Conversaciones Orgánicas

Anjalina Chugani se describe a sí misma como “cocinera”. Nacida en Londres, de origen indio, habiendo vivido en distintos países y ciudades y viajera del mundo, su cocina podría decirse que es eso precisamente: “cocina del mundo”. Aunque se debe ir un poco más allá y añadir “del mundo y de las especias” puesto que su cocina está profundamente impregnada del sabor y el olor de estas, las verdaderas y grandes protagonistas de todos sus platos, su gran aportación al mundo culinario. Esta cocinera de las especies, imparte talleres y cursos, es chef para eventos privados y autora del libro “Soul Spices” que justo celebra en estas fechas, su primer aniversario. Chugani empezó a interesarse y adentrarse en la cocina cuando formó su propia familia y llegaron sus hijas. “Quieres dar a tus hijos, a tu familia más cercana, lo mejor. Quieres nutrirles y entonces, inicias una búsqueda y llevas a cabo un aprendizaje que aplicas con ellos”. En este proceso, además de aprender sobre alimentación y cocina, Anjalina buscó recuperar la tradición y sus raíces. Estando en Barcelona, no quería perder toda esa tradición de modo que aunó el conocimiento aprendido en sus estudios en la escuela de cocina y hostelería Hoffman con la tradición india. Aplicó el conocimiento adquirido a la cocina india, trabajando sobre todo con las especias, tiñendo de alegría cada plato a través de sus olores y colores. Y… ¿En qué piensa Anjalina cuando prepara sus platos? “Ahora más que nunca, pensamos en el producto, que sea de temporada. Vamos al mercado y compramos lo que hay. En casa, lo cocinamos incorporando las especias en función de lo que necesita cada persona, por ejemplo si requiere limpiar las vías respiratorias, es muy útil recurrir al jengibre, cúrcuma, la pimienta negra…”. Veamos qué más nos cuenta Anjalina. ¡Os dejamos con nuestra conversación!

De pequeña quería ser escritora pero fue algo que Anna dejó para sus ratos libres y buscó otra profesión “oficial” a la que dedicarse. Estudió psicología pero a pesar de ello, nunca trabajó en este área y acabó, precisamente, trabajando en el mundo de la comunicación. Durante mucho tiempo lo hizo en un sector totalmente distinto al que hoy está vinculada. Un mundo con el que no se sentía al 100% identificada y del que fue distanciándose y saliendo sin casi darse cuenta, de un modo totalmente natural. Fue la vida la que la fue acercando y llevando hacia el mundo del bienestar y hacia un estilo de vida cada vez más saludabe, vinculándose profundamente con la alimentación, el yoga, una vida más slow… Movida por motivos personales, por cuestiones internas que no terminaban de encajar en ella, sus ganas de sentirse bien, conectada y en equilibrio… las que la llevaron a ahondar cada vez más en este estilo de vida consciente y apostar por el bienestar en todas las facetas de su vida. Una vida personal, unos instantes de bienestar, que fueron ocupando cada vez más y más espacio hasta que todo terminó mezclándose y descubrió la satisfacción de escribir sobre todo ello, compartiendo lo que iba conociendo y creía importante ofrecer a los demás. Algo que la llevó finalmente a dejar su anterior trabajo en una agencia de comunicación y a trabajar por su cuenta escribiendo para proyectos con alma, creados desde el amor, la pasión y vinculados a un estilo de vida saludable. Hoy Anna Alfaro es esa comunicadora de bienestar y de vida consciente.

Mireia Hurtado, psicóloga y dietista, especializada en Mindfulness, Mindful Eating y terapia de compasión, acompaña a las personas a incorporar hábitos saludables y mejorar su salud física y emocional desde el enfoque de la no dieta o salud en todas las tallas. Mireia cree firmemente que podemos tener una relación equilibrada con el cuerpo y con la comida si dejamos de perseguir un ideal estético y aprendemos a cuidarnos desde la aceptación, la flexibilidad y la compasión.

Raúl Arqueros es musicoterapeuta, naturópata y profesor de Naturopatía en FAC (Centro Terapéutico Alternativo de Catalunya). Imparte clases desde hace más de 20 años, así como consultas desde las que enseña estilo de vida como fundamento de la terapéutica (ejercicio, alimentación, reposo…). Raúl también es profesor de música y presidente de la “Asociación Salud y Música”, creada para aportar a la sociedad conocimientos sobre la salud, la música y el arte a nivel terapéutico y el respeto por la Naturaleza.

