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Las nuevas recomendaciones nutricionales de Estados Unidos proponen aumentar considerablemente el consumo de proteínas, pero Jorge Laborda analiza investigaciones que invitan a matizar esa idea. La cantidad óptima podría depender de la edad, la actividad física, el estado de salud e incluso de nuestros genes. La nutrición del futuro quizá tenga que ser mucho más personalizada. Por su parte, Ángel Rodríguez nos lleva en un viaje hacia el corazón de nuestro planeta. A miles de kilómetros bajo nuestros pies, un océano de hierro líquido genera el campo magnético que protege la Tierra. Nuevas investigaciones sobre la temperatura, edad, composición y movimiento del núcleo están cambiando nuestra visión de esa gigantesca dinamo y podrían resolver un misterio: cómo consiguió funcionar durante miles de millones de años antes de que existiera el núcleo interno sólido. Dos investigaciones sorprendentes en una nueva entrega de Ciencia Fresca. Más información en https://cienciaes.com

Cada verano los mosquitos vuelven a ocupar titulares por su papel en la transmisión de enfermedades como la fiebre del Nilo Occidental. Pero ¿todos los mosquitos son realmente peligrosos? ¿Cómo consigue un virus pasar de un ave a una persona utilizando al mosquito como vector? ¿Es posible detectar su presencia y actuar antes de que aparezcan los primeros casos humanos? En esta entrevista, Rubén Bueno, especialista en entomología médica y control de vectores, explica cómo trabajan los científicos para vigilar las poblaciones de mosquitos, detectar precozmente la circulación del virus y reducir el riesgo para la salud pública mediante estrategias avanzadas que combinan trampas de captura, análisis genéticos, drones y programas de control de vectores mucho más sofisticados que una simple fumigación. Más información en https://cienciaes.com

Aunque el virus de la gripe lleva siglos acompañándonos y cada año infecta a millones de personas, todavía guarda muchos secretos. Sabemos cómo es su genoma y conocemos sus principales proteínas, pero aún ignoramos cómo consigue manipular el interior de nuestras células para reproducirse. Ahora, un equipo de investigadores ha logrado observar esas maniobras casi en tiempo real gracias a una novedosa técnica que permite identificar las proteínas del virus y de la célula cuando están interactuando. El estudio revela que el virus aprovecha proteínas celulares para fabricar sus componentes y desactiva unas pequeñas estructuras del núcleo que ayudan a defendernos de las infecciones. Estos descubrimientos abren la puerta al desarrollo de nuevos medicamentos capaces de frenar la gripe y demuestran cómo la combinación de química, biología e inteligencia artificial está desvelando los trucos mejor escondidos de los virus. Más información en https://cienciaes.com

Los cables de fibra óptica que transportan nuestras comunicaciones pueden tener una segunda vida inesperada: convertirse en miles de sensores capaces de detectar terremotos y tsunamis. Sandra Ruiz Barajas, del Instituto Geográfico Nacional, explica cómo funciona la Detección Acústica Distribuida (DAS), una tecnología que utiliza pulsos láser y las diminutas imperfecciones de la fibra para registrar las deformaciones que experimenta un cable cuando el terreno sobre el que se asienta es sacudido por las ondas sísmicas. Durante la entrevista descubrimos las ventajas y limitaciones de este sistema, los experimentos realizados en líneas ferroviarias y cables submarinos, y su potencial para mejorar los sistemas de alerta temprana frente a terremotos y tsunamis. Más información en https://cienciaes.com

Con el programa de hoy Jorge Laborda recupera la modalidad de podcast Quilo Vintage. Veinte años después la publicación de un texto sobre las extinciones masivas, la idea central sigue vigente: la evolución no avanza de forma lineal, sino que está marcada por grandes crisis ambientales. Hoy sabemos que existieron muchas extinciones, causadas sobre todo por procesos internos de la Tierra, como gigantescos episodios de volcanismo y cambios climáticos. La actual crisis, sin embargo, tiene un origen distinto: la actividad humana. Nosotros somos su causa principal y, por eso mismo, tenemos la responsabilidad de ser también su freno. Más información en https://cienciaes.com

¿Todos los lobos se comportan igual? Parece que no. Un estudio realizado en Galicia, una de las regiones más humanizadas donde aún vive el lobo ibérico, revela que cada animal desarrolla su propia estrategia para convivir con las personas. Gracias al seguimiento de 26 lobos mediante collares GPS, los investigadores han descubierto que, aunque la mayoría evita a los humanos moviéndose de noche, algunos se acercan a pueblos y carreteras mientras otros los rehúyen por completo. Los bosques y matorrales resultan fundamentales como refugio para sobrevivir en un paisaje dominado por nuestra especie. ¿Cómo consiguen estudiar a unos animales tan esquivos? ¿Qué nos cuentan miles de datos sobre la vida secreta de los lobos? Descúbrelo escuchando la entrevista con Iago Ferreiro Arias, investigador predoctoral en la Estación Biológica de Doñana y el Museo Nacional de Ciencias Naturales. Más información en https://cienciaes.com

¿Cómo nace el suelo de los océanos? ¿Y qué papel pueden desempeñar las células B en la lucha contra uno de los tumores cerebrales más agresivos? En este episodio de Ciencia Fresca comentamos dos investigaciones recientes que amplían nuestro conocimiento sobre la naturaleza. La primera nos lleva al fondo del océano Índico, donde un observatorio submarino ha permitido presenciar por primera vez la apertura de una dorsal oceánica y la formación de nueva corteza terrestre. La segunda analiza por qué una inmunoterapia basada en el bloqueo de CTLA-4 puede resultar eficaz frente al glioblastoma, revelando un inesperado protagonismo de las células B, los anticuerpos y los macrófagos en la respuesta inmunitaria contra este devastador cáncer cerebral. Más información en https://cienciaes.com

