Die kleine Brotzeit

Wir backen und flechten einen Hefekranz. In diesem Back-Tutorial lernst du Schritt für Schritt, wie du den perfekten Hefeteig herstellst und ihn über Nacht reifen lässt. Besonderes Highlight: Christoph zeigt dir, wie du den Zopf nicht nur als klassischen Strang, sondern als wunderschönen, geflochtenen Hefekranz formst!Perfekt für Ostern, Silvester, Brunch oder einfach für das Sonntagsfrühstück.👉 Was du in diesem Video lernst (Profi-Tipps vom Heimbäcker):- Kalte Gare: Wie du die lange Reifezeit für ein maximales Aroma nutzt- Der Hefeteig-Trick: Die Technik für einen unfassbar wattigen und fluffigen Hefezopf- Flecht-Technik: Wie du einen wunderschönen, gleichmäßigen Hefekranz flechtest (einfache Anleitung)- Glanz & Kruste: Die optimale Behandlung für eine goldbraune Farbe und perfekten Glanz- Tipps für die perfekte Konsistenz und das beste Backergebnis🕒 Kapitel:00:00 Einführung & Besonderheit des Rezepts04:00 Teigherstellung21:00 Teig vor der Stockgare23:00 Nach der Stockgare und Vorformen der Teigstücke38:00 Flechten des Zopfes und Herstellung Kranz43:00 Nach der Stückgare: Abstreichen und Dekorieren mit Mandeln und Hagelzucker47:00 Nach dem Backen und Vergleich zweier Kränze50:00 Verkosten und VergleichenHier findest du das Rezept vom Heimbäcker für den Hefezopf mit Übernachtgare UND für die Variante mit Dinkel: https://heimbaecker.de/hefezopf-mit-uebernachtgare/mit Dinkel: https://heimbaecker.de/dinkelhefezopf-mit-uebernachtgare/#HefezopfRezept #HefezopfBacken #KalteGare #Hefekranz #Heimbäcker #AromatischerHefeteig

Welche Hefe ist die beste für dein Brot – frische Hefe, Trockenhefe oder Bio-Hefe? Und wie bekommst du das meiste Aroma aus deinem Hefeteig? In diesem Video zeigen wir dir ein spannendes Hefe-Experiment mit vier verschiedenen Ansätzen und klären alle wichtigen Fragen rund um Hefe, Vorteige und Aromabildung.Unser Experte: Manfred Schellin von Bon'gu (Sauerteig- & Hefeprofi) www.bongu.deRezept "Dietmar Kappls Focaccia": https://brot-kongress.de/images/pdf/brot-kongress_dietmar-kappls-focaccia.pdfBücher von Dietmar Kappl bestellen:Baking Next Level - Mit Weizen: https://amzn.to/4n0xvBrBaking Next Level - Mit Roggen: https://amzn.to/4tLOeuWWas du lernst:✅ Frischhefe vs. Trockenhefe vs. Bio-Hefe im direkten Vergleich✅ Warum konventionelle Hefe manchmal die Nase vorn hat✅ Wie du Hefe richtig aktivierst (inkl. Dampfl / Hebel)✅ Die perfekte Temperatur für Hefeteige✅ Mythen: Schadet Salz der Hefe? Verträgt Hefe Zugluft?✅ Vorteige wie Poolish, Biga & Pâte fermentée für mehr Aroma✅ Geheimtipp: 50 % Poolish-Anteil für wilde PorungPraktische Tipps für Anfänger & Fortgeschrittene:Mit frischer, konventioneller Hefe starten – dann erst reduzierenGeduld bei Trockenhefe: Sie braucht länger, funktioniert aber auchNiedrige Temperaturen = langsamerer Teig = besseres AromaFazit: Hefe ist kein Teufelszeug, sondern ein fantastisches Werkzeug - für Croissants, Baguette, Pizza, Brioche und mehr!