Hazlo Conmigo, cocina mientras escuchas.

Si hay una receta que es más simple de preparar que el mecanismo de una piruleta esa es la de los mejillones al vapor. Esta receta le chifla a mi mujer, es algo comprensible porque el sabor al natural de los mejillones es excelente. Ingredientes de los mejillones al vapor Mejillones frescos. Yo los compro en Mercadona o si tengo suerte en alguna lonja o mercado, pero aseguraos de que están frescos. … nada más Mejillones al vapor. Al fogón. Como vais a ver, esta receta es super fácil, lo primero que hay que hacer es, en la medida de lo posible, quitar las barbas de los mejillones, que es esa cosa en forma de fibra fuerte que utilizan para adherirse a rocas y superficies sumergidas. Lo siguiente es echar los mejillones en una cacerola grande y ponerlos al fogón semitapados. Siendo al vapor os preguntaréis si hay que echarles agua. La respuesta es no, ya que con el calor, como están vivos, de ahí lo de frescos, se abrirán y soltarán su jugo que al evaporarse crearán el vapor. En la siguiente imagen podéis ver el jugo que sueltan. La preparación Una vez que vemos que todos los mejillones, o casi todos porque puede haber alguno muerto, se han abierto, los retiramos del fogón y los dejamos enfriar. Cuando están frios lo que hacemos es abrirlos del todo y quitar una de las mitades de la concha del mejillón dejando una sola para que sirva de presentación. Listo, les podéis echar un chorreón de limón o adornarlos con algo de perejil, pero tal cual salen están deliciosos. Espero que los disfrutéis.

En este capítulo hablamos de cómo hacer una variante rápida del bacalao dorado, sustituyendo las patatas fritas por patatas a lo pobre y utilizando el bacalao migado de Mercadona, estupendo y sin necesidad de tener que descongelarlo previamente. Ingredientes del bacalao dorado para unas 4 personas Una bolsa de bacalao desmigado de MercadonaUn chorretón de aceite de oliva virgen extraPatatas a lo pobre, como las preparadas en la receta de Tortilla de patatas express.Un huevo Bacalao dorado. Al fogón. El proceso es muy simple: Echamos un chorretón de aceite de oliva en la sarténEchamos el bacalao, sin descongelar, y esperamos a que suelte el líquido y se evapore.Una vez evaporada el agua derretida del bacalao, echamos las patatas a lo pobre y lo mezclamos todo.No dejamos de mover hasta que se dore todo, momento en el que echamos el huevo batido y dejamos que se cuaje sin dejar de remover. Listo, ahora viene la pelea por ver quién se echa más o menos, je je, porque los niños os lo quitarán de la sartén… Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. ¿Quieres publicar tu receta? Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: https://tortitas.net/feed/podcast/

Si la receta que comentábamos en el capítulo anterior es simple, esta ya es el mecanismo de un chupete, pocas cosas vais a preparar que sean tan fáciles de hacer como esto. Además de fácil, este plato es perfecto para dos cosas fundamentalmente, además de estar bastante rico, es perfecto si tienes algo de colitis o gastroenteritis, para frenar las visitas al baño, y por otro lado, si eres deportista, es ideal por el aporte energético, vitamínico y proteico de este estupendo plato. Ingredientes del arroz blanco para unas 4 personas Una taza de arroz, es decir, unos 250 gramosUn chorretón de aceite de oliva virgen extraUn par de dientes de ajo.Una pastilla de avecremEl doble de cantidad de agua que de arróz Arroz blanco. Al fogón. En primer lugar, con las tenazas de cocina, pelamos y trituramos los ajos, los echamos junto con el aceite en la olla rápida y dejamos que empiecen a dorarse. Justo cuando van a empezar a tomar color, añadimos el arroz y lo mezclamos todo bien, que se vea que el arroz se ha empapado del aceite y mezclado con el ajo picado. Cuando ya está todo mezcladito, añadimos la pastilla de avecrem triturada y volvemos a mezclar. En este momento echamos el agua, que es el doble de cantidad volumétrica de la cantidad de arroz que hemos utilizado, y cerramos la olla rápida. Esperamos a que suba la presión al máximo. Cuando haya subido a tope la presión, bajamos el fogón a fuego medio y lo dejamos así 3 minutos. Después de esos 3 minutos, apartamos la olla del fogón, dejamos que baje la presión hasta poder abrir sin peligro la olla y una vez abierta la dejamos reposar un par de minutos para que el arroz termine de absorber el agua que no se evapore. Ya tenemos el arroz listo para comer, en un plis plas. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. ¿Quieres publicar tu receta? Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: https://tortitas.net/feed/podcast/