La Antártida parece un continente inmóvil y silencioso, pero bajo su hielo permanecen activos volcanes que ofrecen una oportunidad única para estudiar el interior de la Tierra. Uno de ellos es la Isla Decepción, donde se encuentra la Base Antártica Española Gabriel de Castilla. Allí, el Instituto Geográfico Nacional mantiene uno de los sistemas de vigilancia volcánica más avanzados del continente blanco. Mediante redes sísmicas, estaciones GNSS, sensores geoquímicos, comunicaciones vía Starlink y una nueva estación autónoma multiparamétrica instalada en la isla Livingston, el IGN controla en tiempo real la actividad del volcán desde Madrid. Rafael Abella, sismólogo del IGN y veterano de las campañas antárticas españolas, explica cómo funciona este extraordinario sistema de vigilancia en uno de los lugares más extremos del planeta. Más información en https://cienciaes.com

El cambio climático no solo altera cuánto llueve, sino también cómo se reparte la lluvia en el tiempo. Un estudio publicado en Nature revela que, desde 1980, las precipitaciones tienden a concentrarse en episodios más intensos separados por periodos secos prolongados. Aunque la cantidad anual de lluvia aumente, el suelo puede disponer de menos agua: los aguaceros favorecen la escorrentía, el encharcamiento y la evaporación, reduciendo la infiltración y el almacenamiento en suelos y acuíferos. Los investigadores advierten de que, con un calentamiento global de 2 °C, millones de personas podrían sufrir condiciones más secas. El estudio plantea una paradoja inquietante: un planeta con lluvias más intensas puede padecer, simultáneamente, más inundaciones, más sequías y menor disponibilidad de agua útil. Más información en https://cienciaes.com

Hace unos 550 millones de años, al final del Ediacárico, aparecieron los primeros animales con esqueletos mineralizados, quizá como respuesta a la creciente presión de los depredadores. Entre ellos destacan Cloudina y Sinotubulites, pequeños organismos tubulares que habitaron mares poco profundos de distintas regiones del planeta. Cloudina construía tubos de calcita formados por conos encajados y probablemente estaba emparentada con antiguos gusanos. Sinotubulites poseía un esqueleto de varias capas calcáreas y quizá se desplazaba sobre el fondo marino. Sus fósiles revelan una diferencia intrigante: muchos ejemplares de Cloudina presentan perforaciones causadas por depredadores, mientras Sinotubulites aparece intacto. Estas huellas documentan una temprana carrera armamentística entre presas y cazadores, preludio de la extraordinaria explosión de biodiversidad del Cámbrico. Más información en https://cienciaes.com

Los terremotos de Venezuela ocupan estos días los titulares. Se habla de magnitudes, de fallas, de destrucción, de víctimas.. La pregunta que nos hacemos nosotros es esta ¿Qué hemos aprendido? Porque pasarán los años. Cincuenta, cien... Las ciudades se reconstruirán, las imágenes desaparecerán de los informativos y quienes vivieron aquellos momentos ya no estarán para contarlos. Y entonces... ¿qué quedará? En España tenemos un ejemplo. En 1884, un gran terremoto sacudió Granada y Málaga. Cientos de personas murieron y numerosos pueblos quedaron destruidos. Han pasado más de 140 años ¿Cómo recuerda hoy la población aquella tragedia? ¿La recuerda realmente? Y, lo más importante, ¿Está preparada para que algo parecido vuelva a ocurrir? Hoy hablamos del *proyecto SISMO-RESILIENCIA* con Yolanda Torres Fernández, profesora de la Universidad Politécnica de Madrid. Porque los terremotos no avisan y, quizá, frente a ellos, una de nuestras mejores defensas sea no olvidar. Más información en https://cienciaes.com

En este episodio de Ciencia Fresca, Jorge Laborda analiza un curioso estudio sobre el comportamiento de perros, gatos y niños pequeños ante una persona que necesita ayuda sin pedirla expresamente. Los resultados muestran que perros y niños tienden a ofrecer ayuda espontánea con más frecuencia que los gatos, una diferencia que podría explicarse por su distinta historia evolutiva y de domesticación. A continuación, Ángel Rodríguez nos lleva hasta 3I/ATLAS, el tercer objeto interestelar descubierto, cuya extraordinaria composición isotópica sugiere que podría haberse formado hace unos 12.000 millones de años. Gracias a observaciones realizadas con el telescopio espacial James Webb y ALMA, este visitante interestelar podría convertirse en un auténtico fósil de los primeros tiempos de la Vía Láctea. Más información en https://cienciaes.com

¿Por qué dejamos de comer un alimento después de que nos haya sentado mal, incluso aunque parezca perfectamente seguro? En este episodio de Quilo de Ciencia, Jorge Laborda explica una investigación sorprendente que revela cómo el sistema inmunitario no solo combate a los microorganismos, sino que también puede enseñar al cerebro a evitarlos. Utilizando la mosca de la fruta como modelo, los científicos han descubierto un sofisticado diálogo entre neuronas, sistema inmunitario y un órgano equivalente al hígado y al tejido adiposo que permite aprender a rechazar alimentos contaminados. Este trabajo abre una nueva perspectiva sobre la relación entre inmunidad, metabolismo, memoria y conducta, y sugiere que algunas de nuestras aversiones alimentarias podrían tener un origen biológico mucho más antiguo de lo que imaginábamos. Más información en https://cienciaes.com

