咖啡事物所

老哥的老朋友CC去年移民去了美国，本以为再也不想回来的CC，熬不过一年就归心似箭，拿到绿卡后就早早订了机票。 本期节目主要围绕嘉宾CC移民美国后的生活经历展开，涵盖移民流程、文化差异、两地咖啡、政治参与、社会观察等话题。CC分享了通过婚姻申请绿卡的快速经历、美国与上海生活的对比、对政治选举的切身感受，以及融入当地社交圈和职业发展的挑战。本期咖啡因含量严重不足警告，请谨慎收听。-本期嘉宾 -Cecelia- 本期主播 -老哥- 内容提要 -00:33 通过K-1未婚妻签证移民美国流程05:32 赴美前对美国的预期与现实的印证07:20 老牌工业城市匹兹堡的历史与转型现状09:44 中美生活方式的对比反思13:01 美国咖啡居然是卷不起来，中美咖啡文化差异与产品竞争17:04 中国儿媳在美国家庭相处模式22:13 典型美国工薪阶层家庭画像与政治立场观察30:01 深入美国普通人生活的政治议题和价值观35:17 开着房车去旅行，旅行成本大揭秘41:51 美国年轻人的社交圈构成与职业分布47:59 中美年轻人生活态度对比，终归还是我们最卷50:46 “虚假的繁荣”，中美发展潜力大比拼53:42 美国找工作为什么变得这么难55:03 匹兹堡的房子要多少钱？ CC未来的购房计划- 片尾曲 -So What-Bill Evans- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

揭秘上海澳咖咖啡全产业链布局，掌柜Robin讲述从澳洲洗杯洗碗到品牌创始人的心路历程，从供应链到门店的咖啡人生。-本期嘉宾 -Robin（小红薯：aokka掌柜robin）- 本期主播 -老哥- 内容提要 -0:32 「全能选手」：五家门店+自建工厂+线上零售的三栖布局1:10 从B端到C端：Aokka品牌四年前才被大众熟知的幕后故事2:04 精品咖啡的澳洲基因：打工经历孕育的文化内涵3:09 「澳帝焙」八年误读史：品牌名被全盘错认的奇妙经历5:03 从「澳咖」到「Aokka」：横跨中英文的品牌命名艺术7:51 从洗杯小弟到咖啡师：Robin老板的职场逆袭起点11:28 跨国调令：澳洲咖啡师意外收到上海邀约16:22 城乡结合部的咖啡梦想：选址偏远却热情满满18:50 视频破局：用影像打破咖啡文化的传播局限21:22 20万创业胆识：年轻人借钱闯荡江湖26:34 工厂2.0革命：开放式咖啡空间+品牌升级双管齐下28:23 疫情遇上露营风：品牌升级恰逢户外热潮的天作之合34:53 咖啡的「人类摇篮」：埃塞俄比亚孕育阿拉比卡豆和人类始祖39:31 肯尼亚拍卖风云：创纪录咖啡交易登上当地头条40:55 跨国咖啡「掉包案」：韩国品控飞沪验货的贸易罗生门45:25 移动的咖啡文化：复古咖啡车开启5000公里公路旅行47:11 咖啡与环保共生：一场垃圾清理的可持续发展实践52:47 国际化下一步：Aokka的海外拓展蓝图54:58 澳洲咖啡风靡日本：全球化下的咖啡师文化交流-海量照片-上海松江的Aokka咖啡工厂Aokka咖啡工厂开放日澳咖公路旅行计划旷野英雄-环保计划寻豆之旅生活中的Robin- 片尾曲 -Bruce lee/Marcus_Miller-本集听友福利-来自Aokka咖啡送出的咖啡产品礼包*3 参与方式：听友群抽奖 参与资格：咖啡事物所播客订阅&听友群群友 奖品说明：三位幸运听友，每人一份咖啡产品礼包- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

