Co z tym mięsem

Chociaż walka ze skutkami katastrofy klimatycznej wymaga zmian systemowych, wiele młodych osób podejmuje indywidualne starania związane z troską o planetę. Popularnym wyborem staje się zmiana nawyków konsumpcyjnych, w tym m.in. zmiana diety na wegetariańską lub wegańską, której wybór często idzie w parze z innymi motywacjami o charakterze etycznym lub politycznym. Jakie czynniki demograficzne i społeczne mają wpływ na to, co gości na talerzach młodych Polek i Polaków? O postawach młodych wobec chowu przemysłowego oraz o możliwych rozwiązaniach politycznych, które mogłyby wpłynąć na system produkcji żywności rozmawiamy z autorem badania młodzieży w „Atlasie mięsa” dr hab. Przemysławem Sadurą z Wydziału Socjologii Uniwersytetu Warszawskiego, Nawojką Ciborską, aktywistką klimatyczną i koordynatorką kolektywu Gastivist w Polsce oraz Anną Jakubowską, koordynatorka programu polityki rolnej w Fundacji im. Heinricha Boella. Rozmowę prowadzi Klaudia Kryńska z Agro Perma Lab. Nagranie towarzyszy najnowszej publikacji Fundacji im. Heinricha Boella „Atlas mięsa”, do pobrania tutaj.

Jaki wpływ na planetę, środowisko, klimat ma przemysłowa produkcja mięsa? Czym jest i czym powinna być zrównoważona produkcja rolna? Czy rolnictwo bez zwierząt byłoby w ogóle możliwe? I jakie konkretne klimatyczne argumenty stoją za ograniczeniem spożycia mięsa przez każdego i każdą z nas? W drugim odcinku podcastu „Co z tym mięsem?”, towarzyszącemu najnowszej publikacji Fundacji im. Heinricha Boella „Atlas mięsa”, odpowiedzi na te pytania poszukają prof. SGGW i ekspert Koalicji Klimatycznej Zbigniew Karaczun oraz aktywistka klimatyczna i autorka książki „Jak uratować świat? Czyli co dobrego możesz zrobić dla planety” Areta Szpura. Rozmowę poprowadzi Klaudia Kryńska z Agro Perma Lab. Zapraszamy do pobrania „Atlasu mięsa” 

Jak wygląda globalny rynek mięsny? Jak możemy wyobrazić sobie przyszłość chowu zwierząt? Czym jest rolnictwo regeneratywne? I co powinno się zmienić, aby zatrzymać katastroficzne skutki przemysłowej hodowli zwierząt na naszą planetę i klimat? Te oraz inne pytania zadaje, jak co tydzień, Klaudia Kryńska z Agro Perma Lab, a jej gośćmi są Marta Gregorczyk, koordynatorką prac nad polską wersją raportu Greenpeace „Przereklamowane mięso”, Grzegorz Łapanowski, szef kuchni, popularyzator zrównoważonej i lokalnej diety oraz Grzegorz Ciechomski rolnik regeneratywny, prowadzący ekologiczną uprawę roślin i zrównoważony chów zwierząt. Nagranie towarzyszy najnowszej publikacji Fundacji im. Heinricha Bölla „Atlas mięsa”.

Jak produkuje się i czym tak naprawdę jest „czyste mięso”? Dlaczego tyle wielkich firm postanawia w nie inwestować? Czy mięso z in-vitro jest przyszłością żywienia? A może tylko mało znaczącą nowinką wobec wyzwań związanych z uprzemysłowieniem rolnictwa? O mięso komórkowe w ostatnim odcinku podcastu „Co z tym mięsem?” Klaudia Kryńska z Agro Perma Lab pyta Justynę Zwolińską z Koalicji Żywa Ziemia,współautorkę „Atlasu mięsa” oraz Stanisława Łoboziaka z Centrum Nauki Kopernik, twórcę pierwszego mięsa in-vitro w Polsce. Gościmy również Natalię Hatalską,  założycielkę instytutu badań nad przyszłością Infuture Institute. Nagranie towarzyszy najnowszej publikacji Fundacji im. Heinricha Bölla w Warszawie pt.: Atlas mięsa

Jak zwierzęta w przemysłowych fermach znoszą swój los? Kim są pracownicy oraz pracownice ferm i jak wpływa na nich wykonywana praca? I jak wielkie fermy wpływają na całe swoje otoczenie – gminy i miejsca, w których odbywa się produkcja mięsa? Odpowiedzi na te pytania w czwartym odcinku podcastu „Co z tym mięsem?” poszuka Klaudia Kryńska z Agro Perma Lab. Jej gościniami będą Ilona Rabizo, wiceprezeska organizacji Otwarte Klatki oraz Marta Moraczewska-Szenfeld z Fundacji Dobre Sąsiedztwo. Nagranie towarzyszy najnowszej publikacji Fundacji im. Heinricha Bölla w Warszawie pt. „Atlas mięsa”.

Wegetarianizm i weganizm są często uznawane za odstąpienie od „normy”. Bo przecież człowiek od zawsze jadł mięso. Już przed rewolucją neolityczną polował na zwierzęta i to one stanowiły podstawę jego pożywienia. Ale czy to faktycznie prawda? I czy nie jest tak, że wpływ spożycia mięsa na kształtowanie się człowieka, jego kultury i relacji społecznych był mniejszy, niż nam się wydaje? W kolejnym odcinku podcastu „Co z tym mięsem?” Klaudia Kryńska z Agro Perma Lab rozmawia z prof. Jarosławem Urbańskim – socjologiem, autorem książki „Społeczeństwo bez mięsa” oraz Maciejem Otrębskim z RoślinnieJemy. Nagranie towarzyszy najnowszej publikacji Fundacji im. Heinricha Bölla w Warszawie „Atlas mięsa”