¿Cómo se pesa un agujero negro que no emite luz y se encuentra tan lejos que la luz de la galaxia que lo alberga ha tardado más de 10.000 millones de años en llegar hasta nosotros? José María Diego (IFCA-CSIC/UC) nos explica cómo una extraordinaria combinación de lentes gravitacionales producidas por un cúmulo de galaxias, la aparición de dos supernovas en la lejana galaxia MRG-M0138 y las observaciones realizadas con los telescopios espaciales Hubble y James Webb han permitido medir la masa de un gigantesco agujero negro «dormido». Los resultados revelan un auténtico coloso de 6.000 millones de masas solares, unas 1.500 veces la masa de Sagitario A*, el agujero negro situado en el centro de la Vía Láctea. El descubrimiento tiene importantes implicaciones para comprender cómo crecieron las galaxias y sus agujeros negros durante los primeros miles de millones de años de historia cósmica. Más información en https://cienciaes.com

¿Existe una dieta ideal? En este episodio de Quilo de Ciencia In Memoriam, recuperamos una conferencia de Francisco Grande Covián, uno de los mayores expertos españoles en nutrición, para descubrir que la respuesta es mucho más compleja de lo que parece. Grande Covián desmonta mitos alimentarios, cuestiona las dietas milagro y explica por qué ningún alimento es bueno o malo por sí mismo. La clave, afirma, está en la variedad, el equilibrio y el conocimiento científico. Jorge Laborda actualiza sus reflexiones y demuestra que, más de treinta años después, siguen plenamente vigentes. Una conversación sobre nutrición, salud y sentido común que invita a reflexionar sobre qué comemos, por qué lo hacemos y cómo evitar la desinformación alimentaria. Más información en https://cienciaes.com

¿Qué puede revelar un diente sobre la vida de un animal o de un ser humano que vivió hace millones de años? Mucho más de lo que parece. Alejandro Romero, investigador de la Universidad de Alicante, explica en Hablando con Científicos cómo la ecología dental utiliza el estudio de la forma, el desgaste y la microestructura de los dientes para reconstruir dietas, comportamientos y entornos del pasado. Gracias a la extraordinaria resistencia del esmalte, los dientes conservan información valiosísima sobre la evolución de primates y homininos fósiles. Comparando especies actuales como babuinos, mandriles o gorilas con restos fósiles, los investigadores pueden inferir qué comían nuestros antepasados y cómo se adaptaron a distintos ambientes. Una fascinante ventana a la evolución humana escrita, literalmente, en nuestros dientes. Más información en https://cienciaes.com

Cuando miramos una fotografía de una galaxia, podemos tener la impresión de contemplar un objeto con borde definido, como una isla luminosa en medio del océano oscuro del cielo. Pero esa impresión es engañosa. Las galaxias no terminan de golpe: sus estrellas se van haciendo más escasas, su halo se vuelve más tenue, y llega un punto en que ya no resulta fácil decidir si seguimos mirando la galaxia o el fondo del universo. Por eso medir el tamaño de una galaxia no es tan sencillo como medir una mesa o una montaña. Los astrónomos utilizan criterios convencionales, como las isofotas: líneas imaginarias que unen puntos de igual brillo en una imagen. Una de las más usadas es la isofota D25, que marca el diámetro de una galaxia hasta un brillo superficial determinado. Si nuestros telescopios fueran más sensibles o el criterio cambiara, muchas galaxias parecerían crecer. El resultado de estas mediciones revela un universo de escalas casi inconcebibles. En el extremo pequeño encontramos galaxias ultradébiles, como Segue 2, con apenas unas mil estrellas y una luminosidad diminuta. En el extremo opuesto hay gigantes como UGC 2885, Malin 1 o enormes galaxias elípticas que han crecido durante miles de millones de años devorando vecinas. Algunas radiogalaxias, como Alcyoneus, extienden además lóbulos de plasma emisores de ondas de radio a distancias colosales, aunque estos no deben confundirse con el cuerpo estelar de la galaxia. Pero las galaxias tampoco viven solas. Forman cúmulos, filamentos y estructuras inmensas como el Big Ring, un gigantesco anillo de galaxias que parece desafiar algunas expectativas del modelo cosmológico estándar. El tamaño de las galaxias y de las estructuras que forman nos habla de la gravedad, del tiempo disponible para construir el cosmos y de cuánto nos queda aún por comprender. El universo, por ahora, sigue siendo más grande que nuestras teorías. Más información en https://cienciaes.com

¿Qué hace que un astronauta se recaliente en el espacio? ¿Y por qué aprender no depende solo de repetir una tarea una y otra vez? En este episodio de Ciencia Fresca exploramos dos investigaciones que revelan aspectos sorprendentes del funcionamiento del cuerpo y del cerebro. Ángel Rodríguez Lozano nos lleva al interior de las misiones espaciales de larga duración para descubrir cómo la microgravedad altera los mecanismos que regulan la temperatura corporal y provoca un aumento progresivo de la temperatura interna de los astronautas. Por su parte, Jorge Laborda analiza un estudio que cambia nuestra visión del aprendizaje. Los resultados muestran que no solo importa cuántas veces practicamos, sino también el valor de la recompensa que obtenemos. La motivación, la dopamina y la capacidad de mantener el interés resultan fundamentales para aprender de forma más rápida y eficaz. Más información en https://cienciaes.com

