Vol16.做普通人就很好：我和我的中职烹饪专业学生们

最近几年，《三联生活周刊》以“好的职业教育”为封面主题，一直在追踪和采访报道国内的职业教育现状，2021年的那期，他们采访报道了几所中职学校，在采访一位中国教育科学研究院的研究员时，他被问到：应该如何建设现代职业教育体系，更好地做职业教育？他说：“从内涵上讲，现代职业教育体系有一个很重要的要求，就是培养现代人，什么是现代人？最重要的一个标准是，现代人不是追求做‘人上人’，而是人人平等的价值观念和评价体系。长久以来学历导向的价值观需要变化，我们需要对人的评判标准多样化，只有这样的价值导向变了，职业教育才能真正发展起来。”说到这里，我想到另外一件事，最近出现了好几档厨艺真人秀节目，第一档节目宣传时，我看到名字觉得怪怪的，让我觉得有点刺眼的是“封神”这两个字。一直以来，厨师这个职业在大众眼中好像要不然被神话、偶像化，要不然就被视若无睹甚至被瞧不上。放在10年前，还可以理解，但2025年了，再“封神”“厨神”，按照这位研究员的说法，是不是有点前现代了？这种神话叙事手法是不是有点落后了？把厨师这个职业和其他职业一样平等地表达是不是更有利于这个职业的发展以及大众对他们的认识？以上，是一个编辑抠字眼，发牢骚。言归正传，这一期我请到了一位在中职学校教烹饪的梁雪梅老师，她从事一线中职教育工作已经十四年，自己接受的也是职业教育，她有丰富的职业经验，曾经做过厨师 、管理人员、专业媒体编辑，也曾去到边远地区扶贫，同时她也一直没有停止自我学习和成长，2023年在40岁时完成了研究生阶段的教育。这一期就是从她的视角来看待她和她的学生们的教育和职业。感谢传奇料理工作室录音场地的支持。【本期嘉宾】梁雪梅：四川省商务学校烹饪专业老师【选喜欢听的】00:01:57 抠字眼，唠叨两句00:06:14 从贫困县走出，学厨师00:10:06 1976年建校的四川省商务学校，烹饪专业是王牌00:13:20 当过厨师、品控管理和编辑，从大专、本科再到研究生00:13:20 时代变化了，中职教育的学生发生了什么变化？00:17:57 驻村扶贫时期考研：37岁入校，40岁毕业00:25:41 中职烹饪专业的课程大概是怎样？00:27:23中职学生的升学的途径：五年高职、职教高考、实验班00:35:14 德国“双元制”，中国“工学交替”00:44:30 从妈妈的角度看中职教育00:52:51 现在的孩子更关心自己的职场处境01:01:48 坚持十四年一线教育工作的动力梁老师带着她的学生们学习制作四川传统小吃“萝卜丝酥饼”【本期拓展内容】那些选择职校的年轻人什么才是好的职业教育被挤下“独木桥”的学生，能在职校得到什么？高水准的德国职业教育，我们该如何借鉴？【本期音乐】片头BGM：瀬川英史 - paper&pen片尾BGM：瀬川英史 - Brand New Day—————————————————欢迎在小宇宙App、苹果播客、喜马拉雅、荔枝App、豆瓣播客、QQ音乐等音频平台订阅本节目。（听友反馈wechat：biandubainchi）这是一档分享食物，以及食物图书相关话题的播客。主播是王某某，一个饮食烹饪编辑，她想用吃和阅读满足自己的好奇心。如果你刚好听到了这档播客，那一定是冥冥之中，食物的力量。公众号|小红书：边读边吃策划|制作|编辑：王某某在小宇宙查看该单集文稿