📌Kapitel00:00 - Einleitung: Warum Hefe eine Aromabombe sein kann. Wieso viele glauben, Hefebrote schmecken fad - und warum das falsch ist.01:20 – Das Hefe-Experiment: Frisch- vs. Trockenhefe im Vergleich 4 Gläser, gleiche Bedingungen: Wer treibt am besten?05:00 - Was ist Hefe eigentlich? Pilz oder Bakterie?08:00 - Frischhefe vs. Trockenhefe: Der große Unterschied11:30 - Die richtige Hefemenge14:30 - Hefe & Salz: Ein Mythos wird aufgeklärt16:30 - Vorteige für mehr Aroma: Poolish, Biga & Pâte fermentée18:30 - Geheimtipp für wilde Porung22:00 - Die perfekte Temperatur für Hefeteige26:00 - Zugluft & andere Mythen: Was Hefe wirklich braucht30:00 - Welche Gebäcke brauchen unbedingt Hefe?34:30 - Anfänger-Tipp: Mit frischer, konventioneller Hefe starten👍 Wenn dir das Video hilft: Like da lassen, abonnieren, kommentieren - wie backst du mit Hefe?🔥 Jetzt unseren Kanal abonnieren.🛠️ Empfohlenes Zubehör fürs Brötchen & Brotbacken*Backbleche & Formen, Waagen, Gärkörbchen, Bretter...https://brot-kongress.de/index.php/hobby-baecker-zubehoer*Mit den Affiliate-Links unterstützt du unseren Kanal. Für dich bleibt der Preis gleich - danke für deinen Support!🌐 Mehr rund ums BrotbackenWebsite: https://www.brot-kongress.de Instagram: https://www.instagram.com/brotkongress Facebook: https://www.facebook.com/brotkongress#Hefe #BrotBacken #BackenMitHefe #Vorteig #Poolish #BackenLernen

Willst du dein Backen auf ein höheres Niveau bringen? Dietmar Kappl präsentiert sein neues Buch "Baking Next Level mit Weizen" und zeigt live ein exklusives Backrezept für Handsemmeln. Erfahre, wie du mit seinen Rezepten und Techniken deine Brötchen backen kannst und damit dein Sauerteigbrot perfektionierst. Dieses Video ist ein Muss für alle, die ihre Backkünste erweitern möchten.👍Bücher von Dietmar Kappl bestellen:Baking Next Level - Mit Weizen: https://amzn.to/4n0xvBrBaking Next Level - Mit Roggen: https://amzn.to/4tLOeuW➡️Rezept HandsemmelVorteig: Poolish1 g Hefe100 g Wasser100 g Weizenmehl (Type 550/700)Hauptteig460 g Wasser900 g Weizenmehl (Type 550/700)201 g reifer Poolish25 g Salz10 g Malz (inaktiv)10 g HefeZubereitung1. Vorteig (Poolish)In einer kleinen Schüssel die Hefe im Wasser auflösen und mit dem Weizenmehl klumpenfrei verrühren. Anschließend abgedeckt 12–24 Stunden im Kühlschrank lagern.2. HauptteigAlle Zutaten erst 5 Minuten langsam und dann 4–6 Minuten schnell kneten. Danach den Teig 30 Minuten abgedeckt mit Plastikfolie ruhen lassen (Teigreife).3. AufarbeitungNach der Teigreife den Teig in 80 g schwere Teiglinge teilen und zu runden Kugeln schleifen. Diese 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.Die Teiglinge nach Wunsch formen (z. B. als Handsemmerl, Flesserl, Salzstangerl oder Knopfsemmerl).Anschließend im Kühlschrank bei 6 °C zwischenlagern, um Aroma zu entwickeln. Nach 30 Minuten sollten die Teiglinge mit Plastikfolie abgedeckt werden, um eine Teighaut (blasse, stumpfe Oberfläche) zu vermeiden.(Option für Übernachtgare: Die geformten Teiglinge können 8–18 Stunden im Kühlschrank reifen. Am nächsten Tag die Teiglinge mit Wasser bestreichen und nach Wunsch mit Saaten bestreuen. Danach 30–60 Minuten bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen. )4. BackenDie Teiglinge bei 235 °C Ober-/Unterhitze mit kräftigem Schwaden (Dampf) backen.Nach 8–10 Minuten den Dampf ablassen.Die gesamte Backzeit beträgt etwa 15–17 Minuten.Hinweis zur Gärung bei RaumtemperaturFalls die Teiglinge alternativ bei Raumtemperatur reifen sollen, dauert die Stückgare etwa 45–60 Minuten. Im Anschluss die Backanleitung wie oben beschrieben befolgen.Mehr von Dietmar: https://www.homebaking.at/Kapitel:0:00:00 - Baking Next Level: Dietmar Kappl stellt sein neues Weizenbuch vor0:01:12 - Weizenvorteige im Überblick: Poolish, Biga, Weizensauerteig & Fermentationsaroma0:03:03 - Poolish richtig ansetzen: Reife, Hefemenge & Kühlschrankgare0:07:08 - Teigtemperatur kontrollieren: Wassertemperatur, Mehlqualität & Poolish-Reife0:08:47 - Handsemmel Teig: Teigkonsistenz, Teigausbeute (TA) & Rezept für Kleingebäck0:11:08 - Zutaten & Knetprozess: Weizenmehl, Hefe, Malz, Spiralkneter & Knetzeit0:13:09 - Teig entspannen & Vorformen: Glutenstruktur, Kesselgare & Teiglinge schleifen0:21:00 - Teigtemperatur & Mehlqualität: Knettemperatur, Küchenmaschine & Glutenaufbau0:27:04 - Handsemmeln formen: Schlagtechnik, Teigspannung & Schluss richtig setzen0:47:06 - Salzstangen formen & backen: Backtemperatur, Dampf, Backstein & knuspriges Ergebnis🛠️ Empfohlenes Zubehör fürs Brötchen & Brotbacken*https://brot-kongress.de/index.php/hobby-baecker-zubehoer*Mit den Affiliate-Links unterstützt du unseren Kanal. Für dich bleibt der Preis gleich - danke für deinen Support!🌐 Mehr rund ums BrotbackenWebsite: https://www.brot-kongress.de Instagram: https://www.instagram.com/brotkongress Facebook: https://www.facebook.com/brotkongress#backen #brötchen #Bakingnextlevel #DietmarKappl

Du möchtest Dinkelbrot mit Sauerteig selber backen? Hier geht es Schritt für Schritt zum Dinkel-Sylter. Du möchtest wissen, was mit Dinkel wirklich möglich ist, wenn man ihn professionell verarbeitet? In diesem Video backen wir mit Björn Hollensteiner, dem Brotdoc, das berühmte Dinkel-Sylter – ein Brot mit Dinkel-Sauerteig, Biga und sehr langer Reifezeit.In klaren Schritten erfährst du:• welche Aufgabe der Biga im Rezept übernimmt• wie du einen sehr weichen Dinkelteig dehnst, faltest und formst, ohne die Struktur zu zerstören• woran du Reifegrade erkennst und Überreife vermeidest• wie du Kruste und Krume so hinbekommst, dass aus deinem Brot, die bekannte "Kegelrobbe" wirdDieses Rezept richtet sich an alle, die mit Dinkel bereits Erfahrungen haben - positive oder frustrierende - und jetzt den nächsten Schritt gehen wollen. Mit Björns Erklärungen lernst du, weiche Dinkelteige zu verstehen und nicht gegen sie zu kämpfen.💬 Hast du schon mal ein reines Dinkelbrot mit langer Teigführung gebacken? Schreib uns deine Erfahrungen und Fragen in die Kommentare!🍞 Wir kneten mir der Kenwood Cooking Chef:https://www.kenwoodworld.com/de-de/e/cookingchef🌾 Unser Mehl kommt von der Blattert Mühle:https://blattert-muehle.de/shop/🕒 Kapitel:00:00:00 Einführung & Besonderheit des Rezepts00:06:00 Führung des Sauerteigs & Vorbereitung00:16:00 Teig mischen & kneten00:23:00 Teig vor der Stockgare00:36:00 Backen01:06:00 Fertiges Brot, Vergleich Backversuch & VerkostungDas Rezept findest Duhier auf dem Blog von Björn Hollensteiner, unserem Brotdoc: https://brotdoc.com/2025/11/30/dinkelbrot-sylter-art/Hier findest Du die Bücher vom Brotdoc:✨ Heimatbrote: https://amzn.to/4iIpOOl✨ Gesund und schlank mit Brot: https://amzn.to/43XJdoe🛠️ Empfohlenes Zubehör fürs Brötchen & Brotbacken*Backbleche & Formen, Waagen, Gärkörbchen, Bretter...https://brot-kongress.de/index.php/hobby-baecker-zubehoer*Mit den Affiliate-Links unterstützt du unseren Kanal. Für dich bleibt der Preis gleich - danke für deinen Support!🌐 Mehr rund ums BrotbackenWebsite: https://www.brot-kongress.de Instagram: https://www.instagram.com/brotkongress Facebook: https://www.facebook.com/brotkongress#Dinkelbrot #DinkelSauerteig #Brotdoc #Langzeitführung #BrotKongress #sylter