Bajo nuestros pies existe una fuente de energía renovable capaz de proporcionar calefacción, refrigeración e incluso electricidad las 24 horas del día. En esta entrevista con Cristina de Santiago Buey, investigadora del IGME-CSIC, descubrimos qué es realmente la geotermia, desmontamos algunos mitos —como la idea de que es necesario perforar hasta el centro de la Tierra para aprovecharla— y exploramos cómo el calor almacenado en el subsuelo puede ayudarnos a construir un sistema energético más sostenible. Hablamos de las bombas de calor que permiten aprovechar la energía geotérmica en nuestras propias viviendas, de la generación de electricidad a partir del calor terrestre, de sus aplicaciones industriales, de ejemplos pioneros en España y de grandes proyectos internacionales que muestran el enorme potencial de esta tecnología. Cristina de Santiago Buey es autora del libro *Geotermia. La energía renovable que nos proporciona el planeta Tierra*, publicado en la colección ¿Qué sabemos de? del CSIC. Más información en https://cienciaes.com

¿Cómo nos alimentaremos en el futuro? En este episodio de Quilo de Ciencia, recuperamos una conferencia de Francisco Grande Covián, quien analiza la evolución de la alimentación humana desde los cazadores-recolectores hasta la actualidad. Grande Covián reflexiona sobre la producción mundial de alimentos, el crecimiento de la población, el papel de los cereales y las legumbres, el consumo de carne, los alimentos procesados y la influencia de la ciencia en nuestros hábitos alimentarios. Muchas de sus predicciones resultan sorprendentemente actuales. Tras la conferencia, Jorge Laborda actualiza sus planteamientos con datos recientes sobre nutrición, proteínas vegetales, desperdicio alimentario, obesidad y sostenibilidad ambiental, mostrando qué ideas se han confirmado y qué nuevos retos han surgido. Más información en https://cienciaes.com

Imagina que, en pleno día, el Sol comienza a desaparecer poco a poco. La luz cambia de color, las sombras se vuelven extrañas y el paisaje adquiere un aspecto inquietante. De repente, durante unos instantes, el día se transforma en crepúsculo. Un viento repentino y fresco acaricia tu rostro mientras aparecen las estrellas y los planetas, al tiempo que el Sol parece apagarse y deja al descubierto una corona luminosa de belleza sobrecogedora. No es ciencia ficción. Va a suceder sobre nuestras cabezas. Entre 2026 y 2028, la Península Ibérica será escenario de un acontecimiento astronómico excepcional: dos eclipses totales de Sol y un eclipse anular. David Galadí Enríquez, miembro de la Comisión Científica y de Asesoramiento del Trío de Eclipses, explica en Hablando con Científicos cómo, cuándo y dónde podremos disfrutar de estos fenómenos extraordinarios, una oportunidad única en nuestras vidas. Más información en https://cienciaes.com/entrevistas/2026/06/01/trioeclipses/

Durante el Jurásico superior, hace unos 150 millones de años, el pequeño dinosaurio Compsognathus habitaba las islas tropicales del mar de Tetis, en lo que hoy es Europa. Descubierto en las calizas de Solnhofen, fue uno de los primeros dinosaurios conocidos a partir de esqueletos casi completos. Inicialmente confundido con un lagarto, más tarde se reconoció como un dinosaurio carnívoro muy próximo a las aves primitivas, gracias a los estudios de Thomas Henry Huxley. Aunque durante años se creyó el dinosaurio más pequeño, posteriores hallazgos revelaron que alcanzaba hasta 1,5 metros de longitud. Poseía patas largas, huesos ligeros y una cola muy extensa que le daban gran velocidad para cazar pequeños vertebrados y lagartos. Aunque no se han hallado plumas en sus fósiles, probablemente las tenía.. Más información en https://cienciaes.com

¿Qué pueden contarnos las alcantarillas sobre la evolución del coronavirus? ¿Y qué relación existe entre el hielo antártico y antiguas explosiones de supernovas? En el nuevo episodio de *Ciencia Fresca* viajamos desde las aguas residuales de nuestras ciudades hasta las profundidades del espacio interestelar. Jorge Laborda nos invita a descubrir cómo los científicos utilizan las aguas residuales para seguir la pista a SARS-CoV-2, conocer cuánto virus circula y analizar cómo evoluciona genéticamente en la población. Un auténtico observatorio evolutivo oculto bajo nuestras calles. Ángel Rodríguez Lozano nos propone un viaje desde las nubes interestelares que el Sistema Solar atraviesa en su recorrido alrededor de la Vía Láctea hasta las profundidades del hielo antártico, donde los investigadores han hallado una señal radiactiva que revela cómo es ese entorno cósmico sembrado por restos de antiguas supernovas y que todavía hoy rodea al Sistema Solar. Más información en https://cienciaes.com

¿Puede un puñado de tortugas cambiar un ecosistema entero? La respuesta es sí. Un estudio realizado en la isla de Aride, en el archipiélago de Seychelles —un conjunto de islas tropicales situado en el océano Índico, al noreste de Madagascar— ha demostrado que solo diez tortugas gigantes de Aldabra fueron capaces de reactivar en apenas seis meses procesos ecológicos desaparecidos hace más de 180 años. Iago Ferreiro-Arias e Sergio García-Peña (SCIC) explican cómo estas enormes tortugas actúan como auténticas "ingenieras del ecosistema": dispersan semillas, controlan plantas invasoras y reciclan nutrientes mientras recorren la isla. En solo dos meses dispersaron más de 11.000 semillas, la mayoría de especies nativas. Lo más sorprendente es que no todas las tortugas hacían lo mismo: unas eran expertas en dispersar semillas y otras en controlar vegetación exótica. Más información en https://cienciaes.com