Nuria Roura es coach de estilo de vida SEN. Después de sufrir durante muchos años trastornos de alimentación, otras adicciones, depresión, crisis de ansiedad y ataques de pánico consiguió superarlo y ahora se dedica a ayudar a otras personas a vivir sin culpa, sin adicciones, sin apegos y sin ansiedad. Para Nuria, la alimentación no es la finalidad última, pero sí un vehículo para llegar a ella, que es recuperar la paz interior, la alegría, la aceptación, la abundancia y el amor. Nuria es autora de los libros “Detox SEN para estar sanos por dentro y bellos por fuera” y “Desayunos SEN”. Este mismo año publicará su tercer libro, en el que explica la esencia de todo su proceso hasta llegar a conocerse, dejarse en paz y vivir desde el amor en lugar del miedo. Nuria no se cansa de repetir: “Si yo he podido, tú también puedes”. nuriaroura.com

Griselda Vidiella es psicóloga evolutiva, naturópata y experta en medicina holística y la autora del libro ‘Un nuevo despertar’. También es la creadora del Método Keymac para la cura de cualquier tipo de dolencia física o emocional. Desde 19992, año de su fundación, dirige el Centro FAC (Centro Terapéutico Alternativo de Cataluña). En el podcast nos cuenta qué son los bloqueos energéticos y qué los causan. También nos adentramos en aspectos mucho más íntimos y damos espacio a hablar de la vida, el universo, el sentido del todo. Si queréis más información os invitamos a visitar la web del Centro FAC. En el centro se llevan a cabo terapias holísticas y técnicas terapéuticas en las que se trabaja a nivel físico, mental, emocional y energético para ofrecer una solución integral al paciente. http://www.centrefac.org/

Elma Roura es la creadora del proyecto “El Camino al Éxtasis”, un método enfocado en la gestión del dolor para salir del sufrimiento y la enseñanza de la técnica del Tantra para gestionar el placer. Además, es la impulsora de un proceso pionero en España en aprender a subir la energía sexual. Elma comparte su pasión y enseñanzas en su propio centre de desarrollo personal, “Espacio desarrolla-te" y también podréis encontrarla en su página de Facebook, donde día a día comparte con la comunidad sus pensamientos más profundos. También es profesora del Máster de Desarrollo Personal de Liderazgo en el Borja Vilaseca Institute, en el Instituto de Desarrollo de Madrid y en el Instituto Aware de Valencia, impartiendo las clases de “El poder de las creencias” y “Sexualidad consciente – Tantra”.

Andrés Zuzunaga: astrólogo y creador de la escuela Cosmograma, impulsor del Máster de Desarrollo Personal y Liderazgo en la Universidad de Barcelona y creador de la aplicación Cosmo-Love. La história de Andrés Zuzunaga es apasionante. Empezó estudiando económicas, realizó todos sus sueños y tal como dice en su web "me sentía más vacío y perdido que nunca". Fue entonces cuando descubrió la astrología y encontró su camino. Ahora comparte sus enseñanzas en la escuela que ha credo, Cosmograma. Pero también le queda tiempo para reinventarse y seguir impulsando nuevos proyectos, como Cosmo-Love, una aplicación que prevé ser el nuevo Tinder pero basado en la astrología. ¿Tienes curiosidad para saber más de su vida y sus nuevos proyectos? Te lo cuenta todo en el podcast. links: www.cosmograma.com/andres-zuzunaga.php

Pilar Benitez: cómo vivir de una manera radiante. Consejos para las mujeres que quieren brillar de dentro para fuera. Pilar es la creadora del método ‘Siéntete Radiante’, un plan dirigido a aquellas mujeres que quieren brillar tanto por dentro como por fuera y que combina enseñanzas alrededor de la alimentación, el deporte, la meditación, etc. Este plan entiende a la mujer en su forma más holística y actúa también como plataforma de apoyo de cada participante. Links de interés: El libro Tibetano de la vida y la muerte de Rinpoche Sogyal https://www.casadellibro.com/libro-el-libro-tibetano-de-la-vida-y-de-la-muerte/9788479539030/2484170?gclid=ckcjx5ibyticfde6gwodhdgkwa&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=19438 Sientete Radiante, programa online: http://sienteteradiante.com/public/create