揭秘苏州十全街八年老店麻雀咖啡，阿金华子讲述咖啡馆背后的自由哲思，从泰戈尔诗句到百万级烘豆机的京都奇缘。-本期嘉宾 -华子(小红薯:飞行华子)，阿金（小红薯：JinJin-阿金）- 本期主播 -老哥- 内容提要 -0:35华子阿金「自投罗网」，老哥省路费妙招1:43麻雀咖啡命名密码：藏在诗句歌曲里的自由向往3:06咖啡如麻雀般日常化，国内接受度飙升的咖啡革命5:21大学生毕业即开咖啡店的理想主义年代7:58大学宿舍咖啡实验： 大蒜与咖啡的大俗大雅15:56苏州十全街从萧条到网红街的逆袭改造工程19:31店铺变身记：主理人变身设计师包工头25:29朋友圈魔法：周年庆活动通知即达的传播奇迹30:59求签天晴的京都旅行哲学：随遇而安新境界39:52咖啡馆生存报告：50%亏损率的残酷真相44:32开店本质论：用心经营法则的跨业态验证53:41人生就是充放电：创业者阿金从释放到吸收的十年59:53无畏骑行：山东到上海700公里的热血挑战- 片尾曲 -Ordinary Joe- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

节前二位主播探访了上海市区罕见的的前店后厂 - 星巴克甄选烘焙工坊，感叹巨大咖啡乐园的同时，又一次感受到了静安区纳税大户的威力。祝各位听友蛇年行大运，开工大吉！- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -00:49上海唯二之一的前店后厂：星巴克臻选咖啡烘焙工坊05:19生产行为视觉化带给消费者NPC的独特体验07:57星巴克臻选以及名字的传说17:02星巴克烘焙工坊极简体验法23:20摊煎饼的Clover咖啡机25:523D打印的茶吧台和蒸汽朋克萃茶机29:44酒吧台和咖啡吧台：虹吸壶的独特魅力21:57啤酒酒花的风土，像咖啡和葡萄酒一样39:28在游客溢出的烘焙工坊找到i人友好的体验线路- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

春节前的最后一期干货，和咖啡生豆贸易商周老师聊聊不明觉厉的大宗贸易。再次给大家拜个早年！下周停更～节后复播日期调整至2月5日第一个工作日的周三早上。感谢大家的陪伴，蛇年再见!- 本期嘉宾 -周婕，咖啡生豆贸易商，冈瓦那食品有限公司CEO- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -00:25    周老师，从大宗视角看咖啡生豆贸易05:00    咖啡豆的标准化，包含哪些维度09:50    简单讲讲咖啡贸易的生意模式14:04    为什么说咖啡是个缺乏价格弹性的农产品21:06    散户能炒咖啡大宗吗22:51    把咖啡从非洲运回国，总共分几步27:03    论采购咖啡的刺激度，埃塞首当其冲33:26    买生豆的客户不得不开始买期货了36:58    什么时候找周老师买生豆最划算40:57    做国际生豆贸易，工作时长=白连夜45:51    做咖啡比牛肉更有趣，更多元- 片尾曲 -Cha Cha by Mulatu Astatke- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

提前录的假期节目，没想到撞上舆论风口，但也不能阻止老哥对清迈的喜爱。欢迎感兴趣的听友给我们留言，说说你们的清迈故事和咖啡印象～- 本期主播 -老哥，奥黛- 本期内容 -01:29   旱季去泰国，有什么好选择03:01   清迈同时适合躺平和躺不平的人05:04   清迈旅游，有三个特色区域可以住11:41   在清迈交罚款开摩托？老哥好自为之17:13   清迈咖啡地图，店名见附件31:59   使用googlemap的隐藏功能找好吃的黄咖喱牛肉饭35:31   丛林飞跃、野人探洞和激流皮划艇41:45   躺平家族友好活动：喂鸽子、洗大象、学做泰国菜49:15   清迈不能错过的马杀鸡宝藏体验53:46   土嗨土嗨的友好蹦迪经历57:48   旅行小贴士，安全最重要- 老哥体验清单 -咖啡： 岁月静好型 forest bake 城市型 roast8rylab 自烘焙型 zeit roaster 网红型 39号咖啡马杀鸡： Baan Thapae Boutique Resort and Thai Relax Massage小餐馆： 咖喱牛肉Pakorn's Kitchen精酿餐吧： Renegade Craft Beer & Billiards(by UGO)学做泰餐： Grandma's Home Cooking School蹦迪： Zoe in yellow- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