La imaginación permite dar nuevos usos a herramientas creadas para otros fines, y eso también ocurre en medicina. Un ejemplo prometedor es la terapia T-CAR, desarrollada originalmente para combatir ciertos cánceres como la leucemia. Esta técnica modifica linfocitos T del propio paciente para que reconozcan y destruyan células específicas. Ahora, investigadores exploran su aplicación en enfermedades autoinmunitarias, donde el sistema inmunitario ataca por error al propio organismo. Estudios recientes en China y Alemania muestran resultados muy esperanzadores, con pacientes en remisión y pocos efectos secundarios. Aunque aún son resultados preliminares, esta tecnología podría transformar el tratamiento de muchas enfermedades autoinmunitarias e incluso, en el futuro, de ciertas alergias. Más información en https://cienciaes.com

Hoy, en Ciencia Fresca, Ángel R. Lozano nos invita a viajar hasta los océanos del Cretácico para descubrir a unos sorprendentes depredadores gigantes que recuerdan a los legendarios kraken. Un estudio publicado en Science revela que enormes pulpos con tentáculos de hasta 19 metros pudieron competir con mosasaurios y tiburones en la cima de la cadena alimentaria marina. Gracias a un novedoso método denominado "minería digital de fósiles", los investigadores han averiguado cómo eran estas criaturas a partir de mandíbulas fósiles y sus marcas de desgaste. Además, Jorge Laborda explora otro avance fascinante: la posibilidad de convertir células del sistema inmunitario en auténticas fábricas vivas de anticuerpos. Un nuevo trabajo demuestra que es posible reprogramar células madre de la médula ósea para producir defensas terapéuticas de forma duradera y adaptable. Más información en https://cienciaes.com

Desde el desierto de Atacama, en Chile, un nuevo instrumento astronómico está a punto de cambiar nuestra manera de explorar el universo. Se llama 4MOST y tiene una capacidad extraordinaria: observar simultáneamente miles de estrellas y galaxias. Instalado en el telescopio VISTA, en el Observatorio Paranal, 4MOST permitirá recoger luz de 2400 objetos astronómicos a la vez, descomponer la luz de cada uno de ellos y analizar suespectro para obtener información detallada sobre su composición, movimiento y su historia. Durante 5 añoa permitirá obtener uno de los mayores mapas espectroscópicos del cielo austral y abrirá una nueva era en la llamada "astrofísica estadística". Hoy hablamos con el astrofísico Luca Costantin, investigador del Centro de Astrobiología (CSIC-INTA), sobre la tecnología que hay detrás del proyecto, los retos científicos que afronta y las preguntas fundamentales que espera ayudar a responder sobre la evolución de las galaxias y la estructura del cosmos. Más información en https://cienciaes.com

Los uintaterios, también llamados dinocerados, fueron unos auténticos "tanques" de la prehistoria. Eran grandes mamíferos herbívoros que vivieron hace más de 50 millones de años en Asia y Norteamérica. Caminaban a cuatro patas y se alimentaban de hojas y ramas. Fueron los primeros mamíferos realmente grandes. Durante el Eoceno los uintaterios aumentaron de tamaño y desarrollaron patas robustas en forma de columna semejantes a las de los elefantes; como estos, solo apoyan los dedos en el suelo, protegidos por pezuñas. Al mismo tiempo se perdieron los incisivos superiores y aparecieron los seis cuernos característicos de estos animales: un par en el extremo del hocico, otro delante de los ojos y un tercero en la parte posterior del cráneo. Más información en https://cienciaes.com

La carne ha sido un componente clave en la dieta humana desde sus orígenes, aunque no resulta indispensable. En este episodio de Quilo in Memoriam, el Dr. Francisco Grande Covián expone, a partir de los conocimientos de los años 80 —aún en gran medida vigentes—, la importancia nutricional de la carne como fuente de proteínas de alta calidad, hierro fácilmente absorbible, zinc y vitaminas del grupo B, en especial la B12. También destaca su capacidad para mejorar la absorción de hierro procedente de otros alimentos, algo especialmente relevante en dietas basadas en vegetales. No obstante, su contenido en grasas saturadas puede influir en el riesgo cardiovascular, por lo que se recomienda un consumo moderado. Aunque estos planteamientos siguen siendo en general válidos, algunos aspectos requieren hoy una revisión más prudente. En este sentido, Jorge Laborda aporta una perspectiva actualizada a la luz de los avances recientes en investigación nutricional. Más información en https://cienciaes.com

¿Te comerías un insecto? Para gran parte de la población mundial, la respuesta es sí. De hecho, existen más de 2.100 especies comestibles documentadas. En otras regiones, como Europa, sigue siendo una idea que provoca sorpresa, curiosidad o incluso rechazo. Sin embargo, detrás de esa barrera cultural se esconde un campo de investigación en pleno crecimiento, con implicaciones nutricionales, históricas y medioambientales de gran alcance. De ello trata el libro de la colección de divulgación del CSIC _Los insectos comestibles en el mundo_, un esfuerzo colectivo que explora las características de estos pequeños animales, su consumo a lo largo de la historia, su valor nutricional y su potencial para afrontar los retos alimentarios derivados del crecimiento de la población mundial. Hoy hablamos con tres de sus autoras: Ligia Esperanza Díaz, Nicoletta Righini y Tatiana Pintado del Campo. Más información en https://cienciaes.com

