Всё о мясе: как не ошибиться в выборе, какие есть правила хранения и можно ли вялить мясо в домашних условиях

В свежем эпизоде подкаста «Время есть» беседуем о мясе. Где лучше покупать мясные продукты? На что стоит обратить внимание при выборе? Так ли вредно мясо, как об этом твердят вегетарианцы, и каким способом лучше его готовить, чтобы сохранить все полезные свойства? На эти и другие вопросы ответит фуд-блогер и кулинарный эксперт Константин Оганезов.02:07 — миф о враждующих лагерях мясоедов и веганов: гость выпуска расставляет все точки над «и». 05:20 — чем говядина отличается от других видов мяса. 08:48 — так ли оно вредно, как об этом говорят. 11:37 — на что нужно обращать внимание при покупке мяса. 18:14 — как правильно хранить замороженный продукт.25:36 — существуют ли универсальные специи, которые подходят к любому виду мяса. 29:41 — можно ли вялить мясо в домашних условиях. 32:23 — рубрика «Блюдо дня». Готовим итальянскую «классику» — оссобуко из говяжьих голяшек с красным вином и паприкой. Текстовую версию вы можете найти по этой ссылке: https://lifehacker.ru/recipe/ossobuko-s-krasnym-vinom-i-paprikoj/Блог Константина Оганезова в Telegram: https://t.me/s/koteoganezov Наша почта: [email protected]фуд-блогер и кулинарный эксперт Константин Оганезов