吃茶编辑部

欢迎收听新一期的《吃茶编辑部》！我们是一档以年轻人的视角去重新认识喝茶这件小事的播客，让喝茶变得简单纯粹，成为更real更酷的生活方式。从喝武夷岩茶开始，每一年的春茶季我们都会像候鸟一般来到武夷山，白天去看山，晚上全程看做茶一直到第二天凌晨，如此往复。岩茶是喫侘的起点和原点，所以这一期也回望了我们这一路做茶的点滴。岩茶并不好入门，所以我们请到了武夷岩茶核心产区——天心村的茶行业从业者阿珍，聊一聊关于岩茶的过去、现在和未来。【本期主播】独立精品茶品牌「喫侘」主理人：journey胶泥【本期嘉宾】武夷岩茶核心产区天心村从业者：阿珍【本期话题】04:28 “天心村”在岩茶世界里是一种怎样的存在？05:35 普通人喝岩茶需要去追求“产区”吗？06:54 岩茶中的核心产区“三坑两涧”是指什么？07:13 普通人需要追求“山场”吗？10:52 如何分辨岩茶品种中的“肉桂”“水仙”“大红袍”？11:37 什么是“岩韵”？为什么岩韵对于岩茶这么重要？21:45 什么是岩茶中的“高级感”？24:03 武夷山人是什么喝茶的？25:06新手该如何开始喝岩茶？25:40 普通人如何挑选岩茶才不会被坑？29:19 在当下的市场环境中，作为从业者，对于岩茶的过去现在和未来有什么自己的体感？【本期BGM】惘闻——《水之湄》、茶友soft录制的水流潺潺【关于喫侘】喫侘(CHICHA)意为「吃茶」，是诞生于江南的年轻茶叶品牌，以茶为载体，承载复兴中国茶的热望，联结当代年轻人和中国茶，创造根植于东方土壤的隽永茶叶作品。喫侘以原野山林中的风土、雨露等自然原力为坐标，将茶叶的语言翻译给当代年轻人，沟通古今，打破对茶的偏见，在徇古和创新中追求无限之境—即使是短暂的、理想主义的。你可以在小红书或小程序搜索“喫侘CHICHA”找到我们，如果你想与我们产生更多联接，也可添加主理人联系方式：CHICHA_2020

欢迎收听新一期《吃茶编辑部》！我们是一档以年轻人的视角去重新认识「喝茶这件小事」的播客，让喝茶变得简单纯粹，成为更real更酷的生活方式。停更的这段时间我们都在专注做产品，也更加明确了我们深耕乌龙茶的方向。在乌龙茶的世界，我们非常喜欢「凤凰单丛」。单丛通常被称为「茶中香水」，但凡你喝过一定会被单丛的香气吸引，但「香」只是单丛的一个表面，单丛的魅力远不止如此，今天和大家来聊聊，凤凰单丛的魅力究竟在哪里。【本期主播】年轻独立茶品牌「喫侘」主理人：journey胶泥【本期嘉宾】凤凰单丛核心产区乌岽村茶N代：文小小【本期话题】01:37 小小儿时对于做茶的记忆02:55 什么是「凤凰单丛」04:15 单丛的前世今生08:57 单丛的「十大香型」以及代表在地文化的各个单丛品种14:49 以「产区」作为钥匙去打开单丛，乌岽单丛有什么特点以及为什么好喝17:50 胶泥的「单丛白月光」——垭后八仙24:09 好茶的背后是一代代的「人」27:46 单丛的现状及单丛的未来【本期BGM】五条人 —— 《十年水流东，十年水流西》【关于喫侘】喫侘(CHICHA)意为「吃茶」，是诞生于江南的年轻茶叶品牌，以茶为载体，承载复兴中国茶的热望，联结当代年轻人和中国茶，创造根植于东方土壤的隽永茶叶作品。喫侘以原野山林中的风土、雨露等自然原力为坐标，将茶叶的语言翻译给当代年轻人，沟通古今，打破对茶的偏见，在徇古和创新中追求无限之境—即使是短暂的、理想主义的。你可以在小红书或小程序搜索“喫侘CHICHA”找到我们，如果你想与我们产生更多联接，也可添加主理人联系方式：CHICHA_2020。