咖啡事物所的首期串台节目，希望可以给喜欢精酿或鲜有接触的咖友们提供一些咖啡和啤酒的互通视角。不同于我们边喝边聊的009期咖啡豆选品，喝精酿录音的结果是人还没醉，先饱了～感谢啤酒事务局，希望新的一年可以为大家带来有趣的内容，新春快乐，拜个早年！- 特约主播 -TIAN，啤酒事务局主播- 本期主播 -老哥，奥黛- 本期内容 -00:54   老哥在啤酒事务局收听100小时02:33    精酿啤酒和精品咖啡都带一个“精”，意思略有不同06:50    春节聚会，带点咖酒11:50    啤酒的9p11p并不是指酒精度数13:47    啤酒的拉格和艾尔，就像咖啡的水洗和日晒16:06    聚会带啤酒，如何不翻车—影响啤酒风味的四大支柱18:15    大麦麦芽，像咖啡豆一样烘烤21:57    啤酒酒花的风土，像咖啡和葡萄酒一样31:15    发酵特色：水果、辛香和一些特立独行的野菌36:35    反面教材：老哥喜欢送人咖啡世涛（深烘麦芽）和野菌38:09    TIAN推荐的水果增味酒，入门稍友好39:10    关于啤酒增味：地域特色与中国精酿41:34    春节送酒送咖啡，可以如何选58:10    新春快乐，拜个早年- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

生活在特大城市的上海夫妻，为什么毅然决然地选择移民景德镇？年轻人去景德镇会后悔吗？景德镇有好喝的咖啡吗？2024最后一播，预祝大家2025心想事成～- 本期嘉宾 -DK，会捏泥巴的插画师，曾经打拼在上海的广告人，如今是定居景德镇的手艺人——多猫斋主理人（小红书：多猫斋｜杂事）- 本期主播 -老哥，奥黛00:33     DK-来自上海的景德镇艺术家06:37     陶艺科普—陶和瓷到底有什么区别13:20     陶艺香炉的制作以及在公寓房就可以烧的电窑20:31     烤鸡翅、咖啡烘焙和古代官窑有什么共通点24:04     景德镇的土特别在哪里30:06     移民景德镇，从0到1需要几步37:04     上海装修师傅问我们山里有没有狼40:47     在景德镇当秋名山车神48:23     景德镇的咖啡店和消费观52:03     什么样的人适合移民景德镇58:23     景德镇旅游玩什么1:01:10   十元三串和景德镇的手工业者1:07:18   广告人做陶艺，不是我们想的那样1:12:37   想去DK的景德镇工作室看一看- 海量照片：景德镇生活 -- 装饰手法 -- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

