Carta de Cerveja, com José Raimundo Padilha
by Grupo Bandeirantes
Fique por dentro do que acontece no universo das cervejas artesanais no Brasil e no mundo através de quatro boletins semanais, com foco nos eventos e lançamentos do Rio de Janeiro, apresentados de forma descontraída e bem-humorada pelo sommelier de cervejas José Raimundo Padilha. Dicas de cervejas, bares cervejeiros e destinos turísticos para você saber onde, o que e como beber as melhores cervejas artesanais brasileiras e importadas.
Episodes
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Harmonização para o Dia do Sushi
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca dicas de harmonização com cerveja para o Dia do Sushi, celebrado em 1º de novembro. O sommelier sugere combinar uma Witbier com peixes e frutos do mar, devido às suas notas cítricas e condimentadas, ou optar por uma Weizen para...
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Primeira edição do Festival Carioca
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca a realização da primeira edição do Festival Carioca da Cerveja, que acontece no fim de semana de 31 de outubro a 2 de novembro na Rua da Carioca, no Centro do Rio. O evento celebra tanto a diversidade da produção cervejeira quanto a...
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Estilos marcantes da cerveja americana
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca o Dia Nacional da Cerveja Americana, comemorado em 27 de outubro, como uma excelente oportunidade para explorar a revolução da escola cervejeira dos Estados Unidos. O sommelier explica que a cena artesanal americana reinterpretou...
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Garrett Oliver visita o Rio
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca a vinda ao Rio de Janeiro de Garrett Oliver, renomado mestre cervejeiro da Brooklyn Brewery de Nova York e uma das maiores referências globais em cultura cervejeira. O sommelier detalha a programação dos encontros com o público, que...
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Harmonização de pães e cervejas
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha celebra o Dia Mundial do Pão, comemorado em 16 de outubro, destacando a origem comum entre o pão e a cerveja por compartilharem cereais e processos de fermentação. O sommelier indica combinações saborosas para diferentes variedades: sugere...
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Café e cerveja no Rio
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha convida os ouvintes para a 7ª edição do Rio Coffee Nation, que acontece no Jockey Club, na Gávea. O sommelier participa pelo terceiro ano consecutivo conduzindo uma experiência prática no sábado, às 20h, onde o público poderá degustar uma...
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Experiência harmonizada de cervejas belgas
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha convida os ouvintes para uma experiência gastronômica no Sabores Belga, localizado no Espaço Sérgio Porto, no Humaitá. O evento acontece na segunda-feira, dia 19 de outubro, às 19h, apresentando quatro harmonizações exclusivas que unem a...
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Cervejas ideais para acompanhar sobremesas
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha celebra o Dia da Sobremesa, comemorado em 9 de outubro, mostrando como a cerveja pode ser uma parceira incrível para harmonizar com doces. O sommelier explica que a combinação busca o equilíbrio por contraste, semelhança ou corte de gordura,...
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Cerveja e café formam combinação
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha celebra o Dia Internacional do Café destacando a harmonização entre café e cerveja, tanto por meio das notas torradas trazidas pelos maltes em estilos escuros como Stouts e Porters, quanto pela adição direta do grão em receitas inovadoras. O...
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Tradição e Estilos da Oktoberfest
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha fala sobre a Oktoberfest de Munique, a maior festa cervejeira do mundo, que teve início em 1810 no casamento do príncipe Ludwig com a princesa Teresa. O sommelier detalha os números impressionantes do evento — que atrai cerca de 6,5 milhões…
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Cervejas ideais para a primavera
Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha fala sobre a chegada da primavera e como as temperaturas amenas dessa época pedem cervejas de "meia-estação". O especialista recomenda rótulos equilibrados, que não são nem tão leves quanto as opções de verão nem tão encorpados quanto...