欢迎收听新一期的《吃茶编辑部》！我们是一档以年轻人的视角去重新认识喝茶这件小事的播客，让喝茶变得简单纯粹，成为更real更酷的生活方式。抱歉大家！一不小心就停更了3个月，期间我们做了一款名为「金秋寻桂」的茶，可能很多人都有迷思：该如何入门喝茶？我们也通过这款茶，交出了喫侘答案。欢迎大家在寒冷冬日一边泡杯冒着热气的桂花红茶，咬一口热乎乎的板栗，一边来听这期播客，享受甜美治愈的美好午后吧！【本期主播】年轻茶叶品牌「喫侘」主理人：胶泥 journey / 秋风酱【本期话题】00:29 播客停了3个月，我们去做新品啦00:50 调味茶VS窨制茶VS纯茶07:37 喫侘为什么不做调味茶要做窨制花茶？09:41 不好的茶才会拿去窨制吗？12:10 辨别香精茶、拌花茶的tips16:35 今年秋天我们出了新品「金秋寻桂」，为什么做这款茶？21:03 原料是什么？制作过程是怎样的？26:19 为什么桂花红茶制作难度很高？27:49  为什么给这款茶取名「金秋寻桂」？喝起来的感受是什么？30:00 市面上桂花红茶不少，「金秋寻桂」的特别之处在哪里？31:18 该如何冲泡「金秋寻桂」？胶泥的打开方式是什么？（原料只有纯茶和鲜花的窨制花茶）（每一朵小花花都由阿姨们纯手工悉心挑拣）（做茶也是个精细活呀，一位阿姨一小时才能摘一两的花）（正在制作中的“千层蛋糕”们）【关于喫侘】喫侘是创立于2020年的年轻茶叶品牌。喫(chi)同“吃”，也为痴迷;侘(cha)乃“侘寂”(wabi-sabi)之意，是我们做茶的哲学。光是要念对这两个字，就不是一件容易的事。是的，这是一个有着自己强烈性格的品牌。有人会质疑当代年轻人是否还能爱上茶，喫侘则完全不担心这个问题，但我们希望通过自己微小的努力，把中国茶之美，茶之风骨传递给你，让茶回归茶，融入我们的日常生活。茶并不讳莫如深，只需相信自己的舌头。喝，就是一切。你可以在小程序/小红书“喫侘CHICHA”找到我们。如果你想与我们产生更多联接，也可添加主理人的微信：CHICHA_2020

欢迎收听新一期的《吃茶编辑部》！我们是一档以年轻人的视角去重新认识喝茶这件小事的播客，让喝茶变得简单纯粹，成为更real更酷的生活方式。最近我们为年轻人原创设计出了一款「露营茶」，让大家在户外多了一重喝茶的选择，也多了一个拥抱大自然和普洱茶的机会。今天在编辑部内部，我们和大家一起分享做这款茶背后的故事。【本期主播】年轻茶叶品牌「喫侘」主理人：Journey（胶泥）/ 秋风酱【本期话题】00:52 我们为什么会想要出“露营茶”？02:10 什么茶最合适户外露营喝？非云南茶莫属！06:09 我们为什么不建议喝当年做出来的生普？07:36 熟普的核心工艺：渥堆发酵09:12 我们的熟普喝起来是怎样的口感？会是年轻人喜欢的口味吗？10:44 喝熟普的注意事项11:11 为什么我们用了两种不同的茶叶包装方法？16:59 我们认为民族的才是世界的，民族文化很酷，是我们灵感库18:36 普洱茶也可以价格亲民！1/10一杯咖啡的价格，就能喝到一杯好喝的普洱茶！19:22 为什么我们给这款茶起名为「未完成式」？24:13 三年时间，我们集齐了六大茶类【本期BGM】Music When the Lights Go Out - TheLibertines【关于喫侘】喫侘是创立于2020年的年轻茶叶品牌。喫(chi)同“吃”，也为痴迷;侘(cha)乃“侘寂”(wabi-sabi)之意，是我们做茶的哲学。光是要念对这两个字，就不是一件容易的事。是的，这是一个有着自己强烈性格的品牌。有人会质疑当代年轻人是否还能爱上茶，喫侘则完全不担心这个问题，但我们希望通过自己微小的努力，把中国茶之美，茶之风骨传递给你，让茶回归茶，融入我们的日常生活。茶并不讳莫如深，只需相信自己的舌头。喝，就是一切。你可以在小程序“喫侘CHICHA”或者小红书“喫侘”找到我们。如果你想与我们产生更多联接，也可添加主理人的微信：CHICHA_2020

