumare, perché la fibra innanzitutto sazia più velocemente, quindi riduce il cibo che mangiamo.In generale il maggiore impegno che ci vuole a masticarla, ci aiuta a non eccedere con le quantità e poi è anche molto benefica per l'equilibrio del microbiota intestinale.Abbiamo parlato tanto di questo, ci sono esami specifici che proporremo per valutare la situazione di ciascuno; il microbiota è l'insieme delle colonie di microrganismi che popolano il nostro intestino ed è visto, ormai, come un vero e proprio organo ed è importantissimo.Se funziona meno bene e non produce più certe sostanze, non ne elimina altre e stiamo male, non è vero quello che si pensa, che alcune parti non siano commestibili, perché in generale tutto si può mangiare.E' solo una questione di abitudini di consumo, che sono di solito condizionate dalla consistenza che hanno quando le mangiamo o dal fatto che hanno un sapore più o meno gradito, però ci sono delle cose che possiamo fare in cucina per trasformare degli scarti in ingredienti che comunque hanno un gusto fantastico.Comunque il trucco qual è? Basta semplicemente lavare con cura sull'acqua, banalmente l'acqua corrente, i vegetali prima del consumo, perché tutti i residi che rimangono sopra sono solubili in acqua, vengono di solito spruzzati, quando viene fatto in agricoltura, sciogliendoli nell'acqua.Quindi se si lava bene una cosa l'acqua porta via qualunque tipo di sostanze; non è addirittura neanche necessario, come fanno molti, usare il bicarbonato o altre sostanze, dovrebbero lavarle con l'acqua, che è già un solvente e porta via tutto.Ricorda che la medicina ufficiale è importante e vanno seguite le indicazioni dei medici abilitati.Non diciamo che queste cose si vanno a sostituire ad una vita sana, a una dieta equilibrata e al fatto di andare a farsi controllare tutte le volte che serve e assumere tutti i medicinali che ci vengono prescritti.Questi sono potenziamenti che ci fanno rimanere operativi, lucidi e in grado di goderci la vita.Iscrivendosi al canale ed attivando le notifiche con l'icona della campanella (metti anche un “mi piace”, grazie) si resterà aggiornati su tutte le tecnologie di estensione vitale e inversione dell’invecchiamento in sviluppo o già disponibili nel mondo, tramite articoli e video tradotti in italiano.Registrati sul sito per ricevere automaticamente tutti gli aggiornamenti del Movimento rilevanti per la tua vita estesa e la tua salute potenziata:https://movimentoestensionevita.org/registrazione/Rimani sempre aggiornato anche con il nostro canale telegram, basta un click qui:https://t.me/vitaestensioneSegui gratuitamente tutti gli episodi anche solo ascoltandoli sul podcast del Movimento Estensione Vita su Apple:https://podcasts.apple.com/us/podcast/movimento-estensione-vita/id1567804669