Vol13.六一特辑 「吃读食」以食物认识历史：一粒砂糖串起的世界

预祝大家六一儿童节、端午节双节快乐！这一期节目是「吃独食」这个系列的第二期，本来应该是我一个人的单口播客，但是我还是邀请了一位特别的嘉宾，这位嘉宾是我平时的读书搭子，她已经要求了很多次要上播客，而且她“威胁”我，再不让她来，她就要生气了。我们一起分享的是《一粒砂糖里的世界史》，这本书是一位名叫北川稔的日本历史学家所写，他的主要的研究方向是英国的近代史，所以这本书基本上就是以英国这个欧洲国家为核心和主视角展开的一本关于砂糖的生产和消费的历史。它也是“美食里的世界史”系列丛书里的一本，另外两本是《法国甜点里的法国史》和《意大利面里的意大利史》。以食物为入口认识历史，是个不错的途径。祝大家收听愉快~（提示：本期“妈味”较重，噪音均为不受控制的嘉宾制造）【本期特别嘉宾】小兔：主播读书搭子00:01:40 特别嘉宾自我介绍00:01:54《一粒砂糖里的世界史》介绍00:03:32 为什么要通过特定的物品来理解世界历史？00:05:52 甘蔗的原产地和种植条件00:08:09 “哪里有砂糖，哪里就有奴隶制。”00:10:15 “砂糖革命”与“三角贸易”00:12:59 砂糖的5种作用：药品、防腐剂、装饰品、香料和调味剂00:15:27 茶加砂糖，财富与身份的双重象征00:18:32 甘蔗糖的竞争对手：甜菜糖00:20:59 饮食习惯改变了糖的地位00:21:56 分享几个甘蔗的小知识00:24:03 祝大小朋友吃好喝好睡好00:25:59 彩蛋~【扩展阅读】《糖史》：季羡林 /2009/江西教育出版社《甜与权力》：[美] 西敏司/朱健刚 王超/2010/商务印书馆【本期音乐】片头BGM：Le Papillon片中BGM：Ibrahim Ferrer - Bruca Maniguá      Scott Joplin - Sugar Cane片尾BGM：Minnutes - Pack up Your Troubles in Your Old Kit Bag—————————————————欢迎在小宇宙App、苹果播客、喜马拉雅、荔枝App、豆瓣播客、QQ音乐等音频平台订阅本节目。（听友反馈wechat：biandubainchi）这是一档分享食物，以及食物图书相关话题的播客。主播是王某某，一个饮食烹饪编辑，她想用吃和阅读满足自己的好奇心。如果你刚好听到了这档播客，那一定是冥冥之中，食物的力量。策划|制作|编辑：王某某在小宇宙查看该单集文稿