欢迎收听新一期的《吃茶编辑部》！我们是一档以年轻人的视角去重新认识喝茶这件小事的播客，让喝茶变得简单纯粹，成为更real更酷的生活方式。喫侘一直想做一款和大自然贴近的、适合带去户外喝茶的产品，从去年九月开始企划「露营茶」项目，也几乎经历了一年的时间。打磨多时，终于把云南普洱纳入怀中。云南普洱作为我们1.0阶段的最后一站，承载着我们所有对于茶、对于土地和自然的敬意。我们以武夷岩茶和云南普洱首尾两端，呈现中国茶的迷人模样。不讲山头、不任风吹，化繁为简回到纯粹的起点。喫侘试图呈现一种可能：炒作潮流之外，对普洱的纯正心意。【本期主播】年轻茶叶品牌「喫侘」主理人：胶泥【本期嘉宾】云南西双版纳茶二代：申椒【本期话题】2:00 “普洱茶”是怎么来的？4:18 同样是普洱茶，为什么生茶和熟茶的口感差异这么大？6:31 云南当地的茶树都被称为“云南大叶种”吗？11:06我们做了一款怎样的“生普”？17:56 我们做了一款怎样的“熟普”？24:33 对于普洱茶有没有挑选和辨别的技巧？26:30 普洱需不需要洗茶？该怎么冲泡？32:12 古树茶vs台地茶，有绝对的好坏之分吗？35:23 我们应该秉持怎样的态度去喝普洱？【本期BGM】实在舍不得（2018年度森林中国公益推广曲） - 李娜倮/张扎思/莫西子诗/Kawa乐队【关于喫侘】喫侘是创立于2020年的年轻茶叶品牌。喫(chi)同“吃”，也为痴迷;侘(cha)乃“侘寂”(wabi-sabi)之意，是我们做茶的哲学。光是要念对这两个字，就不是一件容易的事。是的，这是一个有着自己强烈性格的品牌。有人会质疑当代年轻人是否还能爱上茶，喫侘则完全不担心这个问题，但我们希望通过自己微小的努力，把中国茶之美，茶之风骨传递给你，让茶回归茶，融入我们的日常生活。茶并不讳莫如深，只需相信自己的舌头。喝，就是一切。你可以在小程序“喫侘CHICHA或者小红书“喫侘”找到我们。如果你想与我们产生更多联接，也可添加主理人联系方式：CHICHA_2020

欢迎收听新一期的《吃茶编辑部》！我们是一档以年轻人的视角去重新认识喝茶这件小事的播客，让喝茶变得简单纯粹，成为更real更酷的生活方式。这是一期串台节目，我第一次作为嘉宾做客《品牌与否》，谢谢鲍老师的邀请。对于该如何做好品牌我没有一个完美的答案，但也许我的经历能给很多想要做品牌或者正在做品牌的朋友些许鼓励：当没有资本、没有人手、没有经验资源，一个人该如何突出重围去坚定实践自己所想。【本期主播】《品牌与否》主播：鲍张羽年轻茶叶品牌「喫侘」主理人：胶泥【本期话题】01:28 我为什么选择“茶”开始我的创业？02:59 如何让像我这个年龄段的人群慢慢爱上喝茶？04:37 从媒体辞职跨行做茶品牌，passion比钱更重要 07:17 把茶叶卖给年轻人，到底难不难？14:43 为什么起了一个非常生僻的品牌名？  26:29 一个人也能做品牌？29:27 喫侘对质的进取超过对量的渴求34:49 我做品牌的逻辑不是“养猪”而是“养孩子” 38:28 同行相斥？我倒非常希望越来越多的年轻人能加入到茶行业里来44:49 小众品牌被越来越多的直播间看到和放大55:12 “吃茶去”的智慧  【BGM】Re-TROS：《Sounds For Celebration》播客录罢，鲍老师问我如果用一首音乐来表达我自己，会选什么？我的脑海立刻响起重塑的《Sounds For Celebration》。歌曲来源于乐队一次未成行的阿富汗演出。恐怖分子想要靠摧毁美好事物来捍卫自己的country home，但最后还是折服于音乐和爱。最后军鼓响起，这是能穿越一切、直抵人心的力量，我们坚定敲下传统茶坚硬的外壳，我们绝不放弃对于茶的探索，与你一同“吃茶去”。【关于喫侘】喫侘是创立于2020年的年轻茶叶品牌。喫(chi)同“吃”，也为痴迷;侘(cha)乃“侘寂”(wabi-sabi)之意，是我们做茶的哲学。光是要念对这两个字，就不是一件容易的事。是的，这是一个有着自己强烈性格的品牌。有人会质疑当代年轻人是否还能爱上茶，喫侘则完全不担心这个问题，但我们希望通过自己微小的努力，把中国茶之美，茶之风骨传递给你，让茶回归茶，融入我们的日常生活。茶并不讳莫如深，只需相信自己的舌头。喝，就是一切。你可以在小程序“喫侘CHICHA或者小红书“喫侘”找到我们。如果你想与我们产生更多联接，也可添加主理人联系方式：CHICHA_2020