In diesem Video zeigt dir Bäckermeister Dietmar Kappl, wie du perfektes Roggenbrot mit Sauerteig zuhause backen kannst – mit Profi-Techniken aus seiner Backstube. Das Brot lässt sich unfassbar schnell und ohne Kleckerei herstellen. Und schmeckt dabei köstlich!🍞 Was du in diesem Video lernst:• Profi-Tipps zu Stückgare, Backtemperatur & Kruste• Sauberes klebefreies Arbeiten mit reinem Roggenteig• Dass Du auf die Teigaufarbeitung verzichten kannst!👨‍🍳 Für wen ist dieses Video?Für alle, die Roggenbrot, und grundsätzlich herzhaftes deutsches Brot lieben und endlich selbst hervorragende Ergebnisse erzielen wollen.🍞 Wir kneten mir der Kenwood Cooking Chef:https://www.kenwoodworld.com/de-de/e/cookingchef🌾 Unser Mehl kommt von der Blattert Mühle:https://blattert-muehle.de/shop/🕒 Kapitel:00:00:00 Einführung & Besonderheit des Rezepts00:06:00 Führung des Sauerteigs & Vorbereitung00:16:00 Teig mischen & kneten00:23:00 Teig vor der Stockgare00:36:00 Backversuch: Roggenbrot im Klimagarer und im Backofen mit Schwaden00:54:00 Einschießen & Backen01:06:00 Fertiges Brot, Vergleich Backversuch & VerkostungHier findest Du Dietmars Buch "Baking Next Level - mit Roggen": https://amzn.to/47YntLlWelche Tipps beim Backen von Roggenbrot haben dir bisher am besten weitergeholfen? Schreib's in die Kommentare!ROGGENVOLLKORNBROT2 Stück zu je 827 g TeigeinlageSAUERTEIG17 g Anstellgut245 g Wasser (25–30 °C)350 g Roggenvollkorn(Waldstaudenkorn), aufStufe 1 frisch vermahlenHAUPTTEIG370 g Wasser (20 °C)650 g Roggenvollkorn(Waldstaudenkorn), aufStufe 1 frisch vermahlen22 g Salz612 g reifer SauerteigFINISHRoggenschrot (grob) zum WälzenSAUERTEIGAnstellgut im Wasser auflösen und dann mit frisch vermahlenemRoggenvollkornmehl vermischen. • ACHTUNG Durch das frischeVermahlen des Getreides erwärmt sich das daraus hergestellteVollkornmehl. Deshalb muss die Wassertemperaturetwas kühler sein. • Gewünschte Sauerteigtemperatur nachdem Ansetzen: 30–32 °C. Anschließend bei 22 °C (Raumtemperatur)12–15 Stunden abgedeckt reifen lassen.HAUPTTEIGEtwa drei Viertel der Wassermenge, frisch vermahlenesRoggenvollkornmehl,Salz und Sauerteig in die Knetschüsselgeben. 7–8 Minuten auf langsamer Stufe mischen. Der Teigsollte in der Anfangsphase der Teigherstellungnicht zu weichgeführt werden. Die feste Teigkonsistenzführt bei Vollkornteigenzu einer besseren Bindung, was im gebackenen Broteine stabilere Krumenstruktur mit sich bringt. • Die restlicheSchüttwassermenge hinzufügen und 4–5 Minuten mischen.AUFARBEITENDen Teig abgedeckt 30–40 Minuten bei Raumtemperatur reifenlassen. • Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Teiglingezu runden Laiben wirken und dann länglich ausformen.Teiglinge über ein feuchtes Tuch bewegen und in grobem Roggenschrotwälzen. In die Backform legen und abgedeckt auf dieEndgare stellen. • Nach der Formgebung reifen die Brote in derForm etwa 60–75 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur.BACKEN• Gebacken werden die Vollkornbrote auf der mittlerenSchiene bei 220 °C Ober-/Unterhitze mit kräftigenSchwaden.• Schwaden nach 6–7 Minuten ablassen.• Backtemperatur auf 200 °C reduzieren.• Die Backzeit beträgt 75–80 Minuten.• Etwa 10 Minuten abkühlen lassen und dann aus derForm holen.#roggenbrot #sauerteig #brotbacken #brotselberbacken #sauerteigbrot #dietmarkappl