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Cerveja com sorvete é delícia
Em celebração ao Dia do Sorvete, José Raimundo Padilha apresenta combinações surpreendentes entre cerveja artesanal e sorvete na coluna Carta de Cerveja. O especialista ensina a preparar o Beer Float, servindo cervejas dos estilos Stout ou Porter com bolas de sorvete de creme ou baunilha, e o…
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Riqueza das madeiras na cerveja
Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha comemora o Dia da Árvore destacando como a rica biodiversidade de madeiras brasileiras transforma o universo das bebidas artesanais. O colunista explica que o envelhecimento em barris de madeira agrega aroma, cor e complexidade às...
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Café da manhã com cerveja
Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca um evento especial no Rio de Janeiro para celebrar a chegada da primavera. O colunista apresenta o Frühling Frühstück, um café da manhã típico alemão com cerveja artesanal que acontece na Fonte Tap Station, na Barra da Tijuca.…
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História do dia da cachaça
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha homenageia o Dia Nacional da Cachaça, celebrado em 13 de setembro, destacando a importância histórica da Revolta da Cachaça promovida por produtores fluminenses no século XVII contra a proibição da coroa portuguesa. O sommelier explica como...
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Cervejas sem álcool ganham destaque
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha aborda a evolução do mercado de cervejas sem álcool, ressaltando o desempenho marcante do Brasil no World Beer Awards 2026, onde seis rótulos nacionais sem álcool conquistaram a medalha de ouro. O sommelier destaca a grande diversidade atual...
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Cervejas para harmonizar com cachorro-quente
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha comemora o Dia do Cachorro-Quente, em 9 de setembro, apresentando combinações ideais de cervejas artesanais com diferentes preparos do lanche. Para a versão tradicional, o sommelier sugere rótulos leves como Pilsen e Lager, enquanto receitas...
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Aniversário de 10 anos Hocus Pocus
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha convida os ouvintes para a comemoração de 10 anos do Hocus Pocus DNA, o bar da cervejaria localizado em Botafogo, que acontece neste domingo, 6 de setembro, das 12h às 00h. O evento contará com o lançamento de rótulos inéditos, cervejarias...
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Harmonizações perfeitas para o bacon
Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha comemora o Dia do Bacon apresentando as melhores combinações entre cervejas artesanais e o sabor defumado do ingrediente. O colunista indica estilos para todos os gostos: a Pilsner para equilibrar a gordura; as cervejas maltadas como...
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Homenagem ao dia do sommelier
Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha celebra o Dia Nacional do Sommelier, destacando a importância desse profissional no universo das bebidas e da gastronomia. O colunista explica as diversas funções da profissão, que vão muito além de provar cervejas, incluindo a…
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Eventos Cervejeiros Agitam o Rio - Carta de Cerveja
Na edição desta semana da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca o mês de agosto como um dos mais especiais do calendário cervejeiro. O colunista apresenta uma agenda repleta de atrações e festivais no Rio de Janeiro para comemorar datas marcantes como o IPA Day e o Dia...
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Eventos Cervejeiros Agitam o Rio - Carta de Cerveja
Na edição desta semana da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca o mês de agosto como um dos mais especiais do calendário cervejeiro. Ele apresenta uma agenda repleta de atrações e festivais no Rio de Janeiro para comemorar datas marcantes como o IPA Day e o Dia Internacional da...
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Festival De Cerveja No Rio
Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca a 20ª edição do Fest Rio Beer, que acontece nos dias 15 e 16 de agosto no Aterro do Flamengo com entrada gratuita. O evento reunirá 17 cervejarias, mais de 100 torneiras de chope artesanal, opções de gastronomia e shows de…
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Eventos Cervejeiros Agitam o Rio
Na edição desta semana da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca o mês de agosto como um dos mais especiais do calendário cervejeiro. O colunista apresenta uma agenda repleta de atrações e festivais no Rio de Janeiro para comemorar datas marcantes como o IPA Day e o Dia...
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Harmonização de Cervejas com Lasanha
Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, transmitido na rádio BandNews FM Rio, José Raimundo Padilha antecipa as comemorações do Dia Nacional da Lasanha com dicas valiosas para harmonizar o prato com cervejas artesanais. Ele sugere rótulos específicos para diferentes tipos de recheio: a…
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Circuito Cervejeiro em Arraial do Cabo
Esta edição da coluna Carta de Cerveja, apresentada por José Raimundo Padilha na rádio BandNews FM Rio, destaca uma dica imperdível para quem quer unir turismo, praia e cerveja artesanal. No dia 1º de agosto, acontece em Praia Grande, em Arraial do Cabo, mais uma etapa do Circuito Cervejeiro de...