En este capítulo hacemos una receta super simple con la que podréis acompañar cualquier plato, saludable y super ligero. Ingredientes de las judías verdes redondas a la plancha Judías verdes redondasAceite de oliva virgen extraSal(Opcional) Vino blanco Judías verdes redondas a la plancha. Al fogón. Simplemente limpiamos los extremos de las judías verdes, las lavamos bien, las echamos a la sartén, añadimos la sal y dejamos dorar. Como decía, podemos añadir de forma opcional un poco de vino blanco que dejaremos evaporar para que se doren las judías verdes. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. ¿Quieres publicar tu receta? Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: https://tortitas.net/feed/podcast/

Esta receta es tan fácil de hacer que casi cuesta escribirlo, je je, se hace en minutos, se come en segundos y está repleta de energía para deportistas, qué mas se puede pedir, que sea una receta vegana, pues también. Ingredientes Espaguetis, macarrones o la pasta que más os guste. Una cucharada sopera de margarína Una pizca de sal, al gusto de cada cual Varios dientes de ajo, también dependerá de que te guste más o menos el ajo. Pasta al burro, al fogón Cocemos la pasta y la dejamos al dente, durita pero no pasada, normalmente se consigue este punto cuando se deja hervir la pasta unos 8 minutos. Es importante echar la pasta cuando el agua haya roto a hervir y en cuanto termine la cocción escurrir la pasta mientras se enfría debajo del grifo, para que no se siga cocinando. Dejamos la pasta preparada y pelamos y picamos los ajos, a mi me encanta hacerlo con una tenaza de cocina, esta que os muestro la compré en Ikea: Doramos el ajo picado en la cucharada de margarina. Cuando esté el ajo dorado, añadimos la pasta y sazonamos hasta que la pasta se dore. Listo, ya tenemos la pasta lista para devorar, tiempo total unos 20 minutos como mucho incluyendo la cocción. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. ¿Quieres publicar tu receta? Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss

Parece mentira, estaba convencido de que había publicado este capítulo del podcast, correspondiente al directo que hicimos en Zaragoza Miguel Espada, de la red Por Momentos, y un servidor, pero no, no lo había hecho, así que con sólo 7 meses de retraso publico este directo. En concreto en este directo Miguel nos contó cómo cortar un jamón y yo conté una bonita forma de comerlo, aquí tenéis las dos rosas más bonitas que salieron. El jamón nos lo ofreció El Pozo para apoyar el directo y dimos buena cuenta de el jugando a comer y hacer la rosa de jamón. El resultado final lo podéis ver en estas fotos y el proceso en el vídeo que acompaña al post. Y como no, Miguel nos alegró el día no sólo con jamón, sino también con formas bonitas de presentar el jamón y el tocino. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss

En esta ocasión tenía sólo media hora para preparar el plato y como podéis ver en el audio, no llegué a consumir todo el tiempo. Lo que si estuvo a punto de consumirse fue toda la sopa, de la que quisieron repetir todos los peques para cenar, algo repetitivo ¿no?, almorzar y cenar lo mismo como que no. El dispensador automático de jabón del que hablo en el capítulo lo podéis encontrar en http://trocup.com en concreto en http://www.trocup.com/trueque/escaparate/hogar/dispensador-de-jabon-automatico-nuevo/ Ingredientes de la sopa de mariscos Tres tomates 1 litro de caldo de gambas, hecho cociendo cascaras de gambas o langostinos Una lata pequeña de berberechos 200 gramos de gambas peladas, valen las que sacasteis de las cascaras del caldo… Sal Aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo Fideos finos, de los de cabello de angel Sopa de mariscos, al fogón Lo primero que hacemos es pelar y picar los ajos y ponerlos en una cacerola con un par de cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra hasta que se empiecen a dorar. Una vez estén dorados los ajos, sin llegar a oscurecer demasiado, se añade el marisco, el que tengáis preparado, en nuestro caso las gambas y los berberechos, pero si os gustan los mejillones, las almejas, los palitos de cangrejo, las navajas o lo que sea que os guste, lo podéis añadir. Mientras se van cocinando los ingredientes pelamos y trituramos los tomates y los añadimos a la cocción. Mezclamos todo bien y agregamos el caldo de marisco, que en nuestro caso es caldo de gambas. Cuando comience a hervir todo de nuevo, se añaden los fideos en la cantidad deseada, un puñado para cada dos personas más o menos, depende del tamaño de la mano del que cocine, y lo dejamos 3 minutos al fogón, tiempo perfecto para que se cocinen los fideos sin que se pasen. Ha llegado el momento de servir y disfrutar. No podéis darle a vuestros peques una comida más sana. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss

Cuscús de Salmón Me encanta que los planes salgan bien, como decía Hannibal del equipo A, y es que no saber qué hacer, que los niños te pidan cuscús de salmón y que cuando mires tengas todos los ingredientes es todo un win, y eso sin hablar de que esta receta se prepara en un periquete y está deliciosa. Pues eso es lo que ha pasado y os voy a contar cómo preparar esta facilísima receta de cuscús. Ingredientes para el cuscús de salmón 200 gramos de salmón ahumado 300 ml de caldo de gambas 300 gramos de cuscús Medio vaso de vino blanco 1 cebolla dulce Aceite de oliva virgen extra Sal Cuscús de Salmón – Ingredientes Cuscús de Salmón al fogón Lo primero que hacemos es cortar el salmón y le echamos algo de sal, sin pasarnos porque el salmón tiene un sabor bastante fuerte. A continuación pelamos y picamos la cebolla y la echamos en la sartén con algo de aceite Ablandando la cebolla Una vez veamos que la cebolla está tierna añadimos el salmón troceado y el medio vaso de vino blanco Cuando se reduzca la mezcla añadimos el cuscús para que se impregne de los sabores de todos los ingredientes Movemos bien todo y añadimos el caldo de gambas, removemos bien y esperamos un par de minutos para que el cuscús absorba el caldo. Dejamos reposar el cuscús de salmón Apartamos del fogón y dejamos reposar la mezcla. Cuando notemos que el cuscús se «ha bebido» todo el caldo movemos todo para que quede suelto y servimos. Cuscús de Salmón Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Tintinnabule del álbum Album Gelatric, la Gelée Electrique del grupo Les Bonobos Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss

En esta ocasión os voy a contar cómo hacer un chupito muy entrañable para mí, que no es otro que la variación del coctel semáforo tradicional pero sustituyendo el licor 43 por cava. Ingredientes del cóctel semáforo Granadina Peepermint Cava Coctel Semáforo. Al Fogón Teniendo todo muy frio, tanto las bebidas como las copas para el cóctel semáforo, se mezcla un cuarto de la cantidad de chupito deseada de granadina, otro cuarto de peepermint y dos cuartos de cava, es decir, que de la bebida amarilla echamos el doble que de las verde y roja. El orden para que no se mezcle la bebida y se vean las 3 capas de color del cóctel semáforo es servir en primer lugar la granadina, después el cava y por último el peepermint. El vídeo del directo Si queréis ver el directo que hicimos en La Termica, en Málaga, en la noche en blanco que tuvo a bien incluir las JaPod15 en su parrilla de actividades culturales, de cómo hicimos el cóctel semáforo, podéis verlo en el siguiente enlace, por cortesía de radiopodcastellano.es: El resultado del cóctel semáforo: Cóctel semáforo

Salsa al Whisky En un momento de prisa he hecho un solomillo al whisky y se me ha ocurrido contaros cómo se realiza la salsa al whisky para que podáis utilizarla con cualquier carne. Es una salsa muy socorrida que se puede utilizar junto a la carne o en un recipiente aparte. Ingredientes Una cabeza de ajo Una pastilla de avecrem Una tacita de aceite de oliva. Esto es según el gusto de cada cual. Un limón Salsa al Whisky. Al Fogón En primer lugar desmenuzamos la pastilla de avecrem en un bol de cristal y lo mezclamos con el zumo del limón. Dejamos esta mezcla preparada a un lado. Ahora machacamos los dientes de ajo y los doramos en el aceite de oliva para darle sabor al aceite. Una vez que están dorado los dientes, se vierte el aceite con los ajos y todo en el bol con el avecrem y el limón. Lo removemos rápidamente y veremos que todo se mezcla. Tened cuidado que salpica bastante. Listo, ya tenéis preparada la salsa al whisky para utilizarla con lo que más os apetezca. En mi caso utilicé la salsa para dejar al fogón 10 minutos a fuego lento el solomillo de cerdo, previamente dorado, en la salsa al whisky para que cogiese el sabor. Para chuparse los dedos oiga… Salsa Al Whisky Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Receta del Estudiante: Intro Album #2 by F. T. G y Xiuxiueig Llunar by Söd’Araygua para el contenido Correos: Whiskey on the Mississippy de Kevin McLeod Métodos de contacto: Tintinnabule del álbum Album Gelatric, la Gelée Electrique del grupo Les Bonobos Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss

