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Le Fil Culture G
by France Culture
Philo, eco, histoire, sciences, numérique, pop culture, gastronomie : en 3’30 du lundi au dimanche, les meilleurs experts tirent leur fil d’Ariane pour mettre notre monde en perspective. Le gai savoir, sous toutes les coutures.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
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Nos biais ordinaires : La négligence du taux de base ou pourquoi nous raisonnons mal face aux probabilités
durée : 00:02:50 - Le Fil éco - par : Jeanne Hagenbach - Ne pas réussir à bien évaluer la probabilité d'une situation, sans prendre en compte son contexte, cet effet à un nom : la négligence du taux de base. Ce biais cognitif qualifié par les économistes est relativement fréquent, et a notamment été éprouvé lors de l'épidémie du Covid. - réalisation : Anna Holveck - invités : Jeanne Hagenbach Directrice de recherche au CNRS et professeure d'économie à Sciences Po
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Les pouvoirs du graphisme : L’affiche et ses ennemis : résistance dans l’espace public
durée : 00:03:13 - Le Fil pop culture - par : Clémence Imbert - Du XIXᵉ siècle à notre époque contemporaine, l’affiche conserve un statut à part dans l'espace public. Arracher ou dégrader les affiches est une manière de se faire entendre. Et cette pratique s'inscrit dans une longue histoire de résistance et d'opposition. - réalisation : Emily Vallat - invités : Clémence Imbert Historienne de l'art et du graphisme, enseignante
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Dès l’Antiquité, on trouvait que "c’était mieux avant"
durée : 00:03:44 - Le Fil histoire - Il y a 3500 ans, on pensait déjà que c’était mieux avant. La nostalgie est un sentiment vieux comme le monde, mais elle n'a jamais été tout à fait innocente. Depuis les premiers textes littéraires, elle revêt une dimension politique. - réalisation : Daphné Leblond - invités : Hélène Bouillon historienne, conservatrice du patrimoine, adjointe à la directrice du département des Antiquités égyptiennes au musée du Louvre.
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Vivre, mode d'emploi : Libérer la femme du "féminin", grâce à la philosophe Harriet Taylor Mill
durée : 00:03:21 - Le Fil philo - par : Laurence Devillairs - Longtemps reléguée dans l'ombre de son mari John Stuart Mill, la philosophe méconnue Harriet Taylor Mill a théorisé dès le 19e siècle les mécanismes de domination masculine. Elle propose de libérer la femme du féminin pour en faire une citoyenne à part entière. - réalisation : Anna Holveck
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Généalogie : pourquoi nous sommes tous cousins, même avec une jonquille !
durée : 00:03:36 - Le Fil sciences - par : Evelyne Heyer - Notre généalogie s'étend bien au-delà de notre famille proche et révèle des liens inattendus : chaque être humain possède des ancêtres communs. Avec Evelyne Heyer, remontez le fil de l'évolution pour comprendre les liens qui nous unissent. - réalisation : Cassandre Puel
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Nos biais ordinaires : L'effet de dotation ou pourquoi il est difficile de se séparer de ce que l’on a
durée : 00:03:08 - Le Fil éco - par : Jeanne Hagenbach - Posséder un objet, même un court moment, change profondément la valeur qu’on lui accorde. C'est ce que les économistes appellent le biais de dotation. Cet effet a été mis en lumière grâce aux expériences de l'économie comportementale. - réalisation : Anna Holveck - invités : Jeanne Hagenbach Directrice de recherche au CNRS et professeure d'économie à Sciences Po
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Les pouvoirs du graphisme : Bye Bye Binary, une alternative à l'écriture inclusive
durée : 00:03:16 - Le Fil pop culture - par : Clémence Imbert - La typographie propose depuis longtemps une troisième voie à l'écriture inclusive. La réponse aux querelles de langue est peut-être cachée dans une technique d'imprimerie vieille de plusieurs siècles. - réalisation : Emily Vallat - invités : Clémence Imbert Historienne de l'art et du graphisme, enseignante
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Vivre, mode d'emploi : Pour briser le cycle de nos erreurs répétitives et accroître sa puissance d'agir, avec Spinoza
durée : 00:03:37 - Le Fil philo - par : Laurence Devillairs - Pourquoi répétons-nous les mêmes erreurs ? Pour ne plus être victime des scénarios à répétition, Laurence Devillairs propose une voie pour transformer nos passions en actions et vivre votre vie plutôt que la subir avec l'"Ethique" de Spinoza. - réalisation : Emily Vallat
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Comment l'usage du feu a modifié le destin de l'humanité
durée : 00:03:26 - Le Fil sciences - par : Evelyne Heyer - De la survie à la maîtrise de l’étincelle, le feu a joué un rôle décisif dans l’expansion humaine. Cuisson des aliments et développement du cerveau, protection contre les prédateurs, chaleur en milieux hostiles et récits partagés autour du feu, Evelyne Heyer vous raconte... - réalisation : Cassandre Puel
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La valeur des choses de la vie : L'inflation ou le prix de tout !