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Harmonização para o Dia da Tequila
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha antecipa as comemorações do Dia Internacional da Tequila, celebrado em 24 de julho, destacando a surpreendente combinação do destilado mexicano com cerveja. Ele ensina a preparar a refrescante Beer Margarita, um drink que mistura gelo,...
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Dicas de harmonização no Arraiá
Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha convida os ouvintes para o Arraiá Downtown, na Barra da Tijuca, que celebra 20 anos de sucesso neste final de semana. Ele destaca a Teresópolis como a cerveja oficial do evento e oferece dicas imperdíveis de harmonização com comidas típicas:...
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Rock e cerveja
Descubra como o rock and roll e a cerveja artesanal compartilham uma ligação única e autêntica, com parcerias incríveis entre grandes bandas e cervejarias que celebram a paixão pela música e pela arte da fermentação.
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Harmonização perfeita: pizzas e cervejas
Descubra como combinar diferentes estilos de cervejas artesanais com os seus sabores de pizza favoritos para elevar a sua experiência gastronômica.
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Cerveja e chocolate
Em comemoração ao Dia Mundial do Chocolate, celebrado em 7 de julho, o especialista José Raimundo Padilha apresenta uma harmonização surpreendente e deliciosa: chocolate e cerveja. Ele destaca que os maltes torrados de estilos como Porter e Stout trazem aromas naturais de cacau e café, combinando...
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Petrópolis encerra Bauernfest com cerveja
O último fim de semana da tradicional Bauernfest, em Petrópolis, convida o público a celebrar a forte influência da imigração alemã com muita música, dança e gastronomia típica. José Raimundo Padilha destaca que o evento é a oportunidade perfeita para saborear excelentes cervejas artesanais da...
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Cervejas ideais para o inverno
Nesta semana começa oficialmente o inverno e, na coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha explica que a queda das temperaturas abre espaço para cervejas mais intensas, encorpadas e com maior teor alcoólico, ideais para os dias frios. A porta de entrada para essa temporada são as Vienna...
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Drink Technology Brasil em São Paulo
José Raimundo Padilha anuncia a chegada da Drink Technology Brasil, uma edição nacional da Drinktec, a principal feira mundial da indústria de bebidas e alimentos líquidos. O evento ocorrerá em São Paulo, de 21 a 23 de setembro de 2027, e promete ser um marco para o país, que atualmente ocupa a...
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Seleção de cervejas para Copa
Com o início da Copa do Mundo, José Raimundo Padilha traz recomendações de cervejas para compor uma "escalação" ideal para assistir aos jogos em casa. Ele destaca a importância de escolher opções leves e refrescantes como base, sugerindo estilos como Pilsen, Helles e Weissbier para acompanhar as...
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Harmonização de cervejas nas Festas Juninas
José Raimundo Padilha apresenta sugestões de harmonização de cervejas com comidas típicas das Festas Juninas, cuja temporada se inicia com o Dia de Santo Antônio, em 13 de junho. José recomenda combinar milho cozido com cervejas de trigo de escola alemã; paçoca com o estilo Bock; e cocadas, arroz...
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Dicas de Cerveja para Namorados
José Raimundo Padilha sugere comemorar o Dia dos Namorados com experiências envolvendo cervejas artesanais. Ele propõe presentear com kits de degustação ou preparar um jantar harmonizado, sugerindo combinações como ceviche com Witbier, risoto de cogumelos com Vienna Lager e, para a sobremesa,...
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Dia Mundial do Sommelier
O jornalista José Raimundo Padilha homenageia o Dia Mundial do Sommelier (3 de junho), diferenciando-o da data nacional (29 de agosto). Ele destaca a importância crucial desse profissional na gastronomia e no universo cervejeiro, atuando na seleção de rótulos, criação de harmonizações e...