En Ciencia Fresca, Jorge Laborda y Ángel Rodríguez Lozano nos invitan a viajar desde el interior de nuestras células hasta el cielo que surcan los aviones. En primer lugar, Jorge explica por qué las mitocondrias son mucho más que simples "centrales energéticas". Comenta un hallazgo reciente que revela cómo estas estructuras mantienen ordenado su propio genoma gracias a un sorprendente fenómeno físico: el perlado mitocondrial. En la segunda parte, Ángel dirige la mirada hacia las estelas de los aviones. Durante décadas se pensó que el hollín era el principal responsable de su formación. Pero un experimento con un Airbus A321neo, seguido por un avión laboratorio equipado con sensores, revela que la historia es más compleja y que otros tipos de partículas también desempeñan un papel clave. Más información en https://cienciaes.com

La contaminación derivada de los explosivos es un problema silencioso, pero persistente. Más allá de las imágenes espectaculares de una detonación, lo que queda en el terreno puede ser incluso más preocupante: compuestos químicos estables, tóxicos y difíciles de eliminar. Entre ellos destaca el 2,4-dinitrotolueno (DNT), un residuo asociado a la fabricación y uso de materiales explosivos como el TNT. El investigador del Centro Nacional de Biotecnología (CNB-CSIC) David Rodríguez-Espeso explica cómo su equipo ha desarrollado una estrategia innovadora: "enseñar" a la bacteria Pseudomonas putida a utilizar el DNT como alimento y degradarlo. El objetivo era ambicioso: transformar un contaminante persistente en una fuente de energía para un organismo vivo. Más información en https://cienciaes.com

Diversos estudios recientes sugieren que la interacción con sistemas de inteligencia artificial generativa puede disminuir la diversidad de la expresión humana y, además, influir en nuestras opiniones sobre asuntos sociales y políticamente delicados. No se trata de que la inteligencia artificial nos ayude a escribir mejor o más deprisa. El asunto es más profundo y mucho más capcioso: que, mientras creemos estar usando una herramienta cómoda, quizás la herramienta esté usándonos a nosotros para reescribir, aunque solo sea un poco, la manera en que pensamos. Más información en https://cienciaes.com

Diversos estudios recientes sugieren que la interacción con sistemas de inteligencia artificial generativa puede disminuir la diversidad de la expresión humana y, además, influir en nuestras opiniones sobre asuntos social y políticamente delicados. No se trata de que la inteligencia artificial nos ayude a escribir mejor o más deprisa. El asunto es más profundo y mucho más capcioso: que, mientras creemos estar usando una cómoda herramienta, quizá la herramienta esté usándonos a nosotros para reescribir, aunque solo sea un poco, la manera en que pensamos. Más información en https://cienciaes.com

El estudio de nuestros orígenes evolutivos no se limita a los fósiles humanos o de nuestros antepasados más cercanos, como los australopitecos. Para entender realmente de dónde venimos, los científicos necesitan retroceder mucho más atrás en el tiempo, hasta los primeros simios que dieron lugar al grupo que incluye a gibones, grandes simios y humanos, conocidos como simios antropomorfos. Aunque sabemos que este linaje se separó de los monos del Viejo Mundo hace más de 25 millones de años, reconstruir con precisión su historia temprana es extremadamente complejo. Un reciente estudio publicado en Science y comentado en un artículo de perspectiva por David Alba, nuestro invitado en Hablando con Científicos, arroja nueva luz sobre esta cuestión, gracias al hallazgo de un fósil en Egipto que podría cambiar nuestra visión sobre dónde surgieron aquellos lejanos ancestros. Más información en https://cienciaes.com

Ángel Rodríguez Lozano nos invita a imaginar situaciones en las que el agua nos sorprende con comportamientos inesperados. Uno de ellos llevó a pensar que no existe una única forma de agua en estado líquido, sino dos. Algunos científicos lo habían predicho teóricamente, pero las dificultades para comprobarlo experimentalmente eran tan grandes que nadie había conseguido observarlo… hasta ahora. Gracias a un experimento ingenioso, un equipo de investigadores lo ha logrado. Por su parte, Jorge Laborda aborda otro problema crucial de nuestro tiempo: la dificultad para distinguir la verdad en un mundo saturado de información. Sus explicaciones revelan que no solo importan los datos, sino también nuestra identidad y sentido de pertenencia, que pueden sesgar nuestro juicio incluso sin que nos demos cuenta. Más información en https://cienciaes.com

Hace unos 5,5 millones de años, la crisis salina del Mesiniense transformó el Mediterráneo en un paisaje casi seco, permitiendo que la fauna circulara entre Europa y África. Cuando el mar regresó, Cerdeña quedó aislada, convirtiéndose en un laboratorio natural de evolución. Allí surgieron ecosistemas únicos, con especies como la musaraña gigante Asoriculus, la pica sarda Prolagus sardus o el pequeño bóvido Nesogoral, adaptadas a un entorno insular lleno de depredadores como la veloz hiena Chasmoporthetes. Con el tiempo, nuevas especies llegaron y otras evolucionaron, dando lugar a faunas sucesivas marcadas por el gigantismo insular. Sin embargo, la llegada del ser humano hace unos 10.000 años cambió este equilibrio: la caza, la deforestación y la introducción de especies invasoras provocaron extinciones en cadena. Hoy, apenas queda un superviviente de aquel mundo perdido: el murciélago orejudo sardo, testigo de una historia evolutiva fascinante. Más información en https://cienciaes.com