durée : 00:03:27 - Le Fil éco - par : Béatrice Cherrier - Quand les prix montent, personne n'est d'accord sur la raison. Depuis 50 ans, chaque crise, qu'elle soit sanitaire, sociale, ou belliqueuse, relance le même affrontement entre économistes. Et la réponse choisit peut tout faire changer. - réalisation : Françoise Le Floch - invités : Béatrice Cherrier Historienne de l'économie, directrice de recherche au CREST et à l'Ecole Polytechnique
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Les pouvoirs du graphisme : Contre la “France moche” : la renaissance des peintres en lettres
durée : 00:02:57 - Le Fil pop culture - par : Clémence Imbert - Ils écrivent sur les devantures des commerces, ils calligraphient sur les vitres des bistros … Peintre en lettres est un métier que l’on croyait disparu mais qui est aujourd’hui plus vivant que jamais, un art qui renaît face à une standardisation esthétique des commerces en France. - réalisation : Daphné Leblond - invités : Clémence Imbert Historienne de l'art et du graphisme, enseignante
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Vivre, mode d'emploi : Apprendre à ne rien faire : le secret du bonheur selon Jean-Jacques Rousseau
durée : 00:03:32 - Le Fil philo - par : Laurence Devillairs - Et si le bonheur consistait simplement à ne rien faire ? Le concept de "ne rien faire" inspiré par Jean-Jacques Rousseau dans "Les Rêveries du promeneur solitaire" dépasse la simple paresse pour devenir une véritable quête métaphysique. Une réflexion sur l'art de l'existence. - réalisation : Emily Vallat
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Non, l’humain n’est pas naturellement violent
durée : 00:03:35 - Le Fil sciences - L'étude des fossiles et de l'ADN suggère que notre espèce est avant tout portée vers la coopération. Mais alors pourquoi les humains se font-ils autant la guerre ? Ce comportement aurait évolué avec la sédentarisation, il y a 10 000 ans environ. - réalisation : Louise André
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Nouveaux récits sur l’Afrique : Peut-on écrire l’histoire de l’Afrique quand on est une Française blanche ?
durée : 00:03:26 - Le Fil histoire - Quand il s'agit de travailler sur l’histoire du continent africain, de la transmettre, beaucoup posent cette question : peut-on faire de l’histoire de l’Afrique depuis les anciens pays colonisateurs ? - réalisation : Cassandre Puel - invités : Camille Lefebvre historienne, directrice de recherche au CNRS, directrice d'études à l'EHESS, PI de l'ERC Langarchiv et membre de l'Institut des mondes africains.