Como añadido @Gravina82 nos envía la receta del estudiante, no os la podéis perder en el audio de este capítulo. Tocino de cielo Esta receta la copio vilmente de la web de mi amigo Antonio Las Recetas del Capitán, que os recomiendo visitar. Ingredientes del Tocino de cielo 12 yemas 2 claras 0,5 Kg de azúcar y un poco más para hacer caramelo 0,25 l de agua cascara de limón Tocino de cielo. Al fogón En primer lugar se hace el caramelo y se cubre el fondo y los laterales de una fiambrera metálica que se pueda tapar para meterla en una olla exprés. A continuación hacemos almíbar a punto de hebra con el 1/2 Kg de azúcar, el agua y la cáscara de limón. Cuando esté listo el almíbar, se mezcla poco a poco con los huevos previamente batidos. A continuación vertemos la mezcla en la fiambrera. Se tapa la fiambrera y la ponemos al baño María unos 15 min en una olla exprés a presión máxima. En el caso de que no cuaje del todo habrá que ponerla un poco más. Ya sólo queda dejar enfriar y disfrutar. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Receta del Estudiante: Intro Album #2 by F. T. G y Xiuxiueig Llunar by Söd’Araygua para el contenido Correos: Whiskey on the Mississippy de Kevin McLeod Métodos de contacto: Tintinnabule del álbum Album Gelatric, la Gelée Electrique del grupo Les Bonobos

Aparte de @portifai con su receta del estudiante, en esta ocasión os cuento una receta fresquita para este verano tan largo que estamos sufriendo, ensalada de garbanzos. Ingredientes para 6 personas Dos botes de garbanzos cocidos de los de Mercadona Dos tomates enteros Un pimiento fresco Media cebolla dulce Sal Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Módena Ensalada de garbanzos. Al Fogón Se pican todos los ingredientes en trozos muy pequeños, se escurren los garbanzos y se mezcla todo. Una vez mezclado todo, se aliña al gusto con el aceite, la sal y el vinagre, y ya tenemos lista nuestra ensalada de garbanzos. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Receta del Estudiante: Intro Album #2 by F. T. G y Xiuxiueig Llunar by Söd’Araygua para el contenido Correos: Whiskey on the Mississippy de Kevin McLeod Métodos de contacto: Tintinnabule del álbum Album Gelatric, la Gelée Electrique del grupo Les Bonobos

Además de la receta principal, @manuelmenda y @portifai nos envían sus audios para amenizar el podcast. El primero con una receta del estudiante, tortillas de jamón y queso, y Porti con una petición-queja hacia el podcast. Ingredientes para 6 personas Un kilo de magro de cerdo para guiso, es decir, troceado. Dos cabezas de ajo Sal Aceite de oliva virgen extra Una cucharadita de café de pimentón agridulce Vino blanco, preferiblemente afrutado Una pizca de pimienta molida Cerdo al ajillo. Al Fogón En primer lugar se dora la carne en aceite para que el aceite coja bien el sabor y para que la carne se dore por fuera ya que si la cocinamos directamente en la olla no cogerá ese color. Vamos echando la carne en la olla a presión a medida que se va dorando, para que no se cueza en el aceite mejor ir dorando pequeñas cantidades de carne. Lo siguiente que hacemos es dorar ligeramente el ajo en la sartén, sin que se oscurezca demasiado. Una vez dorado el ajo y la carne, mezclamos todo bien en la olla, añadimos el aceite que hemos utilizado para dorar el ajo y la carne, media taza de agua y una taza de vino blanco, dejamos que hierva un par de minutos con la tapa abierta, claro, para que se evapore el alcohol del vino. Añadimos algo de sal, espolvoreamos con la pimienta negra molida, añadimos el pimentón, opcionalmente algo de orégano y tapamos la olla. Una vez la olla llegue al tope de presión se baja el fuego a la mitad más o menos y dejamos que el cerdo al ajillo se cocine durante 10 minutos. A comer Ya tenéis listo el cerdo al ajillo. A disfrutarlo. Cerdo Al Ajillo La receta del estudiante. Tortitas de Jamon York y Queso. Tenemos el honor de recibir de manos de Manuel Mendaña la receta del estudiante, que resulta de esta guisa. Tortitas Manuel Mendaña Y estas son las que yo hice. Tortitas Jamon York y Queso Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Receta del Estudiante: Intro Album #2 by F. T. G y Xiuxiueig Llunar by Söd’Araygua para el contenido Correos: Whiskey on the Mississippy de Kevin McLeod Métodos de contacto: Tintinnabule del álbum Album Gelatric, la Gelée Electrique del grupo Les Bonobos