Hay preguntas científicas que parecen sencillas, casi ingenuas, cuyas respuestas esconden grandes controversias científicas. ¿Qué ocurre realmente cuando el agua entra en contacto con una superficie sólida? Durante décadas, esta cuestión ha generado resultados contradictorios y debates intensos en la comunidad científica. Ahora, un estudio coliderado por Ricardo García (ICMM-CSIC) ha investigado con un nivel de detalle nunca antes alcanzado la interacción entre el agua y el grafito, aportando una explicación sorprendente: en muchos casos, el agua ni siquiera llega a tocar directamente el material. En esta entrevista, conversamos con el investigador para descubrir cómo una capa invisible de moléculas cambia por completo nuestra comprensión de este fenómeno y por qué este hallazgo puede tener aplicaciones en sensores biomédicos, energía o tratamiento de aguas. Más información en https://cienciaes.com

¿Es el vino un aliado de la salud o un riesgo innecesario? Esta pregunta, tan antigua como el propio consumo de alcohol, sigue generando debate científico. En una de sus conferncias, Francisco Grande Covián explicaba que el alcohol aporta energía, pero carece de nutrientes esenciales, por lo que un consumo elevado puede favorecer la malnutrición. Además, ya advertía de la necesidad de interpretar con cautela los estudios que sugerían posibles beneficios cardiovasculares del vino. Ahora, Jorge Laborda revisa estas ideas a la luz de la ciencia actual. Aunque algunos trabajos apuntan a efectos positivos del consumo moderado, hoy se sabe que incluso pequeñas cantidades de alcohol pueden aumentar el riesgo de enfermedades como el cáncer o las patologías cardiovasculares. Más información en https://cienciaes.com

En el programa de hoy de Ciencia Fresca exploramos dos investigaciones que muestran cómo la ciencia avanza en direcciones sorprendentes. Por un lado, Jorge Laborda nos presenta una innovadora estrategia contra el infarto basada en ARN autorreplicante. Esta técnica permite que el propio organismo produzca moléculas protectoras del corazón durante semanas, mejorando su recuperación tras una lesión. Una aproximación que apunta a una nueva forma de medicina: no administrar fármacos, sino instrucciones. En la segunda parte, Ángel Rodríguez Lozano nos lleva hasta Titan, un mundo de metano y frío extremo donde se investiga si podría surgir una forma de vida diferente a la terrestre. Un experimento reciente cuestiona esta posibilidad, pero mantiene abierto el misterio. Más información en https://cienciaes.com/cienciafresca/2026/03/19/corazon-titan/

Cuando un paciente recibe la noticia de que su tumor ha desaparecido tras la cirugía o la quimioterapia, siente que la pesadilla ha terminado y la vida vuelve a abrirse ante sus ojos. Sin embargo, en muchos casos la enfermedad regresa meses o años después. ¿Cómo es posible que el cáncer vuelva cuando aparentemente todas las células tumorales habían sido eliminadas? Una parte importante de la respuesta podría encontrarse en un pequeño grupo de células muy especiales: las llamadas células madre cancerosas. Estas células son el objeto de estudio del grupo de investigación dirigido por Carmen Ramírez Castillejo en el Centro de Tecnología Biomédica de la Universidad Politécnica de Madrid, un equipo que busca nuevas estrategias para evitar las recaídas y mejorar la eficacia de los tratamientos contra el cáncer. Más información en https://cienciaes.com

Hoy, Jorge Laborda explica el funcionamiento de los anticuerpos y su importancia en el sistema inmunitario, comparándolos con unas tenazas: poseen una "cabeza" que se une al microorganismo o toxina y un "mango" que activa mecanismos defensivos del organismo. Los anticuerpos han evolucionado para funcionar fuera de las células, ya que en el interior celular el ambiente químico destruye los enlaces que mantienen su estructura. Sin embargo, los científicos buscan introducir anticuerpos dentro de las células —los llamados "intracuerpos"— para investigar procesos celulares o desarrollar herramientas diagnósticas y terapéuticas. Recientemente, mediante bioinformática e inteligencia artificial, investigadores han diseñado anticuerpos estables sin esos enlaces sensibles, logrando que muchos funcionen dentro de células vivas. Esto abre nuevas posibilidades para estudiar la regulación genética, la epigenética y el diagnóstico o tratamiento de enfermedades.

En el corazón de la Vía Láctea, a unos 26.000 años luz de la Tierra, se encuentra una de las regiones más turbulentas y fascinantes de nuestra galaxia. Allí, en las proximidades del agujero negro supermasivo Sagitario A*, enormes nubes de gas y polvo se entrelazan formando una compleja red. Un equipo internacional de científicos, entre los que se encuentra nuestra invitada, Laura Colzi, investigadora del Centro de Astrobiología (CAB), ha logrado obtener con el radiotelescopio ALMA el mapa más grande y detallado de la química de esta región. La imagen, construida con un gigantesco mosaico de miles de observaciones, revela una intrincada maraña de filamentos de gas frío —auténticos "espaguetis cósmicos"— en los que tienen lugar procesos que se esconden en el corazón de nuestra galaxia. Más información en https://cienciaes.com

En este episodio de Ciencia Fresca, Ángel Rodríguez Lozano habla de HoloRadar, una tecnología desarrollada por ingenieros de la Universidad de Pensilvania que permite a robots y vehículos autónomos "ver" lo que hay oculto tras las esquinas. El sistema utiliza ondas de radio que rebotan en paredes y superficies, combinadas con inteligencia artificial capaz de reconstruir escenas tridimensionales ocultas. En la segunda parte, Jorge Laborda comenta un hallazgo en biomedicina: ciertos neutrófilos, células defensivas del sistema inmunitario, pueden convertirse en aliados de los tumores. En bastantes cánceres se observa una asociación inquietante: cuantos más neutrófilos hay en el tumor, peor es el pronóstico. Un estudio revela que muchos de estos neutrófilos convergen hacia un estado terminal lo que abre nuevas posibilidades para el diagnóstico y el tratamiento del cáncer. Más información en https://cienciaes.com