从澳洲留学生到面向西人的咖啡品牌主理人，J人Jet用轻松的自嘲掩盖了十六年的勤奋自卷，祝他的咖啡之路越来越好，也期待他的新店登陆上海。预祝大家圣诞快乐～- 本期嘉宾 -Jet，生活在悉尼的咖啡主理人，Cafe on Mona72 New South Head Road, Edgecliff, NSW 2027- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -00:29     澳洲咖啡人Jet的十六载咖啡路03:19     老哥关注的澳洲移民路径10:57     硬件工程师为什么转行做咖啡13:26     澳洲老华人咖啡店的野蛮生长16:44     看了油管，才知道老板没调过磨豆机19:13     白天打工考证，晚上上课读书19:42     为了学英语，不惜当社牛23:21     上海独生子，大学毕业前没有打过工24:42     澳洲职场，也有polish26:50     10KG的咖啡能做多少杯？30:39     日出800杯累到吐，为什么还要自己开咖啡店？35:44     时代不同，留学生用不起了40:42     咖啡店老板的社交绝技50:26     给熟客一点情绪价值，和一杯好喝的咖啡58:01     咖啡机器人会代替咖啡师吗？1:06:56   澳洲的教育和华人自卷- 片尾曲 -Life Goes On- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

如何才能做出舒适好喝的手冲咖啡？- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -00:29   终极i人咖啡师 vs 热情洋溢的早餐摊大爷03:14   规避玄学，从底层逻辑出发04:28   最简单的手冲咖啡就是挂耳07:33   挂耳注水的极简原则09:31   手冲器具最少可以买几件10:24   滤杯品种太多，应该怎么选15:03   聪明杯到底哪里聪明20:17   手摇磨豆机，磨了才知道27:37   一把好壶，一切尽在掌控之中29:48   电子称需要带计时功能30:39   咖啡好喝是个统计学问题32:50   怎样冲出一杯还不错的咖啡34:09   不同冲煮流派背后的原理36:23   临门一脚的手冲建议- 附录：老哥手绘简版金杯冲煮图 - 萃取率介于18-22%，10g咖啡粉被溶解出1.8-2.2g 咖啡浓度在1.15– 1.45%的范围内 咖啡粉水比介于 1/15-20，例如1/16，15g的咖啡粉配240ml左右的水-冲煮示例图-- 片尾曲 -Jazz in Paris- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

想买咖啡机不知道从哪里入手？五花八门参数背后是什么含义？胶囊，半自动，全自动哪个更适合我？本期节目，借着奥黛想要买个咖啡机的契机，我们一起聊了下关于买咖啡机的各种小纠结，一起解构咖啡机参数背后的小奥秘- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -00:57   老哥斗胆给老板推荐个咖啡机06:46   全自动咖啡机真的做不出好咖啡？10:01   关于豆仓的问题15:41   王姐的咖啡机从入门到放弃16:44   关于一体式和分体式咖啡机19:55   科技的尽头居然是烧开水24:50   锅炉和加热块的选择26:08   单锅炉和双锅炉的区别28:10   子母锅炉的设计30:05   双锅炉系统的优势33:00   选水泵就像选小拖拉机和大拖拉机37:02   经典可以复制但无法被忽略：E61冲煮头43:00   巧妙的二合一：集成式冲煮头45:30   饱和式冲煮头：既要又要的可靠选择47:07   既然咖啡机是个性化需求，问题来了，去哪里才能体验- 片尾曲 -Jazz in Paris- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs或者扫描下方二维码添加小助手，加入听友群。备注“听友群”

把调配茉莉花香气的化学物质吲哚滴在鞋上是什么感觉？听说可以遗臭三年～本期节目，我们邀请了专业调香师Jane，听听她的调香故事与咖啡碰撞出的精彩火花- 本期嘉宾 -Jane，留法调香师，从业十六年，国内小众香水奖项专业评委- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -01:05   去法国学调香06:40   香气是怎么影响情绪的10:27   吃药也能变开心，但复合疗法效果更佳13:01   代表快乐的柑橘香17:24   嗅觉失灵，咖啡也不香了22:26   浓度阈值和标准化语言30:05   所谓香精感、人工感是指什么32:47   从调香师角度，如何分辨合成咖啡香气36:28   调香、调味中也需要的创造力39:52   协调和冲撞感都好喝44:28   咖啡、香水，审美也有周期性46:52   味觉和温度有关？常温拿铁难以下咽的原因53:50   文化差异：从藿香正气水里感受earthy的风味- 片尾曲 -L'Amour Les Baguettes Paris- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧

本是想聊红波旁和黄波旁，结果产生了无限联想，并沉重拷问了两位主播的灵魂- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -01:26    卢旺达咖啡和波旁的来历05:51    咖啡风土带来的刻板印象和标签化10:07    卢旺达咖啡的种植特征14:17    卢旺达的历史和民族16:13    悲剧为什么会发生21:46    进击的巨人22:46    48万卢旺达难民25:10    灾难的导火索29:02    维和部队的失效33:08    咖啡背后的卢旺达的女性34:36    四月的某时- 片尾曲 -《Million Voices》--- Wyclef Jean- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧

喜欢咖啡，但是一喝就容易脸红心跳？咖啡因不耐受，是写在基因里的秘密？市场上的低因咖啡太少，到底应该怎么选？本期节目，让我们聊聊低因咖啡和脱因咖啡- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -00:22    咖啡因不耐受能靠锻炼吗02:06    decaf和低咖啡因不一样06:24    常见的自然低因咖啡有哪些12:47    尖身波旁等自然低因咖啡并不是0咖啡因14:28    脱咖啡因咖啡是怎么发明出来的16:42    溶剂萃取脱咖啡因工艺19:16    二氧化碳萃取脱咖啡因工艺21:38    瑞士水脱咖啡因工艺24:23    脱因咖啡味道怎么样26:40    中国人基因里就不能喝咖啡？32:19    低因咖啡只能在大厂买到吗？35:33    期待梵高的夜场低因咖啡店- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧- 附录照片 -Racemosa的咖啡鲜果阿拉比卡的咖啡鲜果

本期节目，我们邀请了深耕中南美咖啡产区的宝藏咖啡猎人元元。我们从拉美文学聊到旅游攻略，从《毒枭》聊到哥伦比亚音乐国宝，当然最重要的还是充满惊喜的咖啡产区故事。- 本期嘉宾 -Leonor元元，中南美咖啡生豆买手，广州咖篮（Canasto）国际贸易公司主理人- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -00:41   寻豆师元元的西班牙语是怎么学的04:00   寻豆师、咖啡猎人是做什么的？09:39   优质咖啡是卖方市场，好豆子大家都要抢11:57   在百年孤独的哥伦比亚生活是什么感觉16:36   哥伦比亚旅游，别错过麦德林21:57   来自麦德林的美食轰炸25:47   《毒枭》中的大佬们后来怎么样了26:46   麦德林是哥伦比亚的上海？那房子贵吗？31:51   能种出优质咖啡的地方气候是怎样的？34:23   更精细、更系统的咖啡种植哲学40:25   咖啡里常说的精摘、浮选指的是什么47:47   哥伦比亚和埃塞的咖啡种植大不相同1:04:37 多样化的哥伦比亚咖啡豆处理方法1:13:08 产区就是资源的略夺1:22:42 咖啡猎人在家不做咖啡1:28:51 中国咖啡市场增长快，需求风向变化多，期待更良性的发展循环- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧- 海量照片 -2022.4 洪都拉斯 跟咖农在30年的老铁皮卡树旁边合影2022.4 危地马拉 去薇薇特南果的飞机上被安排坐到了副驾驶2022.11 哥伦比亚Urrao产区飞机上2022.12 慧兰产区收到的带壳生豆样本2023.01 多米尼加休假钓鱼麦德林地铁一瞥麦德林市景-1麦德林市景-22023.02 在安蒂奥基亚产区摘鲜果2023.03 洪都拉斯最佳帕拉伊内玛国际评审工作2023.10 跟客户在慧兰产区跟咖农们一起2023.09 哥伦比亚托利马产区跟咖农们一起2024.03 洪都拉斯最佳帕拉伊内玛国际评审工作结束后跟获奖咖农合影2024.05 洪都拉斯产区在圣塔露西亚庄园2024.05 洪都拉斯产区杯测2024.06 跟洪都拉斯项目顾问Rony在哥伦比亚瓜塔佩观光2024.07 在秘鲁斯科徒步2024.11 在哥伦比亚Urrao巡庄园