欢迎收听新一期的《吃茶编辑部》！我们是一档以年轻人的视角去重新认识喝茶这件小事的播客，让喝茶变得简单纯粹，成为更real更酷的生活方式。这一期我们和DD一起来聊聊女性主义。从这个月发酵的史航事件开始，我们从自身经验出发，浅谈成长过程中的女性觉醒。我们一起来探讨，看似没有关联的茶行业存在着哪些和女性主义相关的话题，以及喫侘作为年轻茶叶品牌想为女性做点什么。【本期主播】年轻茶叶品牌「喫侘」主理人：胶泥嘉宾：DD 读书博主、泛文化领域播客《归真反璞》主播【本期话题】1:14 为什么我们想聊一下史航事件？5:13 “女性主义在我看来是平权主义”06:29 女生就一定要喜欢洋娃娃吗？08:31 “小默的文章给我触动很大”10:25 建议年轻文艺女性摘去对文艺男的滤镜11:07 文化机构、名人应不应该与史航割席？17:03 “我很反感的一个词：茶艺师”19:04 在以男性为主流的商业中，女性的口味和需求需要被看见19:30 一杯舒服的茶是怎样的？26:00 茶原先在欧洲只被上层男性享用29:10 女性在茶行业往往从事着辛苦但回报较低的采茶工作33:29 2023年了，为什么还是几乎清一色的男性制茶师，缺乏女性？38:56 我为什么对茶这么有情感？【关于喫侘】喫侘是创立于2020年的年轻茶叶品牌。喫（chi）同“吃”，也为痴迷；侘（cha）乃“侘寂”（wabi-sabi）之意，是我们做茶的哲学。光是要念对这两个字，就不是一件容易的事。是的，这是一个有着自己强烈性格的品牌。有人会质疑当代年轻人是否还能爱上茶，喫侘则完全不担心这个问题，但我们希望通过自己微小的努力，把中国茶之美，茶之风骨传递给你，让茶回归茶，融入我们的日常生活。茶并不讳莫如深，只需相信自己的舌头。喝，就是一切。你可以在小程序“喫侘CHICHA”或者小红书“喫侘”找到我们。如果你想与我们产生更多联接，也可添加主理人联系方式：CHICHA_2020

大家好，欢迎收听第一期的《吃茶编辑部》。我们是一档以年轻人的视角去重新认识喝茶这件小事的播客，让喝茶变得简单纯粹，成为更real更酷的生活方式。这一期我们聊聊适合新手入门也非常适合这个季节喝的一款茶——茉莉花茶。我们给自己的产品取了一个很喜欢的名字「湖心亭看雪」，灵感源自明末清初史学家，文学家张岱的一次大雪天出游。随着这次的出游，你会进入茶的美妙世界。【本期主播】年轻茶叶品牌「喫侘」主理人：Journey（胶泥）/秋风酱【本期话题】00:40 茉莉花茶是什么茶？02:18 我们为什么为这款茉莉花茶取名「湖心亭看雪」？05:16 我们怎么辨别一款茉莉花茶的好坏？09:35 花茶窨（yìn）制 次数越高就越好吗？14:25 为什么我们采用峨眉老川茶+犍（qián）为茉莉伏花窨制而成？19:40 为什么说茉莉花茶是一款平民的茶、国民的茶？21:09 我们该怎么冲泡茉莉花茶？27:10 在“普鲁斯特效应”的作用下，这款茶能带我们穿越回自身的记忆中。【关于喫侘】喫侘是创立于2020年的年轻茶叶品牌。喫（chi）同“吃”，也为痴迷；侘（cha）乃“侘寂”（wabi-sabi）之意，是我们做茶的哲学。光是要念对这两个字，就不是一件容易的事。是的，这是一个有着自己强烈性格的品牌。有人会质疑当代年轻人是否还能爱上茶，喫侘则完全不担心这个问题，但我们希望通过自己微小的努力，把中国茶之美，茶之风骨传递给你，让茶回归茶，融入我们的日常生活。茶并不讳莫如深，只需相信自己的舌头。喝，就是一切。你可以在小程序“喫侘CHICHA”或者小红书“喫侘”找到我们。如果你想与我们产生更多联接，也可添加主理人联系方式：CHICHA_2020