Hace unos tres mil años llegaron a Nueva Caledonia los primeros seres humanos. La fauna que encontraron allí era mucho más diversa que la actual, y la extinción de muchas de aquellas especies puede atribuirse a la colonización humana. Las aves, en particular, presentaban una gran diversidad. Sin contar los pájaros —un grupo todavía poco estudiado—, entre las aves endémicas que desaparecieron había dos especies de azores de distinto tamaño, dos especies de palomas, un calamón de gran tamaño —probablemente incapaz de volar—, una lechuza y un megapodio, la mayor especie conocida de este grupo. Nuestra protagonista de hoy es Sylviornis, un ave no voladora de gran tamaño que alcanzaba 1,70 metros desde la punta del pico hasta el extremo de la cola, medía entre 80 centímetros y 1,60 metros de altura y pesaba alrededor de 30 o 40 kilos. Más información en https://cienciaes.com

Imagina que tienes 40 o 50 años. Trabajas, haces algo de deporte, tienes familia y nunca has tenido problemas importantes de salud. Un día te hacen una ecografía por un cólico o en una revisión rutinaria… y el médico te dice que tus riñones están llenos de quistes. Que tienes una enfermedad cuyo nombre te pone los pelos de punta: poliquistosis renal autosómica dominante. ¿Cómo es posible, si nunca has notado nada? La explicación es que se trata de una enfermedad genética que puede avanzar en silencio durante décadas. Los quistes aparecen poco a poco y los riñones, aunque aumentan de tamaño, mantienen su función durante muchos años. Entonces surgen las preguntas inevitables: ¿es cáncer? No. ¿Se puede heredar? Sí. ¿Hay tratamiento? Comprender mejor esta enfermedad y buscar nuevas terapias es el objetivo de equipos como el de la investigadora Mónica Furlano en la Fundación Puigvert. Más información en https://cienciaes.com

El aceite de oliva es mucho más que un ingrediente tradicional: es uno de los alimentos mejor respaldados por la ciencia nutricional. Hoy, Jorge Laborda presenta una nueva entrega del Quilo in Memoriam en el que el Dr. Francisco Grande Covián habla, con su propia voz y estilo, recuperados por inteligencia artificial, del aceite de oliva y de su importancia para la alimentación humana. Grande Covián ya mostró hace décadas que no todas las grasas actúan igual. El aceite de oliva, rico en ácido oleico, ayuda a reducir el colesterol LDL —asociado al riesgo coronario— sin disminuir el HDL, que cumple una función protectora. Además, contiene antioxidantes como polifenoles y vitamina E. El mensaje no es que sea un producto "milagroso", sino que resulta beneficioso cuando sustituye a grasas saturadas dentro de un patrón saludable como la dieta mediterránea. Más información en https://cienciaes.com

¿Podemos saber con antelación que un volcán está a punto de entrar en erupción? No hablamos de adivinar la hora exacta, sino de detectar el momento en que el proceso ya no tiene marcha atrás. Un equipo del Instituto Geológico y Minero de España (IGME-CSIC) ha desarrollado una metodología pionera capaz de identificar ese "punto de no retorno" hasta 48 horas antes del inicio eruptivo. El trabajo, liderado por nuestro invitado en Hablando con Científicos, Raúl Pérez López, se apoya en herramientas inspiradas en la teoría del caos para analizar los miles de terremotos que precedieron a la erupción del Tajogaite, en La Palma. El resultado sugiere que el sistema volcánico "tiene memoria" y que esa memoria puede ayudarnos a anticiparnos a la erupción antes de que la lava surja y empiece a arrasar su entorno. La propuesta ha despertado el interés de la Oficina de Naciones Unidas para la Reducción del Riesgo de Desastres, que la ha destacado por su utilidad en la gestión de emergencias. Más información en https://cienciaes.com

En este episodio de Quilo de Ciencia, Jorge Laborda nos invita a mirar los pezones con otros ojos… evolutivos. ¿Cuándo surgieron la leche y las glándulas mamarias? ¿Qué apareció antes: la lactancia o el pezón? A partir de pistas paleontológicas y biológicas, el programa recorre más de 300 millones de años de evolución, desde los sinápsidos primitivos hasta los mamíferos actuales. La hipótesis más aceptada propone que la leche comenzó como una secreción cutánea destinada a hidratar y proteger huevos con cáscara blanda. Con el tiempo, aquella sustancia se enriqueció en nutrientes y defensas inmunológicas, convirtiéndose en una innovación clave para el éxito evolutivo de los mamíferos. Una historia científica fascinante que demuestra que, en evolución, la leche fue verdaderamente "la leche". Más información en https://cienciaes.com

La historia del agua en Marte es, en buena medida, la historia de cómo un planeta potencialmente habitable se convirtió en el mundo frío y seco que observamos hoy. Sabemos, por las huellas geológicas, que hace más de 3.000 millones de años ríos, lagos e incluso mares modelaron su superficie. Pero ¿cómo desapareció toda esa agua? ¿Fue un proceso lento y continuo o hubo episodios que aceleraron la pérdida? Una investigación liderada por Adrián Brines, nuestro invitado en Hablando con Científicos, aporta una pieza inesperada a ese puzle. El estudio demuestra que una intensa tormenta de polvo localizada, durante el verano del hemisferio norte marciano, fue capaz de impulsar vapor de agua hasta grandes altitudes y aumentar el escape de hidrógeno —y, por tanto, de agua— al espacio. Más información en https://cienciaes.com