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La valeur des choses de la vie : Le prix du futur est affaire de morale
durée : 00:02:56 - Le Fil éco - par : Béatrice Cherrier - Selon certains économistes du climat, nos arrière-arrière-petits-enfants ne vaudraient rien. En cause : le taux d'escompte, ce paramètre qui transforme le futur en poussière mathématique. Derrière ce calcul technique se cache l'un des débats les plus politiques de notre temps. - réalisation : Françoise Le Floch - invités : Béatrice Cherrier Historienne de l'économie, directrice de recherche au CREST et à l'Ecole Polytechnique
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Les pouvoirs du graphisme : Livres à paillettes, le nouveau phénomène bibliophile
durée : 00:02:38 - Le Fil pop culture - par : Clémence Imbert - Au rayon jeunesse des librairies, ils sont devenus incontournables : ces gros volumes, au design exubérant, recouverts de dorure, de paillettes, de vernis, parfois même de satin. Mais pourquoi les jeunes lecteurs aiment-ils autant ces livres aux allures de vieux grimoire ? - réalisation : Daphné Leblond - invités : Clémence Imbert Historienne de l'art et du graphisme, enseignante
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Vivre, mode d'emploi : Pour cesser de vous mentir à vous-même, la leçon de saint Augustin
durée : 00:03:28 - Le Fil philo - par : Laurence Devillairs - Ne vous mentez plus à vous-même, acceptez de vous voir tel que vous êtes : le philosophe saint Augustin vous explique comment y parvenir, et pourquoi c’est essentiel ! - réalisation : Emily Vallat
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Homo sapiens, ce que manger dit de nous 1 : De la ratatouille aux frites : l’épopée migratoire de nos aliments
durée : 00:03:28 - Le Fil sciences - par : Evelyne Heyer - De la ratatouille aux frites, la majorité des aliments qui garnissent nos assiettes proviennent d'autres régions du monde. Retour sur l'histoire des migrations végétales qui ont transformé durablement le patrimoine culinaire européen. - réalisation : Anne-Laure Chanel
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Nouveaux récits sur l’Afrique : Les cartes du Sahel, des traces éphémères
durée : 00:03:30 - Le Fil histoire - Dans les archives européennes, il existe des dizaines de cartes dessinées par des savants du Sahara et du Sahel pour des explorateurs européens. Mais étonnamment, dans les manuscrits produits dans la région, il n’en existe aucune trace. - réalisation : Cassandre Puel - invités : Camille Lefebvre historienne, directrice de recherche au CNRS, directrice d'études à l'EHESS, PI de l'ERC Langarchiv et membre de l'Institut des mondes africains.
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La valeur des choses de la vie : Le prix du sang ou la philosophe du don
durée : 00:03:23 - Le Fil éco - par : Béatrice Cherrier - Alors qu'en France, donner son sang est gratuit, le plasma qui sauve des vies provient à 70 % des États-Unis, où les donneurs sont rémunérés jusqu’à 100 dollars par visite. Depuis soixante ans, économistes et philosophes s’affrontent pour déterminer quel système serait le plus juste. - réalisation : Françoise Le Floch - invités : Béatrice Cherrier Historienne de l'économie, directrice de recherche au CREST et à l'Ecole Polytechnique
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Les pouvoirs du graphisme : Liquid glass : ce qui se cache derrière nos écrans
durée : 00:03:02 - Le Fil pop culture - par : Clémence Imbert - Vous utilisez votre smartphone des dizaines de fois par jour, mais avez-vous déjà vraiment regardé son interface ? Derrière les icônes, des designers façonnent discrètement votre façon de penser, de naviguer, de ressentir. Apple vient de tout changer, et ce n'est pas qu'une histoire de look. - réalisation : Daphné Leblond - invités : Clémence Imbert Historienne de l'art et du graphisme, enseignante
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Vivre, mode d'emploi : Pourquoi a-t-on tant besoin de vacances ? La réponse avec Henry Thoreau
durée : 00:03:33 - Le Fil philo - À l’approche des vacances, Laurence Devillairs vous invite à suivre Henry Thoreau en pleine forêt, dans sa cabane au bord d’un lac. Une expérience pour rompre avec le quotidien, éveiller ses sens et retrouver une vie plus authentique et vivante, sans pilote automatique !
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L'humain, un animal comme les autres ? : Le rire n’est pas réservé à l'être humain
durée : 00:03:32 - Le Fil sciences - Avec Evelyne Heyer, professeure d'anthropologie génétique au Muséum national d'histoire naturelle, découvrez comment le rire, chez nous comme chez d’autres grands singes, est un outil de cohésion sociale, tout en révélant ce qui rend notre humour, fondé sur le langage complexe, unique.
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Nouveaux récits sur l’Afrique : D'anciens esclaves devenus savants, précurseurs d'une modernité africaine
durée : 00:03:19 - Le Fil histoire - Au milieu du 19e siècle, dans la première université occidentale du continent africain, une génération d'hommes, tous anciens esclaves, décident de se faire les premiers savants de leur langue et de leurs cultures. Ils incarnent alors la modernité. - réalisation : Cassandre Puel - invités : Camille Lefebvre historienne, directrice de recherche au CNRS, directrice d'études à l'EHESS, PI de l'ERC Langarchiv et membre de l'Institut des mondes africains.
