Abgehakt | Dein Angelpodcast

In dieser Folge geht es um Plattfisch: einen der bodenständigsten und gleichzeitig besten Speisefische, die man an der Küste fangen kann.Wir sprechen darüber, wo Plattfische stehen, welche Böden und Bedingungen interessant sind, welche einfache Montage für den Einstieg reicht und warum man nicht immer maximal weit werfen muss. Außerdem geht es um typische Anfängerfehler, sinnvolle Entnahme und die Frage, warum Plattfisch kulinarisch so unterschätzt wird.Zum Schluss gibt es ein einfaches Rezept: Plattfisch in Butter gebraten mit Zitrone, Petersilie und Bratkartoffeln.Rezept: Plattfisch in Butter mit Zitrone und BratkartoffelnFür 1–2 PersonenZutaten1–2 küchenfertige Plattfische, zum Beispiel Flunder oder ScholleSalzPfeffer2–3 EL Mehl1–2 EL neutrales Öl2–3 EL Butter1 Zitronefrische PetersilieBratkartoffeln oder Kartoffelsalat als BeilageOptional:etwas KnoblauchKapernGurkensalatRemouladeDen Plattfisch ausnehmen, gründlich säubern und trocken tupfen.Den Fisch von außen und innen leicht salzen und pfeffern.Den Fisch dünn in Mehl wenden. Es soll keine dicke Panade entstehen, sondern nur eine leichte Mehlschicht.Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Butter dazugeben.Den Fisch bei mittlerer Hitze braten, bis er außen goldbraun ist.Vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun braten.Der Fisch ist fertig, wenn sich das Fleisch leicht von der Gräte lösen lässt.Zum Schluss etwas Zitronensaft, frische Petersilie und optional ein kleines Stück Butter über den Fisch geben.Mit Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder Gurkensalat servieren.Plattfisch muss nicht kompliziert zubereitet werden. Gerade ganz gebraten bleibt er saftig und aromatisch. Butter, Zitrone und Kartoffeln reichen völlig aus, wenn der Fisch frisch ist.Wenn dich interessiert, wie man Fische nicht nur fängt, sondern auch sinnvoll verwertet, dann folge Abgehakt und POV: Fishing.Social Media: ⁠TikTok⁠ ⁠YouTubeNeue Folgen erscheinen sonntags.

In dieser Folge geht es um den Hecht: Wo er steht, wie man ihn gezielt fängt und welche Fehler viele Anfänger machen. Außerdem sprechen wir darüber, wann sich eine Entnahme lohnt, warum der Hecht als Speisefisch oft unterschätzt wird und wie man mit seinen berüchtigten Y-Gräten umgeht.Zum Schluss gibt es ein einfaches Rezept für Hechtfrikadellen — wahrscheinlich die beste Art, diesen Raubfisch entspannt und richtig lecker zu verwerten.Rezept: Einfache HechtfrikadellenFür ca. 2–3 PersonenZutaten500 g Hechtfleisch, ohne Haut1 altbackenes Brötchen oder 50 g Paniermehl1 Ei1 kleine Zwiebel1 TL Senf1 EL fein gehackte Petersilie oder Dill1 TL Zitronenabrieb1–2 TL ZitronensaftSalzPfefferoptional: etwas Muskatoptional: 1 kleine KnoblauchzeheButter oder Öl zum BratenZubereitung:Das Hechtfleisch von Haut und groben Gräten befreien.Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen oder sehr fein hacken.Das Brötchen in Wasser einweichen, danach gut ausdrücken. Bei Paniermehl diesen Schritt überspringen.Die Zwiebel sehr fein würfeln und kurz in etwas Butter glasig anschwitzen.Hechtfleisch, Brötchen oder Paniermehl, Ei, Zwiebel, Senf, Kräuter, Zitronenabrieb und Zitronensaft in eine Schüssel geben.Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Muskat würzen.Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Wenn sie zu weich ist, etwas Paniermehl dazugeben.Kleine Frikadellen formen.In Butter oder Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.Mit Kartoffelsalat, Gurkensalat, Remoulade oder einem einfachen Joghurt-Dill-Dip servieren.Social Media: TikTok YouTube

Angeln boomt – aber wer in Deutschland loslegen will, merkt schnell: Mit dem Angelschein allein ist es nicht getan.In der ersten Folge von Abgehakt geht es um Angelschein, Erlaubniskarten, Vereinsgewässer, unterschiedliche Regeln der Bundesländer und die Frage, warum der Einstieg für Anfänger oft so unnötig kompliziert wirkt.Dabei geht es nicht darum, Regeln abzuschaffen. Angeln bedeutet Verantwortung. Aber muss der Weg ans Wasser wirklich so unübersichtlich sein?In dieser Folge:Warum der Angelschein nur der erste Schritt istWarum Anfänger oft nicht wissen, wo sie angeln dürfenErlaubniskarten, Vereine und freie GewässerHamburg vs. Schleswig-HolsteinWarum Schweden für viele Angler unkomplizierter wirktDie Frage: Schützen die Regeln die Fische – oder schrecken sie neue Angler ab?Frage an euch:Ist Angeln in Deutschland zu kompliziert? Oder braucht es genau diese Regeln?Schreibt mir eure Meinung in die Kommentare oder per Nachricht.Socials:TikTok: https://www.tiktok.com/@pov..fishingYouTube: https://www.youtube.com/@POVFISHING-Youtube