这其实是一期摩卡壶使用心得分享：可能很多咖友和嘉宾的经历一样，买了一把咖啡摩卡壶，闲置了两年，再买了一把，又闲置了，但在某一天突然开始冲煮，慢慢发现了其中的很多奥秘和乐趣。- 本期嘉宾 -三一，前人民广播电台脱口秀节目主播，数字化运营总监- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -00:52   人民广播电台主播的硬核职业要求03:42   直播黑科技：刹车延时器08:01   职业电台主播自带兴奋基因，不能喝咖啡09:15   上海的工作比人民广播电台累多了12:22   胶囊咖啡机转投摩卡壶的原因：是ISFP的大写F人15:04   摩卡壶的单双阀有什么区别19:15   摩卡壶到底应该装多少水23:35   手冲咖啡应该冲多少水25:27   搭配摩卡壶还需要买多少器具33:48   摩卡壶的大小怎么选36:37   摩卡壶是怎么发明出来的42:16   新手选壶三步骤49:12   摩卡壶适合哪些人- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧

本期节目，我们想和大家聊聊从零开始选咖啡豆。有哪些关键信息可以帮助我们快速做决策？如何把丰富的产品描述语言翻译成自己熟悉的感受？以及口味有严重分歧的小伙伴们还能不能一起愉快的玩耍？在本期shownotes的结尾，我们附上了节目中五杯试喝咖啡的描述信息，当中的大部分“黑话”，我们在往期的节目中都有简单的翻译和解读，例如第6期中的耶加雪菲、西达摩，第8期中的原生种、铁比卡、湿刨处理法等，欢迎感兴趣的小伙伴们收听留言～祝大家都能买到自己喜欢的咖啡。- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -01:24    从零开始选咖啡，最先关注的什么信息？04:49    养咖啡豆是什么意思，养了的豆还新鲜吗？07:15    为什么店员总问我“平时做意式还是手冲？”10:52    拼配咖啡豆就一定比SOE差吗？12:28    如何解读咖啡豆包装上的花式宣称？15:51    试喝一号：有人喝出热带水果，而我只会说“哦？还不错诶”19:23    试喝二号：想喝出不同风味，原来靠的是横向对比23:09    试喝三号：只有一种酸，没有其他味道了25:26    试喝四号：喝起来像中药，文案告诉我是奶糖28:21    试喝五号：冲破天灵盖的苦感31:05    识别关键词，让“劝退”少发生38:29    感知虽不同，但喜欢不分高下- 试喝描述 -1号： 描述：红色花，百香果 ，菠萝，白葡萄酒产地：埃塞俄比亚 西达摩品种：74158处理方式：120小时双重厌氧-Anaerobic烘焙度：浅度烘焙2号：描述：杏脯，樱桃，蔓越莓，葡萄柚产地：埃塞俄比亚 西达摩品种：74158处理方式：日晒-Nature烘焙度：浅度烘焙3号：描述：红树莓，柠檬产地：埃塞俄比亚 耶加雪菲品种：原生种-Heirloom处理方式：水洗-Washed烘焙度：浅度烘焙4号：描述：奶糖，牛奶巧克力，太妃糖产地：拼配（埃塞日晒，埃塞水洗，巴布新几内亚水洗）品种：N/A烘焙度：中度烘焙5号：描述：黑巧，奶油，焦糖产地：印尼苏门答腊品种：铁皮卡-Typica处理方式：湿刨Wet-hulled 烘焙度：深度烘焙- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧

本期节目，我们聊聊瑰夏出圈之前的世界巨贵——蓝山咖啡，也不能错过闷浪闷浪的雷鬼音乐，和充满惊喜的湿刨曼特宁- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -02:16   阿拉比卡和品种猫有什么关系？04:14   阿拉比卡的远古妈妈竟然也是罗布斯塔的妈妈？07:29   100%阿拉比卡真的比较高级么？09:55   牙买加三宝，短跑、音乐和蓝山咖啡15:55   牙买加和日本的咖啡外交23:43   消费者怎么鉴定正宗蓝山咖啡？24:15   蓝山风味不是蓝山咖啡？25:19   曼特宁是什么？湿刨，就是湿着刨吧29:09   惊喜和中药感并存的曼特宁31:48   曼特宁的品种不一定都是铁皮卡？- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧

本期节目，我们邀请了95后新青年小豆子，聊聊她的咖啡配包子，对爱好者标签的困扰，以及40年前的上海咖啡生活。- 本期嘉宾 -小豆子，应用心理学专业，医疗营销人- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -01:32    40年前的上海咖啡还有鄙视链？06:11    咖啡爱好者不是什么人都能叫的？15:47    咖啡配包子，精神一整天20:20    咖啡机就像我的扫地机器人27:43    和家属吵架，还可以做杯咖啡求原谅29:35    保温杯和外卖咖啡能喝吗？34:44    去不同的城市旅游，怎么选咖啡店？44:10    最适合i人写ppt的咖啡店在哪里？47:55    私密社交的咖啡店小贴士49:59    喜欢咖啡就大胆交流吧- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧

埃塞咖啡的黑话续集，耶加雪菲、西达摩、和花魁的祛魅故事- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -02:08    咖啡产区和行政区有什么关系？04:01    咖啡女神埃塞的那些事16:29    耶加雪菲Yigacheffe和西达摩Sidamo不止是个地名17:27    西达摩州Sidamo region，锡达马地区Sidama zone，和锡达马民族都是什么关系24:20    西达摩产区和行政省有点关系但不多25:58    埃塞政府与星巴克的商标纠纷33:18    景德镇瓷器、普洱咖啡，地理标志到底是什么？42:33    耶加雪菲喝起来是什么味？43:34    花魁是什么，花魁8.0是怎么出现的49:23    消费者怎么分辨花魁51:54    你的花魁并不是我的花魁- 产区附录 -- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧

“奶咖”为什么不叫“拿铁”？“冰美式”为何身处意式菜单？本期节目，我们聊聊那些耳熟能详却不明所以的咖啡名词主播要去旅游了，祝大家长假快乐～- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -04:01    意式咖啡的胡乱翻译05:39    用滤水壶真能防脱么？08:21    从那不勒斯颠倒壶到意式咖啡机11:00    在实验室做蒸汽咖啡机12:06    占地一楼半，日出五万杯12:31    真正的单杯意式咖啡机16:19    冰美式为何身处意式菜单？20:19    一句话分清拿铁和澳白23:19    流行的dirty咖啡，精髓全靠牛奶28:37    SOE奶咖是什么？32:58    费劲搞手冲的人到底图什么？35:54    想闭眼入门，应该从哪下手？- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧

作为一档清晨咖啡频道，却因为两位主播的各种借口，大部分的录制都在深夜。本期节目，在凌晨放飞与三百个哈欠中颠簸，感谢大家的包容。“在家做咖啡” 是个广阔的话题，有人说体验感最重要，也有人认为简单快速才是硬道理，聊聊不同方法的乐趣和来源，是主播给自己挖的又一个坑。胶囊咖啡到底能不能喝，有什么优点，又有哪些八卦与纠葛，就让我们的好奇心再多一些吧～- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -01:03    喝胶囊咖啡的人到底‘图什么’17:30    胶囊咖啡机是宠妻狂魔发明的吗？18:16    咖啡油脂是什么， 你被咖啡油脂骗了吗？22:11    一顿操作猛如虎，产品上市原地杵25:25    没有doorman的人不配拥有一杯胶囊咖啡28:49    喜大普奔，胶囊专利已经到期了33:13    商用胶囊机会比家用更香吗39:56    这么多胶囊机，怎么选更简单42:48    一分钟在家喝星巴克意式，有手就会44:24    胶囊机虽小，技术含量不少49:07    胶囊五彩缤纷，喝错也没关系- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧

咖啡为什么会影响睡眠？咖啡致癌的传言是真的吗？对咖啡敏感，低因咖啡可以畅饮吗？本期节目，让我们聊聊咖啡与健康～- 本期主播 -老哥，奥黛- 本期嘉宾 -冯老师，临床医学背景，拥有多项发明专利的医疗研发人，医学自媒体KOL- 内容提要 -00:20 医学视角聊聊咖啡03:30 外科医生靠什么提神续命04:20 欺骗大脑？咖啡因是如何阻止我们睡着的？10:28 咖啡成瘾？不存在的19:25 震惊！咖啡曾经被当成致癌物？23:10 喝咖啡和嗑保健品，谁更养生？28:09 左手咖啡，右手钙片32:26 咖啡敏感？可以循序渐进练习36:48 J人喝低因咖啡，有三种动机40:37 咖啡当药引子？专家说要慎重44:40 烫嘴美式尽量少喝- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧- 参考文献 - [1] Cooper R. Diagnosing the diagnostic and statistical manual of mental disorders[M]. Routledge, 2018. [2] Maia, Szalavitz,Khary K, Rigg,Sarah E, Wakeman,Drug dependence is not addiction-and it matters.[J] .Ann Med, 2021, 53: 0. [3] R P, Heaney,Effects of caffeine on bone and the calcium economy.[J] .Food Chem Toxicol, 2002, 40: 0. [4] Robin, Poole,Oliver J, Kennedy,Paul, Roderick et al. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes.[J] .BMJ, 2017, 359: 0. [5] Farhad, Islami,Paolo, Boffetta,Jian-Song, Ren et al. High-temperature beverages and foods and esophageal cancer risk--a systematic review.[J] .Int J Cancer, 2009, 125: 0.

瑰夏去魅：是什么，到底为什么贵？本期节目，少一点风味文学，多一点八卦和好奇心。- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -“00:50 是谁，把瑰夏带出圈？”“04:00 瑰夏好喝，也不都是一个味道”“06:25 20年前横空出世的巴拿马瑰夏：贵到离谱”“11:00 巴拿马除了挖运河，还能种瑰夏”“23:00 第一代瑰夏的‘产品经理’是怎么操作的？”“33:10 产品走红了，寻根也要卷起来”“38:00 瑰夏的名字是怎么来的？”“40:10 埃塞的瑰夏村也不是一个村 ”“56:30 6000元一杯的瑰夏，尽享黄金魔法”- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧

天天喝咖啡，顿顿冰美式。社恐、懵懂、疑惑、还有懒，都是我不想点单的原因-.-! 本期节目，我们尝试从简单，本源的逻辑出发，讲讲咖啡菜单上的那些事。- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -“00:28 换个方式讲讲咖啡店点单”“02:00 在西餐厅点单很慌，到处找beef”“02:42 咖啡店里的点单逻辑是什么？”“04:00 咖啡风味：怎样描述五彩斑斓的黑？”“09:00 咖啡豆处理法：是樱桃不是豆？”“10:30 处理法影响风味到底是什么原理？”“16:55 猫屎咖啡是什么？”“20:10 咖啡产地：肯尼亚跟我有什么关系？”“24:16 咖啡烘焙：广式清蒸和大火爆炒谁更香？”“30:30 点单翻车，社恐爆发也没关系吗？”- 互动方式 -微信公众号：咖啡事物所Coffeetalks微信搜索coffeexzs，添加小助手加入听友群吧