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La valeur des choses de la vie : La Grande Barrière de corail, une valeur d'existence qui divise
durée : 00:03:22 - Le Fil éco - par : Béatrice Cherrier - La Grande Barrière de corail est estimée à 56 milliards de dollars selon le cabinet Deloitte, ce qui représente douze Opéras de Sydney. Mais comment arrive-t-on à un tel chiffre ? Est-ce un blasphème de donner une valeur aux écosystèmes, ou serait-ce la seule manière de les protéger ? - réalisation : Françoise Le Floch - invités : Béatrice Cherrier Historienne de l'économie, directrice de recherche au CREST et à l'Ecole Polytechnique
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Usages de la langue : Les règles zombies ne meurent jamais
durée : 00:03:27 - Le Fil pop culture - "Selon comment", "en fonction de comment", "sur comment"… Peut-on faire suivre une préposition par une interrogative directe ? La réponse est oui. Voici comment éviter de se faire avoir par des interdits grammaticaux qui n’en sont pas et que le linguiste Arnold Zwicky appelle des règles zombies. - invités : Arnaud Hoedt Comédien, ancien professeur de français, auteur de pièce de théâtre
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Vivre, mode d'emploi : La servitude volontaire : comprendre le pouvoir et la volonté, avec Étienne de La Boétie
durée : 00:03:26 - Le Fil philo - Pourquoi acceptons-nous la domination ? Étienne de la Boétie, dès la Renaissance, forge le concept de "servitude volontaire". Il interroge notre passivité face à l'oppression. Car le tyran n’a de pouvoir que celui que vous lui donnez. - réalisation : Margot Page
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La disparition de Néandertal : un cold case préhistorique
durée : 00:03:31 - Le Fil sciences - Et si la disparition de Néandertal relevait moins d’un meurtre que d’un lent déclin inscrit dans son génome, amorcé bien avant la rencontre avec Homo sapiens ? Pour résoudre ce "cold case" préhistorique, Évelyne Heyer mène l’enquête et scrute l'ADN de notre cousin disparu. - réalisation : Camille Mati
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Nouveaux récits sur l’Afrique : La France colonisatrice, une puissance musulmane
durée : 00:03:27 - Le Fil histoire - Au début du 20ᵉ siècle, lorsque la France cherche à coloniser le continent africain, des militaires et des hommes politiques français n'hésitent pas à affirmer que la France doit être une puissance musulmane. Ils cherchent à instrumentaliser cette religion. - réalisation : Louise André - invités : Camille Lefebvre historienne, directrice de recherche au CNRS, directrice d'études à l'EHESS, PI de l'ERC Langarchiv et membre de l'Institut des mondes africains.
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La valeur des choses de la vie : Donner un prix à l’argent : une affaire politiquement sensible
durée : 00:03:04 - Le Fil éco - Cela fait des années que Donald Trump critique le patron de la Banque centrale américaine car les taux d’intérêt seraient trop hauts. Depuis des siècles, les politiques contestent le prix de l'argent, car même l'argent a un prix : le taux d'intérêt. Mais qui fixe ce pourcentage, et comment ? - réalisation : Françoise Le Floch - invités : Béatrice Cherrier Historienne de l'économie, directrice de recherche au CREST et à l'Ecole Polytechnique
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Usages de la langue : Les verbes de la "start-up nation"
durée : 00:03:31 - Le Fil pop culture - "Candidater", "prioriser", "impacter", ou encore "solutionner"… Ces verbes se multiplient dans les open spaces et les start-up, provoquant la colère des uns tout en donnant aux autres un ton cool et décontracté au bureau. Alors, doit-on les interdire ou tout simplement les ignorer ? - invités : Arnaud Hoedt Comédien, ancien professeur de français, auteur de pièce de théâtre
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Vivre, mode d'emploi : Peur du qu’en-dira-t-on ? Osez marcher à contre-courant avec Diogène, le punk de la philosophie
durée : 00:03:33 - Le Fil philo - Marchez à contre-courant, ignorez les modes et reprenez votre liberté. Laurence Devillairs vous propose un manifeste “punk” ou cynique de Diogène de Sinope, philosophe antique de la Grèce classique. - réalisation : Emily Vallat
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Grands ou petits, d’où cela vient-il ?