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Brasil Brau 2026
A Brasil Brau 2026, consolidada como a maior feira do setor cervejeiro na América Latina, chega a São Paulo entre os dias 9 e 11 de junho para debater os novos rumos do mercado nacional. O evento debaterá uma nova fase do mercado brasileiro — que já conta com quase duas mil cervejarias…
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Crescimento no Mercado de Cerveja
O jornalista José Raimundo Padilha destaca o sucesso das cervejarias brasileiras na World Beer Cup 2026, com medalhas de ouro para as marcas Dá Hora Vida (SP), Única (SC) e Stannis (SC). Além disso, ele aponta uma forte tendência de mercado com o expressivo crescimento de mais de 400% na produção...
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Hambúrguer e Cerveja
Na quinta-feira, dia 28 de maio, comemora-se o Dia do Hambúrguer, uma data propícia para explorar a harmonização com cervejas artesanais. Para hambúrgueres clássicos com cheddar e bacon, a recomendação é uma American Pale Ale (APA), cujo amargor e notas cítricas ajudam a limpar a gordura do...
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Mercado da Cerveja
O Brasil ultrapassou a marca de 1.950 cervejarias registradas, impulsionado pela produção local e artesanal, além de registrar um crescimento nas exportações para a América do Sul, com Paraguai, Bolívia e Uruguai como principais compradores. O impacto econômico do setor soma mais de 40.000…
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Deppósito
A pizzaria Oficina Local, em parceria com a cervejaria Ferdinander, lançam o espaço Deppósito, no segundo andar da casa. A proposta é um local intimista, ideal para o público que gosta da combinação entre pizza e cerveja.
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Feira Deguste
A Feira Deguste, em Petrópolis, acontece do dia 15 a 17 de maio, e é o evento ideal para quem gosta de cervejas artesanais. Acontece na Praça da Águia, no centro histórico da cidade, e a entrada é gratuita.
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All Beer Sessions
No sábado, dia 2 de maio, aconteceu o evento All Beer Sessions no Brewteco da Tijuca. Esse é o tipo de evento perfeiro para cervejeiros, no modelo open bar.
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Cerveja no Dia das Mães
Na véspera do dia das mães, a coluna dá dicas de tipos de cervejas artesanais que podem servir como ótimos presentes, dependendo do gosto de cada uma.
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All Beers Sessions
No dia 2 de maio, o Rio de Janeiro recebe a primeira edição do All Beers Sessions, um festival de cerveja artesanal em formato open bar por 5 horas. O evento reúne 55 cervejarias de altíssimo nível, com uma grande variedade de estilos servidos diretamente no chope.
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Fest Rio Beer
Nos dias 25 e 26 de abril, o Aterro do Flamengo recebe a 19ª edição do Fest Rio Beer, com entrada gratuita e uma grande variedade de cervejas artesanais. O evento reúne rótulos de diversos estilos em um só lugar, para todos os gostos.
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Festival da Paranoide
A coluna destaca o Festival da Paranoide 2026, em Volta Redonda, como ponto de encontro da cena cervejeira artesanal. O evento reúne diversas cervejarias, chope de qualidade, gastronomia e música ao vivo. A proposta vai além da degustação, apostando na experiência e na valorização local. Um…
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Dia de São Jorge
No clima do Dia de São Jorge, a coluna faz uma conexão curiosa com a história da cerveja e lembra a tradicional Lei da Pureza alemã, que estabeleceu que a bebida deveria ser feita apenas com três ingredientes: água, malte e lúpulo. Uma tradição que atravessa séculos e ainda influencia a forma…
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Fique por dentro do que acontece no universo das cervejas artesanais no Brasil e no mundo através de quatro boletins semanais, com foco nos eventos e lançamentos do Rio de Janeiro, apresentados de forma descontraída e bem-humorada pelo sommelier de cervejas José Raimundo Padilha. Dicas de cervejas, bares cervejeiros e destinos turísticos para você saber onde, o que e como beber as melhores cervejas artesanais brasileiras e importadas.
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