En esta ocasión hacemos una variación de la receta que ya publicamos en el blog, Pescado al microondas, por lo que podéis ver la receta allí y aplicar los pasos a los lomos de atún al microondas En este capítulo estrenamos una nueva sección, La receta del estudiante, que espero que sea de vuestro agrado. No os digo más, salvo que disfrutéis este capítulo del podcast. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

¿Sientes que necesitas promocionar el podcast de cocina? No te preocupes, para ponértelo fácil, aquí tienes la primera promo del podcast, para que la publiques donde creas conveniente. Espero que os guste.

Decía @irreductible en la descripción de su cuenta de Twitter que él era un hombre normal y, por tanto, no le gustaba la coliflor. A pesar de que ha cambiado esto y ahora lo ha moderado con un simple no me gusta la coliflor, la constatación de su odio por esta verdura es evidente. Para paliar algo su sufrimiento, este truco le permitirá vivir en paz cuando alguien cercano quiera comer coliflor y este no quiera sufrir su olor. En este capítulo les cuento a un par de amigos podcasteros un truco que me enseñó mi mujer el otro día, cómo cocinar la coliflor sin olor. Ingredientes para 4 personas Una coliflor Un vaso de leche Sal Coliflor sin olor. Al Fogón. El método de preparación de la coliflor en este caso es simple, tan solo se trocea la coliflor, se introduce en un recipiente adecuado para el microondas y se le vierte encima un vaso de leche y algo de sal. Se cocina en el microondas nuestra coliflor sin olor hasta que quede tierna, es decir, lo ponemos unos 10 minutos y vamos incrementando el tiempo en 5 minutos en función de como nos guste que quede de tierna la coliflor. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

Churros Qué bonito es desayunar churros un domingo por la mañana, pero qué pereza da ir a comprarlos. Más aún con el fresquito que está haciendo y si le añadimos un fin de semana lloviendo tenemos la escalera de color para no tener la más mínima gana de salir a comprarlos. Pero ¿qué pasaría si la receta de churros fuese realmente sencilla?, pues es así, la receta de los churros caseros es fácil y rápida, os la explico a continuación para que podáis daros el gustazo de no tener que salir para disfrutar de este exquisito manjar. Ingredientes para 4 personas Una taza de agua Una taza de harina Una cucharada de sal Churros Caseros. Al Fogón. Lo primero es tenerlo todo preparado, ya que en cuanto el agua esté lista hay que tener la harina a mano. En primer lugar ponemos en un cazo el agua con la cucharadita de sal hasta que esté a punto de romper a hervir, momento en el que separamos del fogón el agua y volcamos de golpe la harina, removiendo con energía para que mezcle cuanto antes. En el momento que la masa sea más o menos homogénea es cuando podemos meterla en la churrera. No nos debemos preocupar demasiado de que quede algún grumo, ya que con la presión que ejerce la churrera haciendo pasar la masa de los churros caseros por el orificio de salida, estos grumos se mezclarán con la masa si no han quedado demasiado grandes. Una vez preparada la churrera, vamos sacando lazos de churros caseros y se fríen en abundante aceite bien caliente, a unos 180 ó 200 grados, se sacan cuando estén dorados y se dejan escurrir de aceite antes de servirlos. Trucos para los churros caseros. A pesar de que la masa tan sólo se compone de agua, sal y harina, si al hervir el agua le echamos una cucharadita de mantequilla le daremos un sabor algo diferente, que disimulará un poco el sabor a harina, y si le añadimos una pizca de azúcar a la masa de los churros caseros conseguiremos churros algo más crujientes. Ya es cuestión de experimentar y encontrar el sabor que más se adapte a nuestros gustos. La churrera que yo utilizo es la que os muestro en la foto, por que os sirva de referencia. Churrrera Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos. Churros caseros. El resultado final.