durée : 00:03:39 - Le Fil sciences - Que vous soyez de grande ou de petite taille, la stature humaine est en partie inscrite dans l’ADN. Elle résulte aussi de facteurs environnementaux tels que le climat, l’alimentation ou la sélection sexuelle. La généticienne Évelyne Heyer vous explique. - réalisation : Camille Mati
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Nouveaux récits sur l’Afrique : Être esclave en Afrique au XIXè siècle : des voix retrouvées
durée : 00:03:25 - Le Fil histoire - Douze millions d’Africains ont été déportés et réduits en esclavage dans les Amériques. C’est "la traite Atlantique". Mais une autre traite, plus méconnue, a existé : "la traite transsaharienne", vers les mondes musulmans. Les sociétés du Sahara et du Sahel étaient aussi des sociétés esclavagistes. - réalisation : Louise André - invités : Camille Lefebvre historienne, directrice de recherche au CNRS, directrice d'études à l'EHESS, PI de l'ERC Langarchiv et membre de l'Institut des mondes africains.
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La valeur des choses de la vie : Travail domestique, une valeur encore ignorée
durée : 00:03:39 - Le Fil éco - Les tâches domestiques représentent 2h de temps par jour, effectuées majoritairement par des femmes. Mais ce travail n’est toujours pas mesuré comme une richesse économique. Pourtant, en 1995, l'ONU estimait déjà cette contribution invisible à hauteur 11 000 milliards de dollars par an. - invités : Béatrice Cherrier Historienne de l'économie, directrice de recherche au CREST et à l'Ecole Polytechnique
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Le dashi, un bouillon japonais aux trois ingrédients
durée : 00:02:34 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Avec Mory Sacko, direction le Japon pour découvrir l’un des fondements de sa cuisine : le dashi. Ce bouillon simple en apparence joue un rôle central dans de nombreuses préparations et concentre l’une des saveurs clés de la gastronomie japonaise, l’umami.
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Usages de la langue : "Que" je t'aime !
durée : 00:03:14 - Le Fil pop culture - "J’trouve il exagère", "J’avoue j’ai ri"… Au rayon des usages de la langue qui peuvent inquiéter aujourd’hui, il y a la disparition du "que " dans les subordonnées complétives. Mais si ces omissions heurtent parfois l’oreille, sont-elles pour autant un danger pour l’évolution de notre langue ? - réalisation : Daphné Leblond - invités : Arnaud Hoedt Comédien, ancien professeur de français, auteur de pièce de théâtre
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"Problematik" : naissance d'un média queer indépendant
durée : 00:03:16 - Un monde connecté - par : François Saltiel - "Problématik" est un nouveau média indépendant, en ligne, qui propose une vision queer de l'actualité. Le but est de combler un manque dans l'offre d'information par une perspective queer, le tout en s'appuyant sur un modèle économique basé sur les dons et l'engagement de sa communauté.
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Vivre, mode d'emploi : Vous n'arrivez pas à vous "déconnecter " ? Les conseils indispensables de David Hume
durée : 00:03:36 - Le Fil philo - Vous passez vos journées devant des écrans ? Le philosophe écossais David Hume, au 18e siècle, avait déjà la solution. En relisant son "Traité de la nature humaine", Laurence Devillairs vous invite à retrouver la saveur du réel. - réalisation : Emily Vallat
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Préhistoire : comment se soignait-on ?
durée : 00:03:21 - Le Fil sciences - Coupures, fractures, douleurs… Nos ancêtres ont, eux aussi, été confrontés aux maladies et aux blessures. Mais avant l'apparition de la médecine moderne, comment se soignaient-ils ? - réalisation : Camille Mati
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Nouveaux récits sur l’Afrique : Lettres d’exil, ces vocaux du passé
durée : 00:03:22 - Le Fil histoire - Aujourd’hui, voyageurs, exilés, migrants envoient des SMS et des vocaux à leurs familles. Dans le Sahel du XIXe siècle, on utilise déjà ces mélanges d’écrit et d’oral pour rester en contact avec ceux qu’on aime et qui sont loin. - réalisation : Louise André - invités : Camille Lefebvre historienne, directrice de recherche au CNRS, directrice d'études à l'EHESS, PI de l'ERC Langarchiv et membre de l'Institut des mondes africains.
