All Episodes

#193 Amuse Gueule: MIND by Sabrin Fenzl

#192 Dominik Schmid entschlüsselt den Tohru-Taste

#191 Tohru Nakamura: Dritter Stern ein Startschuss

Amuse Gueule: Tohru in Schreiberei in München

#189 Elisabeth Morel, Coeur d'Artichaut

#188 Hendrik Friedrich, Weinstock in Volkach

#187 Dominik Paul, OPUS V

#186 Loris Lenzo, Sommelier Einstein Gourmet

#185 Andreas Oswald, Oswalds Gourmetstube

#184 Falco Mühlichen, Restaurantleiter im Rutz

#183 Thorsten Bender, Restaurant sein in Karlsruhe

#182 Richard Schmidtkronz & Sebastian Zier

#181 Edig Sigl, ES:SENZ in Grassau

#180 Hendrik Ketter, Nose & Belly in Augsburg

#179 Jürgen Kettner, Kettner's Kamota in Essen

#178 Marcel Skibba, Schauenstein

#177 Matthias Hahn, Tantris

#176 Sebastian Sandor, Louis in Saarlouis

#175 Markus und Tobias Klaas, Brothers

#174 Matthias Deutsch, Restaurant Lyst in Vejle

#173 Benjamin Chmura, Tantris

#172 Yannick Noack, Gotthardt's by Yannick Noack

#171 Daniel Bodamer, Brothers in München

#170 Kevin Fehling, The Table

#169 Sigi Schelling, Werneckhof in München

#168 André Stolle, The Lisbeth in Hamburg

#167 Sharin Polte, Skykitchen Berlin

#166 Stefan Heilemann, Widder Restaurant Zürich

#165 Nikodemus Berger, Bonvivant Cocktail Bistro

#164 Robin Hofmann + Patrick Grieshaber KUNO 1408

#163 Barbara Merll, Gastgeberin SKYKITCHEN Berlin

#162 Dominik Wachter, Wachter Foodbar in Prien

#161 Elias Heintz, Bonvivant Cocktail Bistro

#160 Benjamin Gallein, VOTUM in Hannover

#159 Sascha Kurgan, SKYKITCHEN in Berlin

#158 Daniel Schimkowitsch, L.A. Jordan

#157 Marie-Anne Wild, Restaurant Tim Raue, Berlin

#156 Teoman Mezda, Chef Sommelier Bareiss

#155 Sebastain Frank, Horváth

#154 Frédéric Morel, Cœur d'Artichaut

#153 Stefan Leitner, Pâtissier im Bareiss

#152 Timo Fritsche, Mural Farmhouse München

#151 Tim Raue, Restaurant Tim Raue in Berlin

#150 Marco Franzelin, Chef-Sommelier im Sonnora

#149 Franz-Josef Unterlechner, Schwarzreiter

#148 Tony Hohlfeld, JANTE

#147 Maximilian Huber, Mural Farmhouse

#146 Sven Wassmer. Memories

#145 Daniel Gottschlich, Ox&Klee

#144 Thomas Brandt, Restaurantleiter im Bareiss

#143 Thomas Kellermann, Gourmetrestaurant Dichter

#142 Christoph Kunz, KOMU in München

#141 Alexander Hohlwein, 360 Grad in Limburg

#140 Florian Stolte, 1789 in Baiersbronn

#139 Rosina Ostler, Alois

#138 Prisca Gutmann, Posthotel Alexander Herrmann

#137 Ansgar Fischer, Schatzhauer in Baiersbronn

#136 Neue Sterne in Deutschland

#135 Niclas Nussbaumer, Mühle Schluchsee

#134 Sandra Hofer und Deborah Schmidt

#133 Rudolf Obauer, Obauer in Werfen

#132 Florian Vogel, Camers in Hohenkammer

#131 Tobias Bätz, AURA Alexander Herrmann & Tobias Bätz

#130 Christian Bau, Victor's Fine Dining by Christian Bau

#129 Eric Kragh Vildgaard, Restaurant Jordnær

#128 Oliver Kraft, Lorenz Adlon Esszimmer

#127 Sophie Mussotter gewinnt den Wettbewerb Patissier des Jahres

#126 Miguel Marques gewinnt den Wettbewerb Koch des Jahres

#125 Anja Kirchpfening und Hauke Hellbach

#124 Nicholas Hahn & Heinz Gindullis (Cookie) Cookies Cream, Berlin

#123 Oscar de Matos und Yann Bosshammer, Pop up im Hotel Auerhahn, Schluchsee

#122 Max Füller, Hotel Maximilian's Augsburg

#121 Sebastian Metzdorf, Storytelling fürs AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz

#120 Nina Mihilli, Schwarzwaldstube

#119 Stefan Gschwendtner und Johanna Renz, Speisemeisterei Stuttgart

#118 Philipp Weichlein und Anna Karmel - Küchenchef und Sous Chefin im AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz

#117 Reto Brändli, Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin

#116 Wolfgang Hingerl, Mural

#115 Joshi Osswald, Foodscout für das AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz

#114 Robert Rädel, Restaurant oben

#113 Juliane Winkler, #proudtokellner

#112 Simon Lang, Restaurant Sartory in Augsburg

#111 Alexander Herrmann, Restaurant Aura Alexander Herrmann & Tobias Bätz

#110 David Eitel, Restaurantleiter und Sommelier im The Table Kevin Fehling

#109 Abt Choriol - aus der Sterneküche ins Kloster

#108 Dirk Hoberg, Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Ophelia in Konstanz

#107 Roland Pieber, Küchenchef SEO Küchenhandwerk, Langenargen

#106 Maximilian Wilm, Sommelier - Kinfelts Kitchen & Wine

#105 Joshua Leise, Mural in München

#104 Filmemacher Christoph Heymann ("Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche"

#103 Max Natmessnig, Küchenchef im Alois in München

#102 Peter Hagen-Wiest, Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants ammolite - the Lighthouse Restaurant

#101 Fabrice Kieffer, Patron und Gastgeber im Les Deux in München

#100 Christoph Rainer, Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Luce d'Oro im Elmau

#99 Silio del Fabro, Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Esplanade in Saarbrücken

#98 Nicolas Spanier, Wine Director des Tantris, München

#97 Marco Müller, Küchenchef des Drei-Sterne-Restaurants Rutz

#96 Michel Buder, Restaurantleiter im Lakeside in Hamburg

#95 Marie Mang. Muya Sweets

#94 Andreas Rieger, Michelberger Hotel Berlin

#93 Magdalena Brandstätter und Clemens Rambichler, Waldhotel Sonnora in Dreis

#92 Nina Mann, Sommelière im Victor's Fine Dining by Christian Bau

#91 Drei-Sterne-Köchin Elena Arzak, Restaurant Arzak in San Sebastian

#90 Sterneköche Nathalie Leblond und Gregor Goncharov, Les Deux in München

#89 Julian Stowasser, Sternekoch im Lakeside in Hamburg

#88 Mona Röthig, Serviceleiterin Tantris Maison Culinaire

#87 Philipp Heid, Restaurant Prisma in Vitznau

#86 Sophie Lehmann und Thomas Imbusch

#85 Patrick Mahler, Restaurant focus ATELIER Vitznau

#84 Anna Schilling, Sommelière im einsunternull

#83 Robert Hauptvogel, Küchenchef im Sternerestaurant JUWEL in Krischau

#82 René Stein, Restaurant Tisane in Nürnberg

#81 Denis Kleinknecht, Gasthof Heinzinger

#80 Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip, Sparkling Bistro in München

#79 Désirée Steinheuer und Christian Binder

#78 Gabriele und Hans Stefan Steinheuer

#77 Stefanie Hehn, Chef Sommelière im Restaurant Lakeside in Hamburg

#76 Felix Schneider, etz Restaurant Nürnberg

#75 Silvio Pfeufer, einsunternull in Berlin

#74 Jan Hartwig, Restaurant JAN in München

#73 Claus-Peter Lumpp, Bareiss in Baiersbronn

#72 Benjamin Chmura, Restaurant Tantris

#71 Andreas Krolik, Restaurant Lafleur

#70 Jan-Philipp Berner, Küchenchef und Gastgeber im Söl'ring Hof

#69 Niclas Nussbaumer, Mühle Schluchsee

#68 Johannes King

#67 Vicente Matias Diaz Silva, Restaurant Sagrantino 136 in Berlin

#66b Kulinarischer Jahresrückblick 2021 - Foodies im Gespräch - Version für Spotify

#66a Kulinarischer Jahresrückblick 2021 - Foodies im Gespräch - Version für Spotify

#65 Interview mit Magnus Ek und Reisebericht Stockholm

#64 Arne Anker, Gründer und Küchenchef des Restaurants BRIKZ in Berlin

#63 Zwei-Sterne-Koch Silvio Germann, IGNIV by Andreas Caminada Bad Ragaz

#62 Reportage vom Finale des Preises für große Gastlichkeit

#61 Sebastian Finkbeiner, Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn

#60 Nancy Großmann, Sommelière im Rutz

#59 Interview mit Stefanie Hering - Gestalterin von Porzellan

#58 Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens, Restaurant Überfahrt in Rottach-Egern

#57 Zwei-Sterne-Koch Manuel Ulrich, Ösch Noir, Donaueschingen

#56 Zwei-Sterne-Koch Thomas Schanz aus Piesport

#55 Sterne-Koch Holger Bodendorf, Landhaus Stricker auf Sylt

#54 Sommelière Maria Rehermann, Restauant BRIKZ in Berlin

#53 Zwei-Sterne-Koch Christian Eckhardt, Restaurant PURS in Andernach

#52 Interview mit Sterneköchin Sarah Henke vom YOSO in Andernach

#51 Interview mit Tohru Nakamura

#50 Interview mit Niklas Oberhofer, Küchenchef im Epoca by Tristan Brandt in Flims