PODCAST RECOPILADO Y EMITIDO ORIGINALMENTE POR El Show de Luz del Carmen EN: http://www.spreaker.com/show/el_show_de_luz_del_carmen Hazlo conmigo es un podcast de cocina, realizado por el señor Miguel Ángel Terrón (Y compañía), pero en esta ocasión tengo el honor de presentarlo, gracias al Día del Intercambio Podcastero. Una persona me dio la receta para preparar unas tiras de pescado al limón con patatas mexicanas. Tras hablar con mi amigo Joan Segura Rives sobre el tema, le propuse participar en este audio y él aceptó. Esperamos sea de su agrado. Si desean escuchar el podcast «Hazlo Conmigo», pueden encontrarlo en ITunes, Ivoox y en la página http://potencia.pro/tortitas.net , donde también verán muchas recetas y trucos. Métodos de contacto de «Hazlo conmigo»: Correo electrónico: [email protected] Twitter: @TortitasNet o @Materron Métodos de contacto de «El Show de Luz del Carmen»: Correo electrónico: [email protected] Twitter: @ldc_oficial O con el hashtag: #ElShowDeLuzDelCarmen La música utilizada en este episodio, fue extraída del sitio web http://jamendo.com Durante el desarrollo del podcast, se escucha de fondo el tema «Happy Joyful Whistling», del grupo «Akashic Records». Mientras se dan los métodos de contacto, suena de fondo la canción «Tintinnabule», del grupo «Les Bonobos». ¡A disfrutar!

En la comunión de  mi sobrina, entre otras cosas, mi hermano preparó una cinta de lomo agridulce para chuparse los dedos. Como me gustan estas cosas, le pedí por favor que me diese la receta, y aquí la tenéis. Ingredientes para 8 personas Un trozo de cinta de lomo de cerdo Un vaso de agua Un vaso de aceite Un vaso de azúcar Un vaso de vinagre Un vaso de vino blanco Sal Pimienta Cinta de lomo agridulce. Al fogón El proceso es absurdamente sencillo, simplemente se mezclan todos los ingredientes en una olla a presión, se remueve un poco y después se mete la cinta de lomo, se tapa la olla y cuando llegue a la máxima potencia se deja unos 20 minutos cocinándose. Una vez cocinada la cinta de lomo agridulce se saca, se corta en rodajas y se baña en la salsa agridulce.   Cortando la cinta de lomo Lo dicho, para chuparse los dedos. El resultado. Pulsar para ver grande. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

En esta ocasión es @flabernardez la oyente y AMIGA que nos envía una receta, Pollo a la Mostaza. No voy a contar nada, os insto a que oigáis la receta. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

La receta que hoy os traemos es realmente simple y rápida. Ingredientes para 6 personas Dos botes de garbanzos cocidos Medio litro de caldo de gambas cocidas o langostinos 200 gramos de espinacas Un filete de vuestro pescado favorito sin espinas Pimienta Sal Garbanzos Al fogón El procedimiento es realmente simple, se introducen todos los ingredientes en una olla rápida y una vez llegamos al máximo de temperatura, se deja 10 minutos en la olla. En mi caso, la olla a presión tiene dos rayas que indican la temperatura, por lo que yo he esperado a que llegue a la segunda raya para empezar a contar los 10 minutos. Listo, eso es todo. Ahora solo queda comer. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos. El resultado final de los garbanzos Garbanzos Con Espinacas Marineros. pulsar para ver más grande.