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La valeur des choses de la vie : Ce qui se cache derrière le prix au m2
durée : 00:02:57 - Le Fil éco - Comment expliquer qu'un studio de 25m² se loue 800 euros à Marseille, alors qu’à Paris centre, cela monte à 15 000 euros le m² ? Derrière chaque prix se cache une équation invisible : un logement est un panier de caractéristiques, chacune avec son propre prix à calculer. - réalisation : Françoise Le Floch - invités : Béatrice Cherrier Historienne de l'économie, directrice de recherche au CREST et à l'Ecole Polytechnique
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La "Mère Brazier", une pionnière de la haute cuisine
durée : 00:02:21 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - À l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes, Mory Sacko revient sur le parcours d’une figure majeure de la gastronomie française : Eugénie Brazier. Cheffe lyonnaise et pionnière de la haute cuisine, elle a marqué durablement l’histoire culinaire.
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Usages de la langue : Va-t-on donner notre langue à l'IA ?
durée : 00:03:21 - Le Fil pop culture - Depuis l'avènement de l’intelligence artificielle, ses outils ont performé et augmenté nos capacités rédactionnelles. Mais ils ont aussi des conséquences majeures sur la survie de certaines langues, qui s'effacent au profit de langues dites à "hautes ressources" et d'une homogénéisation du langage. - réalisation : Daphné Leblond - invités : Arnaud Hoedt Comédien, ancien professeur de français, auteur de pièce de théâtre
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Le faux Jim Carrey aux Cesar : anatomie d'une fake news
durée : 00:03:15 - Un monde connecté - par : François Saltiel - Le délégué général des César, Grégory Caulier, a dû certifier auprès du média "Variety" qu'il s'agissait bien du vrai Jim Carrey lors de la 51ᵉ cérémonie du cinéma français, pour tenter d'éteindre une folle rumeur propagée sur les réseaux sociaux par la sphère complotiste américaine.
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Vivre, mode d'emploi : "Je n’ai pas le temps" ou comment en gagner avec la méthode Montaigne
durée : 00:03:36 - Le Fil philo - Vous avez le sentiment de n’avoir jamais le temps ? Que vous êtes sous l’eau en permanence et que vous ne profitez pas assez de la vie ? Le philosophe Montaigne nous aide à trouver le moyen d'en gagner. Pour lui, on peut vivre mieux en vivant pleinement et avec profondeur. - réalisation : Françoise Le Floch
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Femmes préhistoriques : le vrai mammouth, ce sont nos préjugés
durée : 00:03:19 - Le Fil sciences - Non, la femme préhistorique n'était pas qu’une figure silencieuse près du feu ! Des bras musclés des Néandertaliennes aux tombes de guerrières, l’archéologie révèle une réalité bien plus complexe, dans laquelle les femmes n'étaient pas nécessairement des subalternes. - réalisation : Camille Mati
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Nouveaux récits sur l’Afrique : Des massacres coloniaux constamment réoubliés
durée : 00:03:27 - Le Fil histoire - Des milliers de morts, des centaines d’individus réduits en esclavage, des villages brulés et une famine de plusieurs années. C’est le bilan de la mission Voulet et Chanoine. Les exactions de cette mission coloniale française firent scandale à la fin du 19e siècle. Qui s’en souvient aujourd’hui ? - réalisation : Cassandre Puel - invités : Camille Lefebvre historienne, directrice de recherche au CNRS, directrice d'études à l'EHESS, PI de l'ERC Langarchiv et membre de l'Institut des mondes africains.
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La valeur des choses de la vie : Le prix de l'essence : quand les économistes fixent le coût de la pollution
durée : 00:03:11 - Le Fil éco - De nombreux économistes pensent que taxer le carbone serait la meilleure façon de lutter contre le réchauffement climatique. Mais la question de permis de polluer échangeables est aussi mise sur la table. Retour sur une rivalité entre deux recettes nord-américaines pour faire payer les pollueurs. - réalisation : Emily Vallat - invités : Béatrice Cherrier Historienne de l'économie, directrice de recherche au CREST et à l'Ecole Polytechnique
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Dans les Landes, la culture de l’arachide
durée : 00:02:12 - Le Dialogue des cuisines - Des fermes aux cuisines, les produits agricoles façonnent le travail des chefs. Avec Mory Sacko, détour par les Landes autour d’une culture rare en France : l’arachide.
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