#49 Interview mit Sven Wassmer, 2+1-Sternekoch im Memories und Verve by Sven im Bad Ragaz

#48 Interview mit Tobias Funke, Zwei-Sterne-Koch und Unternehmer, Restaurant Incantare Hotel Zur Fernsicht in Heiden

#47 Interview mit Norbert Niederkofler, Drei-Sterne-Koch Restaurant St. Hubertus in Südtirol

#46 Interview mit Sternekoch Christian Baur, Küchenchef des Schwarzen Adler in Oberbergen

#45 Neue Sterneköche: Marlon Rademacher, Julian Stowasser, Manuel Ulrich, Björn Swanson und Jan Diekjobst

#44 Interview mit Sternekoch Maximilian Moser, Restaurant Aubergine im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg

#43 Interview mit Tristan Brandt - Sternekoch und gastronomischer Manager

Folge 42 - Tobias Bätz vom Zwei-Sterne-Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz

Folge 41 - Der kulinarische Jahresrückblick Teil 2 - Foodies im Gespräch

Folge 40 - Der kulinarische Jahresrückblick - Foodies im Gespräch

Folge 39 - Die Zukunft des Tantris: Benjamin Chmura und Matthias Hahn

Folge 38 - Maximiliane und Uwe Wilkesmann und ihre Forschungen zur Spitzengastronomie

Folge 37 - Sternekoch Hubert Obendorfer, Restaurant Eisvogel

Folge 36 - Restaurantleiterin Barbara Englbrecht, Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof in München

Folge 35 - Zwei-Sterne-Köchin Tanja Grandits, STUCKI in Basel

Folge 34 - Zwei-Sterne-Koch Daniel Gottschlich, Ox & Klee in Köln

Folge 33 - Zwei-Mal-Ein-Sterne-Koch Robin Pietsch, Pietsch & Zeitwerk

Folge 32: Sophie Lehmann und Thomas Imbusch vom 100/200

Folge 31: Interview mit Zwei-Sterne-Koch Heiko Nieder, The Restaurant im The Dolder Grand in Zürich

Folge 30: Interview mit Sternekoch Benjamin Maerz, Restaurant Maerz & Maerz

Folge 29: Interview mit Drei-Sterne-Koch Andreas Caminada, Schauenstein

Folge 28: Interview mit Sterneköchin Sarah Henke vom Restaurant Yoso

Folge 27: Interview mit Ilona Scholl, Kellnerin und Selbstentlastungsassistentin

Folge 26: Interview mit Drei-Sterne-Koch Sven Elverfeld vom Restaurant Aqua

Folge 25 - Interview mit Sternekoch Hans Haas vom Tantris in München

Folge 24: Interview mit Drei-Sterne-Koch Marco Müller vom Rutz in Berlin

Folge 23 - Interview mit Sternekoch Andreas Widmann

Folge 22 - Interview mit Sternekoch und JRE-Präsident Alexander Huber zur Corona-Lage

Folge 21 - Interview mit Benjamin Cordes von Kaisergranat.com

Folge 20 - Interview mit Winzerin Melanie Stumpf-Kröger vom Weingut Bickel-Stumpf aus Franken

Folge 19 - Interview mit Sternekoch Sascha Stemberg über die Folgen der Corona-Epidemie

Folge 18 - Interview mit Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig, Restaurant Atelier in München

Folge 17: Interview mit Sternekoch Christoph Rüffer, Restaurant Haerlin in Hamburg

Folge 16: Interview mit Maurizio Oster, Restaurant Zeik in Hamburg

Folge 15: Interview mit Sternekoch Joachim Wissler, Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach

Folge 14: Interview mit Sternekoch Thomas Bühner

Folge 13: Kulinarischer Jahresrückblick und Ausblick auf 2020

Folge 12: Interview mit Sternekoch Boris Rommel, Restaurant Le Cerf in Zweiflingen

Folge 11: Interview mit Sternekoch Benjamin Peifer, Restaurant Intense in Kallstadt

Folge 10: Interview mit Sternekoch Thomas Kellermann, Dichterstub'n in Rottach-Egern

Folge 9: Interview mit Sternekoch Stefan Beiter - SE7EN OCEANS in Hamburg - Restaurant-Ranglisten.de

Folge 8: Interview mit Julia Komp, weltreisende Sterneköchin

Folge 7: Alexander Dressel, Vize-Präsident der Jeunes Restaurateurs Deutschland

Folge 6: Ivo Ebert und Silvio Pfeufer, Restaurant einsunternull Berlin

Folge 5: Interview mit Stefan Fäth, Restaurant Jellyfish in Hamburg

Folge 3: Interview mit Christian Bau (Teil 2)

Folge 2: Interview mit Christian Bau (Teil 1)

Folge 1: Wir stellen uns vor

Vorschau Podcast Restaurant-Ranglisten.de