En esta ocasión es Manuel Mendaña, @ManuElMenda en Twitter, el que realiza la receta. Espero que os guste, la tortilla grelos queda deliciosa, y os animeis a enviar vuestras recetas, consejos o protestas en audio. Métodos de contacto Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

Este pequeño audio pretende mostraros mi sorpresa cuando he preparado brócoli y al probarlo me ha gustado. Jamás pensé que me gustase esta verdura, por lo que me echa para atrás el olor, nunca me acostaré sin saber algo nuevo. Brocoli. Al Fogón La forma de prepararlo es super simple, introducimos la bolsa de brócoli preparado al vapor en el microondas el tiempo estipulado en la bolsa, que en el caso de la marca que yo he comprado eran 5 minutos. Sacamos la bolsa del microondas con cuidado, es como las palomitas, que queman un montón. Vertemos el contenido de la bolsa en un recipiente adecuado a la cantidad de brócoli y lo aliñamos con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de Módena, cosa deliciosa oiga, para comer caliente o frio. Totalmente recomendable. Métodos de contacto Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

Hablando con mi amigo Pablo, le cuento el menú semanal que voy a seguir esta semana. Espero que os sirva de orientación para planificaros un poco. Aquí tenéis el Menú Semanal Menu semanal, pulsar para ver más grande. Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

Este capítulo ha sido un podo desastre, Dani estaba revoltoso y ha sido complicadísimo mantenerle a raya, cosas de los 3 añitos… Como oiréis en las tomas falsas del final, incluso me intentó bajar los pantalones… Ingredientes para 4 personas Un paquete de hojaldre Azúcar Palmeritas. Al Fogón. Antes de nada, se va precalentando el horno a unos 170-180 grados. Espolvoreamos sobre la encimera azúcar para que no se peque el hojaldre, extendemos el hojaldre, le echamos también azúcar por encima y lo alisamos un poquito, sin apretar demasiado, con un rodillo. Doblamos desde la izquierda el borde hasta el centro y desde la derecha el borde hasta el dentro. Repitiendo esta operación conseguiremos una especie de libro que cerraremos. Ahora mismo tenemos algo así como un salchichón de hojaldre, para entendernos, lo cortamos en rodajas de un dedo de grueso más o menos y las depositamos en la bandeja del horno sobre el papel en el que venía enrollado el hojaldre. Ahora esperamos a que se doren, unos 15 minutos aproximadamente y ya están hechas. A disfrutar. Palmeritas esto no es, pero este monstruo lo podéis comprar en Málaga. Pulsa para ver grande.

A la vuelta del parque se nos echó el tiempo encima y decidimos que lo mejor que podíamos hacer es una paella express, que ni es paella «ni ná», pero como lo hacemos nosotros, le ponemos el nombre que queremos y además sale la mar de rico. Aquí tenéis el enlace de la receta que publiqué en su día, por si queréis tener también una guía visual: http://tortitas.net/dificultad/receta-facil/utilisima-receta-de-paella-express-hecha-en-20-minutos/ Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

En el menú semanal, que por cierto dejé de hacer hace tiempo, solemos poner pizza los viernes por la noche. Esta noche podéis preparar esta receta con la que se chuparán los dedos vuestros niños… y vosotros también, claro. La receta podéis verla en este enlace: http://tortitas.net/rapidez/10-minutos/pizza-de-pan-de-molde/ Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

Lo primero que hago en este capítulo es felicitar por los premios de #jpod13 de Madrid. Tengo que pedir disculpas a los premiados no mencionados, como Andrea Xixona y otros como CAS que se me han pasado en la receta, pero vamos, que para lo que estamos es para cocinar, digo yo, ¿no? La receta de la que os hablo en el capítulo la podéis encontrar aquí: http://tortitas.net/rapidez/10-minutos/churros-bunuelos-caseros-engorda-en-tan-solo-en-10-minutos/ Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

Nuevo capítulo del podcast Hazlo Conmigo, esta vez me acompañan mis tres hijos, tenéis que disculpar a Dani, que sólo tiene 3 añitos, pero aún así le pone mucho espíritu. La receta de la que hablamos la podéis encontrar aquí: Bizcocho de Chocolate Expres Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.

En este primer capítulo del podcast Hazlo Conmigo lo que vamos a hacer es presentarnos, decir en qué va a consistir esta nueva aventura y hablar de una primera receta. En concreto, vamos a contaros la deliciosa forma de rebozar de forma supercrujiente desde pescado hasta verduras, el llamado rebozado en tempura. Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Durante el podcast: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Titinnabule del grupo Les Bonobos.