Melon Pan - Japanische Hefebrötchen mit knuspriger Kekskruste selbst backen 🍈Melon Pan ist das beliebteste Streetfood aus Japan - fluffiger Hefeteig, ummantelt von einer zarten Kekskruste mit dem typischen Melonenmuster. Kein Melonengeschmack, aber 100 % Back-Glück. In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diese besonderen Brötchen zuhause backst – von der Glutenentwicklung über den Fenstertest bis hin zum richtigen Schwaden im Ofen. Profi-Technik, erklärt für Hobbybäcker.🔑 Was du lernst:Wie du einen stabilen, wattig-fluffigen Hefeteig knetest (inkl. Butter-Trick!)Den Fenstertest - so erkennst du, ob dein Glutengerüst fertig istDie optimale Teigtemperatur (24–26 °C) und was du im Sommer anders machen musstWie du den Keksteig so vorbereitest, dass er perfekt formbar bleibtKapitel:00:00 Was sind Melonpans? Japans Kult-Streetfood01:43 Das Keks-Topping: Zutaten für die knusprige Kruste02:18 Mürbeteig zubereiten: So wird die Kruste perfekt06:55 Der fluffige Hefeteig: Zutaten & Mischverhältnis07:44 Hefeteig kneten: Die Basis für die Wattigkeit13:30 Butter einarbeiten: Das Geheimnis für zartes Gebäck21:40 Portionieren & Rundwirken der Brötchen26:50 Die Kekshülle vorbereiten & auf den Teig bringen30:10 Das typische Melonen-Muster ritzen (Step-by-Step)32:14 Zweite Gare (Stückgare): Vorbereitung auf den Ofen34:25 Melonpans richtig backen: Temperatur & Zeit-Tipps38:13 Das Ergebnis: Anschnitt, Fluffigkeit & GeschmackstestRezept:Der Hefeteig (saftig & watteweich)400 g Weizenmehl Typ 550200 ml Milch 25 g Frischhefe80 g Zucker1 Ei + 1 Eigelb (Größe M, zimmerwarm)55 g weiche Butter6 g SalzDie Keksmasse (Mürbe & Knusprig)120 g weiche Butter120 g Puderzucker2 Eigelb (Größe M)200 g Weizenmehl Type 55030 g Speisestärke (macht die Kruste zarter)1 TL Backpulver (für die typischen Risse)1 TL VanilleextraktExtra: Kristallzucker zum WälzenTeigherstellungMilch, Hefe, Mehl, Zucker, Salz, Eier in die Schüssel geben. 4 Min. auf Stufe 1 (langsam) mischen.Auf Stufe 2 hochschalten und ca. 6 Min. kneten, bis der Teig elastisch wird.Die weiche Butter stückchenweise unterkneten. Weitere 5–8 Min. intensiv kneten, bis der Teig seidig glänzt und sich vollständig vom Schüsselrand löst (er muss den Fenstertest bestehen!).Stockgare: Abgedeckt an einem warmen Ort (ca. 24°C) für 75–90 Min. ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.Die KeksmasseButter und Puderzucker glatt rühren. Eigelbe und Vanille kurz unterziehen.Mehl, Stärke und Backpulver sieben und zügig unterkneten. Wichtig: Nur so kurz wie möglich kneten!Zur Rolle formen und für mind. 60 Min. in den Kühlschrank.Formgebung & FinishHefeteig: In 10 Stücke à ca. 80 g teilen und zu straffen Kugeln rundwirken. 10 Min. entspannen lassen.Keksmasse: In 10 Stücke à ca. 47 g teilen. Jedes Stück zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie kreisrund ausrollen (ca. 3–4 mm dick).Eine Keksplatte auf eine Hefekugel legen, sanft andrücken und die Ränder leicht nach unten ziehen.Muster: Mit einer Teigkarte oder einem Messerrücken ein tiefes Rautenmuster eindrücken. Die Oberseite tief in Kristallzucker drücken.Gare & BackenStückgare: Auf dem Blech (mit Abstand) abgedeckt für 50–60 Min. gehen lassen. Die Brötchen sollten deutlich "puffy" aussehen.Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 14–16 Min. backen.Tipp: Sie sollen hell-goldgelb bleiben. Zu dunkles Backen macht den Hefeteig trocken.🛠️ Empfohlenes Zubehör fürs Brötchen & Brotbacken*Backbleche & Formen, Waagen, Gärkörbchen, Bretter...https://brot-kongress.de/index.php/hobby-baecker-zubehoer*Mit den Affiliate-Links unterstützt du unseren Kanal. Für dich bleibt der Preis gleich - danke für deinen Support!🌐 Mehr rund ums BrotbackenWebsite: https://www.brot-kongress.de Instagram: https://www.instagram.com/brotkongress Facebook: https://www.facebook.com/brotkongress#MelonPan #JapanischesBrot #Backen #JapaneseBread #メロンパン #BrotBacken #JapaneseBaking

Zu schwacher Sauerteig? Manfred Schelin erklärt, welche Fütterungsverhältnisse dein Anstellgut wieder triebstark machen – inkl. Detmolder 3-Stufen-Führung und LRB-Krankheit. Dein Sauerteigbrot geht nicht richtig auf, oder dein Anstellgut wirkt nach dem Kühlschrank träge und leblos? In dieser Folge lernst du, wie du mit den richtigen Fütterungsverhältnissen Triebkraft, Aroma und Reifezeit deines Sauerteigs gezielt steuerst - Sauerteig-Tipps direkt vom Sauerteig-Experten.🍞 Das lernst du in diesem Video:➡️Was Fütterungsverhältnisse sind (Anstellgut : Mehl : Wasser) und warum sie alles entscheiden➡️Wie Wasser, Temperatur & Mehlmenge das Verhältnis von Hefen und Bakterien steuern➡️Die Detmolder Drei-Stufen-Führung: Goldstandard zum hefefreien Backen - und das beste "Aufpäppel-Camp" für schwachen Sauerteig➡️LRB-Krankheit erkennen & beheben: Was tun bei einem trägen, klebrigen Anstellgut?➡️Gelegenheitsbäcker-Tipp: Wie du deinen Sauerteig im Kühlschrank dauerhaft backfähig hältst➡️Manfreds persönlicher Aha-Moment und seine Empfehlung für Sauerteig-Einsteiger📌 Fütterungsverhältnisse auf einen Blick:– 1:1:1 - ideal zum Einstieg (Anstellgut : Mehl : Wasser)– 1:3:3 - die Auffrischstufe (Detmolder 1. Stufe, ca. 6 Std. bei 25°C)– Fester = mehr Triebkraft / Weicher = mehr Aroma & SäureKapitelübersicht:00:00 - Schlapper Sauerteig? Die wahre Ursache für fehlende Triebkraft00:30 - Was ist ein Fütterungsverhältnis? Grundlagen einfach erklärt01:57 - Wasser als Schlüssel: So steuerst du Aroma und Säure03:39 - Das 1:1:1 Verhältnis: Einsteigerklasse der Sauerteigführung06:23 - Hefen vs. Bakterien: Was biologisch im Sauerteig passiert09:14 - Detmolder Drei-Stufen-Führung: Goldstandard der Bäckermeister13:08 - Roggen oder Weizen? Fütterungsverhältnisse im Vergleich26:50 - Manfreds Geheimtipp: Fester Sauerteig mit TA 173 für maximale Aromatik👉 Frage: Welches Fütterungsverhältnis nutzt du für dein Anstellgut - und hast du schon mal einen trägen Sauerteig wieder zum Leben erweckt? Schreib's in die Kommentare!🛠️ Empfohlenes Zubehör fürs Brötchen & Brotbacken*Backbleche & Formen, Waagen, Gärkörbchen, Bretter...https://brot-kongress.de/index.php/hobby-baecker-zubehoer*Mit den Affiliate-Links unterstützt du unseren Kanal. Für dich bleibt der Preis gleich - danke für deinen Support!🌐 Mehr rund ums BrotbackenWebsite: https://www.brot-kongress.de Instagram: https://www.instagram.com/brotkongress Facebook: https://www.facebook.com/brotkongress#Sauerteig #Anstellgut #SauerteigTipps #BrotBacken #Fermentation #SauerteigBrotBacken