コロペンコマリヤの「二つのふるさと」ラジオ

「ボルシチ辞典」上級編では、ウクライナの国民料理ボルシチを、歴史・農業・そしてウクライナ文化の視点からより深く探っていきます。今回は、次の5つのテーマをお話しします：かまど（піч）で作られていた昔のボルシチボルシチとウクライナ民族性の歴史ボルシチの味の本質＝酸味 × 甘み日本で育つビーツの話日本で本格ボルシチが食べられる場所料理を離れて、ボルシチの背景にある歴史・土地・文化が立体的に見えてくるエピソードです。初級・中級を聞いてくださった方も、今回から聞き始める方にも楽しんでもらえる内容です。▪️出演・編集：コロペンコ・マリヤ⁠⁠https://www.youtube.com/@mariya_koropenko⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mariya.koropenko/

「ボルシチ辞典」中級編では、ウクライナの国民料理ボルシチを、“家庭料理としての視点”から深く見つめていきます。今回は、次の5つのテーマをお話しします：日本の材料だけで作れる？家の数だけ味があるボルシチ2日目・3日目が美味しい赤だけじゃないボルシチ宗教文化と“肉なしボルシチ”料理を通して、ウクライナの生活や文化が浮かび上がる——そんなエピソードになっています。初級編を聞いてくださった方も、今回から聞き始める方にも楽しんでもらえる内容です。▪️出演・編集：コロペンコ・マリヤ⁠https://www.youtube.com/@mariya_koropenko⁠⁠https://www.instagram.com/mariya.koropenko/

「ボルシチ辞典」初級編では、ウクライナの国民料理ボルシチを、まったく知らない方でも “5分でイメージがつく” ように、基本のポイントをやさしく紹介します。今回のエピソードでお話しするのは、次の5つ：ボルシチはウクライナ料理である食べ物なのにユネスコ遺産？ボルシチが赤い理由：ビーツという野菜についてボルシチの正しい食べ方ミネストローネとの違いボルシチを食べたことがなくても、ウクライナの料理や文化に興味のある方にも、今日のエピソードが“ウクライナ文化への最初の扉”になれば嬉しいです。▪️出演・編集：コロペンコ・マリヤhttps://www.youtube.com/@mariya_koropenkohttps://www.instagram.com/mariya.koropenko/

ウクライナ生まれ・日本育ちの私、コロペンコマリヤが「二つのふるさと」をテーマに、自分の原点とこれから発信していきたいことをお話ししています。今後は、・ウクライナ文化の魅力・日本で暮らすウクライナ人としての日常・国際文化や社会についての気づき・活動の裏側やストーリーなどを、話していきます。初回のこのエピソードは、「ポッドキャストを始めた理由」についてです。どうぞ気軽に聴いてみてください。